thảo luận Caffè tại gia

  • Người tạo chủ đề Người tạo chủ đề orlagu
  • Ngày bắt đầu Ngày bắt đầu
Trạng thái
Không mở để trả lời thêm.
chào các bác, mình đang muốn tìm chỗ bán cafe rang xay sẵn để về pha cold brew . Các bác cho hỏi có bên nào ở HCM bán ổn nhỉ ? Truớc mình hay dùng của Viet coffee (túi zip giấy bạc)
dịch dã như này thì lên shopee thôi thím, SG có cafemoc123 trên shopee ấy, bác mua thì chọn loại xay sẵn. Muốn nhanh gọn thì canh trước 12h sáng lên mua, chọn ship grab ấy, chiều có hàng mà freeship nữa, hoặc mua bên The Kaffeine Coffee. 2 chỗ này m thấy bán Ro uống ok, ko quá xịn sò nhưng mà rang đều, ko khét, pha coldbrew cũng ổn

còn thím chơi cà ngoại thì babros thẳng tiến, đang có discount 30% trên fanpage fb đấy
 
dịch dã như này thì lên shopee thôi thím, SG có cafemoc123 trên shopee ấy, bác mua thì chọn loại xay sẵn. Muốn nhanh gọn thì canh trước 12h sáng lên mua, chọn ship grab ấy, chiều có hàng mà freeship nữa, hoặc mua bên The Kaffeine Coffee. 2 chỗ này m thấy bán Ro uống ok, ko quá xịn sò nhưng mà rang đều, ko khét, pha coldbrew cũng ổn

còn thím chơi cà ngoại thì babros thẳng tiến, đang có discount 30% trên fanpage fb đấy
cảm ơn thím, để mình thử shop trên shopee trước :D
 
chào các bác, mình đang muốn tìm chỗ bán cafe rang xay sẵn để về pha cold brew . Các bác cho hỏi có bên nào ở HCM bán ổn nhỉ ? Truớc mình hay dùng của Viet coffee (túi zip giấy bạc)
thím thích cái dạng họ bỏ túi lọc sẵn như thế thì Starbuck cũng có. Còn chơi cà specialty thì có Intenso, Soul Specialty Coffee
 
anh em cho mình hỏi là sao mình pha coldbrew dùng cùng loại cà, cùng nhiệt độ nước, cùng tỉ lệ cà phê:nước và cùng thời gian ngâm ủ luôn mà sao cà mình xay cực mịn uống nó lại sáng và đỡ đắng hơn cà mình xay cực thô vậy ạ
 
thím thích cái dạng họ bỏ túi lọc sẵn như thế thì Starbuck cũng có. Còn chơi cà specialty thì có Intenso, Soul Specialty Coffee
à cái mình nói ko phải túi lọc đâu thím, ý là cái loại này này :

1622533052079.png


mình hay mua ở siêu thị, về ngâm bình hario. Mà dạo này siêu thị gần nhà không bán nữa
 
anh em cho mình hỏi là sao mình pha coldbrew dùng cùng loại cà, cùng nhiệt độ nước, cùng tỉ lệ cà phê:nước và cùng thời gian ngâm ủ luôn mà sao cà mình xay cực mịn uống nó lại sáng và đỡ đắng hơn cà mình xay cực thô vậy ạ
Trường hợp này hơi lạ, em nghĩ có một nguyên nhân là do cối xay bác chưa đủ tốt. Bản chất thì xay thô khó hơn xay mịn, và cối xay không đủ tốt thì khi xay thô, quá trình nghiền nó sinh ra còn nhiều bụi cafe (hạt siêu mịn) hơn. Và cái bụi này là cái làm cafe đắng hơn.
 
Trường hợp này hơi lạ, em nghĩ có một nguyên nhân là do cối xay bác chưa đủ tốt. Bản chất thì xay thô khó hơn xay mịn, và cối xay không đủ tốt thì khi xay thô, quá trình nghiền nó sinh ra còn nhiều bụi cafe (hạt siêu mịn) hơn. Và cái bụi này là cái làm cafe đắng hơn.
mình dùng Linglong ACE R1 ấy ạ, nên mình k nghĩ là nó tệ đến nỗi mà khác biệt nhiều như vậy
 
mình dùng Linglong ACE R1 ấy ạ, nên mình k nghĩ là nó tệ đến nỗi mà khác biệt nhiều như vậy
bác thử xay 2 mức, bỏ ra giấy trắng, gạt gạt ra xem lượng bụi mịn như thế nào. Hoặc mua cái cốc lọc bụi, sàng lọc bụi mịn để sàng ra thử xem. Chứ ngoài lý do này thì em ko nghĩ ra lý do nào khác khiến xay thô lại đắng hơn :D
 
Đã hốt aeropress bên bác Sơn backpacker. Combo của e R1 + cân quốc dân + aeropress.

Các CT cho hỏi chỗ nào có tasting set okay ko? E thấy có 2 chỗ là the building với visty.
tasting set uống cho vui thôi thím, cứ mạnh dạn mua hẳng 100-200gram về mà cân chỉnh hợp mõm nhôm cũng phải tốn dăm ba lần
 
Sao e search mãi ko ra được cái manual của con R1 các bác nhẩy :(
Không có đâu thím ơi, Linglong nó cũng k có sẵn đâu, E hỏi nó còn ú ớ mà. Thím cần giúp đỡ gì không ạ? E dùng khoảng 16 click cho Es, 1.5-2 vòng, 1.5 cho Mokapot, nói chung chỉ Es là E cố định ít điều chỉnh còn các phương pháp khác thì E tuỳ tâm trạng từng hôm, từng thời điểm.

Pha xong cold drip không dám rửa tay luôn các thím ạ, tay thơm vãi.
 
Sửa lần cuối:
Trạng thái
Không mở để trả lời thêm.

Thống kê chủ đề

Ngày tạo
orlagu,
Người trả lời cuối
derickluu,
Trả lời
66.919
Lượt xem
4.356.474
Quay lại
Lên đầu trang