james valentine
Senior Member
Các ct cho em hỏi cối nào kinh tế để xay cà cho Brikka và Aeropress với ạ
thảo luận Caffè tại gia
- Người tạo chủ đề orlagu
- Ngày bắt đầu
- Trạng thái
james valentine
Senior Member
Q2 có hơn K1 nhiều không hả thím.
Bishop.Rider
Đã tốn tiền
Các Ct cho em hỏi con cối Jmax để xay pha cold brew thì để cỡ bn click ạ ?
via theNEXTvoz for iPhone
via theNEXTvoz for iPhone
shadow_black
Senior Member
Chất lượng cà phê thì Q2 nhỉnh hơn xíu. Nhưng Q2 nó cực kỳ nhỏ gọn, bỏ lọt đc vào aeropress.
Nếu thím ko di chuyển nhiều thì mua K1 rẻ đc hơn gần nửa, mà sẵn hàng.
tieulong_001v2
Senior Member
Nhờ các ct tư vấn giùm mình cách bảo quản cf dc lâu với, loại cf mình thích nó ko bán bịch nhỏ mà bán bịch 1kg, mình uống một mình nên cả 2 tháng mới hết, mới đầu mua về thì pha ra dòng chảy rất sánh và nhiều crema, càng về sau pha càng bị loãng 
kijuto#1
Đã tốn tiền
tăng dose gấp đôi, ngày thay vì 2 shot làm 4 shot cho nhanh hết hoặc group buy để giảm lượng cà mỗi lần mua.Nhờ các ct tư vấn giùm mình cách bảo quản cf dc lâu với, loại cf mình thích nó ko bán bịch nhỏ mà bán bịch 1kg, mình uống một mình nên cả 2 tháng mới hết, mới đầu mua về thì pha ra dòng chảy rất sánh và nhiều crema, càng về sau pha càng bị loãng
hoặc pm @Vutrandinh để mua cà theo yêu cầu thôi
tieulong_001v2
Senior Member
Chắc lâng lâng cả ngàytăng dose gấp đôi, ngày thay vì 2 shot làm 4 shot cho nhanh hết hoặc group buy để giảm lượng cà mỗi lần mua.
hoặc pm @Vutrandinh để mua cà theo yêu cầu thôi
dangson
Đã tốn tiền
Hỏi ông @trivu11 có cách bảo quản cafe trong tủ lạnh đó.Nhờ các ct tư vấn giùm mình cách bảo quản cf dc lâu với, loại cf mình thích nó ko bán bịch nhỏ mà bán bịch 1kg, mình uống một mình nên cả 2 tháng mới hết, mới đầu mua về thì pha ra dòng chảy rất sánh và nhiều crema, càng về sau pha càng bị loãng
bluesight
Senior Member
cafe sau khi degas vẫn có thể giữ nguyên chất lượng từ 2 đến 4 tháng trong điều kiện trữ ở nhiệt độ phòng, trong bọc có seal và valve 1 chiều nên bác nói sau 2 tháng nó mất crema và bị loãng thì nên xem lại date rang có bị phake ko, setting máy xay với pha ntn có giống như ngày đầu hay ko. Việc máy xay và pha để yên ko đụng vào, xài 1 thời gian nó tự thay đổi setting là rất bth, dial in lại tí là xong.
Còn cà mà mới rang 2 tháng thì ko có khả năng degrade tới mức mất crema, một số mức rang dark tới dark+ thì có thể giảm bớt lượng crema nhưng cũng chỉ là giảm bớt thôi, chất lượng cà pha ra vẫn 90/100 so với khi vừa degas. Cà giảm chất lượng theo thời gian thì mỗi tháng sẽ giảm vài phần trăm, chứ ko có chuyện vừa đến 2 tháng thì nó từ 100 rớt thẳng xuống 50
Còn bác muốn trữ lâu thì mua 1 cái máy vacuum seal về, phần nào uống thì để trong bọc, phần trữ thì đóng chân không bỏ vào tủ lạnh. Nếu trữ thời gian ngắn thì để ngăn mát, trữ lâu (trên 3 tháng) thì bỏ ngăn đá. Nếu trữ ngăn đá thì đóng thành bọc nhỏ (100g-200g), dùng đến đâu rã đông đến đó, cà rã đông ra thì degrade nhanh hơn bth nên đóng bọc nhỏ đê uống hết cho nhanh
Còn cà mà mới rang 2 tháng thì ko có khả năng degrade tới mức mất crema, một số mức rang dark tới dark+ thì có thể giảm bớt lượng crema nhưng cũng chỉ là giảm bớt thôi, chất lượng cà pha ra vẫn 90/100 so với khi vừa degas. Cà giảm chất lượng theo thời gian thì mỗi tháng sẽ giảm vài phần trăm, chứ ko có chuyện vừa đến 2 tháng thì nó từ 100 rớt thẳng xuống 50
Còn bác muốn trữ lâu thì mua 1 cái máy vacuum seal về, phần nào uống thì để trong bọc, phần trữ thì đóng chân không bỏ vào tủ lạnh. Nếu trữ thời gian ngắn thì để ngăn mát, trữ lâu (trên 3 tháng) thì bỏ ngăn đá. Nếu trữ ngăn đá thì đóng thành bọc nhỏ (100g-200g), dùng đến đâu rã đông đến đó, cà rã đông ra thì degrade nhanh hơn bth nên đóng bọc nhỏ đê uống hết cho nhanh
tieulong_001v2
Senior Member
Cảm ơn bác, cmt tâm huyết quá
Mình hay gặp trường hợp là cùng 1 túi cà, nhưng lúc mới mua về phải xay thô hơn, càng để lâu thì càng phải chỉnh độ xay mịn hơn, nếu không cà ra sẽ rất loãng luôn. Ví dụ lúc mình mới mua về để mức xay là 7/15 thì dần dần phải chỉnh lùi về 6..5..4/15, mà cũng chỉ là cho dòng chảy ra sánh hơn thôi, chứ vẫn ko có crema.
