thảo luận Caffè tại gia

  • Người tạo chủ đề Người tạo chủ đề orlagu
  • Ngày bắt đầu Ngày bắt đầu
Trạng thái
Không mở để trả lời thêm.
Trưa nay pha (tiệm cận) fine robusta honey mua trên Shopee, vị ngọt không kém nếu không muốn nói là có phần hơn specialty La Providencia của nhà rang 1864 Café. Ưng phết.

Hương thế nào thím ? Máy Lelit của thím chắc lên crema dày đặc nhỉ.
9CYp7W3.jpg


Sent from Bơm lốp vô dầu mỡ using vozFApp
 
Thì em cũng tính toán chi phí sơ sơ rồi bác. Dùng Ro giá rẻ tầm dưới 150k/1kg thì bán vẫn có lời.

Em bán take away nên tiền mặt bằng chắc không bao nhiêu, hỏi chỗ nhỏ để máy thôi, mình tự đứng bán.

Máy em mua là con 3200B của Chị Na, dòng này giá rẻ phù hợp với chi phí đầu tư. Máy xay là con HC600 đi theo combo.

Em cũng review sơ về con này:

+ Ngoại hình khá bắt mắt, to nạt hơn so với các con máy từ Ý, Úc nếu cùng giá tiền.

+ Dòng này có tới 4 version, tùy nhu cầu mà mình chọn cho phù hợp. Nếu chỉ pha cafe thôi thì lấy 3200B, còn nếu muốn đánh sữa nhiều thì lấy 3200D.

+ Vì là máy Chị Na nên chắc chắn là có lỗi vặt. 1 là khi mở vòi đánh sữa máy có tiếng kêu lộc cộc, chắc là bộ phận nào trong đó bị lỗi rồi. 2 là khi các bác tắt nút nguồn thì máy vẫn chạy, bộ phận hâm nóng tách bên trên nóng hổi. Chức năng hâm nóng tách không quan trọng nên em đang tính bỏ bộ phận này luôn.

Về pha Espresso, con này các thương gia đều nói là bơm 15Bar từ Ý, còn các linh kiện khác thì đương nhiên là của Chị Na rồi.

Em có test thử khá nhiều lần với độ mịn và khối lượng cafe thì kết quả như sau:

+ Khi xay cafe mịn nhất ( mức 1 ), lấy khối lượng tầm 17-20g: Lượng cafe ra rất ít, pha xong nước chảy ra khay khá nhiều. Đồng hồ đo Bar nhảy lên tầm 13.

+ Giảm độ mịn lên mức 1,5, lấy tầm 15g: Cafe chảy ra khá nhiều và nhanh. Đồng hồ đo Bar nhảy lên tầm 6-7 Bar. Có 1 ít nước chảy ra khay.

+Giữ độ mịn ở 1,5, lấy tầm 20g: Cafe ra tốt hơn, đồng hồ đo Bar lên được 9Bar tiêu chuẩn. Có 1 ít nước chảy ra khay.

Chắc phải test nhiều mới có được kết quả như ý, lớp crema cho ra cũng khá tốt.

Mà mấy bác cho hỏi khi pha xong nước chảy ra khay là bị gì, hay là do cafe quá mịn và bị nén chặt khiến nước không thấm xuống hết và bị đẩy ra ngoài?
con này chắc bơm rung(vibration pump, bơm bằng piston), áp suất đồng hồ hiển thị tại bơm là 12 bar mới đúng nhé. 9 bar là tiêu chuẩn cho bơm quay(vane pump). bơm rung 9 bar bị chảy nhanh.
 
Bác Thanh Do bảo 750k về đến HCM nên thôi ae mình cứ tự liên hệ bác ấy cho gọn, chủ yếu là mình đặt cùng lần để bác ấy ship về 1 lần thôi chứ cũng không cần ck cho mình đâu :big_smile:

Link bác bán cân đây: https://www.facebook.com/thanh.vespa

Thím @kanone888 cũng liên hệ với bác Thanh Do ở trên để tự đặt nhé, cho tiện :sweet_kiss:
Thanks bác. Có người ship cho thì ngon rồi. Để em pm bác ấy :p
Chuyên nghiệp thì làm con này nhé :sleep::sleep::sleep:
Xem tệp đính kèm 155130

