thảo luận Cà phê tại gia - 2025
- Người tạo chủ đề kijuto#1
- Ngày bắt đầu
skyofman1102
Senior Member
Ct ới, như em ngân sách chỉ có cao nhất 10 củ thì kiểu gì cũng ko quất đc Boiler, nên em nhắm cứ mua cái máy xay DF 64 + 1 con máy Thermoblock thôi CT nhỉ, như em thấy mọi người hay đề cử DeLonghi ECP33.21 với Gemilai 3005e thì ổn ko Ct. Ct tư vấn em con nào tầm giá 5tr ổn để pha gia đình thôi đc kocái quả nhà rang này thì chắc khó, đổi nhà rang thôi, còn blend thì mua loại blend sẵn chứ tự blend khác mức rang thì ngải cứu. Khi pha hạt medium đủ nhiệt thì hạt dark lại over, hạt over ok thì hạt med lại under.
Chúc mừng ct end game cối tay. giờ nếu uống espresso thì tính mua máy xay thôi
thank Ct trước
kijuto#1
Đã tốn tiền
thê tốt nhất là tích thêm tiền, ECP 33.21 mình chưa dùng mình chưa biết, còn mình cũng đã tưgf dùng qua 3005, nói chung không đáng tiền. Mình đã phải nhanh chóng đổi sang3007 mà thôiCt ới, như em ngân sách chỉ có cao nhất 10 củ thì kiểu gì cũng ko quất đc Boiler, nên em nhắm cứ mua cái máy xay DF 64 + 1 con máy Thermoblock thôi CT nhỉ, như em thấy mọi người hay đề cử DeLonghi ECP33.21 với Gemilai 3005e thì ổn ko Ct. Ct tư vấn em con nào tầm giá 5tr ổn để pha gia đình thôi đc ko
skyofman1102
Senior Member
ct cho em mã vài con ổn ổn đi ct. em tích tiền nhắm bắn luôn
Mint56
Senior Member
ecp33.21 dùng boiler nhé b, bọng đái còn to hơn mấy em gái già, còn mấy 3005e/l dùng thermoblock thì bỏ đi cũng được.Ct ới, như em ngân sách chỉ có cao nhất 10 củ thì kiểu gì cũng ko quất đc Boiler, nên em nhắm cứ mua cái máy xay DF 64 + 1 con máy Thermoblock thôi CT nhỉ, như em thấy mọi người hay đề cử DeLonghi ECP33.21 với Gemilai 3005e thì ổn ko Ct. Ct tư vấn em con nào tầm giá 5tr ổn để pha gia đình thôi đc ko
skyofman1102
Senior Member
Sao em đọc trên shopee nó ghi là thermoblock b nhỉ
b có link nào mua ngon ko cho em xin vớiTệp đính kèm
kanone888
Senior Member
Nó dùng Boiler thép không rỉ, nhưng dung tích nó nhỏ, có 150-180ml thôi CT. Pha liên tục, hay đánh sữa là phải đợi.Sao em đọc trên shopee nó ghi là thermoblock b nhỉ
Mint56
Senior Member
Boiler inox đấy bác, shopee phongvu có bán đấy, con này lòng mề đủ để bác chiến flat 9 bar 92 độ thoải mái r, tầm giá dưới 5 triệu thì vô đối vì mấy con khác chỉ dùng thermoblock. Còn độ chế mod mủng thì có hẳn 1 series đâySao em đọc trên shopee nó ghi là thermoblock b nhỉ
Delonghi ECP
Sửa lần cuối:
kijuto#1
Đã tốn tiền
có boiler mà không có PID thì cũng không khá hơn nhiều vì như vậy hầu như chỉ có thể bú cà ở 1 mức rang mà thôi, Home use thi lại dùng nhiều loại cà nhiều cỡ rang. Tuy vậy vẫn sẽ là hơn thermal block. Nhưng nếu mình không nhầm thì con đề long gi ấy tay pha hơi lỡ cỡ thì phải
MayPhaCaPhe
Senior Member
Đây chắc là một trong những món siêu hợp với cafe rồi. Nhất là bác nào uống cafe đen với tỉ lệ trộn Arabica tầm 40% trở lên.
Hương nutty của đậu phộng luộc sẽ bổ sung cho hương nutty của hạt cà (arabica dùng để trộn thường là caltimo nên sẽ kết hợp với đậu cực tốt).
