thảo luận Caffè tại gia

kijuto#1 · 26/4/24

Mai Dạ Phúc Ca đã nói:
Đọc review cứ thấy bảo cối này xay ra vị này hơn cối kia. Nếu ra cùng một kích thước bột cà, giả sử bột đồng đều, pha cùng một cách cùng điều kiện thì vị nó ra phải (tương đối) giống nhau chứ nhỉ? Sao có chuyện khác cối mà ra khác vị?

tin mấy cái rì viu lùa gà vừa thôi, ct có thể tự test: cùng 1 cái cối, xay ra pour, và cùng cối đó cùng cỡ xay, xay ra xong rây bột mịn bỏ đi chỉ pour phần đều còn lại rồi tự nhận xét
Cái lọc mịn vị nhạt như nước luộc ra muống éo có body đáng kể đâu uống flat và hương cũng không đến nơi. Cái bột mịn là cái làm cho cà có body, có vị đậm hơn và hương cũng complex hơn. Nhưng nó nhiều quá thì đắng, ít quá thì nhạt. C40 nó có một tỉ lệ phù hợp để vừa có body vừa có hương đa dạng. Thế nên đến một số quán không công nghiệp cũng vẫn xay pour bằng C40 đó :smile:

À lưỡi dao thằng này bén lắm, cầm burr sơ sẩy là mất tí huyết liền

Burr nitro coasted nên sắc, nhưng dễ mẻ (nhà sản xuất bảo mẻ là tính năng :waaaht:

)

kanone888 · 26/4/24

Mai Dạ Phúc Ca đã nói:
Đọc review cứ thấy bảo cối này xay ra vị này hơn cối kia. Nếu ra cùng một kích thước bột cà, giả sử bột đồng đều, pha cùng một cách cùng điều kiện thì vị nó ra phải (tương đối) giống nhau chứ nhỉ? Sao có chuyện khác cối mà ra khác vị?

CT có xay ra, rồi dùng sàng cùng kích cỡ, để cho ra kích cỡ bột như nhau giữa các cối. Rồi mang pha cùng 1 công thức cố định, thì thành phẩm uống vẫn cứ là khác nhau ạ. Vì kích cỡ hạt đồng đều như nhau, nhưng hình thái của hạt nó khác nhau. Nói dễ hiểu thì ntn, 2 hạt cà cùng lọt qua 1 lỗ có kích thước sàng 1mm, nhưng thằng có hình tròn 1mm nó lọt, và thằng hình trụ dài 1mm nó cũng lọt. Như vậy cùng cỡ sàng 1mm nhưng lại có 2 hình thái hạt khác nhau cùng lọt, do đó có sàng thì pha ra vẫn khác nhau thôi. Ngoài kích cỡ hạt xay đồng đều, thì hình thái hạt xay ra cũng cần phải đồng đều nữa CT ạ, cái này rất quan trọng vì khi tiếp xúc nước trong quá trình chiết xuất nó khác nhau hoàn toàn, do diện tiếp xúc của hạt cà với nước nó khác nhau. Đó là cái nó lấy tiền từ túi của CT đó. Còn cứ xem rì viu hay mấy cái bảng so sánh lượng bột mịn giữa các cối thì mấy con C40, Kinu thua mấy con cối tàu hay 1Z hết. Người có kinh nghiệm người ta không nhìn vào cái đó. :shame:

datngo95 · 26/4/24

crzS đã nói:
@datngo95 9 minutes e qua tận nơi mua hàng được ko CT? Trước giờ toàn đặt shopee mà dạo này e hay đi lang thang định qua đó lấy cho tiện

đc bác, bác qua xưởng thì ở bên Hồng Hà, gần cửa khẩu Tân Ấp

datngo95 · 26/4/24

nghỉ lễ này các CT đã có j húp chưa nhỉ, hay e chạy tí voucher khuyến mại cho nhà 9M tri ân tới các vẩu zơ nhỉ

Mai Dạ Phúc Ca · 26/4/24

datngo95 đã nói:
nghỉ lễ này các CT đã có j húp chưa nhỉ, hay e chạy tí voucher khuyến mại cho nhà 9M tri ân tới các vẩu zơ nhỉ

Hôm rồi đi qua mà thấy chỉ có con quay to đùng ko giống quầy hàng cũng ko thấy biển hiệu thì phải nên ko giám vào mua lẻ.

