Nghề làm bún

rangeri · 21/4/22

FromKIA'island đã nói:
Ủa, quái, nhà anh làm bún mấy chục năm mà sao phải nhập về bán chứ

Nhà tôi bán cho nhà người ta chứ tôi nhập về làm gì .Đấy là nói giá bán cho người ta fence ạ

FromKIA'island · 21/4/22

Litterice đã nói:
nhà tôi nhỏ lẻ thôi thím ạ, mà ông bà già cũng ngưng làm rồi, trước còn vắt bằng tay cơ, thím chia sẻ sợi bún hiện nay nếu ngon đạt chuẩn thì như nào.

Chả có cái chuẩn đâu. Chuẩn là do người đặt ra mà. Mỗi nơi mỗi chuẩn.
Cái bún đen đó đem vào tp đố ai mua , mà cái bún trắng tinh đó mang về quê chả ai đụng đâu .

hyking đã nói:
Không tính điện nước, nhân công à fen, làm bún lấy công làm lãi là chính. Loanh quanh 6-7 tạ 1 ngày mà thuê người thì hết lãi, mà làm từ 2h-7h sáng, 2h-7h tối cũng khó tuyển thanh niên

Đang nói 1 ký gạo ra 2 ký bún thì còn 2 ký nữa đâu ấy fen. Nghe người ta bảo 1 ký gạo làm được 3-4 ký bún mà

rangeri · 21/4/22

FromKIA'island đã nói:
1 cân gạo làm 2 cân bún bộ ông ăn cmn 2 cân rồi à

Còn tiền gạo nước , tiền điện nữa mà fence .Nhà tôi ngày làm gần 1 tấn bún , có máy xay gạo , vo gạo , máy luộc bún chưa tháng nào dưới 6tr tiền điện nhé fence

FromKIA'island · 21/4/22

rangeri đã nói:
Nhà tôi bán cho nhà người ta chứ tôi nhập về làm gì .Đấy là nói giá bán cho người ta fence ạ

à, hiểu nhầm.

rangeri · 21/4/22

FromKIA'island đã nói:
Chả có cái chuẩn đâu. Chuẩn là do người đặt ra mà. Mỗi nơi mỗi chuẩn.
Cái bún đen đó đem vào tp đố ai mua , mà cái bún trắng tinh đó mang về quê chả ai đụng đâu .

Đang nói 1 ký gạo ra 2 ký bún thì còn 2 ký nữa đâu ấy fen. Nghe người ta bảo 1 ký gạo làm được 3-4 ký bún mà

À cái đó là mẹ tôi bảo tôi thế , có khi mẹ tôi cũng trêu tôi thì sao .Về thông tin ấy thì tôi không chắc chắn nha fence

FromKIA'island · 21/4/22

rangeri đã nói:
Còn tiền gạo nước , tiền điện nữa mà fence .Nhà tôi ngày làm gần 1 tấn bún , có máy xay gạo , vo gạo , máy luộc bún chưa tháng nào dưới 6tr tiền điện nhé fence

Đang nói nguyên liệu 1 cân gạo ra mấy cân bún, thế ông tính 1 cân gạo lời được 2 cân bún à ?

hyking · 21/4/22

FromKIA'island đã nói:
Chả có cái chuẩn đâu. Chuẩn là do người đặt ra mà. Mỗi nơi mỗi chuẩn.
Cái bún đen đó đem vào tp đố ai mua , mà cái bún trắng tinh đó mang về quê chả ai đụng đâu .

Đang nói 1 ký gạo ra 2 ký bún thì còn 2 ký nữa đâu ấy fen. Nghe người ta bảo 1 ký gạo làm được 3-4 ký bún mà

1kg gạo 4 kg bún thì fen ăn bún độn gì rồi. 1 gạo 2 bún là chuẩn, gặp mẻ gạo kém ra được 1.7-1.8 bún là khóc vì lỗ đó fen.

