thảo luận Caffè tại gia

kanone888 · 14/8/21

hungkaax1 đã nói:
có anh em nào dùng 93 lâu chưa nhỉ? mình dùng có cảm giác nó bị quá nhiệt so với những lúc mình pha bằng Flair pro 2.
Đang nghĩ tới việc lúc chiết đổ thêm nước lạnh vào Chimney giảm nhiệt nước đi qua ruột gà.
Đúng là không nên thần tượng gì, nó là một thiết bị rất tốt nhưng không hoàn toàn là chân lý =)

CT dùng Flair rồi mà lại vẫn nhảy hố vôi này là sao nhỉ :beat_brick:

game0ver_pk27 đã nói:
Con này cơ chế đẩy nước có giống brikka không thím, nếu có thím cho ít nước lại tí, để thể tích không khí nhiều, nóng lên thì nó đẩy nước lên nhanh, không bị nóng quá .

20gr mà lấy 35gr thì cũng căng phết thím nhỉ, chắc mình phải châm thêm nước vào mới uống nổi, mình toàn chơi 1:2,25 .

Mà hôm bữa trên group có bác nào đó độ chế để cho giảm nhiệt nước rồi hay sao ấy, hôm bữa hình như có thấy .

Con này nó không cố định. Cứ đủ áp vale nó sẽ mở. Do vậy cho nước bình dưới nhiều hay ít. Nó sẽ ảnh hưởng tới nhiệt độ nước qua cà. Nói chung nó sẽ ổn định khi các yếu tố về mực nước, nhiệt cấp, mức rang, định lượng cà khi pha (shot 1). Nói chung là hơn cái Brikka ở cái áp suất, chứ so với Flair 58 thì nó khập khiễng quá :shame:

hatrang_85 · 14/8/21

hungkaax1 đã nói:
nước đun tăng áp ở khoang vàng
nước đủ áp theo ruột gà lên đc làm nguội bằng nước sôi ~ 98 độ ở khoang xanh.
Khi dồn đủ áp trong khoang đỏ sẽ đẩy con van hở ra để đi lên qua cà.
Ban đầu thì nước qua cà tầm 98 độ, bị rổ và cả làm nguội đi, có thể về 93 độ thâth, thậm chí 90, nhưng sau tầm 5-10s đầu trao đổi nhiệt thì phần sau nước phải qua cà ở tầm 95-98.
Tất cả là phỏng đoán của em dựa trên vị cà ra. Và có thể sẽ thử châm thêm nước mát vào khoang trao đổi nhiệt để hạ nhiệt nước vào cà.

nhưng áp suất chiết đồng đều và nhiệt độ ko bị hạ cũng giúp ly cà thành phẩm có nhiều hương vị hay ho hơn Flair pro 2

Xem tệp đính kèm 710823

Cảm ơn ct đã rì viu :shame:

giờ pha uống ngon chưa ct

hungkaax1 · 14/8/21

game0ver_pk27 đã nói:
Con này cơ chế đẩy nước có giống brikka không thím, nếu có thím cho ít nước lại tí, để thể tích không khí nhiều, nóng lên thì nó đẩy nước lên nhanh, không bị nóng quá .

20gr mà lấy 35gr thì cũng căng phết thím nhỉ, chắc mình phải châm thêm nước vào mới uống nổi, mình toàn chơi 1:2,25 .

Mà hôm bữa trên group có bác nào đó độ chế để cho giảm nhiệt nước rồi hay sao ấy, hôm bữa hình như có thấy .

nó khác nhiều ạ. áp suất nó lại được tạo ra ở cái van trên cùng trên khoang nhỏ màu đỏ, nên lượng nước đầu vào và lượng không khí không liên quan quá tới nhiệt độ và áp suất đầu ra, đổ thiếu tí nước thôi là quá nhiệt nó xì van bảo hiểm luôn lại phải mua/hàn lại.

