Michelin đã làm gì cho ẩm thực Việt?

n0love

Senior Member

• 1/7/26

• #21

bọn Michelin này sau mới biết sai lệch hầu hết.
Nó là các thằng "đi ăn thử rồi chấm điểm" mà sang 1 nơi đa dạng ẩm thực như VN nó ăn thử đc bao quán.

Hơn nữa chấm điểm ở đây dựa trên vị giác của ng chấm, thế thì ví dụ cho mấy thằng anh quốc sang VN chắc ăn món đ' nào cũng cho sao Michelin mọe mất . Tính về nguyên liệu, hương vị, giá trị món ăn thì quá dễ để mấy món VN đạt 1* trở lên

 

Kohino

Senior Member

• 1/7/26

• #22

Có thể nói cả nền ẩm thực VN mà chấm sao thì món nào cũng từ 3-5 sao hết... Cả thế giới có nước nào làm đồ ăn ngon như VN đâu

 

zonzun1

Senior Member

• 1/7/26

• #23

Mấy kiểu local food thì không nói nhưng với fine dining 2 cái Onvit và Upstairs ăn khá ngon đó. Upstairs là dựa theo hương vị miền trung.
SG có 2 quán nên có sao là Sushi Rei và La Villa - đây gần như là 2 quán signature về fine dining.

Mà Vn nên áp dụng cái mô hình tabelog của Nhật sẽ hay hơn là theo Michelin.

 

Giratina

Senior Member

• 1/7/26

• #24

zonzun1 đã nói:

Mấy kiểu local food thì không nói nhưng với fine dining 2 cái Onvit và Upstairs ăn khá ngon đó. Upstairs là dựa theo hương vị miền trung.
SG có 2 quán nên có sao là Sushi Rei và La Villa - đây gần như là 2 quán signature về fine dining.

Mà Vn nên áp dụng cái mô hình tabelog của Nhật sẽ hay hơn là theo Michelin.

Nhấp để mở rộng...

Trước thử quán ăn ăn cũng ngon. Mà nó thiên về bistro/cuisine chứ không phải fine dining từ không gian, đồ ăn. Đầu năm nay ghé thử 1 con nằm trong michelin choice của khứa luke nguyễn, nguyên liệu việt nam nhưng chế biến và trình bày kiểu âu. Khá là recommend

 

Harukukenly

Senior Member

• 1/7/26

• #25

Bữa ăn chả cá lã vọng ở HN có sao Michelin ngon phết

 

C

Chủ Xe Tàu

Senior Member

• 1/7/26

• #26

Tin gì cái list của mấy thằng chuyên bán lốp

 

darkknight_501

Senior Member

• 1/7/26

• #27

Kiểu mấy anh thượng đẳng local, ở VN thì t xem cái list Michelin làm gì, nhưng đi du lịch nước khác thì chắc chắn t sẽ ngó vào Michelin hay Tripadvitor. Thứ nhất là hạn chế ẩy chỉa khi đi mấy nước đang phát triển, thứ hai là local quá thì t qua du lịch được mấy ngày chắc gì t đã đớp được cái vị đó, năm 2015 đi Campuchia chơi phải kiềm lắm chứ không là mửa ngay tại bàn với một món súp gì của nó

 

bmmtvz

Senior Member

• 1/7/26

• #28

Rank up: đã nói:

Michelin đã làm gì cho ẩm thực Việt?

Mỗi mùa công bố Michelin đều tạo ra những cuộc tranh luận sôi nổi. Nhà hàng nào được gắn sao? Nhà hàng nào bị loại? Địa chỉ nào mới được phát hiện? Nhưng ngôi sao Michelin chưa chắc là điều đáng nói nhất. Sau bốn mùa công bố, bảng xếp hạng này đang góp phần đưa ẩm thực Việt vào một hệ quy chiếu...

tienphong.vn

Nhấp để mở rộng...

Làm khách nước ngoài bị úp bô

 

AnkCern

Senior Member

• 1/7/26

• #29

Các tỉnh, thành khác thích có sao thì tạo điều kiện để hãng đến mở kho bãi, cửa hàng... Thậm chí xe công thì dùng lốp Michelin thì từ từ hàng quán địa phương sẽ có sao thôi.