thảo luận Caffè tại gia

suvival198ver4 · 25/8/22

Sword of the Morning đã nói:
thôi, mình mua rang sẵn thôi thím, nhưng nghĩ kiểu chơi cà này thì phải roast to orders, có in roast date ở trên túi, chứ không phải rang sẵn rồi bán

Roast date thi chỗ nào chả ghi nhỉ. Mình vẫn mua của flusso hoặc 3c roaster cũng ghi đầy đủ mà.

goldenrosa · 25/8/22

suvival198ver4 đã nói:
Thật ra thì tâm nó là 1 phần. Thế giới nó chỉ biết đến Ro VN thôi, mà Ro thì thê giới nó ko uống, chỉ dùng làm phụ gia vì bản chất Ro hàm lượng cafein cao lại rẻ, còn Ara Vn bro mà uống thì biết rồi đó, làm gì có cửa so với đám Ara thế giới thế nên bảo xây dựng thương hiệu cũng khó

Ara việt hiện đang bị đắt 1 cách kỳ lạ, lâu lâu lại có các bố hô R 900k/kg, A 950k/kg hết cả hồn

buffaloandspeed · 25/8/22

goldenrosa đã nói:
Ara việt hiện đang bị đắt 1 cách kỳ lạ, lâu lâu lại có các bố hô R 900k/kg, A 950k/kg hết cả hồn

A Việt em mới mua Shopee của LeeLong, quấc gói 130/nữa kí, chạy qua kêu anh chủ xay luôn, nóng hổi hổi

buffaloandspeed · 25/8/22

suvival198ver4 đã nói:
Roast date thi chỗ nào chả ghi nhỉ. Mình vẫn mua của flusso hoặc 3c roaster cũng ghi đầy đủ mà.Xem tệp đính kèm 1344220

Bao bì của Flusso đẹp quá CT, lại thêm dấu tròn date như phong thư, khá nghệ

diabolik · 26/8/22

buffaloandspeed đã nói:
Các CT thông thiên văn địa lí cho em hỏi, em được biết đồ nhôm không tốt cho sức khỏe, mà mới tậu con ấm Bialetti Brikka được làm bằng nhôm, vậy dùng lâu dài có ảnh hưởng gì sức khỏe ko nhỉ, lâu nay dùng phin ở nhà chỉ dám dùng con phin Inox.

Bị loài báo nhét chữ thôi CT ạ. Nhôm tái chế mới nguy hiểm vì chứa chì và asen, các tạp chất..., tránh mua mấy cái nồi/chảo nhôm giá rẻ. Nhôm nguyên chất thì tự nó oxi hóa tạo thành lớp nhôm oxit Al2O3 cực bền rồi ạ, có mất nó cũng tự tái tạo lại, bình brikka này xài lâu, hoặc vệ sinh ko lau ráo nước nữa nó sẽ đen gớm hơn tí nhưng mà chả sao.

buffaloandspeed · 26/8/22

diabolik đã nói:
Bị loài báo nhét chữ thôi CT ạ. Nhôm tái chế mới nguy hiểm vì chứa chì và asen, các tạp chất..., tránh mua mấy cái nồi/chảo nhôm giá rẻ. Nhôm nguyên chất thì tự nó oxi hóa tạo thành lớp nhôm oxit Al2O3 cực bền rồi ạ, có mất nó cũng tự tái tạo lại, bình brikka này xài lâu, hoặc vệ sinh ko lau ráo nước nữa nó sẽ đen gớm hơn tí nhưng mà chả sao.

Thanks CT, quả thông tin uyên bác thật, giờ yên tâm với đồ nhôm hơn hẳn

datngo95 · 26/8/22

buffaloandspeed đã nói:
Các CT thông thiên văn địa lí cho em hỏi, em được biết đồ nhôm không tốt cho sức khỏe, mà mới tậu con ấm Bialetti Brikka được làm bằng nhôm, vậy dùng lâu dài có ảnh hưởng gì sức khỏe ko nhỉ, lâu nay dùng phin ở nhà chỉ dám dùng con phin Inox.

Bialetti thì cứ thoải mái thôi cụ, chớ xài mấy cái moka pot tàu mới sợ
Chất lượng nhôm thì k biết ntn, gioăng cao su thì lởm ...

suvival198ver4 · 26/8/22

thienmau đã nói:
Có thầy nào tự chế bộ mạch đọc nhiệt độ artisan các thứ đọc biểu đồ trên máy tính chưa nhỉ? Mình định sút sr540 đang nghiên cứu vụ này xin chia sẻ với

Inbox bác này mà hỏi bác ơi. Ổng toàn tự rang băng fresh roast. Trươc cũng tập đú mà fail nên thôi giải tán. Mua đồ rang sẵn vê cho khỏe.

