Tương ớt tự làm

Chicken321

Senior Member

• 10/8/23

• #1

Có fen nào biết công thức tương ớt trong mấy quán phở Bắc k nhỉ. Lên mạng làm theo đủ các công thức mà k giống dc.
Fen nào bán phở share với.

 

bluestreak5

Senior Member

• 10/8/23

• #2

ra chợ kim biên mà mua fen

ai đâu mà share

 

Chicken321

Senior Member

• 10/8/23

• #3

bluestreak5 đã nói:

ra chợ kim biên mà mua fen

ai đâu mà share

Nhấp để mở rộng...

Mình hỏi thật mà. Ghiền lắm mà k làm giống dc, đặc biệt là vị của tương ơt mấy quán phở HN

 

Heoxinhxinh

Senior Member

• 10/8/23

• #4

Chicken321 đã nói:

Có fen nào biết công thức tương ớt trong mấy quán phở Bắc k nhỉ. Lên mạng làm theo đủ các công thức mà k giống dc.
Fen nào bán phở share với.

Nhấp để mở rộng...

Chinsu có loại ấy đấy, nhưng hơi cay tí, cái này tương ớt kiểu thủ công thôi công thức google là có không có gì khó và bí mật đâu, có điều làm ít thì nó lách cách.

 

W

win-win

Member

• 10/8/23

• #5

Đặt mua tương ớt Mường Khương. Ớt xay nguyên chất, không đường. Ăn với bánh mì pate thêm tí nước thịt rang + rau mùi thì cứ gọi là chảy rãi.

 

Chicken321

Senior Member

• 10/8/23

• #6

Heoxinhxinh đã nói:

Chinsu có loại ấy đấy, nhưng hơi cay tí, cái này tương ớt kiểu thủ công thôi công thức google là có không có gì khó và bí mật đâu, có điều làm ít thì nó lách cách.

Nhấp để mở rộng...

Loại nào vậy fen, chứ tương chinsu mình thử hết rồi, đều ngọt ngọt và k cay lắm. Về google mình đã theo 3 năm nay, thử đủ các công thức, thêm nếm gia giảm các kiểu rất kỳ công mà k giống.
Tự làm nó cứ có vị sượng sượng, sống sống. Tương của quán phở có vị hơi hơi đắng nhưng k bị sống

 

Chicken321

Senior Member

• 10/8/23

• #7

win-win đã nói:

Đặt mua tương ớt Mường Khương. Ớt xay nguyên chất, không đường. Ăn với bánh mì pate thêm tí nước thịt rang + rau mùi thì cứ gọi là chảy rãi.

Nhấp để mở rộng...

Có cay k fen, an toàn thực phẩm có tin dc k. Do mình ăn nhiều, 1 tuần hết 1 chai 500ml, mà phải rất cay

 

W

win-win

Member

• 10/8/23

• #8

Chicken321 đã nói:

Có cay k fen, an toàn thực phẩm có tin dc k. Do mình ăn nhiều, 1 tuần hết 1 chai 500ml, mà phải rất cay

Nhấp để mở rộng...

Fence muốn an toàn tuyệt đối thì tự làm thôi, xem hướng dẫn làm tương ớt MK. Rất cay.

 

Heoxinhxinh

Senior Member

• 10/8/23

• #9

Chicken321 đã nói:

Loại nào vậy fen, chứ tương chinsu mình thử hết rồi, đều ngọt ngọt và k cay lắm. Về google mình đã theo 3 năm nay, thử đủ các công thức, thêm nếm gia giảm các kiểu rất kỳ công mà k giống.
Tự làm nó cứ có vị sượng sượng, sống sống. Tương của quán phở có vị hơi hơi đắng nhưng k bị sống

Nhấp để mở rộng...

Đây Phen, mình thì thi thoảng mới cho tương ớt vào phở nên thấy quán nào cũng na ná nhau, mà chắc tại sống ở HN thấy nó phổ biến quá nên cũng k để ý vị mấy.

