thảo luận Caffè tại gia

Vutrandinh · 25/10/21

ryudovn đã nói:
catimor mà anaero toàn ra mùi mít thôi

cái này ai thích thì thích còn ai ko thích thì ko uống vô, em nghe cat mà anaero em cũng dội rồi

nat là nat mà nat còn yếm khí thì nó là yếm khí chứ sao còn gọi là nat nữa

vầy phải gọi là fermentation anaerobic

Em không rành về thuật ngữ lắm. Nhưng sơ chế honey cũng có dùng kĩ thuật yếm khí. Cái này có ở Đà Lạt từ xưa chứ không phải mới (Cách đây hơn 20 năm nhà em vẫn lên men trước khi phơi). Cứ phơi nguyên trái thì em gọi là Natural, ngày xưa chỉ lên men để phơi trái nhanh khô hơn.
Natural mà phơi nguyên trái điều kiện tốt nó vẫn lên men tự nhiên, khi thì mít, khi thì chuối, cũng hên xui khó lường bác ạ.

ryudovn · 25/10/21

Vutrandinh đã nói:
Em không rành về thuật ngữ lắm. Nhưng sơ chế honey cũng có dùng kĩ thuật yếm khí. Cái này có ở Đà Lạt từ xưa chứ không phải mới (Cách đây hơn 20 năm nhà em vẫn lên men trước khi phơi). Cứ phơi nguyên trái thì em gọi là Natural, ngày xưa chỉ lên men để phơi trái nhanh khô hơn.
Natural mà phơi nguyên trái điều kiện tốt nó vẫn lên men tự nhiên, khi thì mít, khi thì chuối, cũng hên xui khó lường bác ạ.

em ko rành về chuyên sâu nhưng nếu phơi nat trên giàn dù có lên men khi phơi cũng là nat, cả washed vẫn có lên men
nhưng nếu có đi lên men yếm khí ủ trong thùng/bể chứa rồi mới phơi thì đó là anaerobic, do ct bảo là lên men nên em cũng ko rõ đang là loại nào ạ

Vutrandinh · 25/10/21

ryudovn đã nói:
em ko rành về chuyên sâu nhưng nếu phơi nat trên giàn dù có lên men khi phơi cũng là nat, cả washed vẫn có lên men
nhưng nếu có đi lên men yếm khí ủ trong thùng/bể chứa rồi mới phơi thì đó là anaerobic, do ct bảo là lên men nên em cũng ko rõ đang là loại nào ạ

Ở đây thường thì người ta cũng sẽ lên men trước (kĩ thuật lâu rồi) để đạt độ đồng đều của hạt. Cả Honey và Natural họ đều cột bao để ủ một thời gian, ngắn dài tùy vào thời tiết. Ngày nay thì bày ra yếm khí rút hết không khí ra. Loại của em thì chưa phải yếm khí hoàn toàn vì em thấy công cụ còn thô sơ. Em vẫn chỉ gọi nó là Natural thôi ạ.

quanghuy9xpro1 · 25/10/21

Lạnh lạnh lôi đồ ra làm cốc capu.mời các CT nhé
Mấy anh tàu làm máy rẻ ghê thật, xem giá gemilai còn rẻ phân nửa so với bọn lever ép tay thủ công, ghê vãi

via theNEXTvoz for iPhone

Vutrandinh · 25/10/21

takeda31 đã nói:
Đã nhận được hàng nhé bác, chữ đẹp quá

Sent from asus ASUS_I003DD via nextVOZ

Hàng còn nóng. Khoảng 2-3 hôm nữa hãy chơi nhé bác...

Fox_Wolf2 · 25/10/21

các CT ở HN đã ai nhận được hàng chưa.

James_Hoffmann_by_VoZ · 25/10/21

Barros đang sale off chia tay này các CT

ryudovn · 25/10/21

James_Hoffmann_by_VoZ đã nói:
Barros đang sale off chia tay này các CT

babros h ngoài langbiang ra em ko uống vô cái nào nữa cả, rô rang nặng quá :too_sad:

hồi đầu bập vào thì uống ngon

mocno1 · 25/10/21

James_Hoffmann_by_VoZ đã nói:
Barros đang sale off chia tay này các CTXem tệp đính kèm 833496

Quán cách có vài bước chân từ chỗ mình làm, đang đợi mở cửa lại đi uống thử tại quán xem sao mà đã đóng cửa rồi