Mai Dạ Phúc Ca · 26/4/24

kanone888 đã nói:
CT có xay ra, rồi dùng sàng cùng kích cỡ, để cho ra kích cỡ bột như nhau giữa các cối. Rồi mang pha cùng 1 công thức cố định, thì thành phẩm uống vẫn cứ là khác nhau ạ. Vì kích cỡ hạt đồng đều như nhau, nhưng hình thái của hạt nó khác nhau. Nói dễ hiểu thì ntn, 2 hạt cà cùng lọt qua 1 lỗ có kích thước sàng 1mm, nhưng thằng có hình tròn 1mm nó lọt, và thằng hình trụ dài 1mm nó cũng lọt. Như vậy cùng cỡ sàng 1mm nhưng lại có 2 hình thái hạt khác nhau cùng lọt, do đó có sàng thì pha ra vẫn khác nhau thôi. Ngoài kích cỡ hạt xay đồng đều, thì hình thái hạt xay ra cũng cần phải đồng đều nữa CT ạ, cái này rất quan trọng vì khi tiếp xúc nước trong quá trình chiết xuất nó khác nhau hoàn toàn, do diện tiếp xúc của hạt cà với nước nó khác nhau. Đó là cái nó lấy tiền từ túi của CT đó. Còn cứ xem rì viu hay mấy cái bảng so sánh lượng bột mịn giữa các cối thì mấy con C40, Kinu thua mấy con cối tàu hay 1Z hết. Người có kinh nghiệm người ta không nhìn vào cái đó.

Vậy chẳng phải thấy cối nào ngon thì cứ copy kết cấu của nhau như nãy bác nói là xong?

manungudoc · 26/4/24

Xay esp p/p nhất là con jeplus nhé.

Quan trọng là giờ kiếm dc hàng cũ không hay là je+ bản mới :shame:

manungudoc · 27/4/24

Làm bài blind test cho nó uy tín, cứ xem số liệu rồi phán này nọ làm gì. Mỗi cái mõm nó lại thích một vị khác nhau thì có cối giời cũng chả chiều hết dc :sweet_kiss:

tuannmbk · 27/4/24

giải khát ngày quê

kanone888 · 27/4/24

Mai Dạ Phúc Ca đã nói:
Vậy chẳng phải thấy cối nào ngon thì cứ copy kết cấu của nhau như nãy bác nói là xong?

Copy làm sao được CT. Cả cái cối nó cấu thành từ nhiều bộ phận, đâu chỉ có mỗi cái lưỡi xay đâu. Từ cái lưỡi xay nó còn liên quan đến độ đồng đều của trục, rồi liên quan đến các cơ cấu giữ trục, rồi thân cối, cân bằng cối...ví dụ điển hình là con "mít chép" nó Copy y nguyên con C40 đó CT. CT mua về dùng xem nó có như C40 được không ạ. Copy hình dáng là một chuyện, nhưng copy được vật liệu, đặc tính, và cách tinh chỉnh các yếu tố, bộ phận hay không mới là vấn đề. Tụi 1Z ngày xưa dùng lưỡi Itamil như Kinu thì còn tạm, sau này tự làm lưỡi thì như hạch. Còn tụi Comandante nó có "bí thuật" làm lưỡi riêng, từ vật liệu cho đến thiết kế. Chỉ Copy được thiết kế thôi, chứ vật liệu luyện kim của chúng nó vẫn là "bí thuật" CT ạ. CT mà chơi hệ Dao, sẽ thấy hệ Nhật vs Đức nó vẫn là "bí thuật" so với các hệ như Tàu, Thái...

