Uchiha Sarada
Senior Member
thảo luận Cà phê tại gia - 2025
- Người tạo chủ đề kijuto#1
- Ngày bắt đầu
hatrang_85
Senior Member
uống ổn ct, cơ bản cũng lăn tăn vụ chất lượng có sạch không thôiHàng nhìn ok mà CT. Không biết uống ntn? Còn đây là hàng của em, Finero vụ 2024 của nó. Hàng 2025 bọn mũi lõ vẫn đang kiểm tra, xét nghiệm, chưa thấy thông quan để thương mại.
P/s: mời các CT, FineRo pha Phin nó vẫn cứ là một cảm xúc khó tả.
ps: hôm hỏi mua fine ro bên này họ bảo bán hết rồi, giới thiệu qua hạt culi này
bác cho e hỏi mình chơi Pour V60 theo phong cách ngâm ủ bịt viên bi lại xong sau 3-6 min tháo nút cho cà chảy xuống với con phễu kiểu này uống vị nó ntn ạ, có đậm đà như French Press vs rõ nốt hương như Pour bt ko, e thích uống kiểu mà nó đầm vị mà trong hơn chút xíu nữaTùy cà và mức rang của cà thôi CT. Em Bloom thường tỉ lệ 1:2.5. Tự điều chỉnh dần các yếu tố, cỡ xay, nhiệt nước, tỉ lệ cà nước, thời gian ngâm ủ...cứ hợp miệng là được. Không có cái công thức chung nào cho tất cả các loại cà, tất cả các mức rang đâu. Ủ 5p thì cà pha ra nó có khuynh hướng chiết xuất cao, nếu chuẩn thì nó body dầy và mọi thứ ok. Tuy nhiên rủi ro cũng cao hơn nếu không kiểm soát được tốt các yếu tố, dẫn đến chiết xuất quá, gây chát hoặc đắng.
kanone888
Senior Member
Nó sẽ rõ nốt hương hơn FP, nhưng để đậm đà như FP thì không đâu CT. Cái đậm đà của CT nó còn đến từ lượng chất béo không bị lọc bởi giấy lọc, và lượng bột siêu mịn không bị lọc bởi giấy lọc nữa. Do vậy Pour hay Filter không thể thay thế cho Frenchpress và ngược lại CT ạ
kanone888
Senior Member
Giá rổ thế là rẻ bằng nửa của em rồi CT. Còn lăn tăn khoản kia thì đúng là khó kiểm chứng. Hiện tại các Farm ở VN đạt chứng chỉ của mấy thằng mũi lõ tương đối ít. Bảo Lộc có thằng Future Farm, Langbiang có thằng Zanya, Gia Lai có thằng Tamba, Sơn La mới có thằng Detech Coffee, Đắc Lắc mới có thằng Great Cherry, Quảng Trị có thằng 96B. Năm nay thế là nhiều hơn năm ngoái rồi. Hy vọng năm sau sẽ có thêm nhiều Farm đạt chuẩn hơn.
hatrang_85
Senior Member
bên GIÓ VIỆT giá fine rô của thằng Future Farm cũng tầm 600-700k/kg thôi. Hạt culi kia e mua 500k/kgGiá rổ thế là rẻ bằng nửa của em rồi CT. Còn lăn tăn khoản kia thì đúng là khó kiểm chứng. Hiện tại các Farm ở VN đạt chứng chỉ của mấy thằng mũi lõ tương đối ít. Bảo Lộc có thằng Future Farm, Langbiang có thằng Zanya, Gia Lai có thằng Tamba, Sơn La mới có thằng Detech Coffee, Đắc Lắc mới có thằng Great Cherry, Quảng Trị có thằng 96B. Năm nay thế là nhiều hơn năm ngoái rồi. Hy vọng năm sau sẽ có thêm nhiều Farm đạt chuẩn hơn.
ps. Thằng Tamba này cũng có ro đạt chuẩn của bọn mũi lõ à ct
kanone888
Senior Member
Thằng Tamba năm được năm không. Năm kia thì đạt, mà năm ngoái lại không. Năm nay thì lại đạt, nó dính cái nhà máy xử lý nước thải chưa hoàn thiện, với mấy quy trình hữu cơ chưa đồng bộ. Có thằng FF là ổn định nhất. Muốn bán được giá, muốn ổn định thì kiểu gì cũng phải làm ăn đàng hoàng thôi CT. Lùa gà mãi làm sao được
sieukinhdien_baycainick
Senior Member
Zerno Z1 hay Lagom P64 nhỉ các CT? Hỏi thôi chứ không mua đâu 
kanone888
Senior Member
Hỏi chơi chơi thì P64, mà mua thật thì Z1. Em cmt dạo thôi CTZerno Z1 hay Lagom P64 nhỉ các CT? Hỏi thôi chứ không mua đâu
Vầng ạ, e chơi 1 kiểu thôi cho lành.Nó sẽ rõ nốt hương hơn FP, nhưng để đậm đà như FP thì không đâu CT. Cái đậm đà của CT nó còn đến từ lượng chất béo không bị lọc bởi giấy lọc, và lượng bột siêu mịn không bị lọc bởi giấy lọc nữa. Do vậy Pour hay Filter không thể thay thế cho Frenchpress và ngược lại CT ạ
E đang đặt thử 50GR con Colombia vùng quindio đúng như bác suggest, giống pink bourbon của Every haft roaster về thẩm thử mà sơ chế natural chắc hương vs body dày lắm , gần 500k/200gr giá khá là chát, e sẽ chia làm 3 lần pha, 1 lần 20Gr FP và 2 lần 15 gr pour over
Bác thẩm thử giống bourbon vùng này r thấy pha FP hay pour hợp hơn ạ. Trải nghiệm tốt nhất từ trc tới giờ của e là con Costa Rica morzard vs con honduras uýt ky của thằng visty giá chát gần bằng, hy vọng lần này sẽ có trải nghiệm tốt hơn
))
kanone888
Senior Member
Ôh, thằng EH có con này à CT. Con này em đánh giá hợp gu mõm em thứ 2 của Colombia, sau con Hancienda La Claudina. Con này em hay pha FP và Es CT ạ. Uống nó không đậm được như con Honduras Whisky của CT đâu, nhưng nó khá là cân bằng, và hương ở mức tầm trung. Mà sao giá ở VN chát thế CT nhỉ? Giá này gấp đôi giá em mua ở đây luôn. Hãi cái giá của mấy nhà rang VN thậtVầng ạ, e chơi 1 kiểu thôi cho lành.
