Phở của Việt Nam đã mất chất

cba2020

Senior Member

• 22/2/23

• #1

Không nói tất cả nhưng đa số quán phở ở Việt Nam đều như vậy.
Phở ngon hay không là ở nước dùng, nước dùng xử dụng xương bò + gia vị + 1 số loại thuốc bắc + xá xùng và ninh nhiều giờ để tạo vị ngọt. Nhưng ngày nay theo mình đa số quán ko làm như vậy nữa. Mà họ cho gì thì mình cũng chịu.
Lâu rồi không ăn phở nữa

 

canvas104

Senior Member

• 22/2/23

• #2

cba2020 đã nói:

Không nói tất cả nhưng đa số quán phở ở Việt Nam đều như vậy.
Phở ngon hay không là ở nước dùng, nước dùng xử dụng xương bò + gia vị + 1 số loại thuốc bắc + xá xùng và ninh nhiều giờ để tạo vị ngọt. Nhưng ngày nay theo mình đa số quán ko làm như vậy nữa. Mà họ cho gì thì mình cũng chịu.
Lâu rồi không ăn phở nữa

Nhấp để mở rộng...

 

tino2046

Senior Member

• 22/2/23

• #3

Nhiều quán bán ngon mà, ăn tô 80-100k thử.

 

TuanSymbian

Senior Member

• 22/2/23

• #4

Heh thiếu gì món ngon, tâng bốc phở quá. Mì vằn thắn, bún bò, bún riêu. Mấy ông nhà văn thời đói kém mới nâng tầm bát phở qua trang viết.

 

kjdsaky

Senior Member

• 22/2/23

• #5

Lâu rồi ko ăn phở, ở chỗ mình chả có tiệm nào ngon

Ngon nhất vẫn là tô hủ tiếu chay 10k ngày xưa ăn ở Tây ninh
Trời ơi sao mà nó ngon thế

 

cba2020

Senior Member

• 22/2/23

• #6

tino2046 đã nói:

Nhiều quán bán ngon mà, ăn tô 80-100k thử.

Nhấp để mở rộng...

Với mình phở ngon nhất khi ăn ở nam định (bất cứ chỗ nào ở tỉnh này) chất lượng rất đều, nước phở ngọt vị thịt, giá phải chăng

 

flowerfx1

Đã tốn tiền

• 22/2/23

• #7

có ở sg thì tôi chỉ ra các chổ bán phở ngon
phở kiểu nam có bột ngọt
phở kiểu nam không bột ngọt
phở bắc nấu kiểu nam có bột ngọt
phở bắc nấu kiểu nam không bột ngọt
phở nam nấu kiểu bắc
phở bắc nấu kiẻu nam định

 

T

tỉ việc để làm

Member

• 22/2/23

• #8

chất phở nói riêng hay chất của 1 món ăn nói chung là cái gì? là cách chế biến do người đầu tiên nghĩ ra thôi. thế thì công thức ẩm thực hoàn toàn có thể thay đổi biến thể theo thời gian để thích nghi khẩu vị thời đại.

 

TuanSymbian

Senior Member

• 22/2/23

• #9

Deptrai#1 đã nói:

Đem ra so về tính cách khoa học thì mấy món kia sao bằng Phở, có chất thịt tươi và rau tươi.
Phở là ngon nhất, dù đói nghèo hay giàu sang, ăn vào thấy nó tây âu với lát thịt bò tái mỏng vắt chanh trong dĩa xịt ớt cay.
Trừ khi mấy người ăn các loại phở heo gà vịt tép cua gì đó, mà các thứ đó thì không thể gọi là phở nửa rồi. Phở phải có thịt bò tươi thái mỏng mới là phở.

Nhấp để mở rộng...

Thì thời đói kém ngày xưa mới ước ao được bát phở. Còn giờ nó cũng chỉ là món ăn bình thường.

Mình chắc 2-3 tuần ăn 1 lần. Sợ nhất mấy quán phở mà sực mùi nước mắm. Ko may vào quán lạ gặp kiểu nấu vậy phải tương mấy thìa tương ớt cho nó tê lưỡi ko còn cảm nhận vị nước mắm nữa.

