[vOz vào bếp] Post vào đây công thức 1 món tủ đã nấu trên 50 lần, cả họ khen ngon
- Thread starter quyetkobiban
- Start date
Cười Lên Cái Coi
Member
đám cưới không đãi trà sữa àKhâu Nhục:
Thịt 3 chỉ đem luộc. Luộc xong xăm. Xăm xong đem chiên vàng da. Cắt lát. Cho cải bách thảo, chanh muối, xì dầu, dầu hào, tỏi. Đem hấp. Hấp chín ăn vs bánh mì hoặc cơm nóng.
Đi ăn đám lúc nào cũng gặp món này ớn bỏ mịa
Gửi từ Xiaomi M2101K7AG bằng vozFApp
Redduck9k
Senior Member
đám cưới không đãi trà sữa à
M té núi xuốq hả
Gửi từ Xiaomi M2101K7AG bằng vozFApp
Cười Lên Cái Coi
Member
Bánh tráng gạo (loại dùng để nướng)
xây gạo bằng cối đá
Tráng bánh trên nồi hơi có tấm vải mỏng, rồi rải mè đen lên
Phơi cho khô
Dùng hết tất cả giác quan để nướng được cái bánh tráng đều và phẳng nhất có thể (nướng trên bếp hồng ngoại dễ nhất)
xây gạo bằng cối đá
Tráng bánh trên nồi hơi có tấm vải mỏng, rồi rải mè đen lên
Phơi cho khô
Dùng hết tất cả giác quan để nướng được cái bánh tráng đều và phẳng nhất có thể (nướng trên bếp hồng ngoại dễ nhất)
hèn gì mất công đi rìnhM té núi xuốq hả
Gửi từ Xiaomi M2101K7AG bằng vozFApp
gaixixon
Senior Member
Bukmac!Khâu Nhục:
Thịt 3 chỉ đem luộc. Luộc xong xăm. Xăm xong đem chiên vàng da. Cắt lát. Cho cải bách thảo, chanh muối, xì dầu, dầu hào, tỏi. Đem hấp. Hấp chín ăn vs bánh mì hoặc cơm nóng.
Đi ăn đám lúc nào cũng gặp món này ớn bỏ mịa
Gửi từ Xiaomi M2101K7AG bằng vozFApp
nibbana20
Senior Member
Nấu được cơm tấm xà bì chưởng, thích ăn sườn nên nấu được sườn 7 món, xào nướng luộc hầm hấp tất tần tật. Thịt gà thì cũng biết qua vài món súp gà, gà luộc thì đương nhiên, gà tần, gà rán, gà nướng, gà nhồi cơm, gà quay,... làm được cả thịt ba chỉ quay giòn bì.
Cơ mà nấu xong chả bao giờ chụp ảnh lại, vì bận dọn ra ăn thôi. Để xem lần sau có dịp nào ko chụp lại up sau.
Cơ mà nấu xong chả bao giờ chụp ảnh lại, vì bận dọn ra ăn thôi. Để xem lần sau có dịp nào ko chụp lại up sau.
Đặt gạch: Mì Ý, Steak...
A. Mì Ý (Spaghetti):
- Mì Ý khô
- Dầu olive
- Thịt heo xay / bò xay
- Sốt cà chua / sốt bolognese ( nếu không dùng thịt xay)
- Cà chua, hành tây (xắt hạt lựu)
- Rau sống, ngò, ớt tươi
1. Nấu nước sôi, trụng mì vừa ăn. Mì mềm vớt ra rổ, có thể trụng nước lạnh tránh nở thêm. Sau đó rưới ít dầu olive cho thơm và đỡ dính.
2. Thêm dầu vào chảo, đổ thịt heo / thịt bò vào đảo vừa chín (thịt bò đảo ít thôi). Nhớ ướp thịt trước với mắm/muối, tiêu sẽ ngon hơn.
3. Thêm sốt cà chua, cà chua, hành tây, ớt tươi / tương ớt và 100 - 150ml nước.
4. Chờ sốt sệt lại rồi tắt bếp.
5. Bày ra đĩa, thêm rau
Góp ý với fen là nên đảo thứ tự xào hành tây lên trước thịt. Khi nào hành mềm và chuyển màu hơi vàng thì mới bỏ thịt vào thì sẽ thơm hơn, vị ngọt rõ hơn.
ScaTteRedLife
Senior Member
Heo quay
Mua thịt ba chỉ ngon ở chợ về, tươi, miếng bự, da đẹp, lớp mỡ và thịt đều.
Đem về rửa bằng nước muối. Luộc sơ cho sạch. Đem ướp với củ tỏi đập dập, dầu hào, muối, hạt nêm. Chỉ ướp phần thịt, da để khô và không ướp gì nha. Phần da thì dùng dụng cụ xăm đều lên mặt, không có thì xài dao nhọn đâm, xăm càng nhiều càng tốt, khi nướng chính những lỗ này sẽ làm da phồng lên.
Xăm xong thì dùng hỗn hợp chanh muối xoa đều lên da. Xoa vừa phải không để ướt nhiều. Sau đó để ráo rồi mang vào để tủ lạnh qua đêm tầm 6 tiếng trở lên.
Làm nóng lò nướng sẵn rồi chọn chế độ nướng 1 mặt trên 150 độ trong vòng 60 phút. Sau đó nướng thêm 210 độ trong vòng 30 phút sẽ có kết quả như hình. Da cần để phẳng, nếu cong vênh sẽ không giòn đều.
