dtnam24
Junior Member
Em mới làm bộ xong 6 tr đứt tay mấy lần của frade hàng khụa
thảo luận Tư vấn mua bộ dao
- Người tạo chủ đề Preman
- Ngày bắt đầu
houri1993
Member
thảo luận - Bộ dao nhà bếp
Thấy có nhiều bài về bếp từ, nồi niêu xong chảo rồi mà chưa có chỗ nào bàn luận về dao thớt nên tạo post này để nhờ anh em tư vấn xem có bộ dao nhà bếp nào ngon không. Đắt một chút cũng được quan trọng là nó phải xứng đáng với số tiền bỏ ra chứ mua mấy cái dao rẻ, dùng đc 1 thời gian là hỏng...
voz.vn
houri1993
Member
Cứ làm bộ dao phúc sen, hoặc đặt thợ rèn nó làm riêng cho 1 con từ thép vòng bi
houri1993
Member
Dao mà đập cũng gãy thì rõ ràng là đểu rồi, đúng hơn phải là quá lởm
traingaucaubai
Senior Member
Bậy bác, nó gãy vì nó sinh ra không phải để đập, thép của nó nhiều cacbon nên cứng hơn và giòn hơn, lưỡi nó bén hơn nhưng dễ mẻ hơn.
Vấn đề là, lấy 1 con dao thái để chặt/đập thì giống như "không trâu bắt chó đi cày" thôi.
traingaucaubai
Senior Member
PS: loại dao bác recommend được làm từ loại thép mềm hơn nhưng cũng khó gãy hơn. Đúng là khó gãy hơn thật nhưng lưỡi dao dù mài thế nào cũng không sắc bằng loại thép "dễ gãy" kia, ngoài ra, dao làm từ thép mềm phải làm dày hơn, nặng hơn. Sờ qua đầm tay thì thích thật đấy, nhưng cầm dao vào bếp hì hục mấy tiếng đồng hồ liền thì ai cũng phải thích 1 con dao nhẹ thôi.
r e d b u l l
Senior Member
phúc sen lởm lắm
hiện tại có con dao chặt nào tốt tầm 1 củ không các bác
houri1993
Member
Dao thái thôi chứ dao chặt thì bác cứ làm con thép lò xo hoặc vòng bi, 20 năm không hỏng được đâu. Quan trọng dao bác phải mài chứ không có dao nào nó sắc mãi được. Hoặc bây giờ có nhiều thợ rèn, bác đặt riêng họ làm cho, nhưng chi phí sẽ cao.
r e d b u l l
Senior Member
chặt hàng ngày nên dao mài hàng ngày bác ạ
mà cái chuôi cầm bọn phúc sen đểu lắm hỏng hết, chất thép không cứng lắm dễ cùn mẻ
houri1993
Member
Nếu chặt hàng ngày như thế thì phải sắm dao tốt rồi.
caocao.xanh
Senior Member
note lại bác, có tiền sẽ mua
kirakun277
Senior Member
m dùng bộ zwilling, thép nó không phải cứng, chặt xương hay lấy chày gỗ gõ vẫn có thể bị cong. nhưng dùng để thái hay đập tỏi thì không vấn đề gì cả, cực sắc bén.
dao rèn từ nhíp vừa sắc vừa đằm tay, chỉ sợ nhiều kim loại nặng, lâu dài không tốt cho sk.
dao rèn từ nhíp vừa sắc vừa đằm tay, chỉ sợ nhiều kim loại nặng, lâu dài không tốt cho sk.
Aught2412
Senior Member
Idol @dandihome có ý định mod lại cán dao mấy con VG10 không ạ, cái e thấy duy nhất hơi cấn là cán dao màu mè quá, ước gì nó đơn giản, mộc hơn
canguvang1098
Member
hieuthao
Senior Member
thường là dao ăn beefsteak
canguvang1098
Member
giờ mình đem ra cho thợ rèn thành dao cắt trái cây/thịt cá có đc ko bác nhỉ?
hieuthao
Senior Member
chịu bác ơi, con này thường độ sắc thấp lắm vì dùng trên bàn ăn mà. mình nghĩ ko đáng bác mua con khác cắt trái cây thì hơn, nó nhỏ tí cắt thịt cá ko tiện và chắc chắn bác cũng có dao thái thịt cá riêng rồi vì nó là con dao chính trong bếp
sangbuif
Senior Member
bác lên shopee có con dao gọt trái cây răng cưa sắc vcđ, cắt giấy siêu ngọt, mỗi tội cùn là vứt đi luôn do lưỡi đấy ko mài đc.
Ellen Ripley
Senior Member
mấy viên "đá nhật" mấy chục 100 đấy toàn đá tàu đểu thôi bác.
mài dao nhà bếp bác mua duy nhất 1 viên naniwa 200 hoặc 400 là xong, mài nhanh, sắc cắt giấy dc. cùng lắm mua thêm cái liếc hoặc miếng da để liếc. Nếu bác chăm dao tốt, ko mẻ thì mua naniwa 800 hoặc 1000, mài lâu hơn tí nhưng ko cần liếc, xài dc luôn
Chủ đề tương tự
