thảo luận Caffè tại gia

  • Người tạo chủ đề Người tạo chủ đề orlagu
  • Ngày bắt đầu Ngày bắt đầu
Trạng thái
Không mở để trả lời thêm.
Mời các CT, Burundi Masasu shot thứ 2. Sau khi điều chỉnh nhiệt nước giảm về 90, và Profile áp: Pre 3bar 10s, 6bar 10g, 9bar 20g, 6bar đến hết. Không còn bị đắng và khét, mọi thứ cân bằng và vừa mõm hơn :shame:

IMG_20240815_102143_414~2.jpg
 
Chào các CT
Nhờ các CT tư vấn giúp em con máy tầm 15-16tr với. Em tham khảo thì thấu có con Gaggia classic pro, không biết có con nào sẽ dùng ổn và bền với điều kiện bảo trì bảo dưỡng tốt không ạ ?
Em cảm ơn các CT nhiều
Brand Ý thì Rancilio silvia, ko ngại band Tàu thì Milesto em23pro. 2 con này steam đánh sữa mạnh hơn mấy máy cùng tầm giá.
 
CT làm quả vây cá mập trông gắt thế :))
Hàng nó đăng bán trên mạng, chứ có phải của em đâu CT. Mỗi loại nó có ưu, nhược điểm riêng. Biết cách khắc phục nhược điểm và phát huy ưu điểm của nó thì mới hết công năng được CT. Nhiệt độ vs áp suất nó ảnh hưởng quá lớn tới chất lượng cà pha ra, do vậy họ phải tìm mọi cách để kiểm soát thôi :shame:

P/s: mời các CT, giảm nhiệt, thay đổi profile áp là lại vừa mõm ngay.

IMG_20240816_101046_409~2.jpg
 
các thầy trong này vẫn miệt mài hàng ngày với es nhỉ, em giờ pour cho đơn giản, uống es chạy đua công nghệ kinh quá :shame:
 
các thầy trong này vẫn miệt mài hàng ngày với es nhỉ, em giờ pour cho đơn giản, uống es chạy đua công nghệ kinh quá :shame:
Hài lòng với những gì mình có là được rồi CT. Chạy đua đi tìm cái hoàn mỹ làm gì để rồi hụt hơi. Bọn uống Light chỉ là cái móng tay, còn bọn uống Pour hay Es cũng chỉ là cái móng chân trong số hàng tỷ người uống cà phê trên TG thôi CT. Ở các nước tiêu thụ cà phê top đầu, gu chủ yếu vẫn là rang Dark. Ở nhà khi ăn sáng uống cà phê, chả nhà nào nó đi kéo 4-6 shot es cho cả nhà cả. Thay vào đó nó pha bình Frenchpress 1L hay ấm Moka 6 cup là chủ yếu. Còn ở các quán cà phê, nó có 2 loại là "cà phê" và Espresso. Số lượng uống Es cũng chỉ tầm 1/3 so với 2/3 uống "cà phê" cái "cà phê" này lúc đầu em cứ nghĩ nó là Espresso rate cao, nhưng không phải, nó dạng es hoà thêm 1 nước, gần giống Americano, chỉ là đặc hơn thôi. Uống mãi một phương pháp pha nó cũng ngán, thay đổi hàng ngày thấy nó ok hơn CT :shame:
 
Từ khi ngày làm 1 lon ya cu, hết vụ uống cafe sữa mắc iẻ, với ko đi ngoài lung tung rồi. Móa công hiệu vai. Ăn mấy hủ sữa chua thấy ko tác dụng bằng. Mới mua 1 thùng Yakut đỏ bỏ tủ lanh uống dần, đúng là thần dược

Cho CT nào đang gặp vấn đề này

Nếu có thớt cà phê nào mà có vozer nào gặp vấn đề này nên ko uống được cofffe.

Xin hãy repost đặng làm 1 vozer tốt đời đẹp đạo.

Các CT hãy phấn đấu người người làm trăm việt tốt, nhà nhà làm ngàn việc tốt.
 
Sửa lần cuối:
Cho CT nào đang gặp vấn đề này

Nếu có thớt cà phê nào mà có vozer nào gặp vấn đề này nên ko uống được cofffe.

Xin hãy repost đặng làm 1 vozer tốt đời đẹp đạo.

Các CT hãy phấn đấu người người làm trăm việt tốt, nhà nhà làm ngàn việc tốt.
Tank đã thử và thành công chưa :shame:
 
Uống cf ở quán thấy ngon, độ đắng và chát vừa phải, hậu vị ngọt, mua hạt về tự xay tự pha thì cảm giác bị đắng/khét hơn, hậu vị chát hơn so với ở quán thì do đâu mấy thím?
 
Giá ảo thế, check xem có phải hàng thật ko tank
Chính hãng mà

Ban đầu tank uống cà phê đen hòa tan ko đường của Qua, 160k/1 bịch 100 gói.

Nhưng giờ tăng lên trên 200k rồi

Nên tank chuyển sang king của mợ thảo: 160k/1 bịch 150 gói.

Nhưng king uống chua hơn g7 của Qua.

So sánh 2 loại.

Nếu cà phê hòa tan có đường thì chỉ số cà phê chỉ có 2%-9% (Tùy hãng)

Thì cà phê ko đường có chỉ số cà phê gần như 100%.

Thế mới thấy mùi thơm cà phê có đường toàn là mùi hương liệu thơm nức mũi.

IMG_20240708_220759.jpg
 
Sửa lần cuối:
Chính hãng mà

Ban đầu tank uống cà phê đen hòa tan ko đường của Qua, 160k/1 bịch 100 gói.

Nhưng giờ tăng lên trên 200k rồi

Nên tank chuyển sang king của mợ thảo: 160k/1 bịch 150 gói.

Nhưng king uống chua hơn g7 của Qua.

So sánh 2 loại.

Nếu cà phê hòa tan có đường thì chỉ số cà phê chỉ có 2%-9% (Tùy hãng)

Thì cà phê ko đường có chỉ số cà phê gần như 100%.

Thế mới thấy mùi thơm cà phê có đường toàn là mùi hương liệu thơm nức mũi.

Xem tệp đính kèm 2635227
cái đấy thì ko phải nghĩ rồi :shame: chuyển qua cà phê rang xay mộc cho nó healthy, đừng cháy đen là được
 
Uống cf ở quán thấy ngon, độ đắng và chát vừa phải, hậu vị ngọt, mua hạt về tự xay tự pha thì cảm giác bị đắng/khét hơn, hậu vị chát hơn so với ở quán thì do đâu mấy thím?
Do khác cỡ xay, khác nhiệt pha, khác áp pha, khác thời gian chiết xuất, khác dose, khác rổ lọc....tóm lại là cùng loại cà, xay + pha bằng dụng cụ khác nhau nó đã khác nhau rồi. Muốn pha ra giống nó thì tối thiểu phải biết kích cỡ xay và Profile pha của nó ntn rồi mới hiệu chỉnh tiếp được :shame:

P/s: mời các CT, Pre 15s đã cho kết quả khác hẳn 5s rồi.

IMG_20240817_103140_665~2.jpg
 
Trạng thái
Không mở để trả lời thêm.

Thống kê chủ đề

Ngày tạo
orlagu,
Người trả lời cuối
derickluu,
Trả lời
66.919
Lượt xem
4.354.180
Quay lại
Lên đầu trang