Litterice · 21/4/22

rangeri đã nói:
Vắt bằng tay thì khi đổ bột vào khuôn vắt thì sẽ có những cục bún " to " hơn bình thường .Nhiều cục như thế là không chuẩn rồi .Về nhiệt độ luộc bún thì nhà anh vắt tay nên tôi đoán vẫn dùng lò than , dẫn tới việc kiểm soát nhiệt độ bún khó .Dễ dẫn tới " quá lửa" làm cho bún bị mềm quá , hay là " thiếu lửa" khiến bún bị cứng và gãy bún .Về màu bún chuẩn thì nó sẽ có màu trắng đục đục như bánh trôi ,nhưng không có tí ngả màu nào khác ngoài cái màu trắng cả .Về vị thì nếu ép bột, ngâm bột không kĩ thì cũng dẫn tới tình trạng bún bị chua quá mức.

ko tranh cãi màu trắng nữa thím ạ, chẳng có 1 quy chuẩn nào cả, ngay đến các ông chuyên gia cũng chỉ nói chung chung màu đục này nọ, tôi ko tranh cãi nữa. chính xác nó sẽ bị vón lại cái này để ăn thôi. mà làm lâu rồi giờ nghỉ rồi.

FromKIA'island · 21/4/22

hyking đã nói:
1kg gạo 4 kg bún thì fen ăn bún độn gì rồi. 1 gạo 2 bún là chuẩn, gặp mẻ gạo kém ra được 1.7-1.8 bún là khóc vì lỗ đó fen.

1 cân gạo ra chưa được 2 cân bún thì ông mua gạo 5 ngàn 1 cân à ông thần.

tuananh940205 · 21/4/22

JohnnyTy đã nói:
) thím đừng troll minh vậy chứ, tính mình củng thích kinh doanh nên đang hơi lăng tăng 1 chút

Không theo nghề đc thì để anh em hoặc vợ con mình / vợ con anh em. Đừng làm gì trái với cái mình tốt nhất / thích nhất fren ạ.

hyking · 21/4/22

FromKIA'island đã nói:
1 cân gạo ra chưa được 2 cân bún thì ông mua gạo 5 ngàn 1 cân à ông thần.

Gạo bây giờ thì đợi hỏi mẹ tôi vì tôi nghỉ rồi, chứ đợt 2016-2017 gạo cao nhà tôi mua gạo 13-144 bỏ bún 8k/kg cũng phải chịu vì sợ mất khách đấy anh. Gạo đểu thì làm ra sợi bún nâu nâu xỉn xỉn nhà tôi không làm.
Mà fen mua thóc à mà 5k/kg :haha:

FromKIA'island · 21/4/22

hyking đã nói:
1kg gạo 4 kg bún thì fen ăn bún độn gì rồi. 1 gạo 2 bún là chuẩn, gặp mẻ gạo kém ra được 1.7-1.8 bún là khóc vì lỗ đó fen.

Tui nhớ hình như gạo củ, gạo nát ko có làm bún được vì nó ko đủ dai, tôi nhớ thế vì ngày xưa có vào lò bún chơi và biết , cái thời đó dục cục bột dô cái cối rồi trèo lên cái cây sào mà chằn nó lòi ra nồi nước sôi ở dưới...

FromKIA'island · 21/4/22

hyking đã nói:
Gạo bây giờ thì đợi hỏi mẹ tôi vì tôi nghỉ rồi, chứ đợt 2016-2017 gạo cao nhà tôi mua gạo 13-144 bỏ bún 8k/kg cũng phải chịu vì sợ mất khách đấy anh. Gạo đểu thì làm ra sợi bún nâu nâu xỉn xỉn nhà tôi không làm.
Mà fen mua thóc à mà 5k/kg

Chứ 12k 1 ký làm ra chưa được 2 ký mà tôi cho là 2 ký đi thì bán được 16 ngàn thì có vẻ ko hợp lý lắm .

hyking · 21/4/22

FromKIA'island đã nói:
Tui nhớ hình như gạo củ, gạo nát ko có làm bún được vì nó ko đủ dai, tôi nhớ thế vì ngày xưa có vào lò bún chơi và biết , cái thời đó dục cục bột dô cái cối rồi trèo lên cái cây sào mà chằn nó lòi ra nồi nước sôi ở dưới...

