honghotthoima
Member
Chưa uống cà Thổ nhưng nhìn cách pha em xin chém gió về cách pha này như sau.
Đây là cách đun cả cà trong nước thường thì nó sẽ bị over extract nhưng họ có cho một hai muỗng đường phía dưới và quậy lên rất ít. Em đoán lớp đường này khi chảy ra thành caramel sẽ bắt giữ nhiều hạt đắng dưới đáy làm cà bớt đắng chát hơn. Vì vậy mấy thím pha Thổ đừng có quậy kỹ làm mất lớp đường phía dưới nhé.





HN sắp vào đông rồi, chắc bỏ luôn thôi 