Nước được đun sôi trong khoang áp suất màu vàng và áp suất được giữ bằng van trên khoang đỏ. khi đủ áp để đi lên theo ruột gà thì nước lúc này nhiệt tầm 17x độ và làm sôi nước thừa ở khoang xanh (khoang này hở nên nước chỉ lên đc tầm 98 độ). quá trình trao đổi nhiệt này làm nước ở đoạn cuối ruột gà chuẩn bị lên khoang cà luôn ở tầm 98 độ, bằng nhiệt nước trong khoang trao đổi nhiệt hở và đc chặn lại bằng van ở khoang đỏ.

van ở khoang đỏ đảm bảo nước áp suất 9bar mới được đi qua và phun lên cà ở trên.

Ban đầu cà ở trên và rổ chứa nguội nên sẽ tiếp tục có trao đổi nhiệt hạ nhiệt của nước xuống.

Đến đoạn sau nước đi qua cà và rổ nóng sẽ không hạ được nhiệt nên cảm giác nó hơi quá nhiệt (không có vị cháy nhưng ví đắng sẽ nhiều hơn).

thế nên dự định của em là hạ nhiệt khoang trao đổi đơn giản bằng cách chêm nước lạnh thêm vào. khó hơn thì cắt bớt cái lò xo đi 0,3mm thôi là lực nén lên van cũng giảm, áp suất cà out giảm (nhưng có vẻ theo nguyên tắc hiện tại thì nhiệt qua trao đổi vẫn ổn cmn định ở tầm 98 độ).

Nếu thích tỷ lệ 1:2 thì để trào thêm, nhưng đoạn sau sẽ bị over. max out của con này đc tầm 40gr, muốn không over lại phải tính lại cỡ xay và khối lượng để thay đổi thời gian chiết suất

manungudoc · 14/8/21

@kanone888 ct đã trên tay con f58 chưa :shame:

lpmk1605 · 14/8/21

Chọc các CT tí nào

hungkaax1 · 14/8/21

kanone888 đã nói:
CT dùng Flair rồi mà lại vẫn nhảy hố vôi này là sao nhỉ

Con này nó không cố định. Cứ đủ áp vale nó sẽ mở. Do vậy cho nước bình dưới nhiều hay ít. Nó sẽ ảnh hưởng tới nhiệt độ nước qua cà. Nói chung nó sẽ ổn định khi các yếu tố về mực nước, nhiệt cấp, mức rang, định lượng cà khi pha (shot 1). Nói chung là hơn cái Brikka ở cái áp suất, chứ so với Flair 58 thì nó khập khiễng quá

Flair có cái hay của nó, vị 1 shot thiên theo hướng chua, hương đa dạng, crema rất dày, đẹp vì nhiệt độ chiết không cao.

Con 93 thì nó làm cho 1 shot cà mạnh mẽ hơn, cảm giác về chiết suất của nó ra những vị mà con flair pro2 chưa thấy ra bao giờ, nhưng rất ghét là chỉ có thể chỉnh đc cỡ xay và khối lượng để thay đổi thời gian chiết.

Khả năng tuỳ biến với 93 không phải là không có, nhưng theo mình là khó hơn. Em đang cho thêm giấy lọc cho 93 để tăng thời gian chiết mà không cần phải xay mịn hơn.

em có mấy shot ảnh Flair vs 93. Lapa ra vị giống 93, và cực kì dễ bị quá nhiệt. Đồ cổ nữa, nên em sẽ ko mua

hungkaax1 · 14/8/21

honghotthoima đã nói:
Thế khi pha Flair thím đã preheat max cái chamber chưa? Mình xài Neo Preheat gần max thì cũng pha ở 95-92 độ rồi,hôm nào preheat cả cái porta thì chắc đạt 96-93 độ. Còn thằng Lapavoni nó pha ở 94-95 độ đấy.
Mà thím uống 20gr Ara thì bình thường, nếu là Ro thì hơi nặng so với mình.

