Chả cá Lã Vọng có gì đặc biệt?

Chu pa pi mô nha nhố · 20/8/25

Món này lại miệng, dai dai. :sleep:

fen nào ko ăn được mắm tôm + Thì là thì chê =))

Amoni · 20/8/25

Brudinh đã nói:
sao vozer bỉ bôi món này vậy nhỉ. tôi thấy món này ngon mà, thậm chí là một trong những món nên thử nhất khi đến HN, giá cũng hơn trung bình chút chứ đâu có gì đắt đỏ. đíu hiểu vozer cái gì cũng chê bai được, không biết lúc cùng gia đình đi ăn thì đi những đâu nếu ở đất HN này

Anh để ý location là biết mà, lạ gì cái VOZ này nữa, xứ tranh công chối tội đổ lỗi thanh minh nên đạp người ta xuống để tâng mình lên là bình thường :tire:

thấy xứ khác có món được khen ngon thì cay cú lắm

cptpct002 · 20/8/25

boymaichoi đã nói:
ý fen là chó nướng

đúng rùi, nhưng tất cả các quán tôi đi ăn thì chưa thấy ai gọi là chó nướng bao giờ, toàn gọi là chả chó thì ai cũng hiểu.

FUN FACT:

Các fence biết hàng chả cá HÀNG SƠN không. ngày xưa, phố lã vọng là tên là phố HÀNG SƠN, khi đó chưa có tên là Lã Vọng, nên quay đi quay lại vẫn là chả cá Lã Vọng thôi <(")

Giấc mộng Vietlott · 20/8/25

Crabroe đã nói:
Vậy là ngầm xác nhận ăn ko ngon nhưng dc cái tên nên khen lấy khen để à ?

Anh đùa, bọn Tây hơi bị thích, anh lên Reddit sẽ thấy post nào vote món ngon ngoài phở cũng có mon này trong top 5

vila55 · 20/8/25

cptpct002 đã nói:
đúng rùi, nhưng tất cả các quán tôi đi ăn thì chưa thấy ai gọi là chó nướng bao giờ, toàn gọi là chả chó thì ai cũng hiểu.

FUN FACT:

Các fence biết hàng chả cá HÀNG SƠN không. ngày xưa, phố lã vọng là tên là phố HÀNG SƠN, khi đó chưa có tên là Lã Vọng, nên quay đi quay lại vẫn là chả cá Lã Vọng thôi <(")

Lã Vọng có phải tên phố đâu :ops:

Tên phố bây giờ là phố Chả Cá, tên cũ là phố Hàng Sơn.
Cái quán gốc ban đầu bán từ 1871, vì bán nổi quá nên ngta gọi cái phố đó là phố Chả Cá lâu dần đổi tên luôn.
Lã Vọng là tên khác của Khương Tử Nha. Gọi là Chả cá Lã Vọng vì trong quán có trưng bức tượng Lã Vọng câu cá (theo tích Lã Vọng câu cá bằng lưỡi câu thẳng, để nói chuyện tìm người tìm thời).

cptpct002 · 20/8/25

Các anh chưa thử thì nên thử 1 lần, k nghiện như ma tóe đâu.
Như tôi vào SGN là tôi nghiện đồ SGN. 40 ngày ở trong đó cứ sáng bánh mì kẹp cốc trà tắc, trưa hủ tíu, tối cơm tấm, cuối tuần bữa bò né cải thiện. đồ ăn vùng nào cũng có món ngon hết.

badboyXP · 20/8/25

boymaichoi đã nói:
Chả miếng là người ta không băm ra nướng, để nguyên miếng và nướng cùng chả băm.
Chứ nếu fen thử nướng toàn miếng như thế, thì gọi là thịt nướng chứ không phải chả nướng.
Cách gọi chả miếng là vì ăn bún chả, nó đi kèm chả băm nên mới gọi là chả miếng.

KB fen lấy định nghĩa đâu ra, nhưng nhiều món chả vẫn là nguyên miếng. Như chả chó chẳng hạn. Từ điển uy tín như soha, Hoàng Phê cũng định nghĩa như m đã nói.
Còn nếu fen bảo fen hiểu thế nên nó phải như thế thì m thua luôn

Jokerhero3 · 20/8/25

Chả cá Lã Vọng có gì đặc biệt!

SG có nhiều chỗ bán bánh mì chả cá. Nhưng ăn chả có gì đặc biệt.

Tank thích bánh mì heo quay hơn, nhưng miếng thịt heo quay phải thái to như ngón tay cái, thêm vài miếng ớt tươi, ko cần nước sốt gì hết. Cắn ngập mồm mới sướng. Da heo giòn tan trên cuống lưỡi.

Tiếc là đa số các quán họ đến thái miếng heo quay cực nhỏ. Ăn chán.

Lingle100288 · 20/8/25

cptpct002 đã nói:
anh chưa ăn thì nên ăn thử, nhúng lại dầu thì k phải, nhưng là rán lại trên 1 đĩa dầu hành thì hợp lý hơn. dầu đấy phải cho hành thì là vào đảo trước 1 lượt cho hành nó tiết ra cái dầu hành, xong rồi mới cho cá vào đảo nó thấm mùi dầu hành, xong cho vào bát bún rối, gắp thêm miếng hành đang xèo xèo trong chảo dầu, lấy thìa múc nhẹ 1 tí mắm tôm đổ lên rồi ăn. đảm bảo phê.