 

Chicken321

Senior Member

• 10/8/23

• #10

win-win đã nói:

Fence muốn an toàn tuyệt đối thì tự làm thôi, xem hướng dẫn làm tương ớt MK. Rất cay.

Nhấp để mở rộng...

Yes, mấu chốt an toàn nữa. Đã làm theo đủ các hướng dẫn trên mạng mà k ra dc. Cay thì làm dc, nhưng k thể hết cái vị sượng sượng. Mua trên lazada cũng có tương ớt phở hn, ăn cũng giống mà sợ k sạch

 

Chicken321

Senior Member

• 10/8/23

• #11

Heoxinhxinh đã nói:

Đây Phen, mình thì thi thoảng mới cho tương ớt vào phở nên thấy quán nào cũng na ná nhau, mà chắc tại sống ở HN thấy nó phổ biến quá nên cũng k để ý vị mấy.
Xem tệp đính kèm 2008086

Nhấp để mở rộng...

Loại này mình thử rồi. Mình ở trong nam, đã dc ăn nên ghiền, ra hn chơi thì mấy quán phở gia đình thì đều giống nhau. Trong này phải quán nào phở hn mới giống, phở NĐ hay gì gì đều k giống

 

Yolo22_3

Đã tốn tiền

• 11/8/23

• #12

Heoxinhxinh đã nói:

Đây Phen, mình thì thi thoảng mới cho tương ớt vào phở nên thấy quán nào cũng na ná nhau, mà chắc tại sống ở HN thấy nó phổ biến quá nên cũng k để ý vị mấy.
Xem tệp đính kèm 2008086

Nhấp để mở rộng...

loại này ăn toàn vị nồng như vị tỏi, chứ ko phải vị ớt
tôi ko bao giờ dám ăn lần 2, toàn hóa chất

 

Username must be unique.

Senior Member

• 11/8/23

• #13

Bí quyết là bỏ MSG vào nhé

 

KashiwagiYuki

Đã tốn tiền

• 11/8/23

• #14

win-win đã nói:

Fence muốn an toàn tuyệt đối thì tự làm thôi, xem hướng dẫn làm tương ớt MK. Rất cay.

Nhấp để mở rộng...

Thôi. Tự làm mà để lâu ko chất bảo quản có khi lên đường sớm hơn. Như cái hũ tương nhà tôi làm để 2 tuần ăn ko hết lên cmn mốc. Đấy là thấy rõ nên mới vứt chứ thực tế nấm nó đã phát triển rồi.

 

blackhawk5

Đã tốn tiền

• 11/8/23

• #15

Phở Bắc thì mua tương ớt Trung Thành ăn thử, nó làm có tỏi nữa nên vị sẽ khác với hàng Chinsu hoặc Cholimex

via theNEXTvoz for iPhone

 

Jokerhero5

Senior Member

• 11/8/23

• #16

Tank thích ăn cay mà hay bị nhiệt nên ko dám ăn.

Mua bánh mì trứng ăn sáng đều bảo ng bán ko cho tương ớt vô

 

fit_vimaru_haiphong

Senior Member

• 11/8/23

• #17

Ớt, tỏi, cà chua xay mịn.

Thêm tí đường

 

Chicken321

Senior Member

• 11/8/23

• #18

mấy công thức google như ớt, tỏi, cà chua, dấm...etc đã thử hết rồi. ủn lên cho thym nào nhà bán phở help

 

Hoang pham

Senior Member

• 11/8/23

• #19

Ko bao h làm giống đc nhê. Vì nguyên liệu và hoá chất pha trộn khi bác biết thì sẽ ko dám ăn nữa.

 

Chủ Tịch Hội Nông Dân

Senior Member

• 11/8/23

• #20

tôi với bạn trai cũng hay xài tương ớt chứ ít xài dầu ăn... hị hị