thảo luận Caffè tại gia

kalla · 6/4/21

diabolik đã nói:
Chỉnh con này hơi mệt, thím kiếm thêm cục gôm nhỏ, hoặc cái nắp bình brikka lót vải rồi đè hết cỡ xuống như clip này:

Rồi vặn về 0 chặt hết mức có thể hoặc để nó lệch 1 click cũng đc, vặn chặt hết mức khó vặn ngược lại lắm(phải xài thêm tay trái giữ phía dưới cái vòng số để cái vòng số ko bị trượt ra khỏi ren). Thím chưa hiểu nữa thì mai em quay clip cho

P/s: Còn 1 cách như thím @nanofone hay làm là thím vặn vòng số về 0 trước (0 cần quan tâm nó có chuẩn 0 hay không), kiếm thêm cục gôm lót dưới rồi nhấn hết cỡ + vặn cái ring ở trên cùng chặt hết cỡ. Cách này e làm thì khi vặn vòng số hết cỡ nó vẫn bị trượt tầm 2 clicks, được cái nhanh

Thanks thím. Hôm đầu tiên về tháo thử xong chắc vặn chặt quá éo vặn lại cho nó click được, hết hồn tưởng hẹo

)

diabolik · 6/4/21

ilovekorn đã nói:
Tự dưng nay lướt voz thấy thread này, định comment mà nghĩ lại thôi chả tác dụng gì . Vẫn còn nhiều người quan điểm bảo thủ lắm

https://voz.vn/t/cafe-pha-may-uong-nhu-kec.271790/page-1

via theNEXTvoz for iPhone

Hiệu ứng Dunning & Kruger mô tả về mối tương quan giữa sự hiểu biết của một người về một lĩnh vực và mức độ tự tin của họ trong lĩnh vực đó .Cụ thể, Dunning & Kruger mô tả quá trình này diễn ra như sau:

Khi chưa biết gì về lĩnh vực nào đó thì mức độ tự tin của một người sẽ bằng 0 → điều này dễ hiểu và không có gì để bàn.
Vấn đề bắt đầu thú vị khi những người bắt đầu biết sơ sài về một lĩnh vực nào đó thì thường có xu hướng lầm tưởng là mình đã rất giỏi trong lĩnh vực ấy. Họ rất tự tin về những phát biểu của mình, hay thậm chí đi chỉ dạy người khác. Giai đoạn này gọi là Peak of Mt. Stupid – Đỉnh cao của ngu ngốc. -> Mấy vốt dơ uống phin hay đi chê cà phê máy như lol và ngược lại
Khi bắt đầu đào sâu nghiên cứu, sự tự tin này ngay lập tức rớt xuống gần như bằng không. Giai đoạn này gọi là Valley of Despair – Thung lũng của sự thất vọng. -> Vốt dơ trong topic này đa số đang ở giai đoạn này.
Nếu họ vẫn tiếp tục tìm hiểu, mỗi ngày sự hiểu biết của họ sẽ mỗi tăng – song song đó sự tự tin của họ dần tăng dần trở lại. Giai đoạn này gọi là Slope of Enlightment – Con dốc của sự khai sáng.-> Giai đoạn của mấy CT, PCT trong này, giai đoạn này sẽ mua C40, kinu các kiểu
Việc tăng dần này sẽ tiếp tục cho đến khi người đó trở thành một chuyên gia, khi mà họ đã hiểu tường tận từ trong ra ngoài lĩnh vực đó. Lúc này sự tự tin cũng sẽ tăng đến một mức độ ổn định. Giai đoạn này gọi là Plateau of Sustainability – Cao nguyên của sự bền vững. (Tuy nhiên, dù mức độ tự tin ở giai đoạn này có cao thì cũng hiếm khi nào cao bằng Peak of Mt. Stupid) -> Này dành cho mấy master như bác JETIX hay cô giáo Dịu, thầy giáo quốc dân Dritan Alsela...

Laurier · 7/4/21

ByPrO đã nói:
https://shopee.vn/Thuốc-Vệ-Sinh-Máy-Pha-Cà-Phê---Urnex-Cafiza™-2--900gram----12-C26-900-i.63632571.1557089754?gclid=CjwKCAjwx6WDBhBQEiwA_dP8rRDVI8X6Z6PlDeJE-iqzSrC_U6AxQfffrKAbeVMRLXac-KxMrHgeqxoCTFcQAvD_BwE
Thím cần thì mua của bọn Lý Gia Viên này nhé, 1 chai nó 900g, mỗi lần dùng vài g thôi.

Cám ơn thím :sweet_kiss:

hatrang_85 · 7/4/21

codcsi đã nói:
@hatrang_85 Tự dưng, giờ này thèm cafe mới chết!
Làm quai nhâm nhi chờ C1 vậy!
. Cheer.

