thảo luận Caffè tại gia

cakhotoo · 14/11/24

GengarReborn đã nói:
Mình có phin rồi nên chắc chơi thử brikka thím ạ, mới nhập môn nên là chơi từ từ lên thôi

Moka cà phê ra ngon hơn brikka, nó có chất riêng, axit lên rõ với các loại cà châu Phi, brikka thì cải tiến hơn nhưng mình lại thấy nó bị mất hương so với moka pot, được cái lên crema đẹp bắt mắt.

garyM · 14/11/24

GengarReborn đã nói:
Mình có phin rồi nên chắc chơi thử brikka thím ạ, mới nhập môn nên là chơi từ từ lên thôi

Mới từ fin muốn mới lạ hơn thì đổ pour đi thím. Xúc cái phễu v60 mugen đổ bằng ấm siêu tốc trước, thấy hợp thì nhảy xuống hố: ấm pid nhiệt, ti tỉ các loại phễu.

GengarReborn · 14/11/24

cakhotoo đã nói:
Moka cà phê ra ngon hơn brikka, nó có chất riêng, axit lên rõ với các loại cà châu Phi, brikka thì cải tiến hơn nhưng mình lại thấy nó bị mất hương so với moka pot, được cái lên crema đẹp bắt mắt.

Moka mua của pedrini chắc cũng ổn thím nhỉ, nguồn gốc rõ ràng mà giá tốt quá

GengarReborn · 14/11/24

garyM đã nói:
Mới từ fin muốn mới lạ hơn thì đổ pour đi thím. Xúc cái phễu v60 mugen đổ bằng ấm siêu tốc trước, thấy hợp thì nhảy xuống hố: ấm pid nhiệt, ti tỉ các loại phễu.

Này sẽ thử sau khi chơi ấm moka thím ạ

garyM · 14/11/24

Nếu thử thì nên mượn thử cho biết. Mua chi cho phí lại ly thánh ngay sau khi đổ pôu. Mình là bị qua rồi mình biết

...Batman... · 14/11/24

TNTANH đã nói:
anh em ở đây ngoài chơi espresso còn chơi môn nào khác ko? chỉ mình chơi chung với.

Ko esp thì chuyển qua thể loại thủ công. Đỉnh cao nhất là pour :shame:

cảm xúc nhất nhưng khó :shame:

Modife · 14/11/24

Các bác cho hỏi ở BMT buổi sáng có quán nào bán cafe theo hình thức mấy cái dụng cụ cầm tay như pour over, pha bằng ấm, hay là bằng flair58 không? Mình muốn đi trải nghiệm thử xem chiết xuất đúng cách nó ra làm sao chứ ở nhà tự làm uống kiểu gì cứ như thuốc bắc chứ không có trái này trái nọ như mọi người thẩm

songoku1029 · 14/11/24

mời các khầy cà đêm :shame:

songoku1029 · 14/11/24

...Batman... đã nói:
Ko esp thì chuyển qua thể loại thủ công. Đỉnh cao nhất là pour cảm xúc nhất nhưng khó

khó khăn gì đâu khầy. cứ rót theo tổ tiên mách bảo cho đến khi vừa mồm thôi :shame:

garyM · 15/11/24

Thật luôn. Nhiều khi lười quá đổ đại khái rồi quấy đảo uống thơm ngon hơn hẳn, hôm sau căn ke cân từng li thì lại không ngon.

ThaiNewbie · 15/11/24

Mình pha phin cf hạt R nguyên chất. Uống cả tuần =]]

songoku1029 · 15/11/24

cà sáng thôi các cụ :shame:

ByPrO · 15/11/24

Mời các thầy ạ.