Fox_Wolf2 · 25/10/21

bập vào cà rang hơi hướng medium đổ xuống cái là rang đậm cái khó uống ngay

bluesight · 25/10/21

ryudovn đã nói:
babros h ngoài langbiang ra em ko uống vô cái nào nữa cả, rô rang nặng quá hồi đầu bập vào thì uống ngon

fine Ro bên này rang ko hiểu sao mùi khói rất nặng, lại rang dark hẳn nên pha kiểu g ra cũng rất gắt. Còn gắt hơn cả Ro cỏ rang bơ bán ngoài quán lề đường nữa. Mà hình như góp ý ko vô, thấy vẫn cứ rang như này nên thôi ko chơi fine Ro bên này nữa. Với lại mặt bằng giá của babros là gần tới nóc cmnr, có chỗ nào rang hợp mồm là nhảy chứ giá bên này chua quá bú ko nổi, đau ruột lắm. Giảm 30% là vẫn thấy chua rồi, về lại full giá thì .... :shame:

ryudovn · 25/10/21

bluesight đã nói:
fine Ro bên này rang ko hiểu sao mùi khói rất nặng, lại rang dark hẳn nên pha kiểu g ra cũng rất gắt. Còn gắt hơn cả Ro cỏ rang bơ bán ngoài quán lề đường nữa. Mà hình như góp ý ko vô, thấy vẫn cứ rang như này nên thôi ko chơi fine Ro bên này nữa. Với lại mặt bằng giá của babros là gần tới nóc cmnr, có chỗ nào rang hợp mồm là nhảy chứ giá bên này chua quá bú ko nổi, đau ruột lắm. Giảm 30% là vẫn thấy chua rồi, về lại full giá thì ....

Style charcoal của nhựt bủn, ct search utube mấy quán bên nhật nhìn hạt rang đen hơn than

Sent from Samsung SM-G998B using vozFApp

Vutrandinh · 25/10/21

ryudovn đã nói:
Style charcoal của nhựt bủn, ct search utube mấy quán bên nhật nhìn hạt rang đen hơn than

Sent from Samsung SM-G998B using vozFApp

Uống để ăn hải sản đỡ đau bụng kkk

manungudoc · 25/10/21

James_Hoffmann_by_VoZ đã nói:
Barros đang sale off chia tay này các CTXem tệp đính kèm 833496

lại nhớ 2 lần mua sale off rang med mà mùi về đã ám khói rồi :shame:

, nhận ra đấy là gu của mấy anh Nhật thì phải :shame:

Fox_Wolf2 · 25/10/21

Mình nhớ mua 1 lần sale off; về ban đầu uống bùi bùi có hậu ngọt uống ổn; nhưng đến gói thứ 2 để lâu bắt đầu chảy dầu là bắt đầu nhăn mặt; toàn tương uống cafe sữa đá

lpmk1605 · 25/10/21

ryudovn đã nói:
catimor mà anaero toàn ra mùi mít thôi

cái này ai thích thì thích còn ai ko thích thì ko uống vô, em nghe cat mà anaero em cũng dội rồi

nat là nat mà nat còn yếm khí thì nó là yếm khí chứ sao còn gọi là nat nữa

vầy phải gọi là fermentation anaerobic

Thế ct chưa đc uống Catimor anae của Thái rồi, lên mùi dưa hấu, pour quá tay lên cả mùi dưa leo.

Nay đỡ đỡ dịch lần đầu ra tù nên đi thử mẻ Ro underground bên bến xe miền tây ko bán ra ngoài, lên tropical fruit, kiwi, cacao nibs.

ryudovn · 25/10/21

lpmk1605 đã nói:
Thế ct chưa đc uống Catimor anae của Thái rồi, lên mùi dưa hấu, pour quá tay lên cả mùi dưa leo.

em còn chưa uống miếng cà thái nào ct ạ, nhưng mà con catimor ở vn phải đến 8 9 phần có cái mùi mít đặc trưng
sẵn hỏi cà jomthong uống ổn ko ct

lpmk1605 · 25/10/21

ryudovn đã nói:
em còn chưa uống miếng cà thái nào ct ạ, nhưng mà con catimor ở vn phải đến 8 9 phần có cái mùi mít đặc trưng
sẵn hỏi cà jomthong uống ổn ko ct

Jomthong tạm, crop hơi cũ.
Em có con này:

ryudovn · 25/10/21

lpmk1605 đã nói:
Jomthong tạm, crop hơi cũ.
Em có con này:
Xem tệp đính kèm 833809

ct chơi hàng thửa riêng thì em biết mua chỗ nào

lpmk1605 · 25/10/21

ryudovn đã nói:
ct chơi hàng thửa riêng thì em biết mua chỗ nào

https://www.facebook.com/472973056115761/posts/4233177240095305

Green với rang có sẵn, tụi em gom nhau tự mua green tự rang nên hơi khác thôi mờ.

thảo luận Caffè tại gia

Member

Senior Member

Member

Đã tốn tiền

Member

Đã tốn tiền

Junior Member

Senior Member

Member

Đã tốn tiền

Senior Member

Senior Member

Member

Member

Đã tốn tiền

Member

Senior Member

Member

Senior Member

Member

Chủ đề tương tự

Thống kê chủ đề

Chia sẻ trang này