ăn rồi, nói chung là ko hợp khẩu vị.

Macanut · 20/8/25

Thực ra các anh chê món chả cá này cũng đúng thôi. Tôi giờ ra Hà Nội kiếm quán chả cá Lã Vọng ngon mà còn ko kiếm nổi, đám trẻ vốn dĩ nghe quảng cáo nên đi ăn cho biết chứ đâu biết cái vị ngon thực sự của món này. Nếu chúng mà biết thì có lẽ đã lật bàn mà chửi cha chửi mẹ thằng chủ quán dám phá hỏng 1 món ngon Hà Nội rồi. Cách làm món này vốn chẳng cầu kỳ, cũng chẳng phải bí quyết gia truyền được giấu diếm, cái ngon của nó vốn nằm ở con cá lăng. Nhất định phải là loại cá lăng chấm hoặc xịn nữa là cá lăng vàng từ 3kg đổ lên đánh bắt tự nhiên, và tuyệt đối phải được chế biến khi còn tươi sống ko đc cấp đông. Sau đó lóc xương, thái miếng, tẩm ướp gia vị,nướng than hoa, khi nướng chỉ nướng mặt thịt, cho đến khi miếng thịt cong lại như chữ C với lớp da béo ngậy nằm ở mặt trong. Rồi khi ăn cũng cho vào chảo đảo lại với thìa là, hành lá như các anh vẫn ăn thôi. Khác biệt ở miếng thịt cá sẽ ngọt thơm ngậy béo dai chứ ko bở bùng bục ngang phè phè như các anh đc ăn. Bởi vì thứ các anh được ăn là giống cá lăng đen, nuôi lồng bè thúc cám, cắt miếng, tẩm ướp, nướng sơ kiểu công nghiệp, sau đó cấp đông chia về các quán. Lần cuối tôi được ăn ngon chuẩn vị như vậy đã là năm 2009, ở 1 quán cá sát đê Nhật Tân. Giá cá lăng tươi lúc đó cả chế biến là 400k/kg, quy đổi theo vàng là tầm 2 triệu/kg ở thời điểm hiện nay.

hoang3blϲ · 20/8/25

món này ngon mà các phen, ăn ngoài hàng đã thấy ngon rồi, tuần cho ăn 1 lần chắc ăn quanh năm được

Harmonica_blacker · 20/8/25

Cá phi lê chiên Lã Vọng :sure:

Naruto1001 · 20/8/25

Món này tôi ăn thấy bình thường, nếu không muốn nói là dở hơn cá thát lát.

cptpct002 · 20/8/25

Macanut đã nói:
Thực ra các anh chê món chả cá này cũng đúng thôi. Tôi giờ ra Hà Nội kiếm quán chả cá Lã Vọng ngon mà còn ko kiếm nổi, đám trẻ vốn dĩ nghe quảng cáo nên đi ăn cho biết chứ đâu biết cái vị ngon thực sự của món này. Nếu chúng mà biết thì có lẽ đã lật bàn mà chửi cha chửi mẹ thằng chủ quán dám phá hỏng 1 món ngon Hà Nội rồi. Cách làm món này vốn chẳng cầu kỳ, cũng chẳng phải bí quyết gia truyền được giấu diếm, cái ngon của nó vốn nằm ở con cá lăng. Nhất định phải là loại cá lăng chấm hoặc xịn nữa là cá lăng vàng từ 3kg đổ lên đánh bắt tự nhiên, và tuyệt đối phải được chế biến khi còn tươi sống ko đc cấp đông. Sau đó lóc xương, thái miếng, tẩm ướp gia vị,nướng than hoa, khi nướng chỉ nướng mặt thịt, cho đến khi miếng thịt cong lại như chữ C với lớp da béo ngậy nằm ở mặt trong. Rồi khi ăn cũng cho vào chảo đảo lại với thìa là, hành lá như các anh vẫn ăn thôi. Khác biệt ở miếng thịt cá sẽ ngọt thơm ngậy béo dai chứ ko bở bùng bục ngang phè phè như các anh đc ăn. Bởi vì thứ các anh được ăn là giống cá lăng đen, nuôi lồng bè thúc cám, cắt miếng, tẩm ướp, nướng sơ kiểu công nghiệp, sau đó cấp đông chia về các quán. Lần cuối tôi được ăn ngon chuẩn vị như vậy đã là năm 2009, ở 1 quán cá sát đê Nhật Tân. Giá cá lăng tươi lúc đó cả chế biến là 400k/kg, quy đổi theo vàng là tầm 2 triệu/kg ở thời điểm hiện nay.

cũng thường mà, kể ra cầu kỳ thì chắc cũng k nhiều người được thưởng qua món này như giờ.
đến cái món phở mà phải nấu với sá sùng khô, hay bún thang phải nấu với ĐẦU TÔM HE KHÔ thì giờ được còn mấy hàng, may ra được hàng bà nghệ nhân gì đó được michellin star là vẫn còn giữ công thức này.