Uống tối ko quen dễ mất ngủ lắm

codcsi · 7/4/21

hatrang_85 đã nói:
Uống tối ko quen dễ mất ngủ lắm

Trước giờ hay uống khuya nên giờ "chai" với caffeine rồi, giờ uống lúc nào cũng gáy khò khò àh

takeda31 · 7/4/21

diabolik đã nói:
Hiệu ứng Dunning & Kruger mô tả về mối tương quan giữa sự hiểu biết của một người về một lĩnh vực và mức độ tự tin của họ trong lĩnh vực đó .Cụ thể, Dunning & Kruger mô tả quá trình này diễn ra như sau:

Khi chưa biết gì về lĩnh vực nào đó thì mức độ tự tin của một người sẽ bằng 0 → điều này dễ hiểu và không có gì để bàn.

Vấn đề bắt đầu thú vị khi những người bắt đầu biết sơ sài về một lĩnh vực nào đó thì thường có xu hướng lầm tưởng là mình đã rất giỏi trong lĩnh vực ấy. Họ rất tự tin về những phát biểu của mình, hay thậm chí đi chỉ dạy người khác. Giai đoạn này gọi là Peak of Mt. Stupid – Đỉnh cao của ngu ngốc. -> Mấy vốt dơ uống phin hay đi chê cà phê máy như lol và ngược lại

Khi bắt đầu đào sâu nghiên cứu, sự tự tin này ngay lập tức rớt xuống gần như bằng không. Giai đoạn này gọi là Valley of Despair – Thung lũng của sự thất vọng. -> Vốt dơ trong topic này đa số đang ở giai đoạn này.

Nếu họ vẫn tiếp tục tìm hiểu, mỗi ngày sự hiểu biết của họ sẽ mỗi tăng – song song đó sự tự tin của họ dần tăng dần trở lại. Giai đoạn này gọi là Slope of Enlightment – Con dốc của sự khai sáng.-> Giai đoạn của mấy CT, PCT trong này, giai đoạn này sẽ mua C40, kinu các kiểu

Việc tăng dần này sẽ tiếp tục cho đến khi người đó trở thành một chuyên gia, khi mà họ đã hiểu tường tận từ trong ra ngoài lĩnh vực đó. Lúc này sự tự tin cũng sẽ tăng đến một mức độ ổn định. Giai đoạn này gọi là Plateau of Sustainability – Cao nguyên của sự bền vững. (Tuy nhiên, dù mức độ tự tin ở giai đoạn này có cao thì cũng hiếm khi nào cao bằng Peak of Mt. Stupid) -> Này dành cho mấy master như bác JETIX hay cô giáo Dịu, thầy giáo quốc dân Dritan Alsela...

Xem tệp đính kèm 483752

Hehe, giờ cho mấy ông uống phin tự pha thì em bảo chắc phải 80% pha sai cách hết :shame:

. Muốn pha phin ra ngon cũng không hề dễ các bác ạ :big_smile:

shike · 7/4/21

takeda31 đã nói:
Hehe, giờ cho mấy ông uống phin tự pha thì em bảo chắc phải 80% pha sai cách hết . Muốn pha phin ra ngon cũng không hề dễ các bác ạ

thím chỉ giáo cách pha phin đi :3

ilovekorn · 7/4/21

takeda31 đã nói:
Hehe, giờ cho mấy ông uống phin tự pha thì em bảo chắc phải 80% pha sai cách hết . Muốn pha phin ra ngon cũng không hề dễ các bác ạ

cứ ra đậm, sánh, đắng là được pha kiểu nào không quan trọng :shame:

takeda31 · 7/4/21

shike đã nói:
thím chỉ giáo cách pha phin đi :3

Em noob lắm biết gì đâu mà chỉ bác :pudency:

. Pha phin fail suốt nên rút ra vài kinh nghiệm thôi :byebye:

. Thường mấy người pha phin hay mắc các lỗi như không bloom cà hay ấn miếng nén quá chặt khiến cà bị tắc :big_smile:

. Em pha thường 18g cà để bloom khoảng 40s rồi thêm 60ml nước, tuỳ vào gu uống đắng hay ít đắng mà ấn miếng nén, nếu không có bình rót tốt thì nên đặt nhẹ miếng nén lên rồi rót nước để tránh làm cà bị xáo trộn quá mức dẫn tới channeling hoặc chảy không đều :shame:

, thích gu đậm đắng thì bloom xong ấn nén xuống lực vừa phải như nén tamper espresso rồi rót thôi :byebye:

Caterah · 7/4/21

Phin pha chắc phải có duyên, ông bô pha ngon bao nhiêu thì em pha gớm bấy nhiêu. (nhiều khi tắc, nhiều khi chảy nhanh)

codcsi · 7/4/21

Caterah đã nói:
Phin pha chắc phải có duyên, ông bô pha ngon bao nhiêu thì em pha gớm bấy nhiêu. (nhiều khi tắc, nhiều khi chảy nhanh)

Pha phin ngon đòi hỏi có chút kiến thức và kinh nghiệm nữa, không phải ai cũng pha ngon đâu!

