thảo luận phở nam hay phở bắc ngon hơn?

Tennaychacchuacoaidat said:

Tôi thấy anh nói hơi lạ, thay vì cho phở thì cho bún chứ nước dùng hay gì vẫn giống nhau thôi.

Gửi từ Vsmart Active 1 bằng vozFApp

Click to expand...

Phở bò chín said:

thôi nhé,t lạy m

Click to expand...

Tennaychacchuacoaidat said:

Mơ ngủ à, phở có phở gà, phở bò, thay vì gọi phở tôi gọi bún, nước dùng thì vẫn thế, chứ khác gì

Gửi từ Vsmart Active 1 bằng vozFApp

Click to expand...

Phở bò chín said:

nước phở nào giống bún ,ngu thật hay giả khùng thế? nước phở phải nêm một đống gia vị thơm như thảo quả, gừng, hoa hồi, đinh hương, hạt ngò gai, quế thanh, hành khô, tôm nõn cùng nước mắm ngon và dùng xương bò là chủ yếu thay vì lợn. Bún nhiều hàng nấu láo nước nhạt như nước lã ấy mà đòi đem so với phở. Thời bao cấp còn phải xin nước phở về chan cơm ăn,và bây giờ bán kèm chủ yếu với cơm rang chứ éo có hàng quán nào vừa phở vừa bún hết cả.

Click to expand...

Tennaychacchuacoaidat said:

Không hiểu vấn đề à, thay vì tôi gọi 1 bát có sợi phở thì thay vào đó là sợi bún, và tôi gọi là bún bò. Chỗ ông như nào chứ trên tôi là chung nước dùng hết thôi.

Gửi từ Vsmart Active 1 bằng vozFApp

Click to expand...

nanadyen said:

Là một người con của đất ngàn năm văn vật 30 năm và là người ở trọ sứ hoa lệ thì tôi xin có nhận xét như sau :
- Phở Bắc Phở Nam cách nấu là giống nhau.

• Nếu xét về cốt xương và độ thanh ngọt từ xương thịt thì phở Bắc > phở Nam ( đúng với mọi loại topping)
• Nếu xét về độ đa dạng topping và nhiều rău, giá, ngò bla bla thì phở bắc < phở Nam. Công nhận trong nam có chụng giá rồi thập cẩm rau húng mùi và tương đen thì ăn cực kì ngon và đậm đà.
• Tây ba lô bạn tôi nó cũng nói ăn phở Nam ngon hơn phở Bắc về độ đậm đà và gia vị. -> rất khách quan.
• phở Nam hay phở Bắc thì cái cốt cái hồn vẫn là của người Việt, chỉ do mỗi vùng miền không có đủ nguyên liệu mà biến tấu đi thôi.

=> Tôi nhận xét công bằng là nếu biết ăn tương đen và thập cẩm rau mùi thì phở Nam có vẻ ăn sẽ đậm đà và ngon mòm hơn phở Bắc. Nhưng nếu khi bạn ốm yếu mệt mỏi thì làm bát phở Bắc với lát chánh tí hạt tiêu say và rất rất nhiều hành thì cảm giác ăn phở Bắc sẽ dễ nuốt 1 chút ))

Click to expand...

King of Losser said:

Tùy gu với cách nấu chứ bác hỏi vậy để gây war à, phở thì em ko rành nhưng quả bún cá thì em lại thích bún ở Bắc hơn ở Trung với Nam. Tại miền bắc người ta chiên cá rồi nên khá là giòn không như Nam hay Trung lấy cá nấu nước lèo luôn View attachment 1428419

Click to expand...

Phở bò chín said:

thấy nhiều người bảo phở nam ngon hơn mà chưa được thử.
Bỏ qua mấy cái thêm bớt về hình thức thì có gì khác biệt về hương vị nhỉ?

Click to expand...

Tennaychacchuacoaidat said:

Tôi thấy anh nói hơi lạ, thay vì cho phở thì cho bún chứ nước dùng hay gì vẫn giống nhau thôi.

Gửi từ Vsmart Active 1 bằng vozFApp

Click to expand...