Max chứ, tem nhiệt max 95 đun trên ấm siêu tốc bốc hơi lên, cầm nhanh ấn vào cốc cà chiết ổn định ở 85 tem (trong khoang nước sẽ tầm 90-92)

Làm nóng cái cốc cà mà không có cà thì không ăn thua, mà có cà thì cà lại ẩm, lúc chiết mất hương nên mình chỉ làm nóng cái tank thôi, thế là ổn cho quá trình chiết rồi

ByPrO · 14/8/21

lpmk1605 đã nói:
Chọc các CT tí nào

CT tự đặt về à mà đã có hàng rồi ạ? Bên nhà pp Việt Nam vẫn im ắng lắm =((

hungkaax1 · 14/8/21

ByPrO đã nói:
CT tự đặt về à mà đã có hàng rồi ạ? Bên nhà pp Việt Nam vẫn im ắng lắm

Chắc taobao rồi. bên TQ có hàng rồi, hình như sắp về VN đc tầm 10-20 con j đấy

ByPrO · 14/8/21

hungkaax1 đã nói:
Chắc taobao rồi. bên TQ có hàng rồi, hình như sắp về VN đc tầm 10-20 con j đấy

TQ thì có hàng hơn tháng rồi CT ạ, nhưng giá cao hơn giá đặt trước bên Việt Nam mình nhiều quá

kanone888 · 14/8/21

manungudoc đã nói:
@kanone888 ct đã trên tay con f58 chưa

VN chưa có hàng CT ạ. Còn 9bar trước dùng thử lúc mới ra, giờ ông anh e cũng mới làm một con về bày trên kệ cùng đám lever. Giá trị nó ko phù hợp vs giá tiền, CT nào thích gom đơn em ship về cho, rẻ hơn tụi thương gia nhiều :shame:

hungkaax1 đã nói:
Flair có cái hay của nó, vị 1 shot thiên theo hướng chua, hương đa dạng, crema rất dày, đẹp vì nhiệt độ chiết không cao.

Con 93 thì nó làm cho 1 shot cà mạnh mẽ hơn, cảm giác về chiết suất của nó ra những vị mà con flair pro2 chưa thấy ra bao giờ, nhưng rất ghét là chỉ có thể chỉnh đc cỡ xay và khối lượng để thay đổi thời gian chiết.

Khả năng tuỳ biến với 93 không phải là không có, nhưng theo mình là khó hơn. Em đang cho thêm giấy lọc cho 93 để tăng thời gian chiết mà không cần phải xay mịn hơn.

em có mấy shot ảnh Flair vs 93. Lapa ra vị giống 93, và cực kì dễ bị quá nhiệt. Đồ cổ nữa, nên em sẽ ko mua

Cái này thì CT @honghotthoima đã đề cập vs CT về việc PH và giữ nhiệt khi pha Flair. Lapavoni vs 9bar giống nhau là dễ hiểu, vì nó khó điều chỉnh nhiệt nước qua cà. Thường dùng một mức rang cố định. Chứ nguyên cái khoản thay đổi loại cà, thay đổi các mức rang, và tùy biến khi pha thì con 9bar so với Pro 2 nó còn khập khiễng, chưa nói tới 58. =((

hatrang_85 · 14/8/21

kanone888 đã nói:
VN chưa có hàng CT ạ. Còn 9bar trước dùng thử lúc mới ra, giờ ông anh e cũng mới làm một con về bày trên kệ cùng đám lever. Giá trị nó ko phù hợp vs giá tiền, CT nào thích gom đơn em ship về cho, rẻ hơn tụi thương gia nhiều

Cái này thì CT @honghotthoima đã đề cập vs CT về việc PH và giữ nhiệt khi pha Flair. Lapavoni vs 9bar giống nhau là dễ hiểu, vì nó khó điều chỉnh nhiệt nước qua cà. Thường dùng một mức rang cố định. Chứ nguyên cái khoản thay đổi loại cà, thay đổi các mức rang, và tùy biến khi pha thì con 9bar so với Pro 2 nó còn khập khiễng, chưa nói tới 58.

