thảo luận Caffè tại gia

  • Người tạo chủ đề Người tạo chủ đề orlagu
  • Ngày bắt đầu Ngày bắt đầu
Trạng thái
Không mở để trả lời thêm.
Cà chưa các CT :sleep:. Nay em mix Catimor Sơn La rang Light với Rô 81 Medium của CT "Vú", tỉ lệ 50-50 xay cùng cỡ chứ không xay riêng. Lúc pha đi được nửa đường thì thấy không ổn, phải giảm áp về 5 bar, may chơi hệ tâm linh chứ không bắn tung tóe rồi. Đúng là mix khác mức rang, khác loại cà khó pha thật sự. 22g, nước 95 độ pha phêu mà thành phẩm uống lại rất ok các CT ạ =((

Áp đâu có quá quan trọng đâu CT cứ xoắn. Áp 5-6 Bar cho cà light uống ngon mà.
 
Xin link đi fen :pudency:
Cảm thấy vào con đường tốn kém rồi :pudency:
Xin Nhiệt kế ngon bổ rẻ luôn :sweat:
https://shopee.vn/Ấm-cổ-ngỗng-pha-c...3?sp_atk=e31fc899-2fbd-45be-a464-651f0968670e
ấm này ngon này, đun với bếp hồng ngoại được, vì kiểu gì cũng sẽ có brikka hay moka thôi, sắm cái ấm này ngon
Còn phễu chai xanh thì nhờ các ct trong này giới thiệu cho em bé gì người hàn quốc thì phải làm 1 cái là được @ryudovn vào giới thiệu em hàn xẻng xem
 
Cà chưa các CT :sleep:. Nay em mix Catimor Sơn La rang Light với Rô 81 Medium của CT "Vú", tỉ lệ 50-50 xay cùng cỡ chứ không xay riêng. Lúc pha đi được nửa đường thì thấy không ổn, phải giảm áp về 5 bar, may chơi hệ tâm linh chứ không bắn tung tóe rồi. Đúng là mix khác mức rang, khác loại cà khó pha thật sự. 22g, nước 95 độ pha phêu mà thành phẩm uống lại rất ok các CT ạ =((

blend thì phải chơi tay có vòi chứ ct, làm ăn thế nó toé loe vào cân lại hỏng cmn cái cân đấy :byebye:
 
Áp đâu có quá quan trọng đâu CT cứ xoắn. Áp 5-6 Bar cho cà light uống ngon mà.
Chủ yếu cà nó lỗi dòng, hạ xuống tẹo cứu game, còn cố kéo cao nó phun từa lưa thôi CT. Chứ cà Light em toàn đi 7 bar mà :ROFLMAO:
blend thì phải chơi tay có vòi chứ ct, làm ăn thế nó toé loe vào cân lại hỏng cmn cái cân đấy :byebye:
Cân đểu thôi mà CT, mấy con cân quốc dân này các CT ở đây tháo ra rửa mạch suốt. Phơi khô lại chạy không mệt mỏi ý mà:shame:
 
con đó là DF64 Stupid chứ ko phải P, 1 cái thiết kế đi vào lòng ng, dùng qua df mới biết cái design đó ngáo lắm, công cân lưỡi phải x2 x3 nữa:shame:
vẩu dùng df64 là chê rồi đấy:sad:
Thiết kế thấy lưỡi tít phía dưới thì phải. Thôi thì chờ tiếp DF64 bản thường vậy :(
 
Thiết kế thấy lưỡi tít phía dưới thì phải. Thôi thì chờ tiếp DF64 bản thường vậy :(
lưỡi ở trên thay vì cố định lưỡi = mâm indicator thì h chơi 2 con ốc tháo ra cân lưỡi chỉ có ngu
cơ chế chỉnh size lại nằm dưới, handle kiểu này chỉ ra dc dosing cup ko ra tay dc, đặt dosing cup lên mà quên nghía size xay thì ăn loành tại chỗ
éo hiểu đầu óc gì ra cái bản bảo cái tiến mà ko thấy tiến cái mẹ gì cả
trong khi burr ko đổi, declumper ko ngon cũng ko cải tiến, cái chute nhựa vuông... mấy cái này mới là cái cần đổi
 
góc cafe
IMG_20220112_194558.jpg

 
Cho mình hỏi cái.
Xay xong có cần ray để bỏ hạt mịn ko các thím? Mình thấy có hạt mịn để ngâm coldbrew, lúc lọc dễ bị nghẹt giấy quá.
Với xay xong có phần vàng phía trên (vỏ hay gì đó). Có còn bỏ cái đó ko?:sweat:
 
Cho mình hỏi cái.
Xay xong có cần ray để bỏ hạt mịn ko các thím? Mình thấy có hạt mịn để ngâm coldbrew, lúc lọc dễ bị nghẹt giấy quá.
Với xay xong có phần vàng phía trên (vỏ hay gì đó). Có còn bỏ cái đó ko?:sweat:
Ray thì tùy, thích thì mua về thử, sợ ray xong mất gần nửa cà :sexy_girl:
Phần vỏ ko cần bỏ đâu.
 
Có thím nào biết setting cho em ACE48 là như nào không nhỉ? Trước mình ship về thì chỉ có hộp các tông đi kèm chứ không có manual. Đang thử xài theo setting của em C2 (khoảng 11-15 clicks cho espresso) thì xay gãy cả tay luôn :sweat:

Nhân tiện nhờ các thím tư vấn giúp mình một em máy tại gia, budget tầm 7tr. Mình hay pha ra chai rồi mang đến cty uống, thường pha double shot hoặc lâu lâu pha nhiều hơn cho đồng nghiệp :D. Grinder đang xài là ACE48, đang thích em Cafelat quá nhưng hơi overbudget, còn xài Flair thì chỉ ngại khoản vệ sinh lích rích, pha nhiều không tiện.
Tầm này có 3005E thôi, thêm vài tr nữa có 3007G.
 
định sang năm xem tích cóp, mở 1quán cafe nho nhỏ,
Vậy bản thân có cần phải học qua lớp barista ko các bác?
Ở SG thì có nơi nào đào tạo ko? Nhờ các ct dẫn lối cho.
Đa tạ

Đi làm cu li, riết rồi cũng chán, định thử sức làm bao nhiêu ăn bấy nhiêu thử.....
 
định sang năm xem tích cóp, mở 1quán cafe nho nhỏ,
Vậy bản thân có cần phải học qua lớp barista ko các bác?
Ở SG thì có nơi nào đào tạo ko? Nhờ các ct dẫn lối cho.
Đa tạ

Đi làm cu li, riết rồi cũng chán, định thử sức làm bao nhiêu ăn bấy nhiêu thử.....
nên học 1 khóa pha chế nha ct, ko phải quán cà phê chỉ bán mỗi cà phê đâu
có học ko bổ ngang cũng bổ dọc mà:sexy_girl:
 
Trạng thái
Không mở để trả lời thêm.

Thống kê chủ đề

Ngày tạo
orlagu,
Người trả lời cuối
derickluu,
Trả lời
66.919
Lượt xem
4.354.174
Quay lại
Lên đầu trang