thảo luận Caffè tại gia

kororo1989 · 13/10/21

Brikka 2 cup thường các thím cho vào bao nhiêu ml nước đầu vào vậy :shame:

ryudovn · 13/10/21

kororo1989 đã nói:
Brikka 2 cup thường các thím cho vào bao nhiêu ml nước đầu vào vậy

bt cà phê ngấm 1 lần nc ấy, ví dụ ct bỏ 15 gram thì lấy 60gram thành phẩm cứ bỏ tầm 80-90ml nc vì thế nào cũng đọng 1 ít dưới đít ấm, rìu cà ngậm 15-20gram còn lại thì là cà thành phẩm

kororo1989 · 13/10/21

ryudovn đã nói:
bt cà phê ngấm 1 lần nc ấy, ví dụ ct bỏ 15 gram thì lấy 60gram thành phẩm cứ bỏ tầm 80-90ml nc vì thế nào cũng đọng 1 ít dưới đít ấm, rìu cà ngậm 15-20gram còn lại thì là cà thành phẩm

để xíu em thử coi sao :sweet_kiss:

diabolik · 13/10/21

Hũ nhựa MK4 làm cối static nhiều hơn hũ thuỷ tinh, tuy nhiên ko còn cái hốc gần ren nên đổ ra không kẹt cà như hũ thuỷ tinh, dễ vệ sinh hơn.

Pha thử shot flair pro 2 phải 7 click 18g mới đủ độ mịn. Chưa thử xay esp trên MK3 nên không biết so sao, so với K+ thì MK4 vị cân bằng hơn, xay ra thơm và tơi hơn, hậu vị đỡ gắt. K+ xay nặng esp hơn nhưng thân nhỏ cầm nắm dễ hơn, C40 xay nhẹ hơn nhưng cái thân bự vl, thời gian xay lâu cầm rất mỏi tay trái, dialing 3 shot xong căng hết cơ phần giữa ngón cái và ngón trỏ -> Tóm lại xay esp cứ lên máy cho khỏe, dăm ba cái cối tay thì mỏi như nhau.

Màu cherry con này nhìn mê quá :sweet_kiss:

Willpower · 13/10/21

kororo1989 đã nói:
Brikka 2 cup thường các thím cho vào bao nhiêu ml nước đầu vào vậy

Thấy 90ml nước, ra 55gr thành phẩm là hợp lý.
Khi chuẩn bị trào nhiều thì giảm nhiệt/nhấc ấm lên. Để trào quá thì cà sẽ hơi đắng do over.

Sent from LGE LM-G850 using vozFApp

kaspersky · 13/10/21

boyhaiduong đã nói:
Mình chưa chơi cà light, hay dùng medium, ct cho hỏi cà light khác như nào?

Nếu bác hỏi về uống thì em trải nghiệm ít loại cà lắm nên không ý kiến. Còn xay light thì R1 nó cứng, kẹt, mà em xay nhỏ nhất là moka thôi. Đâm ra khi xay em thiên về quay cái cối hơn là quay cái cần và quay nhanh cho cà nó văng nó chui xuống từ từ, lâu hơn nhưng nhẹ hơn và hết khực khực.

Thêm: Hình dạng lưỡi con R1 gân nó nhọn nó chém thẳng cà chứ không chém tạt như phần lớn lưỡi khác, thêm nữa là gân nó miết dần xuống đáy lưỡi một góc hẹp hơn nên nó ép cà xuống rất nhiều- tưởng tượng nó như dạng ren xoắn hơn ý. Hiệu quả đấy nhưng nặng và dễ khực. Q2 7 cánh nó bẻ nhỏ cà trước nhiều hơn rồi mới chui xuống vùng gân cắt nên thong dong hơn, mỗi tội không sướng tai sướng tay bằng R1

mocno1 · 13/10/21

kaspersky đã nói:
Nếu bác hỏi về uống thì em trải nghiệm ít loại cà lắm nên không ý kiến. Còn xay light thì R1 nó cứng, kẹt, mà em xay nhỏ nhất là moka thôi. Đâm ra khi xay em thiên về quay cái cối hơn là quay cái cần và quay nhanh cho cà nó văng nó chui xuống từ từ, lâu hơn nhưng nhẹ hơn và hết khực khực.

