thảo luận Caffè tại gia

l1k2j3h400 · 20/11/20

kanone888 đã nói:
Tùy gu thím thôi ạ. Tầm đó có mấy con của Electrolux hay của Nhật cũng ok mà. Chức năng cơ bản thôi, chứ nhiều quá chả dùng đến, rồi lại phí tiền, mà cái đồ điện tử này hên xui lắm. Em có ông anh vk mua con gì của Nhật hơn 50 củ, dùng chưa được 2 năm thì đã cu tèo . Em lấy con này ngoài thương hiệu, thì thích cái chức năng nó chỉ đun phần nồi được tiếp xúc, chứ không đun cả phân vùng đun chỉ định sẵn. Sử dụng thì đúng thấy tiết kiệm điện hơn mấy dòng trước thật

thím cho hỏi nếu bỏ bình brikka vào cái nồi bếp từ thì ra được ko nhỉ? thay vì mua cái đế chuyển nhiệt...tại ko muốn nó thêm đồ đạc gì nhiều quá. Còn cái bếp 500W đồ đất mẹ thì xài ra được ngon ko nhỉ hay phải công suất cao hơn?

kanone888 · 20/11/20

l1k2j3h400 đã nói:
thím cho hỏi nếu bỏ bình brikka vào cái nồi bếp từ thì ra được ko nhỉ? thay vì mua cái đế chuyển nhiệt...tại ko muốn nó thêm đồ đạc gì nhiều quá. Còn cái bếp 500W đồ đất mẹ thì xài ra được ngon ko nhỉ hay phải công suất cao hơn?

Được mà thím. Em hay bỏ vào cái chảo hay cái nồi nhỏ bắt từ ở nhà, dùng thoải mái. Cái bếp đất mẹ dùng cũng ok, em hay mang khi đi ra ngoài, vừa làm bếp đun, vừa pha Brikka. Mức 4-5 nó pha nhanh không kém bếp gas hay từ đâu ạ :ROFLMAO:

boozin · 20/11/20

l1k2j3h400 đã nói:
thím cho hỏi nếu bỏ bình brikka vào cái nồi bếp từ thì ra được ko nhỉ? thay vì mua cái đế chuyển nhiệt...tại ko muốn nó thêm đồ đạc gì nhiều quá. Còn cái bếp 500W đồ đất mẹ thì xài ra được ngon ko nhỉ hay phải công suất cao hơn?

em đang để brikka lên trên cái chảo thép ở nhà, bếp từ maximum công suất ra cà trong 2' :hungry:

l1k2j3h400 · 20/11/20

Chuẩn thanks các thím. Định bỏ lên cái nồi từ WMF này chơi thử brikka xem sao.

via theNEXTvoz for iPhone

boozin · 20/11/20

l1k2j3h400 đã nói:
Chuẩn thanks các thím. Định bỏ lên cái nồi từ WMF này chơi thử brikka xem sao.

via theNEXTvoz for iPhone

Chơi ngon thím ơi, e cũng xài xoong chảo wmf, chỉ cẩn thận là đun lâu quá thì bếp tự ngắt do quá nhiệt.
Trước em cũng chế cháo bếp cồn này nọ để đun brikka, sau cứ phệt lên bếp từ cho nhanh, đỡ lích kích

edelweiss · 20/11/20

manungudoc đã nói:
thế sao biết được các hương mình chưa bao giờ ngửi qua thím nhể?

Về cơ bản thì bác phải chịu khó ăn nhiều hoa quả và món ăn lạ thôi bác. Ví dụ bác ngửi mùi rất lạ nhưng sau đó không bao giờ gặp lại nữa thì cũng khó nhớ lâu đc.

edelweiss · 20/11/20

Bọn Intertrade bán cà Vân Nam rồi kìa các bác, mua về thử cho vui

l1k2j3h400 · 20/11/20

Tối qua coi youtube về espresso thì thím đầu bạc có bàn về vị chua của esp, coi xong hiểu ra thêm vài thứ và thử nghiệm cho ấm cà chiều.