Ông Giáo Già · 20/8/25

Bún chả nó cũng là thịt miếng, thịt viên nướng than hoa thì chả cá này nó cũng nó gọi là chả cũng có sai éo đâu. Nó gọi chung là chả quạt thôi

Đô Lan Trump · 20/8/25

chả cc, có mỗi miếng cá kêu chả
ăn cũng thường

hoang3blϲ · 20/8/25

Brudinh đã nói:
sao vozer bỉ bôi món này vậy nhỉ. tôi thấy món này ngon mà, thậm chí là một trong những món nên thử nhất khi đến HN, giá cũng hơn trung bình chút chứ đâu có gì đắt đỏ. đíu hiểu vozer cái gì cũng chê bai được, không biết lúc cùng gia đình đi ăn thì đi những đâu nếu ở đất HN này

tôi đi HN thì trong danh sách thử món này đầu tiên, cơ mà giá thì đắt hơn các món khác thật

usj usj · 20/8/25

ronaldcompton đã nói:
Tôi người SG lần đầu ăn thấy lạ lạ, lần sau ăn lại thấy ngon, thịt cá lăng dai dai ăn đã miệng

Có chắc là cá lăng không phen :big_smile:

Chắc trừ 1 số hàng còn toàn trộn trê vào hết thôi mai phen ạ. còn món này thuần chủng là miếng cá lăng thái nhỏ không quá dày nướng trên que tre xong mới xào lên chứ bây giờ đa phần là chiên sơ mà miếng cá thì thái to, mất hết vị thơm của cá. còn nữa là xưa làm gì có cho lòng cá basa vào như bây giờ.
Món này thực tế có công thức làm rất dễ, tuyệt đỉnh là lên Hòa Bình hoặc Sơn La kiếm được con cá chiên về lọc ra xong làm, lòng thì chưng với trứng cá với mẻ chấm rau đồ ăn kèm thì mấy hàng dưới hà nội nó gọi là dbrr hết :big_smile:

usj usj · 20/8/25

Macanut đã nói:
Thực ra các anh chê món chả cá này cũng đúng thôi. Tôi giờ ra Hà Nội kiếm quán chả cá Lã Vọng ngon mà còn ko kiếm nổi, đám trẻ vốn dĩ nghe quảng cáo nên đi ăn cho biết chứ đâu biết cái vị ngon thực sự của món này. Nếu chúng mà biết thì có lẽ đã lật bàn mà chửi cha chửi mẹ thằng chủ quán dám phá hỏng 1 món ngon Hà Nội rồi. Cách làm món này vốn chẳng cầu kỳ, cũng chẳng phải bí quyết gia truyền được giấu diếm, cái ngon của nó vốn nằm ở con cá lăng. Nhất định phải là loại cá lăng chấm hoặc xịn nữa là cá lăng vàng từ 3kg đổ lên đánh bắt tự nhiên, và tuyệt đối phải được chế biến khi còn tươi sống ko đc cấp đông. Sau đó lóc xương, thái miếng, tẩm ướp gia vị,nướng than hoa, khi nướng chỉ nướng mặt thịt, cho đến khi miếng thịt cong lại như chữ C với lớp da béo ngậy nằm ở mặt trong. Rồi khi ăn cũng cho vào chảo đảo lại với thìa là, hành lá như các anh vẫn ăn thôi. Khác biệt ở miếng thịt cá sẽ ngọt thơm ngậy béo dai chứ ko bở bùng bục ngang phè phè như các anh đc ăn. Bởi vì thứ các anh được ăn là giống cá lăng đen, nuôi lồng bè thúc cám, cắt miếng, tẩm ướp, nướng sơ kiểu công nghiệp, sau đó cấp đông chia về các quán. Lần cuối tôi được ăn ngon chuẩn vị như vậy đã là năm 2009, ở 1 quán cá sát đê Nhật Tân. Giá cá lăng tươi lúc đó cả chế biến là 400k/kg, quy đổi theo vàng là tầm 2 triệu/kg ở thời điểm hiện nay.

thôi anh ơi lăng đen còn đỡ, ăn cũng vẫn ok chứ tôi vào mấy hàng thấy miếng thịt cứng thâm thâm là biết từ con cá gì rồi :canny:

mrrua1890 · 20/8/25

món này t thấy cá các hàng chả có gì khác nhau. Khác chung là cái mắm tôm. Hàng nào mắm ngon thì ăn vào lắm còn ko thì vứt

Chả cá Lã Vọng có gì đặc biệt?

Senior Member

Senior Member

Đã tốn tiền

Senior Member

Senior Member

Đã tốn tiền

Đã tốn tiền

Senior Member

Senior Member

Senior Member

Senior Member

Member

Senior Member

Đã tốn tiền

Senior Member

Senior Member

Senior Member

Senior Member

Senior Member

Senior Member

Chủ đề tương tự

Thống kê chủ đề

Chia sẻ trang này