Mình sẽ check kỹ lại vụ ngày rang xem sao.
kijuto#1
Đã tốn tiền
thím xay bằng máy gì? Có micro step chỉnh cỡ xay hay stepless không chứ mấy cái máy xay tào lao thì không chỉnh được mức xay tử tế, nó lỏng tỏng là đúng rồi. Mà thím pha bằng tay có vòi hay tay không đáy? Tay không đáy sẽ nhận biết cỡ xay đúng không chuẩn hơn tay có vòi đấyCảm ơn bác, cmt tâm huyết quá
Mình hay gặp trường hợp là cùng 1 túi cà, nhưng lúc mới mua về phải xay thô hơn, càng để lâu thì càng phải chỉnh độ xay mịn hơn, nếu không cà ra sẽ rất loãng luôn. Ví dụ lúc mình mới mua về để mức xay là 7/15 thì dần dần phải chỉnh lùi về 6..5..4/15, mà cũng chỉ là cho dòng chảy ra sánh hơn thôi, chứ vẫn ko có crema.
Mình sẽ check kỹ lại vụ ngày rang xem sao.
haquocdang
Senior Member
kanone888
Senior Member
Giá ngang mua lẻ hàng mới từng món rồi còn gì CT. Được thêm cái túi đựng có vẻ gọn
lilkabarru
Senior Member
rẻ hơn mua mới đc tầm 100 200k thôi, thêm gói ro chắc 100k nữa 
KaaDoo
Senior Member
2 cái máy này để rang xay cafe hở bạn, đang tính thử kinh doanh mở tiệm cafe rang xayDịch đói quá nên máy cũng ốm lại luôn
kijuto#1
Đã tốn tiền
ấm new 1tr2-1tr3
Cối săn deal 8 loét
Bếp 300k mua peepee (khoảng đó hoặc thấp hơn vì bếp 500w)
Cơ mà thế là đủ cho người mới bắt đầu.
Tuy nhiên ở cái động này không thích 2 cup đâu. Phải 4 cup vì chênh giá không nhiều mà pha được 25-30g còn cái 2 cup kia pha tầm 14-16g thôi, chưa kể pha mà 2 người uống là thiếu, 2 cup uống solo thôi. Bản 4 cup đổ 15-18g pha bt nên thường ưu tiên 4 cup
Tuỳ nhu cầu thím cân nhắc
bluesight
Senior Member
thêm 1 cái nữa là ở HN thì e thấy bên backpacker hay có deal con này, mua deal rẻ hơn mà được tặng càấm new 1tr2-1tr3
Cối săn deal 8 loét
Bếp 300k mua peepee (khoảng đó hoặc thấp hơn vì bếp 500w)
Cơ mà thế là đủ cho người mới bắt đầu.
Tuy nhiên ở cái động này không thích 2 cup đâu. Phải 4 cup vì chênh giá không nhiều mà pha được 25-30g còn cái 2 cup kia pha tầm 14-16g thôi, chưa kể pha mà 2 người uống là thiếu, 2 cup uống solo thôi. Bản 4 cup đổ 15-18g pha bt nên thường ưu tiên 4 cup
Tuỳ nhu cầu thím cân nhắc
haquocdang
Senior Member
Oki bác vậy để kiếm trên laz vác về lunấm new 1tr2-1tr3
Cối săn deal 8 loét
Bếp 300k mua peepee (khoảng đó hoặc thấp hơn vì bếp 500w)
Cơ mà thế là đủ cho người mới bắt đầu.
Tuy nhiên ở cái động này không thích 2 cup đâu. Phải 4 cup vì chênh giá không nhiều mà pha được 25-30g còn cái 2 cup kia pha tầm 14-16g thôi, chưa kể pha mà 2 người uống là thiếu, 2 cup uống solo thôi. Bản 4 cup đổ 15-18g pha bt nên thường ưu tiên 4 cup
Tuỳ nhu cầu thím cân nhắc
via theNEXTvoz for iPhone
ryudovn
Senior Member
mới mở thì chơi dàn đó thâm mợ nó vốn nặng2 cái máy này để rang xay cafe hở bạn, đang tính thử kinh doanh mở tiệm cafe rang xay
- Trạng thái
Chủ đề tương tự