R1 xay light cho aeropress thì có ổn không ct

ryudovn · 13/10/21

mocno1 đã nói:
R1 xay light cho aeropress thì có ổn không ct

Vẫn nhọc, nếu cà hạt nhỏ

Má cay là đống cà hạt nhỏ rang light quay mệt mỏi vl :amazed:

Sent from Samsung SM-G998B using vozFApp

kororo1989 · 13/10/21

Thử theo các thím chỉ, mời các thím

Gửi từ Poco X3 NFC bằng vozFApp

kaspersky · 13/10/21

mocno1 đã nói:
R1 xay light cho aeropress thì có ổn không ct

ct cứ quay cái cối ý, quay núm ít hơn, và quay nhanh vào nó có đà xáo cà nó trị được hết. R1 cơ khí chính xác nó tốt nên xay nhỏ nó còn đều hơn xay to.

Command Q · 13/10/21

Thím nào uống cà nhà này chưa. Es thì không có máy. Vừa pha phin uống chả thấy khác gì mấy loại bình thường.
Mình pha 20g, bloom ủ 20ml trong 60s, gài nắp, châm thêm 40 ml nữa tổng 60ml. Cỡ xay 16 trên 1z Q2
Có sai chỗ nào không hoặc các thím cho xin công thức pha phin đi.

mocno1 · 13/10/21

kaspersky đã nói:
ct cứ quay cái cối ý, quay núm ít hơn, và quay nhanh vào nó có đà xáo cà nó trị được hết. R1 cơ khí chính xác nó tốt nên xay nhỏ nó còn đều hơn xay to.

ryudovn đã nói:
Vẫn nhọc, nếu cà hạt nhỏ
Má cay là đống cà hạt nhỏ rang light quay mệt mỏi vl

Sent from Samsung SM-G998B using vozFApp

túm lại đừng chơi R1 với combo cà light+espresso chứ aereporess mà ngày 1 cữ thì vẫn ok.

mocno1 · 13/10/21

ryudovn đã nói:
thực ra uống cà light mắc tiền mà ngon thì cũng đáng
vì rang cà light yêu cầu nhân xanh đầu vào phải ngon, nhà rang cũng phải đầu tư nhiều hơn vì dễ tạch
em thì đơn giản thà bỏ tiền uống cà light chứ nhìn giá cà mà rang med dark -> heavy dark mà bán giá trên trời, dí dái mà mua
trả tiền 500-1tr 1kg fine rô/premium rô rang light (set mốc light 500 vì thằng every half bán 1kg 560 rô premium light) vẫn đáng tiền hơn 500->1tr cho cái đống rang dark với em là vậy

hôm qua trong group có bài "Fine Ro và ngụy Fine Ro" rôm rả lắm, nôm na là ro của seller cũng fine mà chả biết fine là ntn?

ryudovn · 13/10/21

mocno1 đã nói:
túm lại đừng chơi R1 với combo cà light+espresso chứ aereporess mà ngày 1 cữ thì vẫn ok.

Chơi dc nhưng quay mệt thôi chứ ko phải quay ko dc
Chuyển từ cà rang med dark xuống light quay khéo lại bảo mệt thôi

Chơi tẹt mà uống cà light mà pha aeropress thì phải căn chỉnh mệt hơn đấy :baffle:

Sent from Samsung SM-G998B using vozFApp

kanone888 · 13/10/21

Command Q đã nói:
Xem tệp đính kèm 813886
Thím nào uống cà nhà này chưa. Es thì không có máy. Vừa pha phin uống chả thấy khác gì mấy loại bình thường.
Mình pha 20g, bloom ủ 20ml trong 60s, gài nắp, châm thêm 40 ml nữa tổng 60ml. Cỡ xay 16 trên 1z Q2
Có sai chỗ nào không hoặc các thím cho xin công thức pha phin đi.