Ok nhiều ng nói vị chua 1 là pha under, 2 là bản chất cà nó chua (kenya). Thế vị chua của kenya là bản chất ko tránh đc thì cân bằng vị chua đôi khi ko hợp khẩu vị thì mình cố thử theo cách của james. Pha 1 ít sodium carbonate (100%) có tính kiềm, cho một ít mình cân được là 0.3gr pha vào vừa đủ hoà tan nước. Xong cho vài giọt vào ấm cà, để riêng 1 phần nhỏ ko pha để so sánh. Thì yes vị chua đó giảm đi đáng kể. Có thể nói là khá nhiều. Chắc sau này sẽ điều chỉnh lại. Như thế, có thể nói ai pha cà ra chua nhưng muốn giữ lại hương vị của các thứ còn lại thì đây là 1 cách dễ ăn nhất. Khác đấy, các fen cứ thử nhất là với cà có tính acid cao như kenya

via theNEXTvoz for iPhone

Caterah · 20/11/20

này mình thay bằng Ion-Life có hiệu quả không bác?

kanone888 · 20/11/20

l1k2j3h400 đã nói:
Tối qua coi youtube về espresso thì thím đầu bạc có bàn về vị chua của esp, coi xong hiểu ra thêm vài thứ và thử nghiệm cho ấm cà chiều.

Ok nhiều ng nói vị chua 1 là pha under, 2 là bản chất cà nó chua (kenya). Thế vị chua của kenya là bản chất ko tránh đc thì cân bằng vị chua đôi khi ko hợp khẩu vị thì mình cố thử theo cách của james. Pha 1 ít sodium carbonate (100%) có tính kiềm, cho một ít mình cân được là 0.3gr pha vào vừa đủ hoà tan nước. Xong cho vài giọt vào ấm cà, để riêng 1 phần nhỏ ko pha để so sánh. Thì yes vị chua đó giảm đi đáng kể. Có thể nói là khá nhiều. Chắc sau này sẽ điều chỉnh lại. Như thế, có thể nói ai pha cà ra chua nhưng muốn giữ lại hương vị của các thứ còn lại thì đây là 1 cách dễ ăn nhất. Khác đấy, các fen cứ thử nhất là với cà có tính acid cao như kenya

via theNEXTvoz for iPhone

Quả cân huyền thoại này chính ra nhiều thím dùng nhỉ :ROFLMAO:

. Thím tỉ mẩn quá, em là em đổi luôn cà cho nó hợp gu, quả thật cái miệng em nó không thể hợp với cà Kenya :angry:

hxq88 · 20/11/20

TNTANH đã nói:
Rang dùng chảo củi đó thìm, rang đậm là rang kỹ hả? còn nhẹ là rang sơ sơ?

nghe có sắp thành con bệnh tiềm năng đây @game0ver_pk27 vào tư vấn phát nữa đi, show góc rang cà lên nào :shame:

hxq88 · 20/11/20

l1k2j3h400 đã nói:
Tối qua coi youtube về espresso thì thím đầu bạc có bàn về vị chua của esp, coi xong hiểu ra thêm vài thứ và thử nghiệm cho ấm cà chiều.

Ok nhiều ng nói vị chua 1 là pha under, 2 là bản chất cà nó chua (kenya). Thế vị chua của kenya là bản chất ko tránh đc thì cân bằng vị chua đôi khi ko hợp khẩu vị thì mình cố thử theo cách của james. Pha 1 ít sodium carbonate (100%) có tính kiềm, cho một ít mình cân được là 0.3gr pha vào vừa đủ hoà tan nước. Xong cho vài giọt vào ấm cà, để riêng 1 phần nhỏ ko pha để so sánh. Thì yes vị chua đó giảm đi đáng kể. Có thể nói là khá nhiều. Chắc sau này sẽ điều chỉnh lại. Như thế, có thể nói ai pha cà ra chua nhưng muốn giữ lại hương vị của các thứ còn lại thì đây là 1 cách dễ ăn nhất. Khác đấy, các fen cứ thử nhất là với cà có tính acid cao như kenya

via theNEXTvoz for iPhone

cái chua tự nhiên của hat cà uống lúc đầu không quen, uống lâu lại nghiện đấy :still_dreaming:

. Uống lại mấy loại ít chua thì thấy nó không fruity bằng :shame:

Còn cà bị chua do under thì chịu, thời này quán espresso mọc ra như nấm, uống được 1 ly trích xuất đúng chuẩn ở quán bình dân thì phải gọi là số đỏ :sweat:

l1k2j3h400 · 20/11/20

Caterah đã nói:
này mình thay bằng Ion-Life có hiệu quả không bác?