TNTANH · 16/11/24

Latte đá dễ pha dễ uống

vuhai92 · 16/11/24

Mình đang dùng combo 3007L với DF64. Hạt A dark. Mình để cỡ 17, dùng 18g tỷ lệ 1:2. Flow chắc khoảng 6ml/s. Mà khi chiết suất thì bar lên từ từ đến 9 thì ok, nhưng thời gian chiết suất có vẻ hơn ngắn 22s tính từ lúc bật máy, còn từ thời gian từ lúc nước chảy ra thì khoảng 17~18s. Thế có là đủ chuẩn Es ko CT nhỉ? Giảm flow đi để tăng thời gian chiết từ 22s->30s là ok nhỉ?

kanone888 · 16/11/24

vuhai92 đã nói:
Mình đang dùng combo 3007L với DF64. Hạt A dark. Mình để cỡ 17, dùng 18g tỷ lệ 1:2. Flow chắc khoảng 6ml/s. Mà khi chiết suất thì bar lên từ từ đến 9 thì ok, nhưng thời gian chiết suất có vẻ hơn ngắn 22s tính từ lúc bật máy, còn từ thời gian từ lúc nước chảy ra thì khoảng 17~18s. Thế có là đủ chuẩn Es ko CT nhỉ? Giảm flow đi để tăng thời gian chiết từ 22s->30s là ok nhỉ?

Chuẩn es mà CT đang nói nó không còn "chuẩn" cho thế giới cf hiện tại lâu rồi CT. Giờ người ta pha cà ra sao cho phải hợp mồm, với hàng tá các "chuẩn" khác nhau. Chứ mấy ai còn cố cái chuẩn 9bar, 25-30s, với nhiều loại cà cái chuẩn ấy uống như đấm vào mồm. Chuẩn nhất phải là "hợp miệng" CT ạ :shame:

songoku1029 · 16/11/24

vuhai92 đã nói:
Mình đang dùng combo 3007L với DF64. Hạt A dark. Mình để cỡ 17, dùng 18g tỷ lệ 1:2. Flow chắc khoảng 6ml/s. Mà khi chiết suất thì bar lên từ từ đến 9 thì ok, nhưng thời gian chiết suất có vẻ hơn ngắn 22s tính từ lúc bật máy, còn từ thời gian từ lúc nước chảy ra thì khoảng 17~18s. Thế có là đủ chuẩn Es ko CT nhỉ? Giảm flow đi để tăng thời gian chiết từ 22s->30s là ok nhỉ?

không cần quá máy móc công thức thế đâu cụ. tôi dạo này đang thích kiểu giảm áp tăng thời gian thấy hợp mõm hơn 9bar :shame:

Ai Bột Chiên Hông · 16/11/24

vuhai92 đã nói:
Mình đang dùng combo 3007L với DF64. Hạt A dark. Mình để cỡ 17, dùng 18g tỷ lệ 1:2. Flow chắc khoảng 6ml/s. Mà khi chiết suất thì bar lên từ từ đến 9 thì ok, nhưng thời gian chiết suất có vẻ hơn ngắn 22s tính từ lúc bật máy, còn từ thời gian từ lúc nước chảy ra thì khoảng 17~18s. Thế có là đủ chuẩn Es ko CT nhỉ? Giảm flow đi để tăng thời gian chiết từ 22s->30s là ok nhỉ?

Em mới tập chơi 3 tháng thôi. Nhưng mà lúc đầu em cũng ráng làm theo lý thuyết giống các cụ. Dòng chảy đẹp đúng công thức, creama dày dặn nhưng lúc uống như đấm vào mồm. (Đắng, chát…).
Nhiều lúc nước chảy như té re lại hợp, thơm cả ngày.
Nên giờ em cứ hợp mồm là được. Còn lại thích thì nhìn dòng chảy k thì thôi.

via theNEXTvoz for iPhone

kanone888 · 16/11/24

Mời các CT, con hàng em chọn uống hàng ngày cả năm nay ạ.

Mai Dạ Phúc Ca · 17/11/24

Channeling ko phải lúc nào cũng là đổ cống các bác nhỉ (thường em ko đổ đi bao giờ vì tiếc của)? Hôm nay bị channeling nặng, bắn tung tóe ra xung quanh, còn ko thấy cả dòng chảy thẳng, nhưng uống lại thấy ngon hơn mấy lần ko bị.

thảo luận Caffè tại gia

Senior Member

Senior Member

Senior Member

Senior Member

Senior Member

Senior Member

Đã tốn tiền

Senior Member

Senior Member

Senior Member

Senior Member

Tệp đính kèm

Senior Member

Senior Member

Smod dễ mến.

Junior Member

Senior Member

Senior Member

Junior Member

Senior Member

Member

Chủ đề tương tự

Thống kê chủ đề

Chia sẻ trang này