inori_aizawa
Senior Member
Mình hay mua bên backpacker để tặng ấy nên cũng toàn rang medium thôi. Năm ngoái tặng xong làm ông đó đi mua cái cối về xay để uống.
thảo luận Caffè tại gia
- Người tạo chủ đề orlagu
- Ngày bắt đầu
- Trạng thái
inori_aizawa
Senior Member
Chắc gu cũng dễ. Mình năm ngoái tặng cái A Vân Kiều có hỏi cảm thấymấy cái note ghi trên bao bì như kiểu vị trái cây không thì kêu cũng cảm dc trong khi mình chả cảm thấy gì.
Sửa lần cuối:
es thì CT có thể thử A Đà Lạt, Colom Supremo, còn pour thì có mấy con Trạm Hành với Sơn La :3
monpham
Senior Member
chơi es phổ thông thôi ct
CanhRauMuongLuoc
Member
Cà phê Mai có gì hot mà đắt thế CT, em ở trong phố bao năm rồi mà cũng ko thấy ai nhắc đếnTặng khách Thụy Sĩ thì tìm FineRo mua tặng là chuẩn bài, đừng tặng A, tặng A nó cười cho thối mũi
Ngon dở tùy gu, tùy mồm người uống. Em đã từng vác Geisha giá gần 5 củ đi tặng, nhưng bị chê sml, thua cà phê Mai người được tặng uống hàng ngày. Mà người được tặng kiến thức về cà phê + gear pha thì thâm sâu mình chạy dài không kịp. Cà phê Mai nó có tệp khách đa phần toàn người sống ở nước ngoài, cũng như cánh có tiền ở trong nước. Giá bán cao ngất ngưởng, tuy nhiên gu em lại không hợp
Qua Flusso mà thử CT, bên đó gear gì gần như cũng có hết.
kanone888
Senior Member
Em thử thì nó cũng chả có gì đặc sắc cả, toàn cà VN là chủ yếu. Nó bán cho tệp khách có điều kiện, cũng như khách quen của nó. Giá bán thì cũng như FineRo, thằng nào chê cứ chê, còn người ta mua vẫn mua đều. CT ở Phố mà chưa nghe à, nó có gần chục cửa hàng, toàn nằm ở các Phố đắt giá nổi tiếng ở HN và HCM. Nó tồn tại và phát triển tốt gần trăm năm nay, trong khi các quán SP hay các hệ thống nhượng quyền, làn sóng 3, 4...ngáp ngoải. Nói chung nó hợp gu bọn lắm tiền, cho nên nó bán được giá cắt cổ thôi CT
kijuto#1
Đã tốn tiền
kijuto#1
Đã tốn tiền
khái niệm phổ thông nó cũng rộng lắm, có nguòi phổi thông là 400-500k/1kg người thì 1-2 củ/1kg thì là phổ thông
monpham
Senior Member
ngay post trên em có bảo phổ thông cho sinh viên 500k màkhái niệm phổ thông nó cũng rộng lắm, có nguòi phổi thông là 400-500k/1kg người thì 1-2 củ/1kg thì là phổ thông
Mai Dạ Phúc Ca
Member
Từ hồi mua đồ đến giờ, thấy mấy bác trong này ko chuộng cold brew nên cũng ko thử cold brew lần nào. Nhưng đợt vừa rồi nóng quá, buổi chiều mà pha nóng uống ko vào, để nguội quá thì chua, cũng thử các kiểu mix đá nhưng toàn bị nhạt. Cuối cùng vẫn thử cold brew. Để nguyên cỡ xay pour đang dùng, tỷ lệ đậm hơn 1:10 (pour em để 1:15), cho tủ lạnh để 24h, thỉnh thoáng nhớ ra mở tủ thì tiện thể lắc lắc. Không ngờ uống ngon phết các bác ạ. Hương hoa quả thấy lên thơm rõ hơn pour hàng ngày, thử mấy loại cà đều thế, có thể là do để tỷ lệ đậm hơn. Có bác bảo pha nước cho đúng tỷ lệ pour nhưng em uống thấy ngon nên cũng chẳng pha thêm nước. Mỗi tội là rất tốn cà. Tỷ lệ cà:nước là 1:10 đầy cái lọ nhưng lúc lọc bã xong nước chỉ còn nửa lọ. Chắc phần lớn nó ngấm vào bột cà rồi. Lọ em 250ml, cho 25g cà với 250ml nước vào. Thành phẩm còn nửa lọ tính tròn 125ml đi. 25g cà được có 125ml lại uống ngụm to cho nó đã vì mát lạnh nên thấy quá tốn. Pour thì đc gần 350ml rồi, tốn hơn gần gấp 3.