9bar về khoảng bn ct, dạo này tiêm vx về bị trầm cảm :shame:

kanone888 · 14/8/21

hatrang_85 đã nói:
9bar về khoảng bn ct, dạo này tiêm vx về bị trầm cảm

Ngang em gì trên group fb đó CT. Tầm 11m2, vì theo giá nsx + ship về địa chỉ vận chuyển bên UK. Sau đó đưa về VN vào T3 và T5 hàng tuần, giá trước là 5 bảng/kg, giờ nó lên 8 bảng/kg rồi. Nếu gom nhiều thì mới liên hệ bên nsx xem có giá ưu đãi ko. :shame:

hatrang_85 · 14/8/21

kanone888 đã nói:
Ngang em gì trên group fb đó CT. Tầm 11m2, vì theo giá nsx + ship về địa chỉ vận chuyển bên UK. Sau đó đưa về VN vào T3 và T5 hàng tuần, giá trước là 5 bảng/kg, giờ nó lên 8 bảng/kg rồi. Nếu gom nhiều thì mới liên hệ bên nsx xem có giá ưu đãi ko.

Ct ship cùng nơi với e gì vừa đăng trên fb à

kanone888 · 14/8/21

hatrang_85 đã nói:
Ct ship cùng nơi với e gì vừa đăng trên fb à

Ko CT. Em vẫn ship hàng khác bên UK về hàng tháng. Đi cùng đường Air do vậy trùng lịch bay thôi. Đọc qua là biết e ý không buôn rồi, gom chung cho đỡ phụ phí thôi. Đường về VN nó gần như cố định thời gian, trừ trường hợp kho bên đấy nó bị kiểm tra, thì tạm hoãn thôi. Do vậy nhanh hay chậm là do bên nsx giao hàng tới kho bên đó CT :shame:

quanghuy9xpro1 · 14/8/21

game0ver_pk27 đã nói:
quote lại thì thấy ảnh thím à , chắc lại bị lỗi gì rồi.

À mình nhầm, 1:2.25

dẫn link ảnh từ chỗ khác qua vẫn k hiện thím ạ.À mà pp của anh scott rao dùng miếng lọc, thìđặt trên với dưới lớp bột, 2 cái cóđiểm gì khác nhau không thím nhỉ, mình đang cắt giấy lọc để dưới. Mà có miếng lưới cắt sẵn mua dùng cho tiện đỡ phải cắt có ok k nhỉ

tieulong_001v2 · 14/8/21

bestalicio2 đã nói:
Xem tệp đính kèm 710878
Ct làm đủ combo này pha bao ổn định nhé )

Cái tamper 2 tầng kia tác dụng ntn á ct?

pth · 14/8/21

kanone888 đã nói:
Ngang em gì trên group fb đó CT. Tầm 11m2, vì theo giá nsx + ship về địa chỉ vận chuyển bên UK. Sau đó đưa về VN vào T3 và T5 hàng tuần, giá trước là 5 bảng/kg, giờ nó lên 8 bảng/kg rồi. Nếu gom nhiều thì mới liên hệ bên nsx xem có giá ưu đãi ko.

má giá này thì cần kiếm thêm hàng xóm hay dụ vợ uống chung cho nó cảm giác hợp lý

kanone888 · 14/8/21

pth đã nói:
má giá này thì cần kiếm thêm hàng xóm hay dụ vợ uống chung cho nó cảm giác hợp lý

Uống chung thì lại mệt đấy CT. Con đó 1 shot thì ok. Chứ pha thêm shot nữa uống chung, thì nó còn nhục hơn con Brikka :shame:

manungudoc · 14/8/21

wut

thảo luận Caffè tại gia

Senior Member

Senior Member

Member

Member

Member

Member

Tệp đính kèm

Member

Senior Member

Member

Senior Member

Senior Member

Senior Member

Senior Member

Senior Member

Senior Member

Đã tốn tiền

Senior Member

Đã tốn tiền

Senior Member

Member

Chủ đề tương tự

Thống kê chủ đề

Chia sẻ trang này