Đồng cảm với thớt, nhiều người như thớt nhưng do dính phải bẫy thu nhập nên ko thể nào dứt ra được. Đây dường như là tình cảnh chung. Nếu thớt có kinh nghiệm, có vốn và đã chuẩn bị sẵn tâm lý thì triển thôi. Chứ ngày nào cũng phải đối phó với những gì mình ko hứng thú thì chán nản lắm.
Đúng là câu chuyện nhìn lên nhìn xuống thím ạ. Thu nhập có bao nhiêu cũng không có nhiều ý nghĩa khi mà phải làm công việc lúc nào cũng mang đến sự chán nản. Nhưng mình cũng nghĩ được bỏ việc ra bán bún có khi cũng chỉ là cái ý thích nhất thời muốn được làm chủ, chứ 2 3 ngày không chịu được vất vả (làm việc chân tay nhiều) lại bỏ hết thì chỉ tốn tiền, tốn thời gian. Nhưng cái ham muốn mà chưa được thỏa mãn nó ghê lắm, lúc nào cũng trong đầu, đến nỗi cứ có thời gian rảnh là đi đọc, đi tìm hiểu mọi thứ vì nó. Đây là thread đầu tiên và chắc là duy nhất mình lập để thấy rằng về lý trí tự bản thân mình biết là rủi ro, là không nên trong thời điểm này, nhưng về ham muốn hay cảm nhận của bản thân về chính tương lai của mình thì việc ra làm riêng là khó tránh khỏi. Vấn đề là thời điểm nào để ra và ra làm gì thế thôi.Bằng tuổi ông nhiều thằng muốn mức thu nhập 50tr/tháng còn ko dc, đây lại ko làm để nấu bún than
Gần cti em có quán bún thang, đi 3 bước là tới nhưng cả năm nay em không ăn. Với cả ko biết mn khác thế nào chứ em thấy bún thang các nguyên liệu ko mang tính chất là đồ tươi cho lắm (chỉ có mỗi thịt gà), hương vị cũng ko thật sự đậm đà mà kiểu thanh tao nhẹ nhàng nên cũng ko gây thương nhớ lắm đâu. Các loại bún khác như bún ốc, bún riêu, bún sườn/mọc, bún cá (chấm/chan) thì người ta lại ăn thường xuyên hơn nhiều đó bác.
Bún thang HN em ăn cũng tầm 7 8 quán (cả nổi cả không) nhưng thật sự nước khá nhạt nhẽo. Bún thang nhà em không phải kiểu HN. Em đã tìm ra được điểm khác nhau trong nước dùng và đang khá tự tin về công thức. Về đồ nấu bún thì đảm bảo thím là bún thang cần cả đồ kho và đồ tươi, cái gì cần tươi mà không tươi như nhà em ăn nhiều, nấu nhiều có thể đoán ra ngay (em thì ù ù cạc cạc chỉ biết là có khác, như vợ em có thể nói luôn là cái gì khác, khác như nào).
Bán mỗi bún thang không thôi thì ko ổn lắm vì lượng khách sẽ ko ổn định. Anh định thêm món gì? Phở gà? Xôi gà? v.v...
Mình làm cái mình có thế mạnh thôi, hiện tại dự kiến mỗi bún thang. Về sau có dự tính làm cả bún thái hải sản và bún trộn kiểu nam bộ (vợ nấu cũng khá ngon) nhưng mình chưa chuẩn hóa được về công thức và chi phí với 2 món sau.
1 cửa hàng bên em đang setup từ 6 - 10 tỷ. Đào đâu ra tiền mà làm thím. Mà vẫn còn đầy điểm lỗ chổng vó thím ạ.
Ừ anh đây, nhiều người khuyên từ từ làm mình bị chùn
Tôi biết ông chủ của Bò tơ mộc quán, bỏ đại học xây dựng ( đỗ 28 điểm đầu vào năm 2005) từ năm 2 để đi làm hàng ăn nên muốn học theo 
A đi lấy mặt bằng e sẽ cản. Còn làm onl thì tất tay đi aỪ anh đây, nhiều người khuyên từ từ làm mình bị chùn
