thảo luận Caffè tại gia

  • Người tạo chủ đề Người tạo chủ đề orlagu
  • Ngày bắt đầu Ngày bắt đầu
Trạng thái
Không mở để trả lời thêm.
Mấy con khổ dâm làng để bàn còn mấy chục củ mà CT. Khổ dâm trong làng di chuyển như nó cũng có giá phết đấy, Kinu Classic chắc sắp bị thất sủng rồi:shame:
cối nón 60mm không biết để làm gì nhỉ, es thì cối nón đuối hơn flat, còn pour thì con c40 làm tốt quá rồi
 
cứ như ăn curated fine dining ở cơm tấm Kiều Giang
cơ mà bạch thầy còn praise được thì hẳn là trải nghiệm khác biệt
cái vid của Hames chắc sẽ thú vị lắm
3pGYW5X.png
 
cối nón 60mm không biết để làm gì nhỉ, es thì cối nón đuối hơn flat, còn pour thì con c40 làm tốt quá rồi
60mm chắc chắn là nó dành cho Espresso rồi CT. Nó đánh vào phân khúc những người thích Espresso lưỡi nón, và hay di chuyển như em mà. Sự khác biệt của nón và flat thì không cần bàn nữa rồi. Nhưng đối với những người dùng cối qwerty thì họ lại hay sử dụng các dụng cụ Espresso Lever, mà đã dùng lever thì các nhược điểm của lưỡi nón so với flat lại dễ dàng điều chỉnh được qua các yếu tố nhiệt và áp trong quá trình pha. Bọn Tây lone này nó nghiên cứu thị trường và sp kỹ lắm. Sp nó nghiên cứu tìm hiểu và sx rất lâu, nhưng vòng đời sp nó tương đối dài. Không như mấy anh Pháp Sư, vừa làm vừa cải tiến, các phiên bản đẻ như lợn con :shame:
 
Cà sáng thôi các CT. Hôm nay em vẫn dùng Profile của tay Seder cho "Qua Vũ fake" hôm trước. Nhưng đã tăng nhiệt lên 92 đầu vào, giữ PH mức 1 để nhiệt tụt ít hơn trong quá trình pha. Thời gian Pre cũng rút ngắn từ 3 phút xuống còn 2 phút, do đã tăng nhiệt lên. Kết quả thì rất chi là hợp mõm, vị chua đã giảm đúng độ cần thiết và cân bằng với các vị còn lại, các yếu tố còn lại vẫn đảm bảo như hôm qua:beauty:

IMG_20230401_090057_011~2.jpg
 
cứ như ăn curated fine dining ở cơm tấm Kiều Giang
cơ mà bạch thầy còn praise được thì hẳn là trải nghiệm khác biệt
cái vid của Hames chắc sẽ thú vị lắm
3pGYW5X.png
Không biết mấy món có nền là cf này, mà tụi Starbucks nó dùng Ro VN thì thế nào các CT nhỉ? Chứ riêng cf sữa VN mà dùng A, kể cả A rang dark thì em cũng không yêu nổi:shame:
 
Bữa giờ e uống Guatemala thì hợp vị nhưng giá hơi chát xíu. Mới mua thêm Catimor của qua Vũ Đà Lạt thì thấy hơi chua. Các CT có options khác không tư vấn e cái
 
Các CT chuyên trị espresso có lót giấy ko, nên lót trên hay dưới lớp cà, e lót thử bên dưới thì thấy cà clean và ít đắng hơn nhiều so với lót trên, nhưng vậy thì có bị mất vị esp ko? Vì đang dùng burr cùi nên aroma chưa bàn. E uống ame đá
 
Các CT chuyên trị espresso có lót giấy ko, nên lót trên hay dưới lớp cà, e lót thử bên dưới thì thấy cà clean và ít đắng hơn nhiều so với lót trên, nhưng vậy thì có bị mất chất esp ko? Vì đang dùng burr cùi nên aroma chưa bàn. E uống ame đá

Chất espresso là chất gì CT, bú thấy ngon mồm hơn so với ko giấy thì cứ bú thôi :)

Sent using vozFApp
 
Chất espresso là chất gì CT, bú thấy ngon mồm hơn so với ko giấy thì cứ bú thôi :)

Sent using vozFApp
Ý là nó mất 1 số chất béo và hạt siêu mịn mắc lại trên giấy lọc thì nó làm giảm độ phong phú của vị đáng kể ko ấy mà. Vì e chuyên uống drip nên quen với clean cup nên muốn hỏi xem espresso nó như nào. Nói chung là ngon, sạch nhưng thấy thiếu thiếu cái gì đó
 