Ra được ít hơn 2kg là mẻ gạo kém, gạo mới đấy, bún phải làm gạo cũ, chính xác là gạo mùa trước mới ra được.
Mua gạo sỉ mua theo loại gạo có được chọn gạo cũ gạo mới đâu, phải lô gạo mới chưa hết nhựa làm cũng khổ.

rangeri · 21/4/22

FromKIA'island đã nói:
1 cân gạo ra chưa được 2 cân bún thì ông mua gạo 5 ngàn 1 cân à ông thần.

Để tôi hỏi lại mẹ

FromKIA'island đã nói:
Tui nhớ hình như gạo củ, gạo nát ko có làm bún được vì nó ko đủ dai, tôi nhớ thế vì ngày xưa có vào lò bún chơi và biết , cái thời đó dục cục bột dô cái cối rồi trèo lên cái cây sào mà chằn nó lòi ra nồi nước sôi ở dưới...

Thế thì fence nhớ nhầm rồi nhé .Lấy gạo làm bún thì nhà tôi hay lấy gạo " cũ " chứ tránh lấy gạo mới . Cũ ở đây cũng chỉ tầm vài mùa đổ lại chứ không phải là gạo cất trong kho chục năm hay gì đâu .Gạo mới thì có nhiều nhựa làm khó mà lại không " được bột " so với gạo cũ

FromKIA'island · 21/4/22

hyking đã nói:
Ra được ít hơn 2kg là mẻ gạo kém, gạo mới đấy, bún phải làm gạo cũ, chính xác là gạo mùa trước mới ra được.

Ko rành lắm fen. Hi. Nhưng nghỉ bún phải lời vì chi phí công sức khá nhiều và nhiều hơn chi phí nguyên liệu chứ ko thể thấp hơn được.

MoonRider_D08 · 21/4/22

JohnnyTy đã nói:
Mẹ mình có 2 sạp bún ngoài chợ quận 1 :
Nhưng khổ cái mình k thích cái nghề ấy lắm chắc do mình thấy 1kg bún đôi khi lời chỉ 500đ 1000 nên mình chán,
A e cho mình lời khuyên có nên kế nghiệp không hay đi làm công ăn lương mà sống

Lời 500 đ/kg bún (lời đây là đã trừ mọi chi phí). Mỗi ngày làm khoảng 1000 kg bún (tính trung bình vì có ngày làm, có ngày nghỉ xả hơi hoặc bệnh tật, thiếu nguyên liệu...)
Như vậy mỗi ngày lãi ròng 500x100 =500.000 đ, mỗi tháng 30x 500.000 đ = 15.000.000 đ. Đây là tối thiểu, vì có khi lời 1.000 đ/kg.
Trong khi đó:
Lương công chức: 3.000.000 đ/tháng - 5.000.000 đ/tháng
Lương văn phòng: 7.000.000 đ/tháng - 8.000.000 đ/tháng
Lương kỹ thuật (thợ nói chung): 300.000 - 400.000 đ/ngày = 9.000.000 - 12.000.000 đ/tháng
Làm cực như chó, lâu lâu còn bị nghe chửi.
Làm bún thì 4 giờ sáng thức dậy, làm đến 7 giờ sáng sau đó đi bỏ bún cho các mối. Nếu lợi nhuận nhiều hơn 15.000.000 đ thì tự làm, còn khoảng 15.000.000 đ thì thuê thêm người phụ.