Có con cân được cả lông chim :))
Xem tệp đính kèm 155133
Con này lại lợi bất cập hại. Quạt trần quạt nhẹ hay ép rung cái lại nhảy số lia lịa :D
 
con này chắc bơm rung(vibration pump, bơm bằng piston), áp suất đồng hồ hiển thị tại bơm là 12 bar mới đúng nhé. 9 bar là tiêu chuẩn cho bơm quay(vane pump). bơm rung 9 bar bị chảy nhanh.
Làm sao biết bơm rung hay quay vậy bác , em ko thấy thông số nó ghi

Sent from Kettle via nextVOZ
 
Làm sao biết bơm rung hay quay vậy bác , em ko thấy thông số nó ghi

Sent from Kettle via nextVOZ
bơm rung thì lúc chiết xuất nó rung, ồn như dildo điện, vibrator hay magicwand, đại loại là xếch toi. tớ bị vỡ mấy bộ ly để làm nóng trên nóc máy vì máy rung rồi.
bơm quay thì nó cũng rung, nhưng ít, êm và dòng có vẻ ổn định hơn.
việc tăng áp của bơm rung với bơm quay cũng khác nhau, nếu trong cùng điều kiện bơm rung áp tăng từ từ, tụt dần dần và cũng tăng lại dần, còn bơm quay áp tăng gần như ngay lập tức và giữ ổn định
bơm quay áp ổn định hơn, nhưng to đắt hơn.
 
Hương thế nào thím ? Máy Lelit của thím chắc lên crema dày đặc nhỉ.
9CYp7W3.jpg


Sent from Bơm lốp vô dầu mỡ using vozFApp
Hương đậm và nặng* hơn arabica nhưng không đến nỗi sực nức. Sáng nay mình pha 18g trong 25 giây tính từ lúc giọt đầu tiên chảy xuống (+5 giây từ khi bấm nút pha), chiết xuất được 38g mà crema lúc đầu ngấp nghé miệng tách luôn. Bánh cà (puck) sau pha cũng kết dính chắc hơn, gõ mấy phát mới bung.

*kiểu hương nó bay là là dưới đất chứ không bồng bềnh ngang đầu
 
Sửa lần cuối:
vợ vừa bảo xin mượn được thêm 1 con máy espresso với 2 con mazzer super jolly :LOL:
màđúng lúcđangđịnhđóng quán :(
thôi chơi hết tháng này rồi tính tiếp.
Bé hqa ở 147 Trương Định dính Covid làm ngân hàng trên Trần Khát Chân - ngay gần thím, thôi nghỉ đi cho lành thím ơi :shame: :shame: :shame:
 
Bé hqa ở 147 Trương Định dính Covid làm ngân hàng trên Trần Khát Chân - ngay gần thím, thôi nghỉ đi cho lành thím ơi :shame: :shame: :shame:
đang chờ cách ly lần 2, xin lại tiền cọc nhà rồi nghỉ. Chiều đi làm về vứt máy móc lên thùng con cá mập rồi ai order thì chạy qua làm nháy espresso thôi.
làm vìđam mê, tiền bạc gì =))
 
Thím nào hôm trước cần thì vào đặt hàng đi này, giá rẻ hơn chính hãng bên TQ.
https://detail.tmall.com/item.htm?s...=2&is_b=1&rn=0fc50625a1ba95a627db49a494a7887d

Xem tệp đính kèm 155249

Nghe giá thì hốt hoảng đấy thím ạ :(( Nên thôi đừng quan tâm làm gì, đẹp chỉ để ngắm thôi :)))))
Hàng trên taobao vẫn rẻ hơn tầm 200k nhưng mua ở đây vẫn ổn hơn, hình như còn được tặng cà với lại có vấn đề gì còn có chỗ mà bắt đền :shame:

cái này hình như xịn hơn, e search thấy hơn củ :sad:
Con này là cân của Hario, nếu fence đã ngắm nghía đến con này thì nên xúc con cân Timemore
Timemore Basic Scale giá về đến tay tầm hơn 700k, trên này dùng khá nhiều.
O1CN01wXE17Q1fZClFS9USl_!!24564020.jpg
 
Trạng thái
Không mở để trả lời thêm.

Thống kê chủ đề

Ngày tạo
orlagu,
Người trả lời cuối
derickluu,
Trả lời
66.919
Lượt xem
4.354.169
Quay lại
Lên đầu trang