Người dân TP.HCM ăn rất mặn

Người dân TP.HCM ăn rất mặn

Thói quen ăn mặn, tiêu thụ nhiều chất béo và ít rau xanh của người dân TP.HCM có thể làm gia tăng tỷ lệ tăng huyết áp, béo phì và nhiều bệnh không lây nhiễm khác.

lifestyle.znews.vn

Thói quen ăn mặn, tiêu thụ nhiều chất béo và ít rau xanh của người dân TP.HCM có thể làm gia tăng tỷ lệ tăng huyết áp, béo phì và nhiều bệnh không lây nhiễm khác.​

Bột canh và nước mắm là nguồn chính cung cấp muối hàng ngày của người Việt. Ảnh: SCMP.​

[td]Bột canh và nước mắm là nguồn chính cung cấp muối hàng ngày của người Việt. Ảnh: SCMP.[/td]

​

Dù ngành y tế Việt Nam đã nỗ lực giảm lượng muối tiêu thụ trong nhiều năm qua, người dân vẫn ăn mặn hơn mức khuyến cáo dưới 5g muối/ngày. Nhiều biện pháp, từ truyền thông đến các chiến dịch tại địa phương, đã giúp giảm phần nào lượng muối sử dụng. Tuy nhiên, báo cáo cho thấy mức tiêu thụ trung bình vẫn vượt xa ngưỡng an toàn.

Tiềm ẩn rủi ro sức khoẻ​

Muối (NaCl) được cấu thành từ hai nguyên tố Natri và Chlorua, trong đó Natri đóng vai trò quan trọng trong quá trình duy trì cân bằng dịch và huyết áp trong cơ thể. Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia, một thìa 5 g muối chứa khoảng 2.000 mg Natri, tương đương với lượng muối tối đa mà một người trưởng thành nên tiêu thụ trong ngày.
Với trẻ nhỏ dưới một tuổi, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) và Bộ Y tế khuyến cáo chỉ nên sử dụng dưới 1,5 g muối/ngày, trong khi trẻ sơ sinh cần hạn chế dưới 0,3 g/ngày. Tuy nhiên, thực tế cho thấy người Việt vẫn tiêu thụ muối cao hơn mức khuyến nghị.
Nguồn muối tiêu thụ hàng ngày chủ yếu đến từ quá trình chế biến và nấu nướng hơn là thực phẩm chế biến sẵn. Theo thống kê, 81% lượng muối đến từ muối và gia vị được sử dụng khi nấu ăn, 11% từ thực phẩm chế biến sẵn, trong khi thực phẩm tự nhiên chỉ chiếm 7%. Trong đó, bột canh, nước mắm, muối tinh và mì chính là những nguồn cung cấp muối chính trong bữa ăn hàng ngày của người Việt.
Theo WHO, người trưởng thành chỉ nên tiêu thụ tối đa 5 g muối/ngày để bảo vệ sức khỏe tim mạch.​

Nhấp để mở rộng...

Thienhathatxaxoi đã nói:

Thói quen ăn mặn, tiêu thụ nhiều chất béo và ít rau xanh của người dân TP.HCM có thể làm gia tăng tỷ lệ tăng huyết áp, béo phì và nhiều bệnh không lây nhiễm khác.

Bột canh và nước mắm là nguồn chính cung cấp muối hàng ngày của người Việt. Ảnh: SCMP.

Nhấp để mở rộng...

arisato1508 đã nói:

Bột canh là cái gì, Ai ăn chứ người gốc SG ko ăn bao giờ
Còn huyết áp, béo phì, tim mạch thì thấy chủ yếu do đường và carb

Nhấp để mở rộng...

Việc ăn nhiều muối sẽ khiến hệ thống tim mạch và thận nhạy cảm hơn với chất Adrenaline, đây là chất gây ra tình trạng tăng huyết áp. Nạp nhiều muối vào cơ thể sẽ khiến ion Na được vận chuyển vào tế bào cơ trơn ở thành mạch máu dẫn đến tăng trương lực ở thành mạch, co mạch, tăng sức cản ngoại vi và gây ra tăng huyết áp.

Nhấp để mở rộng...

Trong năm 2024, TPHCM đã tiến hành khám sức khỏe miễn phí cho tất cả người cao tuổi trên địa bàn (ước tính khoảng 1 triệu người). Tới đầu tháng 9, thành phố đã khám cho hơn 230.000 người

Nhấp để mở rộng...

Mọi bệnh nhân cần tích cực thay đổi lối sống để giảm được huyết áp, giảm số thuốc cần dùng.

- Chế độ ăn hợp lý, đảm bảo đủ kali và các yếu tố vi lượng, giảm ăn mặn (dưới 6g muối/ngày), tăng cường rau quả tươi, hạn chế thức ăn có nhiều cholesterol và axít béo no.

- Duy trì cân nặng lý tưởng (vòng bụng dưới 90cm ở nam và dưới 80cm ở nữ).

- Hạn chế uống rượu, bia; ngưng hút thuốc lá, thuốc lào.

- Tăng cường hoạt động thể lực ở mức thích hợp, tập thể dục, đi bộ khoảng 30-60 phút mỗi ngày.

- Tránh lo âu, căng thẳng thần kinh.

- Tránh bị lạnh đột ngột.

Nhấp để mở rộng...

Căn bệnh ảnh hưởng gần 60% số người cao tuổi ở Việt Nam

Theo các thống kê, một lượng lớn người cao tuổi bị tăng huyết áp, nguy cơ dẫn tới biến chứng tim mạch.

vietnamnet.vn

mi3mien đã nói:

Mặn sao bằng duyên hải miền Trung

Nhấp để mở rộng...

Thói quen ăn mặn, tiêu thụ nhiều chất béo và ít rau xanh của người dân TP.HCM

Nhấp để mở rộng...