Nhai hạt đậu bùi bùi rồi nhấp 1 ngụm cà phê thì ko còn gì để nói.
Có bác nào trải nghiệm rồi vào chia sẻ cho vui nhe.
Hương nutty của đậu phộng luộc sẽ bổ sung cho hương nutty của hạt cà (arabica dùng để trộn thường là caltimo nên sẽ kết hợp với đậu cực tốt).
Nhai hạt đậu bùi bùi rồi nhấp 1 ngụm cà phê thì ko còn gì để nói.
Có bác nào trải nghiệm rồi vào chia sẻ cho vui nhe.
Sửa lần cuối:
Mint56
Senior Member
boiler thì mod pid dễ bèo ấy bác, nó giống như mọi máy boiler dùng rơ le nhiệt thôi. Lance có vid so sánh con này với Lamarzocco Micra đấy, dùng 1 loại máy xay pha first shot chả khác gì nhau. Còn tay 51mm 2 tai thì để ý là được, shopee bán nó cũng đề hẳn tay cho ecp35.31 hoặc ecp3420
skyofman1102
Senior Member
Nhập môn mà lao vào cái ma trận đó, thì khéo lại bị lùa vào cái hố đua Gear đấy CT. Tùy điều kiện, hoàn cảnh mà chơi. Kinh tế ít thì chơi kiểu ít, nhiều thì chơi nhiều. Es không nhất thiết phải "máy". Chỉ cần cái cối tay hơn triệu, và vài dụng cụ thủ công đôi 3 triệu là cũng có ly es ngon rồi. Có kinh tế thì chơi máy pha và máy xay ngon hẳn, lúc đó chất lượng es pha ra nó mới khác biệt. Còn chơi mấy cái loại "máy" xay + pha giá rẻ thì chất lượng nó không ra gì đâu. Cẩn thận lại đi vào vết xe đổ của nhiều CT mới nhập môn
Tất cả chỉ là bà vợ thấy ngày nào cũng bào 30k cf, lướt tiktok qc máy pha cf winci 4tr, kêu mua về nhà pha cho uống. Ngân sách tăng theo thời gian lướt post này , 5tr, 8tr hôm qua 10tr, nay em quất end game nhập môn combo m19.m4 + df64 v2 bên phin viet ko bảo hành.
Thank 2 bác đã tư vấn nhiệt tình
Ko biết bà vợ biết giá xong có trụng em ko
))
kanone888
Senior Member
Với cái túi bóng kia, thì có là Geisha Esmeralda em cũng vứt cmn đi, rồi thay bằng cốc bia hơi nó mới hợp miệng CT ạ
Không sao đâu CT, vài bữa nữa mồm miệng lên đời, uống không thấy ngon nữa, vk của CT lại cho tiền, bắt CT đổi máy khác nhanh thôiTất cả chỉ là bà vợ thấy ngày nào cũng bào 30k cf, lướt tiktok qc máy pha cf winci 4tr, kêu mua về nhà pha cho uống. Ngân sách tăng theo thời gian lướt post này , 5tr, 8tr hôm qua 10tr, nay em quất end game nhập môn combo m19.m4 + df64 v2 bên phin viet ko bảo hành.
Thank 2 bác đã tư vấn nhiệt tình
Ko biết bà vợ biết giá xong có trụng em ko
nturtle
Senior Member
skyofman1102
Senior Member
em xong bước 1 là có máy, h bước 2 là học pha thì coi ở đâu đc ct nhỉVới cái túi bóng kia, thì có là Geisha Esmeralda em cũng vứt cmn đi, rồi thay bằng cốc bia hơi nó mới hợp miệng CT ạ
Không sao đâu CT, vài bữa nữa mồm miệng lên đời, uống không thấy ngon nữa, vk của CT lại cho tiền, bắt CT đổi máy khác nhanh thôi
kanone888
Senior Member
Mấy con máy dạng của CT, nó không có Flow control hay Pressure control. Thì đơn giản là chọn đúng loại cà và cỡ xay cho profile 9bar, 25-30s. Rồi điều chỉnh nhiệt độ lên xuống cho nó hợp miệng nhất là xong thôi. Mấy cái wdt, ocd, tamper...chỉ là phụ, pha vài bữa là quen. Quan trọng nhất là chọn loại cà và mức rang phải phù hợp với gu uống và máy. Nó không chơi tất được các loại cà đâuem xong bước 1 là có máy, h bước 2 là học pha thì coi ở đâu đc ct nhỉ
kanone888
Senior Member
Dứt thôi CT, cùng lưỡi thép không rỉ thì nó p/p hơn tụi 1Z nhiều. Còn nếu mất tiền thì lên hẳn lưỡi Carbon, như tụi C40, C60, M47...con này không thấy phiên bản tay quay thẳng, như vậy là sẽ bị cấm bán ở thị trường Âu, Mẽo...như tụi 3Bomber R3 hay 1Z rồi.
