thảo luận Caffè tại gia

  • Người tạo chủ đề Người tạo chủ đề orlagu
  • Ngày bắt đầu Ngày bắt đầu
Trạng thái
Không mở để trả lời thêm.
Kim may có lỗ nha, là cái lỗ ấy .... nên có lỗ nha ... :sexy_girl: :sexy_girl: :sexy_girl:
Thím cắm đầu kim vào bấc còn dùng đít có lỗ để ngoáy ấy hả? Thế thì nó to và ngoáy ko tốt lắm thím, giống mấy cái keycab puller ấy mà, để nao mình quay clip cận cảnh cho xem 2 cái ngoáy thì khác gì nhau :v
 
e thấy pha viva vẫn ngon hơn vài quán bé bé ngoài đg, thế là ổn rồi :D
mua 250gr nhờ họ xay luôn hả fen, để mai mốt thử xem EK43 có ngon hơn Timemore C2 ko :shame:
Nếu uống trong vòng 1 tuần từ khi xay thì ngon hơn nhiều đó, nếu ko thì máy xay đã ko đắt tiền đến thế thím ạ. EK43 nó xay đều hơn -> ít bị channeling hơn C2. Nhưng để lâu thì nó mất hết hương vị :(
 
e thấy pha viva vẫn ngon hơn vài quán bé bé ngoài đg, thế là ổn rồi :D
mua 250gr nhờ họ xay luôn hả fen, để mai mốt thử xem EK43 có ngon hơn Timemore C2 ko :shame:
Cà mấy quán đấy thì sao đọ với Ro Mộc Miên được.
Lần đầu pha Ro Mộc Miên từ con EK43 uống phát giật mình luôn: êm ái ngọt ngào, không thể tin là Ro lại ngon thế. Không biết pha từ máy các CT trên này còn ngon đến cỡ nào.
Mình hay kêu nó xay cỡ 1.0 của EK43. Thím thích thì chỉnh lên xuống tí tùy tình trạng máy và miệng thím. À mà con Viva mình gỡ cơ cấu tăng áp rồi nên có khi sẽ khác máy thím chưa gỡ.

Sent from Bơm lốp vô dầu mỡ using vozFApp
 
Thím cắm đầu kim vào bấc còn dùng đít có lỗ để ngoáy ấy hả? Thế thì nó to và ngoáy ko tốt lắm thím, giống mấy cái keycab puller ấy mà, để nao mình quay clip cận cảnh cho xem 2 cái ngoáy thì khác gì nhau :v
Khồnggggg, mình chỉ thích cái lỗ, chứ mình ko có khuấy :sexy_girl: :sexy_girl: :sexy_girl: mình làm cafe bao lâu nay thì theo mình OCD với cả kim ngoáy các kiểu này chủ yếu dành cho home coffee, thích tỉ mỉ tẩn mẩn làm này làm nọ cho thoả mãn thôi, còn distribution làm đúng thì có OCD hay ko nó ko khác biệt. Mà làm quán còn chơi OCD với cả khuấy thì workflow chậm lắm

Distribution đúng + tamp tốt là được, còn lại là việc của máy pha + grinder chứ sa đà vào mấy cái OCD quá thì lại phí mất thời gian
 
Khồnggggg, mình chỉ thích cái lỗ, chứ mình ko có khuấy :sexy_girl: :sexy_girl: :sexy_girl: mình làm cafe bao lâu nay thì theo mình OCD với cả kim ngoáy các kiểu này chủ yếu dành cho home coffee, thích tỉ mỉ tẩn mẩn làm này làm nọ cho thoả mãn thôi, còn distribution làm đúng thì có OCD hay ko nó ko khác biệt. Mà làm quán còn chơi OCD với cả khuấy thì workflow chậm lắm