20g mà CT ủ có 20g nước thôi à. Cà còn chưa kịp ướt hết. Nó rang espresso kìa CT :shame:

ryudovn · 13/10/21

mocno1 đã nói:
hôm qua trong group có bài "Fine Ro và ngụy Fine Ro" rôm rả lắm, nôm na là ro của seller cũng fine mà chả biết fine là ntn?

Cà chỉ dc gọi là fine rô khi nó có chứng chỉ của cqi, thường phải gửi cà sang test chấm điểm và ghi rõ là sản lượng lot đó bao nhiêu, đống này sau khi đi chấm >= 80 điểm là gọi fine rô chỉ áp dụng cho cái batch này, thường batch này bán giá nhân xanh cao. Hết là hết, giấy nó có ghi rõ lot nào sản lượng là bao.

Nhà vườn sau đó vẫn canh tác sơ chế thu hoạch theo cái chuẩn fine đó nhưng ko gửi đi test nữa thì đống này đáng nhẽ chỉ dc coi là premium rô hay rô thôi ko có fine phét gì cả. Nhưng mà 1 số nhà vẫn ghi là fine rô nhưng thực tế là ko.

Đơn giản là muốn là phai dô thì phải có giấy, đúng lot thì mới dc coi là phai dô

Do đó 1 số nhà rang chỉ ghi đơn giản là premium rô or rô hoặc tr4 ko ghi phai phéo gì dù cà nhân xanh đó trồng theo chuẩn fine nhưng ko có đi test.

Sent from Samsung SM-G998B using vozFApp

kanone888 · 13/10/21

Command Q đã nói:
Em bảo pha phin thì họ bảo được CT à.

Loại này rang Light hoặc cùng lắm chạm Medium thì mua. Chứ rang trên Medium với Dark, uống khác mẹ gì Ro thường đâu mà mua làm gì cho đắt hả CT =((

Fox_Wolf2 · 13/10/21

Giờ toàn chơi medium đổ xuống mấy nhà rang trên mức đó không rờ tới nữa như mộc miên chẳng hạn

Sent from Google Pixel 3a XL using vozFApp

ryudovn · 13/10/21

Fox_Wolf2 đã nói:
Giờ toàn chơi medium đổ xuống mấy nhà rang trên mức đó không rờ tới nữa như mộc miên chẳng hạn

Sent from Google Pixel 3a XL using vozFApp

Mộc miên rờ vẫn ổn đơn giản nó rẻ ko ngáo giá :shame:

chưa kể em nó cũng chả ghi phai hay gì chỉ là gu đậm cao cấp :sexy_girl:

Sent from Samsung SM-G998B using vozFApp

clickc · 13/10/21

Command Q đã nói:
Em bảo pha phin thì họ bảo được CT à.

CT chụp ra xem độ rang như nào , hạt này thường rang Medium trở lên r
mấy nhà rang cho khách hàng phổ biến đều ở mức như vậy
ở đây ae cầu kỳ lọ mọ thì cứ đề cao rang light quá, mấy con máy Esp cùi kéo sao nổi , với quan điểm cà phê trước giờ ở VN vẫn là gu " đậm vị " , nhà rang họ ko mạo hiểm đâu

thảo luận Caffè tại gia

Đã tốn tiền

Senior Member

Đã tốn tiền

Senior Member

Đã tốn tiền

Senior Member

Member

Senior Member

Đã tốn tiền

Senior Member

Senior Member

Member

Member

Senior Member

Senior Member

Senior Member

Senior Member

Đã tốn tiền

Senior Member

Senior Member

Chủ đề tương tự

Thống kê chủ đề

Chia sẻ trang này