Theo ông james, nếu dùng thẳng nước có tính kiềm thì lại ko thể chiết xuất ra cà ngon (nghe logic đó) vì nó cần có đủ Mg Ca trong nước là 2 thành phần quan trọng để chiết xuất các chất trong cà ra. Nên bỏ đi là ko ngon. Thế nên ta cứ dùng nước tốt nhất rồi nhỏ vài giọt kiềm vào để hoà tan vị chua (vẫn giữ được các vị còn lại) nghe logic ko

Logic thì làm thôi thím. Còn ko fen thử làm 2 ly (1 ly dùng thẳng nước tính kiềm, 1 ly nhỏ vài giọt kiềm) cái nào hợp gu fen thì chơi thôi

via theNEXTvoz for iPhone

quanghuy9xpro1 · 20/11/20

kanone888 đã nói:
Quả cân huyền thoại này chính ra nhiều thím dùng nhỉ . Thím tỉ mẩn quá, em là em đổi luôn cà cho nó hợp gu, quả thật cái miệng em nó không thể hợp với cà Kenya

E cũng đang dùng quả cân huyền thoại này đây

lpmk1605 · 20/11/20

l1k2j3h400 đã nói:
Tuỳ loại cà nên nhà rang có một profile rang khác nhau. Ai dân rang vào nói thêm. Tuỳ cách pha mà có thể rang khác nhau như esp thì “thông thường” thì rang đậm, pha giấy lọc thì thông thường là rang light. Nhưng mọi quy chuẩn đều được phá vở bởi cái “gu” uống thôi. Như tụi nhật họ rang đậm để pha giấy lọc...còn rang thì rang mộc thôi mod chỉ cần nhiệt độ và lồng rang ko cần gì thêm. Ko pha trộn bơ, đậu hay cái gì cả.

via theNEXTvoz for iPhone

Nhật cũng có Nhật dis Nhật dat đó bác.

kanone888 · 20/11/20

quanghuy9xpro1 đã nói:
E cũng đang dùng quả cân huyền thoại này đây

Không ổn rồi =((

. Nhìn cái góc cf nó xịn sò thế kia, mà thím dùng quả cân quốc dân vậy nó khập khiễng quá. Thay bằng Acaia đi thím :beat_brick:

lpmk1605 · 20/11/20

edelweiss đã nói:
Bọn Intertrade bán cà Vân Nam rồi kìa các bác, mua về thử cho vui

Con Yunnan đấy tông như Kenya, nói ko ai tin cà TQ mà khá đến độ vậy.

quanghuy9xpro1 · 20/11/20

kanone888 đã nói:
Không ổn rồi . Nhìn cái góc cf nó xịn sò thế kia, mà thím dùng quả cân quốc dân vậy nó khập khiễng quá. Thay bằng Acaia đi thím

hehe kinh tế chưa đủ, thôi để up gear dần dần vậy ạ, thank bác.
Em cũng mới tập toẹ vào con đường này thôi

vn_soft · 20/11/20

quanghuy9xpro1 đã nói:
E cũng đang dùng quả cân huyền thoại này đây

Con cân này tốt mà rẻ tiền, nếu đổi thì lên fecilia hoặc acaia chứ timemore nó chỉ đẹp hơn về hình thức về độ nhạy và độ chính xác thì còn thua bọn cao tiền nhiều :shame:

link đây các thím: 5 Most Affordable Coffee Scale

hatrang_85 · 20/11/20

kanone888 đã nói:
Dạ vâng 2 bếp thím, thím tinh mắt thế

nghe nói bos 2 bếp là china sx à fen, 3-4 bếp là spain sx

thảo luận Caffè tại gia

Member

Senior Member

Senior Member

Member

Senior Member

Member

Member

Member

Đã tốn tiền

Senior Member

Đã tốn tiền

Đã tốn tiền

Member

Đã tốn tiền

Member

Senior Member

Member

Đã tốn tiền

Đã tốn tiền

Senior Member

Chủ đề tương tự

Thống kê chủ đề

Chia sẻ trang này