Distribution đúng + tamp tốt là được, còn lại là việc của máy pha + grinder chứ sa đà vào mấy cái OCD quá thì lại phí mất thời gian
Chính ra tại TP của mình còn k có quán espresso nào cơ. Thế nên đến giờ còn chưa được thưởng thức được tách espresso đích thực, đúng chuẩn mà các barista pha là thế nào. Nên vẫn hơi mông lung về cái ly mình vẫn pha. Sau dịch này phải ra HN thưởng thức.
Đúng là xem nhiều clip ở quán thì thường chỉ san bằng tay và tamper luôn. Đến OCD còn ít chứ đừng nói kim chỉ.
Ae ở nhà thì thừa thời gian nên chăm chút hơn
 
Cà mấy quán đấy thì sao đọ với Ro Mộc Miên được.
Lần đầu pha Ro Mộc Miên từ con EK43 uống phát giật mình luôn: êm ái ngọt ngào, không thể tin là Ro lại ngon thế. Không biết pha từ máy các CT trên này còn ngon đến cỡ nào.
Mình hay kêu nó xay cỡ 1.0 của EK43. Thím thích thì chỉnh lên xuống tí tùy tình trạng máy và miệng thím. À mà con Viva mình gỡ cơ cấu tăng áp rồi nên có khi sẽ khác máy thím chưa gỡ.

Sent from Bơm lốp vô dầu mỡ using vozFApp

vãi gỡ tăng áp sao đấy thím :eek:
có tác dụng gì
 
Khồnggggg, mình chỉ thích cái lỗ, chứ mình ko có khuấy :sexy_girl: :sexy_girl: :sexy_girl: mình làm cafe bao lâu nay thì theo mình OCD với cả kim ngoáy các kiểu này chủ yếu dành cho home coffee, thích tỉ mỉ tẩn mẩn làm này làm nọ cho thoả mãn thôi, còn distribution làm đúng thì có OCD hay ko nó ko khác biệt. Mà làm quán còn chơi OCD với cả khuấy thì workflow chậm lắm

Distribution đúng + tamp tốt là được, còn lại là việc của máy pha + grinder chứ sa đà vào mấy cái OCD quá thì lại phí mất thời gian
Chuẩn rồi. ở nhà ngày vài ly thì mới vẽ vời chọc ngoaý các kiểu, xem barista quốc dân 4p30/10 ly capuchino thì xay xong chỉ có nén là múc luôn.

Ở nhà thì trước khi xay còn xịt nước > xay> ngoáy> san> nén. Cái xịt nước là để chống tĩnh điện


 
Sửa lần cuối:
1. Vậy thím chụp macro bột cà thím dùng lên đây.
2. Cái miếng cao su dùng để vệ sinh máy thay cho cái rổ lọc mù (blind Basket).


Xem tệp đính kèm 663751
Sáng nay lại 1 mẻ cà thất bại :sweat:

3fe413376352940ccd433.jpg


60e4fe368e53790d20422.jpg
 
Người ta xay chuyên dụng để bán mà còn vậy, mình mua cối rẻ tiền có ổn ko thím? Hay cái máy mình nó kén cà? :beat_brick:
chuyên bán chứ có phải máy thím đâu, cà này thô còn hơn mình xay brikka:sexy_girl: nhìn sơ sơ là biết size pha phin cmnr
làm con jx pro đi thím đừng tiếc tiền cối, sau có máu hay sành hơn đổi máy vẫn dùng cối dc:shame:
 
Trước em bán cafe được chừng nửa năm, cũng được vozer nhiệt tình ủng hộ, rồi em ko theo được vì bán lẻ đi lấy hàng - giao hàng lắt nhắt quá. Đợt đó em hay uống cafe pha phin, giờ lười nên đi làm uống cafe pha máy. Ở đây có thím nào thích uống phin hơn pha máy không?
mình đây toàn uống phin thôi, cơ bản vì ko có máy:beat_brick:
 
Trạng thái
Không mở để trả lời thêm.

Thống kê chủ đề

Ngày tạo
orlagu,
Người trả lời cuối
derickluu,
Trả lời
66.919
Lượt xem
4.354.080
Quay lại
Lên đầu trang