15.000.000 đồng là đã tính mọi rủi ro rồi nên đừng ai nói trường hợp bán ế, trời mưa sấm sét, tai nạn, nghỉ đi chợi....

Tùy bạn quyết định

hyking · 21/4/22

FromKIA'island đã nói:
Ko rành lắm fen. Hi. Nhưng nghỉ bún phải lời vì chi phí công sức khá nhiều và nhiều hơn chi phí nguyên liệu chứ ko thể thấp hơn được.

Lấy công làm lãi đó fen, tiền điện nước thuế má. Lớn lớn hẳn không nói chứ tầm dưới 1 tấn 1 ngày mà thuê 2 người là hết lãi, làm từ 2-7h sáng, 2-7h tối mà trả thấp thì không ai chịu làm, trả cao thì lỗ.

FromKIA'island · 21/4/22

rangeri đã nói:
Để tôi hỏi lại mẹ

Thế thì fence nhớ nhầm rồi nhé .Lấy gạo làm bún thì nhà tôi hay lấy gạo " cũ " chứ tránh lấy gạo mới . Cũ ở đây cũng chỉ tầm vài mùa đổ lại chứ không phải là gạo cất trong kho chục năm hay gì đâu .Gạo mới thì có nhiều nhựa làm khó mà lại không " được bột " so với gạo cũ

MoonRider_D08 đã nói:
Lời 500 đ/kg bún (lời đây là đã trừ mọi chi phí). Mỗi ngày làm khoảng 1000 kg bún (tính trung bình vì có ngày làm, có ngày nghỉ xả hơi hoặc bệnh tật, thiếu nguyên liệu...)
Như vậy mỗi ngày lãi ròng 500x100 =500.000 đ, mỗi tháng 30x 500.000 đ = 15.000.000 đ. Đây là tối thiểu, vì có khi lời 1.000 đ/kg.
Trong khi đó:
Lương công chức: 3.000.000 đ/tháng - 5.000.000 đ/tháng
Lương văn phòng: 7.000.000 đ/tháng - 8.000.000 đ/tháng
Lương kỹ thuật (thợ nói chung): 300.000 - 400.000 đ/ngày = 9.000.000 - 12.000.000 đ/tháng
Làm cực như chó, lâu lâu còn bị nghe chửi.
Làm bún thì 4 giờ sáng thức dậy, làm đến 7 giờ sáng sau đó đi bỏ bún cho các mối. Nếu lợi nhuận nhiều hơn 15.000.000 đ thì tự làm, còn khoảng 15.000.000 đ thì thuê thêm người phụ.

15.000.000 đồng là đã tính mọi rủi ro rồi nên đừng ai nói trường hợp bán ế, trời mưa sấm sét, tai nạn, nghỉ đi chợi....

Tùy bạn quyết định

Đâu ai tính vậy fen. Giá trị đầu tư, giá trị lành nghề, giá trị các mối hàng đầu ra .... ông đi làm thuê đâu có mấy cái đó đâu , mà mấy cái đó đâu có phải chuyện đi học vài bữa là có đâu fen.

FromKIA'island · 21/4/22

hyking đã nói:
Lấy công làm lãi đó fen, tiền điện nước thuế má. Lớn lớn hẳn không nói chứ tầm dưới 1 tấn 1 ngày mà thuê 2 người là hết lãi, làm từ 2-7h sáng, 2-7h tối mà trả thấp thì không ai chịu làm, trả cao thì lỗ.

Giờ máy móc hết chứ ngày xưa tôi thấy làm cực thấy mụ nội, yếu yếu làm ko nỗi.

Nghề làm bún

Member

Senior Member

Member

Senior Member

Member

Senior Member

Senior Member

Member

Senior Member

Senior Member

Senior Member

Senior Member

Senior Member

Senior Member

Member

Senior Member

Member

Senior Member

Senior Member

Senior Member

Chủ đề tương tự

Thống kê chủ đề

Chia sẻ trang này