Nhà mình làm bún đây . Xã xung quanh nhà mình thầu hết ,bán thì được mỗi tội nghề cực như chó . Mỗi ba với mẹ làm , ngày làm 2 cữ đêm 2h với chiều 2h , thời gian còn lại làm bột , làm gạo , đến thời gian đi chơi còn chả có (mối quan hệ xã hội gần như bằng 0). Hôm nào cũng 12 giờ trưa với với 8h rưỡi tối mới xong việc để đi ăn cơm
.Cách 3 ngày là làm hết 18 -19 bao gạo( mỗi bao 50 cân ) , tới ngày lễ ngày tết người ta chơi còn nhà mình làm x2 x3 .Cả năm nghỉ đúng ngày mùng 1 tết , mùng 2 tết đã làm mở hàng rồi.
Nghề làm bún theo mình thì cực kì khó .Không biết nhà khác làm bún ra sao nhưng nhà mình làm bún
không có một tí hoá chất nào ,tay nghề phải cực khéo , rất nhiều yếu tố ảnh hưởng như gạo , nước, nhiệt độ . Thậm chí chỉ cần điều chỉnh tốc độ cối xay gạo nhanh hơn mức bình thường khiến cho bột ra bị "sạn" không mịn cũng ảnh hưởng tới chất lượng bún .
Những ngày đầu làm bún thì ba mẹ kể có nhiều ngày chả bán được cân bún nào vì bột bị hỏng, luộc bún bị "quá nhiệt " dẫn tới nát , hay chưa đủ nhiệt dẫn tới gãy sợ bún
Nghề kiếm thì khá nhưng mình thấy cực quá , 2 ông bà gần 50 rồi mà vẫn phải thức khuya dậy sớm
.
Một trong những lý do tôi tu chí học hành là tôi dí bòi thèm làm cái nghề làm bún này đấy anh bạn
@freedom.9 của tôi ạ
Nhân tiện nói tới bún thì tôi chia sẻ là để làm ra được sợi bún thì phải qua 77 49 công đoạn , như nhà tôi làm thì là phải vo gạo , ủ gạo . Sau đó ngâm gạo , xong lại xay gạo thành bột . Bột đó lại tiếp tục được ngâm với nước vài ngày , sau đó thì ép hết nước để lấy phần bột khô . Từ bột khô đó mới hoà với nước rồi đổ vào khuôn luộc lên để tạo ra sợi bún . Qua nhiều công đoạn như thế thì chả còn tí chất " dinh dưỡng " nào trong sợi bún cả đâu
. Cho nên mấy cái loại quảng cáo là bún gạo lức này nọ chỉ là làm màu làm giá thôi ,đếch còn tí giá trị dinh dưỡng nào ngoài việc nó có màu đặc biệt
. Fence nào muốn gầy nhanh cứ ăn bún thay cơm ,đảm bảo chóng gầy
, ở nhà làm bún xong thì chỉ thèm ngủ, chả còn sức mà chơi bời tán gái.
=> bún bán ở chợ chắc an toàn hơn phải ko các bác