Mai Dạ Phúc Ca
Member
Nhớ ngày xưa cứ đi qua phố Huế là thấy mùi cà phê thơm phức. Rồi có một ngày khách mời vào uống cafe Mai bảo ngon nhất Hà Nội, chắc cũng phải hơn chục năm rồi, uống ở cái quán gần hồ Hale. Hồi đó uống cũng thấy tàm tạm ko có ấn tượng gì lắm, uống xong cũng ko nghĩ chuyện quay lại và đúng là hơn chục năm rồi cũng ko quay lại.đây này, youtube có cả
Nhưng hồi đó toàn uống quán cafe cóc nên cũng chưa đủ trình phân biệt cà phê ngon dở thật giả. Giờ nhảy hố một thời gian, khẳ năng đã xưa đâu bằng nay, hôm nào thử quay lại cafe Mai xem nó có đáng tiền thật không.
kanone888
Senior Member
CT cũng lượn ở cái hồ Hale đấy à, trước em cũng ở đấy với khu Chợ Hôm mãi. Nó vẫn là gu đen đắng truyền thống thôi CT, không có gì thay đổi. Mấy loại cao cấp của nó em bỏ ra xem hạt thì có mix Ro và A với nhau, có loại rang với bơ. Nó chỉ cẩn thận khâu đầu vào chọn lựa nguyên liệu, còn chả có gì hơn được các nhà rang hiện nay cả. Lần dính quả tặng Geisha bị chê không bằng cà của nó em cũng mua một loạt các loại của nó về thẩm. Vì tò mò một người sinh sống học tập ở Úc, Mỹ Châu Âu nhiều năm, tiếp xúc văn hoá cf và các loại cf đủ loại, từng làm thêm pha chế cf ở Úc, kiến thức và dụng cụ cà phê thì sâu không tưởng, lại có thể thích cái loại cf đó hơn Geisha. Tệp khách của nó cũng không phải loại vớ vẩn, đa phần là người nước ngoài, sống ở nước ngoài, hay người có đk trong nước. Không hiểu tại sao nó sống khoẻ, ngày càng phát triển mà chả cần quảng cáo hay Pr rầm rộ. Cuối cùng thì cũng nhận ra là, cf nó là thức uống, sau cùng thì người uống cf họ chỉ cần có 2 yếu tố, uống thấy "ngon mồm", ổn định và đạt được cái tỉnh táo là được. Họ không có nhu cầu đi học "cảm quan" để cố nhận ra các note "hoa nhài, hoa hồng, đào, chanh...." Hay không cố nuốt cái cà chua loét vào bụng, nhưng vẫn cố nghĩ đó là chua sáng, đó mới là cà A, cà rang Light, hay uống nhiều mồm nó sẽ quen...đơn giản chỉ cần mồm uống thấy ngon (ko quan tâm nó ngon ntn, vị của cái gì), mũi ngửi thấy thơm (chả biết nó thơm ntn và mùi gì) và đảm bảo an toàn là được. Mỗi nơi nó có văn hoá và gu uống cà khác nhau. Tụi Trung và Tây Á nó còn trộn cf với hương liệu, gia vị...tụi Âu thì mix đủ loại cà vs nhau, uống cùng đủ thể loại sữa... Trung Nguyen và Starbucks vẫn bán cà rang cháy cạnh đều. Chỉ có ảo tưởng mới nghĩ gu uống, hay cách uống của mình mới là nhất, là chuẩn mực, là thước đo...cho người khác
P/s: mời các CT
Mai Dạ Phúc Ca
Member
Ngày xưa thôi bác, giờ em đi Mỹ rồi.
