thảo luận Caffè tại gia

  • Người tạo chủ đề Người tạo chủ đề orlagu
  • Ngày bắt đầu Ngày bắt đầu
Trạng thái
Không mở để trả lời thêm.
Đơn giản mấy thím lấy ly nước nóng ngâm cái giấy vào 10 phút xong uống thử coi có mùi ko. Giấy sản xuất kĩ và xịn nhất như Kono, Sibarist thì ko ngại mùi giấy, chứ cái ông Hùng đó bị cuồng Nhật, cái mùi giấy kalita wave ko tráng có mà ám lưỡi cả buổi.
Lão Gagne đã làm bài về giấy từ lâu rồi,
https://coffeeadastra.com/2019/08/04/an-in-depth-analysis-of-coffee-filters-2/
Mấy cái giấy bán trên thị trường cầm đưa lên mũi ngửi cũng thấy mùi, chứ nói gì ngâm xong uống CT =((
Cái sàng đơn giản mà sao k thấy thằng nào làm rẻ rẻ tí nhỉ. Kruve đắt toá =((
Mua sàng vật liệu thí nghiệm nhé CT. 230k/cái, nhưng mà độ đồng đều hạt sàng ra không bằng Kruve, do lỗ sàng hình vuông:D
 
Ảnh hưởng dòng chảy này là do cấu tạo của phễu CT. Cái ảnh hưởng do giấy kia chúng nó test giấy trên cùng loại phễu thôi, chủ yếu chúng nó cho rằng nó ảnh hưởng dòng chảy trong giai đoạn Bloom cà, khiến cà tiếp xúc không đều, nhiệt phân bổ không đều abcz...chứ còn các giai đoạn sau Bloom thì tráng vs ko tráng khác gì nhau đâu :ROFLMAO:
cái này hóng thí nghiệm thôi chứ mấy anh Nhật cũng hay tô vẽ lắm :ah:
 
cái này hóng thí nghiệm thôi chứ mấy anh Nhật cũng hay tô vẽ lắm :ah:
Nó có nghiên cứu thí nghiệm hẳn hoi mà CT. Có cả một hệ thống cửa hàng sử dụng cách pha không tráng giấy luôn, trước lên báo suốt. Nhưng mà ở VN em chưa thấy cửa hàng nào làm như thế thì phải, mà có làm chắc cũng chả ai dám uống :ROFLMAO:
 
Nó cũng như giấy thường thôi CT, nó chỉ đảm bảo các vấn đề về vệ sinh, mùi lạ...còn không có chức năng gì đặc biệt. Em nhớ có ý nó giải thích khi tráng giấy, sẽ làm giấy dính vào thành phễu, gây ảnh hưởng tới dòng chảy rồi vấn đề lưu thông khí khi tráng sẽ bít lỗ giấy, làm quá trình bloom của cà nó không tối ưu, không thoát khi tốt...nói chung là có nghiên cứu hẳn hoi. Còn em là em cứ phải tráng cho chắc ăn :shame:
Mình tráng 100% kể cả giấy nâu (không tẩy) và giấy trắng.
Trước có đọc, hoặc xem, thầy đầu bạc nói ý là cấu tạo giấy từ xen lu lô có thành phần tương tự như hạt cà phê, bên trong có khoang rỗng và có thể ngấm nước. Việc tráng giấy có hai tác dụng: 1 là để vệ sinh và là mất mùi giấy, 2 là để giấy không thấm cà phê vào.
 
Sửa lần cuối:
Nó có nghiên cứu thí nghiệm hẳn hoi mà CT. Có cả một hệ thống cửa hàng sử dụng cách pha không tráng giấy luôn, trước lên báo suốt. Nhưng mà ở VN em chưa thấy cửa hàng nào làm như thế thì phải, mà có làm chắc cũng chả ai dám uống :ROFLMAO:
có thấy bọn blue bottle k tráng giấy, mà giấy nó đắt vãi :ah: có khi xử lý hết từ sản xuất r nên k cần tráng :shame:
 
Mình tráng 100% kể cả giấy nâu (không tẩy) và giấy trắng.
Trước có đọc, hoặc xem, thầy đầu bạc nói ý là cấu tạo giấy từ xen lu lô có thành phần tương tự như hạt cà phê, bên trong có khoang rỗng và có thể ngấm nước. Việc tráng giấy có hai tác dụng: 1 là để vệ sinh và là mất mùi giấy, 2 là để giấy không cà phê vào.
Kệ cho mấy thằng Nhật nó chơi vs nhau thôi CT =((
có thấy bọn blue bottle k tráng giấy, mà giấy nó đắt vãi :ah: có khi xử lý hết từ sản xuất r nên k cần tráng :shame:
Giấy nó xử lý hết rồi mà CT, đắt là đương nhiên. Nhưng mà không tráng giấy mà vẫn mất công làm nóng phễu, mắc mệt vl ra. Cứ một công đôi việc, vừa tráng vừa làm nóng cho xong:beat_brick:
 
Bữa đi event thì bây giờ nó còn làm.giấy cho từng loại cà mức độ rang. Light giấy khác med khác và dark khác. Nói chung giấy cũng phức tạp chứ ko đùa :)) nó ở cái tầm mõm nhôm ko phân biệt nổi nữa rồi
 
y chang cái bên gió việt =)) em thấy nó pr cái starreso riết từ cà đến mấy cái dụng cụ thấy gió việt là next
cWAd7AE.png
Em đang xài cái basic của staresso, mà mua từ vài năm trước, trước khi phân phối tại VN, đi lung tung manng theo cũng ổn, vô đây bị các CT thuốc thêm cái xay, mà thuốc đáng thiệt, mới mua thử 250g hạt ThA1 của gió việt, uống lạ lạ. Lại vô đây học hỏi các CT.

via theNEXTvoz for iPhone
 
Em đang xài cái basic của staresso, mà mua từ vài năm trước, trước khi phân phối tại VN, đi lung tung manng theo cũng ổn, vô đây bị các CT thuốc thêm cái xay, mà thuốc đáng thiệt, mới mua thử 250g hạt ThA1 của gió việt, uống lạ lạ. Lại vô đây học hỏi các CT.

via theNEXTvoz for iPhone
F0280D95-7808-43D8-A147-40E5B890B2A0.jpeg

Thím có aEro chưa? Một dụng cụ đa năng :))
 
Các bác cho em hỏi cối 1z Q2 xay pour over chỉnh mấy vòng là ổn ạ? Xay cho V60 và kalita có cần phải chỉnh lại không? Em cảm ơn.

via theNEXTvoz for iPhone
 
hình như bên every half chưa bán bean thì phải ct, hay là ko bán ng lạ hoặc ct có code ng wen nào đá em cái
igdestH.gif
Bán cả tháng rồi mà thím, cứ phím nó là nó chào giá à, trong thành phố là nó chiều. Ethi Twakok ngon, tông đào, Colombia lactic nat cũng ngon, tông tropical fruit vàng với đen, Rwanda hơi dị, con Ro ko biết nó có bán ko chứ cái Ro xịn lắm.
 
Trạng thái
Không mở để trả lời thêm.

Thống kê chủ đề

Ngày tạo
orlagu,
Người trả lời cuối
derickluu,
Trả lời
66.919
Lượt xem
4.360.461
Quay lại
Lên đầu trang