E đang đặt thử 50GR con Colombia vùng quindio đúng như bác suggest, giống pink bourbon của Every haft roaster về thẩm thử mà sơ chế natural chắc hương vs body dày lắm , gần 500k/200gr giá khá là chát, e sẽ chia làm 3 lần pha, 1 lần 20Gr FP và 2 lần 15 gr pour over
Bác thẩm thử giống bourbon vùng này r thấy pha FP hay pour hợp hơn ạ. Trải nghiệm tốt nhất từ trc tới giờ của e là con Costa Rica morzard vs con honduras uýt ky của thằng visty giá chát gần bằng, hy vọng lần này sẽ có trải nghiệm tốt hơn
Xem tệp đính kèm 3119392
Xem tệp đính kèm 3119393
thằng honduras whiskey thì nó sơ chế yếm khí ướt bằng thùng rượu whiskey nên chắc cà tự nhiên ko đọ lại đc về vị đậm,Con Colombia này mà đc cái cân bằng và đậm đà theo hương vị tự nhiên là ổn áp rồi,e thấy mấy con cà tầm trung qua VN giá đội lên kha khá, hm trc có thím bảo bên trong có EH vs Blue in Green là 2 nhà rang ok nhất nhưng giá hơi chát so vs mặt bằng chung, e mua về uống thử xem ntn chắc là hợp gu ạ. Con Hancienda La Claudina e tra nhà rang việt nam chẳng chỗ nào bán, ko biết nó là giống hạt vs vùng nào bác nhỉ,e check bean list mới của tk Blue in green có thêm có con colombia số 2 vùng finca giống bourbon aruzi lạ quá, đang muốn mua thử bên dưới, số 3 là con geisha peru bán giá ngang geisha panama @@Ôh, thằng EH có con này à CT. Con này em đánh giá hợp gu mõm em thứ 2 của Colombia, sau con Hancienda La Claudina. Con này em hay pha FP và Es CT ạ. Uống nó không đậm được như con Honduras Whisky của CT đâu, nhưng nó khá là cân bằng, và hương ở mức tầm trung. Mà sao giá ở VN chát thế CT nhỉ? Giá này gấp đôi giá em mua ở đây luôn. Hãi cái giá của mấy nhà rang VN thật
Sửa lần cuối:
kanone888
Senior Member
Con đó nó thuộc một thị trấn cà phê cổ của Colombia. Chỗ này nằm sát chân dãy núi cao 3.900m. Nó không phải là loại cao cấp, nhưng em lại hợp mõm, vì nó mang đủ Body dày của Colombia, và được trồng ở độ cao rất lớn, do vậy nó mang thêm được phần hương tốt hơn các vùng trồng còn lại, con này giống Yellow Bourbon, và sơ chế Natural. Nhìn cái list thâyd giá mấy nhà rang VN cao thật luôn. Nhân xanh hầu hết nhập lại của tụi đầu lậu nhân xanh mũi lõ. Do đó khó mà có giá thấp được. Geisha thì khuyên CT chơi của Panama, chứ chơi mấy thằng khác phí tiền
library(tidyverse)
Senior Member
Trong đây có fen nào thẩm Delingoo chưa? Cho mình xin tí review với
kijuto#1
Đã tốn tiền
trick: mua cà BiG thì không nên mua kenya nhé fence
thietmadochanh
Junior Member
ảnh này bác lấy ở đâu thế ? trên web lẫn fanpage của BiG ko thấy
hatrang_85
Senior Member
này thím inb page nó mới gửi
benam123
Senior Member
Thím cho em xin luôn nha
nguyentrunglkp
Senior Member
Em mới đi du lịch Huế về.
Phải công nhận cà phê Muối ở đây họ làm rất ngon, cực kỳ ngon.
Bác nào đi Huế nên thử nhé.
Mình uống ở Hanoi và Danang cũng chưa tìm thấy hương vị nào đặc biệt ngon béo như vậy.