Đối với các lò nướng nhỏ, công suất thấp hoặc nhiệt không đều thì cần tăng mức nhiệt lên. Youtuber thấy nướng 3 lần tổng cộng 2 tiếng lận.
Ăn ngon hơn ở tiệm, kk. Thịt ngọt, thấm, thơm, mọng nước, da thì rất giòn.
Mua thịt ba chỉ ngon ở chợ về, tươi, miếng bự, da đẹp, lớp mỡ và thịt đều.
Đem về rửa bằng nước muối. Luộc sơ cho sạch. Đem ướp với củ tỏi đập dập, dầu hào, muối, hạt nêm. Chỉ ướp phần thịt, da để khô và không ướp gì nha. Phần da thì dùng dụng cụ xăm đều lên mặt, không có thì xài dao nhọn đâm, xăm càng nhiều càng tốt, khi nướng chính những lỗ này sẽ làm da phồng lên.
Xăm xong thì dùng hỗn hợp chanh muối xoa đều lên da. Xoa vừa phải không để ướt nhiều. Sau đó để ráo rồi mang vào để tủ lạnh qua đêm tầm 6 tiếng trở lên.
Làm nóng lò nướng sẵn rồi chọn chế độ nướng 1 mặt trên 150 độ trong vòng 60 phút. Sau đó nướng thêm 210 độ trong vòng 30 phút sẽ có kết quả như hình. Da cần để phẳng, nếu cong vênh sẽ không giòn đều.
Đối với các lò nướng nhỏ, công suất thấp hoặc nhiệt không đều thì cần tăng mức nhiệt lên. Youtuber thấy nướng 3 lần tổng cộng 2 tiếng lận.
Ăn ngon hơn ở tiệm, kk. Thịt ngọt, thấm, thơm, mọng nước, da thì rất giòn.
Attachments
KidPop
Senior Member
Khoai Lang Thang
Senior Member
Thím LS hay CB đấy? Em LS đây.Khâu Nhục:
Thịt 3 chỉ đem luộc. Luộc xong xăm. Xăm xong đem chiên vàng da. Cắt lát. Cho cải bách thảo, chanh muối, xì dầu, dầu hào, tỏi. Đem hấp. Hấp chín ăn vs bánh mì hoặc cơm nóng.
Đi ăn đám lúc nào cũng gặp món này ớn bỏ mịa
Gửi từ Xiaomi M2101K7AG bằng vozFApp
Nhìn gia vị khác với chỗ em đấy
. Củ cải muối cả cây ( chỗ đồ khô, mắm muối họ hay bán, bó thành bó khoảng 4 ngón tay), hành tỏi phi thơm, nấm hương, xì dầu,mác mật,... món này đi cỗ làm tốn thời gian.
Khoai Lang Thang
Senior Member
Thím LS hay CB đấy? Em LS đây.Khâu Nhục:
Thịt 3 chỉ đem luộc. Luộc xong xăm. Xăm xong đem chiên vàng da. Cắt lát. Cho cải bách thảo, chanh muối, xì dầu, dầu hào, tỏi. Đem hấp. Hấp chín ăn vs bánh mì hoặc cơm nóng.
Đi ăn đám lúc nào cũng gặp món này ớn bỏ mịa
Gửi từ Xiaomi M2101K7AG bằng vozFApp
Nhìn gia vị khác với chỗ em đấy
. Củ cải muối cả cây ( chỗ đồ khô, mắm muối họ hay bán, bó thành bó khoảng 4 ngón tay), hành tỏi phi thơm, nấm hương, xì dầu,mác mật,... món này đi cỗ làm tốn thời gian.
Khoai Lang Thang
Senior Member
Cái này giống 2 bước đầu của làm khau nhục này, luộc và xăm=> chao => thái miếng + gia vị đem đi hấp
Redduck9k
Senior Member
Thím LS hay CB đấy? Em LS đây.
Nhìn gia vị khác với chỗ em đấy
mác mật,... món này đi cỗ làm tốn thời gian.
tui ở BRVT. Tui gốc Hoa. Đám cưới ng Hoa luôn có món đó Cải bách thảo ngta có bán sẵn trong hũ.
Món này thường nấu buổi chiều. Tới tiệc trưa mai mới ăn.
Lâu lâu tự làm lâu thấy mịa
Gửi từ Xiaomi M2101K7AG bằng vozFApp
Khoai Lang Thang
Senior Member
À hoá ra là vậy, bảo sao gia vị thím nêu nhìn rất khác chỗ em
Cải bách thảo ngta có bán sẵn trong hũ.
Món này thường nấu buổi chiều. Tới tiệc trưa mai mới ăn.
Lâu lâu tự làm lâu thấy mịa
Gửi từ Xiaomi M2101K7AG bằng vozFApp
haiphong9876
Senior Member
Nó là 1 con họ hàng nhà cua đồng, nhưng con này đặc điểm nhiều gạch, thịt thơm, vỏ mềm nên om chỉ cần cắt chân (vì toàn vỏ) bỏ mai (tùy nhà, có nhà để nguyên mai). Món này ăn cơm nóng chắc hết cả nồi thím.
Nó đây thím
Redduck9k
Senior Member
haiphong9876
Senior Member
Con này có mùa mới có thím, tầm tháng 5 âm lịch thì phải. Đến mùa ra chợ thế nào cũng thấy.Con này bắt ở đâu thím
Gửi từ Xiaomi M2101K7AG bằng vozFApp
SHA_dev
Senior Member
hình như thiếu lạc . Nhà tui làm sẽ có lạc rang rắc lên ăn thêm 120% công lực
Similar threads
