thảo luận Caffè tại gia

  • Người tạo chủ đề Người tạo chủ đề orlagu
  • Ngày bắt đầu Ngày bắt đầu
Trạng thái
Không mở để trả lời thêm.
Vâng thím, Ro trồng độ cao lớn rất gần với A nhưng ít chua hơn, nếu rang medium giữ lại đường nữa thì cũng rất ngọt. Mình thường kết thúc 1 crack là ngắt, có thể chưa ra vị lạ nhưng về độ cân bằng giữa chua ,ngọt và đắng rất tốt, vừa miệng.
Dừng ở đấy là acid vs đường cao, chuẩn mõm ae mình rồi. A thì lại hơi chua, để pha Pour em cũng dừng ở đấy. Còn pha espresso thì em thường kéo thêm tẹo nữa. Hôm trước đi trải nghiệm con Probat nó rang mấy mẻ, mới thấy mình toàn bắt sai thời điểm, do nhiệt kế đo không chuẩn, làm tính toán nhiệt lồng, nhiệt bean, nhiệt trống tùm lum. Đúng là có tools chuẩn làm cái gì cũng dễ =((
 
x2c3tae.jpg

Mấy hôm nay uống cold brew arabica quen,hôm nay thử tí phin robusta cái,đau đầu từ chiều đến giờ luôn :tire:

Sent from Xiaomi Redmi K30 using vozFApp
 
Con này nếu chỉ xay pha v60 thì kém con 1z nhiều ko thím? Xay bằng con hario pour xong mà nó đóng 1 tầng như bùn nhóng nhánh bên trên.
Lưỡi gốm thím lên đời lưỡi thép thì thấy khác bọt nhiều thôi. Còn mấy con lưỡi thép cùng tầm thì same same nhau cả ý mà. Chất lượng xay chênh nhau không đáng kể đâu, khác trải nghiệm, thẩm mỹ, độ bền với chất lượng vật liệu cấu thành thôi:)
 
Chả bù cho em. Cách ly Covid chả có mọe gì làm. Mãi chả thấy nó hết ngày, quê thì méo về được, hàng xóm thì cũng méo nhà nào qua nhà nào được. Năm nay dính 2 lần rồi, chắc đen thua mỗi thằng "Khắc Tiệp" :rolleyes: . Chán quá vừa quay tay 2 mẻ này uống tạm:(
Xem tệp đính kèm 394622Xem tệp đính kèm 394626
Mẻ này của thím cũng khá đều nhưng hơi thiếu nhiệt nhỉ. Rang lồng vuông trên bếp ga như thím với rang chảo Hàn như em cũng tạm được nhưng chưa tối ưu vì bị thoát nhiệt, ngọn lửa bếp gia tiếp xúc trực tiếp với cà và nhiệt phân bố chưa đều. Em đang nghĩ chế một dụng cụ rang bằng gốm chắc rẻ.
Giống cái này nhưng cải tiến nhiều mặt để xoay cho tiện
 

Tệp đính kèm

  • 04D1F9A6-E5B6-4882-9254-75C36DC39CB0.jpeg
    04D1F9A6-E5B6-4882-9254-75C36DC39CB0.jpeg
    185,4 KB · Lượt xem: 96
Mẻ này của thím cũng khá đều nhưng hơi thiếu nhiệt nhỉ. Rang lồng vuông trên bếp ga như thím với rang chảo Hàn như em cũng tạm được nhưng chưa tối ưu vì bị thoát nhiệt, ngọn lửa bếp gia tiếp xúc trực tiếp với cà và nhiệt phân bố chưa đều. Em đang nghĩ chế một dụng cụ rang bằng gốm chắc rẻ.
Giống cái này nhưng cải tiến nhiều mặt để xoay cho tiện
Em rang Light uống Pour, cứ để vậy thôi, kéo quá là không kiểm soát được. Cái lồng của em trước nó là mắt lưới, em bọc ngoài bằng một lớp giấy bạc, để hở hai đầu cho thoát vỏ lụa. Cà khi rang cũng như trống kín, không tiếp xúc trực tiếp vs lửa. Rang chơi kiểu này kiểm soát nhiệt, với kiểm soát độ đồng đều khó lắm thím. Cơ bản vui là chính, với cả dù sao tự rang cà ngoại uống vẫn vừa miệng hơn cà nội do các nhà rang rang, mặc dù tính chi phí ra thì ngang nhau :shame:
 
Trạng thái
Không mở để trả lời thêm.

Thống kê chủ đề

Ngày tạo
orlagu,
Người trả lời cuối
derickluu,
Trả lời
66.919
Lượt xem
4.354.179
Quay lại
Lên đầu trang