skyofman1102
Senior Member
như mới bắt đầu thì nên uống rang med phải ko ct nhỉMấy con máy dạng của CT, nó không có Flow control hay Pressure control. Thì đơn giản là chọn đúng loại cà và cỡ xay cho profile 9bar, 25-30s. Rồi điều chỉnh nhiệt độ lên xuống cho nó hợp miệng nhất là xong thôi. Mấy cái wdt, ocd, tamper...chỉ là phụ, pha vài bữa là quen. Quan trọng nhất là chọn loại cà và mức rang phải phù hợp với gu uống và máy. Nó không chơi tất được các loại cà đâu
kijuto#1
Đã tốn tiền
combo kia ok để bắt đầu rồi, lưỡi stock của con DF64 đó cà từ med đổ đến dark đều ok
pha con em19 đơn giản vì không có gì chỉnh cả, nó có cái pre-wet là bơm ít nước xong ngừng rồi chạy tiếp, pha cà med hay dark thực ra không cần lắm. Để cũng được, tắt cũng không sao.
Không nên dùng cái chế độ tự động tắt bơm của nó, mua một cái cân, bèo bèo trên pee pee 100-200k để cân lượng cà ra, bao giờ đủ thì bấm tắt pha để đảm bảo lượng cà ra bác nhé.
thường cà med đến dark nên chiết tỉ lệ 1:2 tức là bác xay 17g cà bột thì khi pha nó ra tầm 34-35g cà thì tắt máy
Thời gian pha bao nhiêu khong quá quan trọng (miễn tầm 25-45s đều ok cả vì tuỳ mồm uống)
các yếu tố điều chỉnh trên con máy đó cơ bản nhất gồm:
- Nhiệt: nhiệt thấp thiếu sẽ thấy cà chua nhiều, nhiệt cao quá thì cà khét, đắng nhiều
- cỡ xay: cỡ xay thô thì chảy nhanh, cà nhiều vị chua, cà mịn quá chỉ chảy chậm cà pha ra khét đắng, mỗi lần chỉnh cỡ xay thì nên nhích 1 nấc trên DF64 (mẹo chỉnh chung cỡ xay là đừng từ 12>13 mà nên bật máy chạy khong tải ròi từ 12 chỉnh về gần 0 rồi vặn lên 13 hoặc từ 12->11 thi cũng về 0 rồi nới ra đến 11)
- Dose cà: là lượng cà lấy pha, cái này nên tham chiếu là lươnjg cà bỏ vào basket lên ít hơn 1g so với danh định basket (giở lọc 18g thì nên bắt đầu bằng 17g) sau đó tăng giảm tuỳ tình huống (cà cũ rang lâu rồi, degas lâu thì có khi phải thêm lên 19-20g nhưng nếu cà mới thì có khi 17g vẫn nở chạm vào shower screen)
3 cái này khi pha cà ra uống rồi tuỳ chỉnh, mỗi lần thay đổi thì thay đổi 1 yếu tố thôi, thay nhièu quá dễ loạn.
Kết quả cuối cùng thì mồm mình là yếu tố then chốt. Tất cả những gì người khac nói hay hướng dẫn chỉ có tính tham khảo, không có cái gì là đúng ở đay cả, đúng mới mình có thể sai với ct.
// trick lỏ: sau khi uống cà tự pha tầm 2-3 tuần nên bò ra quán cà truyền thống làm 1 ly để reset mõm sẽ thấy cà mình nó thực sự có đáng để bỏ công ra tự tìm tòi tự pha hay không
Mint56
Senior Member
con này so với mavo phantox pro thì sao nhỉ