Sword of the Morning · 26/8/22

suvival198ver4 đã nói:
Roast date thi chỗ nào chả ghi nhỉ. Mình vẫn mua của flusso hoặc 3c roaster cũng ghi đầy đủ mà.Xem tệp đính kèm 1344220

mình phàn nàn vụ không roast to order mà rang sẵn thôi thím. Mình nghĩ chơi specialty coffee thì cũng chủ động biết vụ degas rồi, thay vì degas cho khách làm cà đến tay khách trễ hơn :big_smile:

manungudoc · 26/8/22

thienmau đã nói:
Có thầy nào tự chế bộ mạch đọc nhiệt độ artisan các thứ đọc biểu đồ trên máy tính chưa nhỉ? Mình định sút sr540 đang nghiên cứu vụ này xin chia sẻ với

fluidbed làm con tàu giống mình đi :shame:

buffaloandspeed · 27/8/22

Tầm này C2 lại rẻ hơn K0 rồi p ko các chủ tịch, lazada global bán con C2 850k còn K0 trên các sàn tmdt, the nob, sieuthicaphe loanh quanh 950-990k

goldenrosa · 27/8/22

buffaloandspeed đã nói:
Tầm này C2 lại rẻ hơn K0 rồi p ko các chủ tịch, lazada global bán con C2 850k còn K0 trên các sàn tmdt, the nob, sieuthicaphe loanh quanh 950-990k

con c2 là mua china, ko bảo hành, còn k0 là mua vn hình như có bảo hành
mà con c2 ko lầm thì đa dụng hơn k0, king thì nên chơi k2 k4 k6

ByPrO · 27/8/22

Mời các CT ly cà sáng ạ

)

Pour coffee · 27/8/22

Các chủ tịch ơi cho xin cái link tham gia discord với. :ah:

goldenrosa · 27/8/22

Pour coffee đã nói:
Các chủ tịch ơi cho xin cái link tham gia discord với.

PM @ryudovn ấy CT

Pour coffee · 27/8/22

goldenrosa đã nói:
PM @ryudovn ấy CT

Thím ấy có gửi cái link, mà mình quên check nên hết hạn. :cry:

Có pm rồi mà chưa thấy trả lời.Mà discord dùng trên app có khác với trình duyệt không CT?

telecoms · 27/8/22

Xin tư vấn: m pha espresso máy delonghi ec685, cối q2 nấc 10, cà arabica cầu đất, pha double shot 15g ra chua uống không được? Xin hỏi cách khắc phục, m đã thử các cách sau.Nhưng chưa hiệu quả :
- mix thêm robusta tỉ lệ 7 ar: 3 ro, 5:5 vị chua có đỡ hơn nhưng vẫn chua
- thay đổi độ mịn

ryudovn · 27/8/22

telecoms đã nói:
Xin tư vấn: m pha espresso máy delonghi ec685, cối q2 nấc 10, cà arabica cầu đất, pha double shot 15g ra chua uống không được? Xin hỏi cách khắc phục, m đã thử các cách sau.Nhưng chưa hiệu quả :
- mix thêm robusta tỉ lệ 7 ar: 3 ro, 5:5 vị chua có đỡ hơn nhưng vẫn chua
- thay đổi độ mịn

đổi hạt, or mua cầu đất rang med/med dark/dark nhé con máy pha ko đủ nhiệt thôi
ko đổi hạt thì xay mịn nữa tầm nấc 6-8
có thể chơi bloom tay, bật máy để nc bơm ra 1 2s rồi tắt chờ 10s sau bật máy lại sẽ đỡ chua ấy

nếu từ gu đen đậm sánh đắng mà sang catimor thì phải chịu chua thời gian đầu thôi ko switch sang ngang dc đâu

suvival198ver4 · 27/8/22

telecoms đã nói:
Xin tư vấn: m pha espresso máy delonghi ec685, cối q2 nấc 10, cà arabica cầu đất, pha double shot 15g ra chua uống không được? Xin hỏi cách khắc phục, m đã thử các cách sau.Nhưng chưa hiệu quả :
- mix thêm robusta tỉ lệ 7 ar: 3 ro, 5:5 vị chua có đỡ hơn nhưng vẫn chua
- thay đổi độ mịn

Chua ko uống đc khả năng bị under extracted. Nên thử lần lượt, xay cà mịn hơn 1 2 nấc. Pre infusion lâu hơn. Khả năng cao nhất là do cà xay chưa chuẩn

telecoms · 27/8/22

suvival198ver4 đã nói:
Chua ko uống đc khả năng bị under extracted. Nên thử lần lượt, xay cà mịn hơn 1 2 nấc. Pre infusion lâu hơn. Khả năng cao nhất là do cà xay chưa chuẩn

khả năng là cà xay chưa được mịn, mình sẽ xay mịn hơn cảm ơn thím đã thông não
mình theo keyword under extracted ra bài viết này, đại khái chiết xuất kém dẫn đến hương vị có vị acid tính chua https://www.espresso.co.nz/espresso-knowledge/under-extracted-espresso/

thảo luận Caffè tại gia

Senior Member

Senior Member

Senior Member

Senior Member

Senior Member

Senior Member

Member

Senior Member

Senior Member

Member

Senior Member

Senior Member

Senior Member

Senior Member

Senior Member

Senior Member

Senior Member

Senior Member

Senior Member

Senior Member

Chủ đề tương tự

Thống kê chủ đề

Chia sẻ trang này