thảo luận Caffè tại gia

  • Người tạo chủ đề Người tạo chủ đề orlagu
  • Ngày bắt đầu Ngày bắt đầu
Trạng thái
Không mở để trả lời thêm.
Cỡ xay; cà cho vào thì dàn đều đánh tơi nén nhẹ một chút (vì cái này nó nguyên lý chiết suất có áp suất espresso like nên các bước pha máy hay flair thế nào thì cứ làm tương tự); cà light thì cho nước ấm; cà med trở ra thì cho nước nhiệt độ thường; pre heat cái bếp trước, cho bếp maximum với loại bếp <1000w còn bếp 2000 w thì cho một nửa thôi chiết suất từ lúc bắc lên bếp đến khi xong tầm loanh quanh 2 phút là ổn
Bác cầu kì hơn e nhiều đấy :))
 
Cỡ xay; cà cho vào thì dàn đều đánh tơi nén nhẹ một chút (vì cái này nó nguyên lý chiết suất có áp suất espresso like nên các bước pha máy hay flair thế nào thì cứ làm tương tự); cà light thì cho nước ấm; cà med trở ra thì cho nước nhiệt độ thường; pre heat cái bếp trước, cho bếp maximum với loại bếp <1000w còn bếp 2000 w thì cho một nửa thôi chiết suất từ lúc bắc lên bếp đến khi xong tầm loanh quanh 2 phút là ổn
CT nói kỹ thêm phần “dàn đều, đánh tơi, nén nhẹ” là dàn và đánh tơi bằng cách nào? Nén có phải mua dụng cụ bằng kích cỡ khay đựng không? giùm em nhé :) em thì cứ cầm cả ca đong, đựng cà úp ngược vào khay chứa của Brikka, dàn + gạt tương đối, chỗ nào cao hơn nhấn xuống cho bằng miệng khay đựng :d
 
CT nói kỹ thêm phần “dàn đều, đánh tơi, nén nhẹ” là dàn và đánh tơi bằng cách nào? Nén có phải mua dụng cụ bằng kích cỡ khay đựng không? giùm em nhé :) em thì cứ cầm cả ca đong, đựng cà úp ngược vào khay chứa của Brikka, dàn + gạt tương đối, chỗ nào cao hơn nhấn xuống cho bằng miệng khay đựng :d
Bác vỗ nhẹ vào thành basket để cf dàn đều ấy. Chứ ấn cả xuống chỗ nhiều chỗ ít chỗ nhiều cf
 
Em pha brikka chỉ gõ gõ rồi dàn đều cf ra thôi, sao em nhơ là không đc nén mà nhỉ, nén xuống hay bị tắc lắm :shame:
 
Ơ chủ tịch sao dùng 15g vậy mình toàn 16-18 g tùy loại cà

Sent from Google Pixel 3a XL using vozFApp
Cái này công thức e này thì e thử với hầu hết rang light, light-medium thấy ok nên e cũng k thay đổi. 18gr thử thì thi thoảng lại bị tịt CT ạ 🤦
 
Cái burr C40 đấy là lỗi va đập chứ không phải mẻ, trong hoặc trước lúc lắp ráp, có thể nó va ngay cái thằng cứng như nó bên cạnh. Con R1 của em lúc mới đầy trên lưỡi, cũng chối chối, sau xay cà light nó xuất hiện thêm nhưng liti để ý kỹ mới thấy. Chỗ đó trên cao lưỡi nó đang bẻ cà nên cũng chả sao đâu, bị gần mép dưới chỗ lưỡi nó cắt nhỏ cà mới ngại.
 
Ẹc tí về phải tháo con của e ra xem. Vết này là mẻ hẳn hoi. Còn xay nhiều lưỡi cũ nó bị kiểu mòn xước thôi.
Nó là "tính năng" rồi. Không phải xem đâu CT. 8/10 đều vậy, ở một cạnh lưỡi hay rìa mép lưỡi. Ct nào hôm nọ vừa lấy post lên cũng ở rìa mép như con của em. Trước mua em cũng đã thắc mắc, hãng giải thích quá trình gia công sẽ mắc phải, nhưng được kiểm định là không ảnh hưởng chất lượng xay. Đây là của em ngay từ khi mua đã vậy và sau 2 năm xay vẫn vậy :shame:
KIMG1467.JPG
 
Sửa lần cuối:
Cái này công thức e này thì e thử với hầu hết rang light, light-medium thấy ok nên e cũng k thay đổi. 18gr thử thì thi thoảng lại bị tịt CT ạ 🤦
Em Brikka 4 cup đang pha 26g-28g thấy lớp crema chỉ có một chút và ko được nhỏ, mịn :) cũng mới dùng nên chưa thử được cho ưng ý lắm, uống tạm vậy, rảnh đăng ký cái acc instagram mới xem dc link CT gửi.
 
Trạng thái
Không mở để trả lời thêm.

Thống kê chủ đề

Ngày tạo
orlagu,
Người trả lời cuối
derickluu,
Trả lời
66.919
Lượt xem
4.355.177
Quay lại
Lên đầu trang