shike · 7/4/21

takeda31 đã nói:
Em noob lắm biết gì đâu mà chỉ bác . Pha phin fail suốt nên rút ra vài kinh nghiệm thôi . Thường mấy người pha phin hay mắc các lỗi như không bloom cà hay ấn miếng nén quá chặt khiến cà bị tắc . Em pha thường 18g cà để bloom khoảng 40s rồi thêm 60ml nước, tuỳ vào gu uống đắng hay ít đắng mà ấn miếng nén, nếu không có bình rót tốt thì nên đặt nhẹ miếng nén lên rồi rót nước để tránh làm cà bị xáo trộn quá mức dẫn tới channeling hoặc chảy không đều , thích gu đậm đắng thì bloom xong ấn nén xuống lực vừa phải như nén tamper espresso rồi rót thôi

cách pha phin của bạn Nguyễn Dịu

Fox_Wolf2 · 7/4/21

shike đã nói:
Xem tệp đính kèm 483951
cách pha phin của bạn Nguyễn Dịu

hiu hiu do bình bloom toàn dưới 1 phút nên đến đoạn rót phát 2 nó tung téo cái lưỡi gà ra vừa rót vừa lấy đũa chỉnh

) mà mình pha trong vòng 4 phút là max
P.S vừa có đồ mới aeropess. Mình thì thích uống đá hơn mà trên mạng không có công thức pha ice tự chế luôn:
20g cà K'ho medium; nước thì lấy nước ở bình thủy công ty 98 độ rót ra ấm của mình còn tầm thì giảm dần 95-92 độ; 120ml nước; 100g đá
cà xay cỡ 15 click C2; pha inverted
cho cà và đổ 40ml nước bloom 45s, rồi khuấy 5 vòng; đổ 80ml nước còn lại vào khuấy 10 vòng; để đến 90s thì bắt đầu ép trong vòng 45s (ép thẳng vào cốc có 100ml đá).
Body dày; hương phong phú, hậu vị ngọt.

manungudoc · 7/4/21

pha phin mà để có vị đậm với sánh chỉ có độn mới được thôi :shame:

. với mức xay thô gần như pour mà lượng nước chỉ 1:4 1:5 thì chỉ có độn hoặc rang đậm lấy dầu cho nó sánh may ra vừa lòng được người vịt :shame:

mấy thím cũng có thể lục lại bài viết về phin của thím Jet ấy

Fox_Wolf2 · 7/4/21

Thì đậm nhất chiết xuất nhiều nhất tỷ lệ cà nước cao nhất là es mà còn nhạt hơn phin thì cafe phin chỉ có độn

Sent from Google Pixel 3a XL using vozFApp

hoang0105 · 7/4/21

Các thím giới thiệu mình bộ pour over với ạ. Trước mắt là bình và phễu đã. Còn ấm đun và cân để nghiên cứu sau :love:

flair nhiều rồi mùa nóng tính làm mẻ pour over đá cho mát :love:

Sent from Google Pixel 2 XL using vozFApp

Fox_Wolf2 · 7/4/21

hoang0105 đã nói:
Các thím giới thiệu mình bộ pour over với ạ. Trước mắt là bình và phễu đã. Còn ấm đun và cân để nghiên cứu sau flair nhiều rồi mùa nóng tính làm mẻ pour over đá cho mát

Sent from Google Pixel 2 XL using vozFApp

December nhé, cân cần hơn ấm rót

Sent from Google Pixel 3a XL using vozFApp

manungudoc · 7/4/21

hoang0105 đã nói:
Các thím giới thiệu mình bộ pour over với ạ. Trước mắt là bình và phễu đã. Còn ấm đun và cân để nghiên cứu sau flair nhiều rồi mùa nóng tính làm mẻ pour over đá cho mát

Sent from Google Pixel 2 XL using vozFApp

Ấm này p/p nhất luôn :shame:

https://www.lazada.vn/products/i773188314-s2055022665.html?urlFlag=true&mp=1.
Phễu kiếm con nhựa hoặc sứ, tùy. Giấy trắng hay nâu k khác biệt nhiều :shame:

, cân thì làm quốc cân của @ByPrO vừa nhanh vừa nhạy.

takeda31 · 7/4/21

Lâu ngày mới có hứng pha brikka sáng các bác ạ :shame:

Sent from asus ASUS_I003DD via nextVOZ

hoang0105 · 7/4/21

manungudoc đã nói:
Ấm này p/p nhất luôn
https://www.lazada.vn/products/i773188314-s2055022665.html?urlFlag=true&mp=1.
Phễu kiếm con nhựa hoặc sứ, tùy. Giấy trắng hay nâu k khác biệt nhiều , cân thì làm quốc cân của @ByPrO vừa nhanh vừa nhạy.

Có ấm nào đo nhiệt mà rẻ không thím

Sent from Google Pixel 2 XL using vozFApp

thảo luận Caffè tại gia

Member

Senior Member

Member

Senior Member

Member

Senior Member

Senior Member

Đã tốn tiền

Senior Member

Đã tốn tiền

Member

Senior Member

Đã tốn tiền

Member

Đã tốn tiền

Senior Member

Đã tốn tiền

Member

Senior Member

Senior Member

Chủ đề tương tự

Thống kê chủ đề

Chia sẻ trang này