Sửa lần cuối:
Ý là nó mất 1 số chất béo và hạt siêu mịn mắc lại trên giấy lọc thì nó làm giảm độ phong phú của vị đáng kể ko ấy mà. Vì e chuyên uống drip nên quen với clean cup nên muốn hỏi xem espresso nó như nào. Nói chung là ngon, sạch nhưng thấy thiếu thiếu cái gì đó
Nó như kiểu CT pha Frenchpress và Aeropress vậy. Qua giấy lọc rồi thì phần dầu và mịn nó sẽ hạn chế. Lúc đó uống nó clean, ít đắng. Nhưng nó lại mất đi độ béo, ngậy và làm giảm Body của cà. Do đó thằng Aeropress nó sinh ra cái lưới lọc bằng thép để thay thế giấy lọc đó. Đối với Espresso sử dụng giấy lót dưới đáy nó tương tự vậy. Khi lót giấy dưới đáy các lỗ trên rổ lọc hạn chế bị tắc hơn, CT sẽ phải xay mức mịn hơn khi không lót, uống nó clean hơn, sáng hơn. Nhưng như phía trên đã nói, nó sẽ mất độ béo ngậy và làm giảm body của tách cà. Còn việc lót phía trên, chỉ là các bố tránh bị bẩn Shower, tránh máy cùi nước xả làm vỡ mặt bánh cà chứ chả có tác dụng gì đâu ạ. Còn CT vẫn muốn giữ những ưu điểm về độ ngậy và body. Nhưng vẫn muốn clean thì CT hãy dùng rổ Super Fine như em nhé. Rổ nó có thêm lớp lưới mịn dưới đáy, dầu vẫn qua được và cũng hạn chế một phần bụi mịn, uống cũng sáng hơn. Còn lười vệ sinh nó thì có thể chọn rổ VST, cấu tạo lỗ rổ và số lượng lỗ nó phù hợp với gu của CT đấy:shame:
 
Sửa lần cuối:
Các thầy cho E hỏi Fi Ro chơi Espresso ở HN thì mua khẩn cấp đâu được ạ :cry: Nhà rang @quyenpm nó bơ E, không cho nữa rồi.
 
Các thầy cho E hỏi Fi Ro chơi Espresso ở HN thì mua khẩn cấp đâu được ạ :cry: Nhà rang @quyenpm nó bơ E, không cho nữa rồi.
Flusso nhé thím, giá chát mà uống được mình qua quán uống thử mấy lần rồi. Rang mức medium-light
 

Tệp đính kèm

  • photo_2023-04-01_16-31-57.jpg
    photo_2023-04-01_16-31-57.jpg
    193,6 KB · Lượt xem: 57
mình có lên xem nhà rang rồi, quán khá đẹp
Trước họ ở sâu bên trong tẹo, chỉ có nhà rang thôi. Mới chuyển qua chỗ đó, 1 nhà để làm quán và trải nghiệm cà cũng như dụng cụ, 1 nhà để rang và kho dụng cụ bán. Cơ mà cái biển ngoài cửa thiết kế và màu sắc "Tù" quá, đi qua chả ma nào biết đấy là cái gì. E cũng ở trong khu đó, thi thoảng cháy cà khẩn cấp hay bên đó có sp mới cũng ghé qua trải nghiệm:shame:
 
Em ở SG mà dạo đây toàn mua cà flusso. Giá mềm hợp lý

via theNEXTvoz for iPhone
Khiếp, CT tận HCM mà lại phải mua tận ngoài này à? Flusso em chỉ hợp mức rang một vài mẫu, còn đa phần nó quá mức rang gu của em. Về giá cả thì nó cũng mềm hơn một số chỗ, nhưng chưa hẳn là mềm nhất. Với thực ra em thấy họ còn hạ giá sản phẩm được nữa, bằng cách bán trực tiếp cho khách hàng đã mua cà mà không qua Lazada hay Shoppe, vì số tiền phí họ mất cho sàn TMĐT nếu trừ vào giá cho các cà thủ thì còn giảm được kha khá, trong khi nguồn thu của nhà rang không hề bị ảnh hưởng. Em đến tận nơi mua mà nhà rang vẫn chém đúng giá trên Shoppe thì đúng thật là khoản Marketing và chính sách giá của họ không linh động. =((
 
Trạng thái
Không mở để trả lời thêm.

Thống kê chủ đề

Ngày tạo
orlagu,
Người trả lời cuối
derickluu,
Trả lời
66.919
Lượt xem
4.355.035
Quay lại
Lên đầu trang