thảo luận Mùa cá cháo

Có vẻ như giờ dân ĐL tận diệt hết mọi thứ để ăn trước khi quá muộn.
Những thứ ngày xưa rẻ mạt, kinh tế khó khăn cuộc sống nghèo khó vậy mà đến người còn chả thèm ăn toàn cho lợn gà ăn thế mà giờ thành đặc sản nhà hàng mới vl.

Phải nói thời xưa không biết ăn thì đúng hơn. Thời đóii khổ người ta chỉ mong sao được ăn no nên tối ngày chỉ quanh quẩn heo bò gà vịt, cơm là chủ yếu

Giờ khá hơn thì nhu cầu ăn ngon át hẳn ăn no, người ta nghĩ ra đủ kiểu đủ món để ăn. Ngoài cơm thì hàng ngày ăn đủ thứ bún cháo phở miến lẩu...

Đỉnh cao hơn nữa là ăn các món chửi, chỉ có số ít tầng lớp tinh hoa thanh lịch mới đạt được đỉnh cao này
 
Con này ở quê mình gọi là cái khoai hoặc phai . Tới mùa rẻ rề 40 50k/kg, nấu canh cải cúc ăn siêu mát .
dân bình định à
kI4a9lH.jpg
 
Ngoài cá này ra, còn cá trích, tôm tít... ngày xưa cũng thế cả. Ngày tao còn bé, nhà nghèo mới phải ăn cá trích, ở miền biển cá trích đánh được nhiều đéo biết làm gì đem đi muối nước mắm. Mà mẹ nó, giờ cũng sắp thành đặc sản.
Nghèo nên phải ăn cá trích.
Dân miền biển nhiều cái sướng ghê.
Chỗ tôi tít trong đồng bằng miền núi, quê nghèo nên ngày xưa chỉ rau dưa đậu phụ, thịt toàn thịt mỡ. Cá thì toàn cá nhiều xương ít thịt như cá diếc, tôm tép riu.
 
Heo ăn là thật, tôi nhớ ngày nhỏ tôm tít về tới chỗ tôi thì đã chết bắt đầu có mùi, ăn có ngon lành gì đâu, người ta mua về phơi khô xay cho heo ăn là thật. Giờ còn sống nhảy tanh tách thì nó khác
nó nằm chung với đám tạp nham của ghe cào lên, đủ thứ loại thì lựa ra làm thức ăn cho cá khác, thức ăn cho gia súc chứ ko phải cứ con tôm tít là cho heo ăn
 
nhiều người thì như vậy thì nó sẽ thành từ mới nhé,
nhứt bịnh :look_down:
9532001666_46bd77a95f_z.jpg

cho-ray-5.jpg
Khác nhau, a đưa chữ "khoai" cho dân miền tây đọc thì ngta đọc là "phai" chứ ko phải kiểu kêu họ ghi chữ "củ phai" thì họ sẽ ghi "phai" đâu, họ vẫn ghi "khoai" thôi, nhưng đọc là "phai". Còn từ bịnh là do xuất phát từ tiếng trc, tức bị bệnh thì kêu bị bịnh và ghi cũng v luôn, còn trường hợp trên miền tây bị lỗi phát âm, thường chuyển từ "kh" sang "ph", nó giống như cái "gổ", dân miền Tây vẫn viết là cái "rổ" thôi, m nghĩ mấy chục năm nay từ "cái gổ" nó có thành từ mới chưa? có ai dùng từ "cái gổ" để ghi ko? :sneaky:
 
Khác nhau, a đưa chữ "khoai" cho dân miền tây đọc thì ngta đọc là "phai" chứ ko phải kiểu kêu họ ghi chữ "củ phai" thì họ sẽ ghi "phai" đâu, họ vẫn ghi "khoai" thôi, nhưng đọc là "phai". Còn từ bịnh là do xuất phát từ tiếng trc, tức bị bệnh thì kêu bị bịnh và ghi cũng v luôn, còn trường hợp trên miền tây bị lỗi phát âm, thường chuyển từ "kh" sang "ph", nó giống như cái "gổ", dân miền Tây vẫn viết là cái "rổ" thôi, m nghĩ mấy chục năm nay từ "cái gổ" nó có thành từ mới chưa? có ai dùng từ "cái gổ" để ghi ko? :sneaky:
giải thích dốt quá. họ biết nói từ phai trước khi biết viết từ khoai hay sau? m gặp mấy thằng ít chữ xem nó có ghi sai chính tả không.
bản chất từ phai/ bịnh đều là phát âm sai dẫn đến nhiều người viết sai. từ phai không phải xuất phát từ phát âm sai chứ là cái gì? khác gì từ bệnh. còn tại sao bịnh đc ghi chính thức thì còn gỗ, phai không được thì nên xét tới tính mức độ phổ biến của nó.
 
