Linh hồn của phở Hà Nội
- Người tạo chủ đề Bưng Phở
- Ngày bắt đầu
Hypervoice
Đã tốn tiền
Phở Bắc toàn nấu nước Phở nhạt nhạt kiểu gì ấy ăn ko đậm đà như Phở Nam
Nước nhạt 1 chút và lấy nước trong mới thấy đc vị ngọt của xương và thịt bò tái, chứ cho mặn chát với nhiều dầu mỡ như phở Thìn ăn mất hết vị
Phuchongrose
Đã tốn tiền
Phở Bắc toàn nấu nước Phở nhạt nhạt kiểu gì ấy ăn ko đậm đà như Phở Nam
Nước phở vậy mới ngọt. Tôi ăn phở lúc nào cũng húp sạch nước. Chứ vừa hôm qua ăn 1 quán bún bò gần nhà, nước mặn chả húp đc, ăn chán phèo.
brahman
Senior Member
Quán phở bây giờ chả ai còn rảnh đi nấu xương nữa đâu mà sẽ nhờ gia công.
Bên gia công sẽ nấu xương rồi nêm nếm sao đó thành nước cốt rồi làm sao đó cho thành bánh.
Quán phở mua bánh đó về bỏ vô nồi nước thôi, rồi thích nêm nếm sao đó thì nêm.
Giờ kêu mấy quán phở tự nấu từ A-Z đúng hiếm.
Bên gia công sẽ nấu xương rồi nêm nếm sao đó thành nước cốt rồi làm sao đó cho thành bánh.
Quán phở mua bánh đó về bỏ vô nồi nước thôi, rồi thích nêm nếm sao đó thì nêm.
Giờ kêu mấy quán phở tự nấu từ A-Z đúng hiếm.
ticayxoai
Member
đúng rồi, giờ ở HN rất nhiều cửa hàng nhượng quyền như thế luôn, nhìn đã thấy chất lượng như cc rồi, toàn đồ bỏ tủ lạnh từ thịt rau đến nước dùng
theSniper
Senior Member
độ ngon của phở hay bún bò thì đều nằm ở nồi nước thôi, ông nào kiếm đc quán hợp vị thì cứ vậy mà ăn thôi, mỗi người mỗi kiểu. Như tôi chỉ ăn hợp quán bà già nấu, đi quán khác là thấy vị khác nhau ngay, ko nhầm lẫn đi đâu được.
via theNEXTvoz for iPhone
via theNEXTvoz for iPhone
soc104
Senior Member
Hầu hết vẫn nấu xương thôi, mấy quán làm thế kia đảm bảo dẹp tiệm nhanh.
Mà vấn đề ngon hay ko lại không phải do xương, vì xương ninh ra chỉ có mùi gây gây chứ ko coa vị mẹ gì hết, ngon hay không do phần thịt luộc cùng.
Gửi từ Vsmart Aris Pro bằng vozFApp
Chủ đề tương tự