TNTANH · 27/4/24

Sau 1 tháng mua máy tự pha ở nhà, tui 1 người uống cà phê sữa 20 năm đã chuyển qua uống cà phê đen vì những lý do sau:

Cho đỡ mập.
Rút ngắn thời gian, việc đổ sữa đặc bỏ tủ lạnh ra ly là việc rất mất thời gian, còn phải cân coi bao nhiêu g nữa.
Đỡ tốn tiền mua sữa đặc.

Mai Dạ Phúc Ca · 27/4/24

TNTANH đã nói:
Sau 1 tháng mua máy tự pha ở nhà, tui 1 người uống cà phê sữa 20 năm đã chuyển qua uống cà phê đen vì những lý do sau:

Cho đỡ mập.

Rút ngắn thời gian, việc đổ sữa đặc bỏ tủ lạnh ra ly là việc rất mất thời gian, còn phải cân coi bao nhiêu g nữa.

Đỡ tốn tiền mua sữa đặc.

Em uống cafe sữa ở quán chủ yếu vì đen ở quán kinh quá uống ko nổi. Tự pha ở nhà rất ít khi cho sữa, với lại sữa đặc hình như chỉ hợp với Trung Nguyên thôi, chứ pha cà a cho sữa Ông Thọ vào uống thấy kinh kinh.

...Batman... · 27/4/24

Mai Dạ Phúc Ca đã nói:
Em uống cafe sữa ở quán chủ yếu vì đen ở quán kinh quá uống ko nổi. Tự pha ở nhà rất ít khi cho sữa, với lại sữa đặc hình như chỉ hợp với Trung Nguyên thôi, chứ pha cà a cho sữa Ông Thọ vào uống thấy kinh kinh.

Sữa đặc thì Ro thôi, A cháy cạnh thì lại phí quá

Dxthang · 27/4/24

Có CT nào pha esp bằng con này chưa ạ. em pour thấy hợp mõm mà esp thì k hợp lắm :censored:

goldenrosa · 27/4/24

Dxthang đã nói:
Có CT nào pha esp bằng con này chưa ạ. em pour thấy hợp mõm mà esp thì k hợp lắm

Uống được kiểu nào thì uống thôi, sao phải ép nó làm chuyện nó ko làm được, cơ bản là cà drama này nó không ngon r

kijuto#1 · 27/4/24

Dxthang đã nói:
Xem tệp đính kèm 2464243
Có CT nào pha esp bằng con này chưa ạ. em pour thấy hợp mõm mà esp thì k hợp lắm

nhìn thấy note herbal là chịu rồi. note thuốc bắc :doubt:

manungudoc · 27/4/24

kijuto#1 đã nói:
nhìn thấy note herbal là chịu rồi. note thuốc bắc

đừng quên hậu vị trà đen nhé anh :shame:

Trương Nhược Trần · 28/4/24

Dxthang đã nói:
Xem tệp đính kèm 2464243
Có CT nào pha esp bằng con này chưa ạ. em pour thấy hợp mõm mà esp thì k hợp lắm

Còn nghe mùi khói ko ct

tuannmbk · 28/4/24

Con cà dở ẹc mà lên tiếng chê là hội hè hùa vào vùi dập.

hug · 28/4/24

TNTANH đã nói:
Sau 1 tháng mua máy tự pha ở nhà, tui 1 người uống cà phê sữa 20 năm đã chuyển qua uống cà phê đen vì những lý do sau:

Cho đỡ mập.

Rút ngắn thời gian, việc đổ sữa đặc bỏ tủ lạnh ra ly là việc rất mất thời gian, còn phải cân coi bao nhiêu g nữa.

Đỡ tốn tiền mua sữa đặc.

bạn mua máy gì thế ?

thảo luận Caffè tại gia

Đã tốn tiền

Senior Member

Member

Member

Member

Member

Member

Member

Senior Member

Senior Member

Smod dễ mến.

Member

Senior Member

Junior Member

Senior Member

Đã tốn tiền

Member

Senior Member

Senior Member

Đã tốn tiền

Chủ đề tương tự

Thống kê chủ đề

Chia sẻ trang này