nhiều người thì như vậy thì nó sẽ thành từ mới nhé,
nhứt bịnh :look_down:
9532001666_46bd77a95f_z.jpg

cho-ray-5.jpg
So sánh tào lao rồi đó, Nhứt và Bịnh là từ tiếng việt ngày xưa từ tiếng nôm ra rồi nhé. Cải cách tiếng việt mấy ông ngoài bắc tiến hành nên xoá sổ đi mấy từ ngữ ở phương nam và dùng từ phương bắc làm chuẩn giống như hiện tại.
 
giải thích dốt quá. họ biết nói từ phai trước khi biết viết từ khoai hay sau? m gặp mấy thằng ít chữ xem nó có ghi sai chính tả không.
bản chất từ phai/ bịnh đều là phát âm sai dẫn đến nhiều người viết sai. từ phai không phải xuất phát từ phát âm sai chứ là cái gì? khác gì từ bệnh. còn tại sao bịnh đc ghi chính thức thì còn gỗ, phai không được thì nên xét tới tính mức độ phổ biến của nó.
Từ bịnh có trước khi chữ viết tiếng việt được hình thành. Vậy mà anh dám nói từ bịnh là do phát âm sai?
 
Sắp năm mới rồi, chưa thấy bài nào nói về cá kho tộ làng Vũ Đại :censored: :cautious:
Món này có gì hot mà năm nào cũng thấy thuê báo viết bài hết. Bộ xứ khác không kho được thế à? Hay tại có tiếng nên dân xúm vào mua thôi? Tôi thấy hình như ngoài bắc thích mấy cái thương hiệu cũ, lâu đời, truyền thống. Ăn uống là phải tìm tới mấy chổ đó, chứ k dễ tánh trong ăn uống như trong nam chỉ cần quán ngon là người ăn nhiều, k cần biết lâu năm hay mới gì cả
 
Món này có gì hot mà năm nào cũng thấy thuê báo viết bài hết. Bộ xứ khác không kho được thế à? Hay tại có tiếng nên dân xúm vào mua thôi? Tôi thấy hình như ngoài bắc thích mấy cái thương hiệu cũ, lâu đời, truyền thống. Ăn uống là phải tìm tới mấy chổ đó, chứ k dễ tánh trong ăn uống như trong nam chỉ cần quán ngon là người ăn nhiều, k cần biết lâu năm hay mới gì cả
Cũng không rõ nữa, nhưng năm nào cũng có 1 bài với câu mở bài "sương khói mở ảo khi đi vào làng..." nghe oãi chè, mà không biết ngon không nữa, nếu kho tộ thì cũng có nhiều món kho tộ, nhưng kho tộ này nhìn sao mà nó khô ghê @@
 
Món này có gì hot mà năm nào cũng thấy thuê báo viết bài hết. Bộ xứ khác không kho được thế à? Hay tại có tiếng nên dân xúm vào mua thôi? Tôi thấy hình như ngoài bắc thích mấy cái thương hiệu cũ, lâu đời, truyền thống. Ăn uống là phải tìm tới mấy chổ đó, chứ k dễ tánh trong ăn uống như trong nam chỉ cần quán ngon là người ăn nhiều, k cần biết lâu năm hay mới gì cả
phong cách ẩm thực 2 miền xưa nay vậy rồi
như ngoài Bắc nấu ăn phải căn ke theo công thức, trong Nam thì phá cách hơn thiếu cái này thì lấy đại cái khác thế vào cũng dc
 
Tôi ăn con cá này thấy thịt nó nhạt thếch , chẳng đặc sắc lắm . Chắc kiểu kho hoặc tẩm ướp rồi làm cá khô thì ngon hở các thím
 
Back
Top