Ro lại còn rang bơ mà xem thử thấy đắt quá trời, loại Paris Mai bán tận 1,8t 1 kg. Vào web thấy có người bình luận uống như cho mỳ chính mà sống khỏe thật. Chắc phải lãi lắm mới duy trì được.
kanone888
Senior Member
Gu đậm, đắng, phối trộn vẫn là chủ đạo trên TG bao đời nay mà CT. Nó bán qua mấy đời, gần thế kỷ rồi chứ có phải mới đâu. Ngày xưa chỉ có ở HN, giờ nó mở cả TP HCM. Địa điểm của nó thì toàn đất vàng, khách của nó cũng đâu có ít. Quán cf ở VN này thì chém không hết. Nhưng kinh doanh khấm khá lâu dài như vậy thì không đùa với nó được đâu. Như ngay bản thân em, uống đủ các pp và các thể loại, nhưng vẫn không thể bỏ được "Phin sữa đá" gia truyền. Do vậy đánh đúng tệp khách, đúng gu người uống, biết kinh doanh...nó sẽ sống khoẻ. Chứ chạy theo xu thế, làn sóng abcz, thì dễ vỡ alo lắm. Em mua cà của mấy nhà rang ngoại, thằng nào cũng thấy tuổi đời hàng trăm năm. Nhưng có một đặc điểm là các dòng sản phẩm của nó rất ít, và cố định năm này qua năm khác, rất ít thay đổi về chất lượng, mức rang hay có sản phẩm mới. Tuy nhiên thì các sản phẩm của nó lại rất ít nhà rang có, vì nó liên kết với các farm, bao thầu độc quyền hết. Mấy ông VN thì cà đổi liên tục, mùa này có, nhưng mua sau thì lại hết hàng. Không chủ động được nguồn cung, do vậy tính ổn định cũng không cao.Ngày xưa thôi bác, giờ em đi Mỹ rồi.
Ro lại còn rang bơ mà xem thử thấy đắt quá trời, loại Paris Mai bán tận 1,8t 1 kg. Vào web thấy có người bình luận uống như cho mỳ chính mà sống khỏe thật. Chắc phải lãi lắm mới duy trì được.
Trư Βát Giới
Member
Ngày 2 bữa sáng tối, có bình đun nhưng vất rồi, toàn ra quán cho lẹ
spirit_coder
Member
Vậy thì CT có thể thử Cà Thủ đà lạt, cứ cá thu, cá out loại nào thấy note hay hay thì làm 1 túi tợp thử cho biết. Em uống ít hơn các CT trên này nhưng cũng thử được vài nhà rang, cuối cùng vẫn thấy uống hàng ngày thì Cà Thủ là kinh tế nhất, list cà cũng hay có cái mới để đổi gió. Còn tháng nào vui vui thì xách thêm 1-2 túi của ONCE. hoặc BIG
itwebsa88
Senior Member
Giờ quay lại bộ môn sau khi bán hết đồ từ cối đến aeropress thì chơi gì mấy sếp. Ngân sách 2 củ. Gu cà mượt mà có thể pha với sữa. Đang nghía cái ấm zigo với cái cối quay tay. Cà thì em tính trộn nửa A nửa Rô. Muốn có vị chocolate và ngọt trong cà để khi chán đời uống k pha sữa.
kijuto#1
Đã tốn tiền
hỏi thế này lại được tu vấn monolith với ek43 giờ. Phải có budget chứ fence
spirit_coder
Member
CT ý hỏi máy xay tay mà,chắc con HG-2 là vừa tay
- Trạng thái
Chủ đề tương tự