 

sushinguyen

Junior Member

• 22/2/23

• #10

Hồi xưa 1 tháng mới ăn dc 1 bát phở gõ nên thấy ngon . Chứ giờ ăn phở gõ thấy nó nhạt như nước ốc ấy

 

Olioty

Đã tốn tiền

• 22/2/23

• #11

flowerfx1 đã nói:

có ở sg thì tôi chỉ ra các chổ bán phở ngon
phở kiểu nam có bột ngọt
phở kiểu nam không bột ngọt
phở bắc nấu kiểu nam có bột ngọt
phở bắc nấu kiểu nam không bột ngọt
phở nam nấu kiểu bắc
phở bắc nấu kiẻu nam định

Nhấp để mở rộng...

cho mình xin địa chỉ phở nam mà không bột ngọt với bác, mình ở BT

 

vunh2303

Senior Member

• 22/2/23

• #12

cba2020 đã nói:

Không nói tất cả nhưng đa số quán phở ở Việt Nam đều như vậy.
Phở ngon hay không là ở nước dùng, nước dùng xử dụng xương bò + gia vị + 1 số loại thuốc bắc + xá xùng và ninh nhiều giờ để tạo vị ngọt. Nhưng ngày nay theo mình đa số quán ko làm như vậy nữa. Mà họ cho gì thì mình cũng chịu.
Lâu rồi không ăn phở nữa

Nhấp để mở rộng...

tôi thấy hủ tiếu mì, bánh canh cua, bún bò... bla bla còn ngon hơn phở, ko hiểu sao phở lại đc PR cho văn hoá.

Phở nếu so sánh nó kiểu đang uống nước gạo, còn món khác lại thì kiểu nước ngọt trà sữa.

 

ngunhucho12345

Member

• 22/2/23

• #13

Phở nhà nấu the best

 

supernija

Senior Member

• 23/2/23

• #14

Trong SG thì thớt có thể thử chuỗi quán phở Thìn by sol. Tôi trưa đói cứ vào đó ngồi máy lạnh làm 1 tô cơ bản bò tái lăn size lớn 89k gọi thêm 2 cái quẩy 10k thì hết sẩy. Phở là món duy nhất tôi nhiều ngày liên tục mà không ngán

 

yeupanhmaj

Senior Member

• 23/2/23

• #15

ông biết cái chất phở gốc ban đầu nó là như nào không mà dám bảo là mất chất

 

no888888

Junior Member

• 23/2/23

• #16

Công nhận khẩu vị tùy mỗi người !! ăn phở thì nên trọn quán quen !!! lâu lắm chưa mò nhầm vào quán phở lởm nào

 

dark_sky

Senior Member

• 23/2/23

• #17

Ko hợp khẩu vị của thằng thớt chứ mất chất đâu.

 

no888888

Junior Member

• 23/2/23

• #18

dark_sky đã nói:

Ko hợp khẩu vị của thằng thớt chứ mất chất đâu.

Nhấp để mở rộng...

tôi ăn bát phở 25k vẫn thấy ngon vãi đái !!!

 

vtduongno3

Đã tốn tiền

• 23/2/23

• #19

Trước tôi đc bạn dẫn đi ăn bát phở 80k trên phố cổ, cái bát còn bé hơn cả bát phở 30k tôi hay ăn ở trước cửa nhà, mà vị chẳng khác bòi gì

Chưa kể phục vụ còn lâu, chờ hơn nửa tiếng mới có.
Ăn thử 1 lần cho biết, sau này cạch mặt.

 

ArterNis

Senior Member

• 23/2/23

• #20

Olioty đã nói:

cho mình xin địa chỉ phở nam mà không bột ngọt với bác, mình ở BT

Nhấp để mở rộng...

Phở Hùng Nguyễn Trãi. Khoảng 80k/tô, tôi ăn chắc trên dưới chục năm. Ko phải nam cũng ko phải bắc, phở kiểu Mỹ thì đúng hơn.

Phở Ông Hùng là nhái nhé