kiến thức Thảo luận về dao nhà bếp (cách chọn dao, mẫu dao...).

ObitoJp said:

Hôm nay em quay trở lại với một con khá đặc biệt. Dao lọc cá có hình dị. Công nhận làm xong con này thấy nó đẹp thật.

• Bác khách hàng chỉ có gửi ảnh và link video youtbe cho em , không kích thước và em tự nghĩ tự làm hết.Đôi khi tự nghĩ tự làm ra những sản phẩm không cảm thấyưngý toàn phải làm lại. Nhưng lâu dần thành quen nó tạo ra cho e có một thứ gọi là sáng tạo các thím ạ. E nói thế tự bản thân cảm nhận vậy.

• Đề bài:

1. Chốt về mẫu mã & kiểu dáng:

2. Link youtuebe tham khảo:

Sản phẩm:

Sau 3 ngày ngồi nghĩ về nó và hoàn thành nó:

Đôi lời tâm sự gửi tới các bác vùng biển và yêu thích đầu bếp. Có thể tham khảo mẫu này em nghĩ hợp với đầu bếp chuyên nghiệp hơn. Hãy từ bỏ thói quen dùng dao kiểu ngày xưa thử xem, đổi mới vài con có thể k mua của em nhưng cần e tư vấn về kiểu dáng nên làm ntn cứ mạnh dạn hỏi nha. Công nhận con này nhìn đẹp

Click to expand...

dao nhìn ngộ và cute qá thým, em có 1 thắc mắc là dao xắt thịt mỏng loại này
có thể mài cho bóng loáng như dao trên hình của thým đc hông dạ???

consứa jellyfish said:

dao nhìn ngộ và cute qá thým, em có 1 thắc mắc là dao xắt thịt mỏng loại này

có thể mài cho bóng loáng như dao trên hình của thým đc hông dạ???

Click to expand...

Không được thím ạ. Cái này nó thuộc về bản chất của thép rồi. Đến cái loại thép tốt như nhip xe còn không ăn thua, Kể cả vòng bi luôn. Dính mấy loại nhựa như chuối, chanh... gỉ hết

toidangsay said:

Ở Hà Nội mua đá mài với budget 100k ở đâu các mẹ ơi

Click to expand...

Đá mài nhiều lắm thím. Nhưng về đá mài nên mua loại 2 mặt nha.
. Mặt thứ nhất mài thô để nó đánh bay vết cũ.
. Mặt thứ hai dùng để mài mịn, mặt này có tác dụng làm bén con dao

Khi thím mài dao thì chú ý ở mặt thứ hai. Người mài dao ở mặt hai cực kỳ quan trọng cho 1 con dao, nó quyết định đến độ sắc của một con dao, vì nếu mài nhanh quá cái mùn mà nó bẩn bẩn ấy nó nổi lên nhiều quá thì thép sẽ k tiếp xúc được với đá mài sẽ khiến lưỡi dao nó k mỏng đều được.

Mài 1 con dao sẽ từ 30 phút - 1 tiếng đấy. Không hề đơn giản đâu thím. Thép tốt có rồi thì khâu mài dao rất quan trọng.

laplace said:

Có mẫu gọt hoa quả nào ko show đi thím. Gấp thì càng tốt. E hay mang theo dao ăn hoa quả, môi trường văn phòng gọt quả ổi nó tiện, nhưng gấp tốt hơn vì dùng xong cất đi trông đỡ nguy hiểm

Click to expand...

Gập thì em không có, vì kiểu là toàn hàng thủ công ấy. Cũng có mấy vozer đặt con dọc giấy như ở #1 đó thím.
Gọt hoa quả của em làm xong, em còn thấy đắt đây này, vì con này nhỏ làm công lâu cực.

Ví dụ: Vật tư hết 100k nha nhưng công làm 1 người/ gần 1 ngày xong (tầm 350k). Vậy mà 1 buổi mới xong thì đặt công nhưng mất vật tư, nên mấy loại này mấy thím mua nhiều với hay mua. Mẫu ở trên #1 đó thím nhưng nó sẽ hơi to hơn so với kiểu để bàn vp mà dùng gọt hoa quả.

Lý Tiểu Long said:

Con dao này đẹp đấyView attachment 632457

Giá đắt không thím

Click to expand...

Con này e làm cho khách lúc đó là 1 tr. Làm lâu kinh khủng, cầu kỳ tỷ mỉ lắm. Con này cảm giác đầm tay cực. Nó nangjw hình như 8 lạng. Thấy bác ý bảo làm đi rừng, nhưng nghi vãi đái thím ạ. éo gì nhiều ông đặt mẫu này lắm. Lắm ông đi rừng thế. Nghi ngờ cầm đồ lắm, em cũng không hỏi sâu.

Trả hàng cho Vozer

Đề bài:


Trả Hàng:

Lời bình:
Vozer này không kiêng kiểu dùng đồ nhọn, nên đã chọn cho mình một mẫu dao nhật, tên cụ thể là KAI shun classic. Công nhận về mẫu dao thái thì đỉnh nhất là bọn nhật. Sau khi làm xong và test, bản thân em cảm nhận con này ngon thật, ngon hơn mẫu số 2 của e ấy, có lẽ do em thích nhọn hơn. Con này rất tiện trong việc thái và lọc. Vì nó nhọn nên lọc tiện, mẫu này là dạng tầm trung rất hợp lí không to không nhỏ. Sau 3 ngày làm xong trả hàng, miễn phí ship. Ship hàng thì tầm 1 tuần đến nơi. Hy vọng làm xong thím vào cho feed back. Feed back chận thực về việc dùng nó vào việc gì, dao dùng thích không... để nhiều vozer khác có thể tự đưa ra lựa chọn cho bản thân những mẫu dao nó hợp lí nhất với bản thân. Mục đích em lập ra cái toppic này cũng chỉ có vậy.

ObitoJp said:

Trả hàng cho Vozer

Click to expand...

Mẫu dao thái bản lớn đâu thím, hóng xem cái .

ObitoJp said:

Không được thím ạ. Cái này nó thuộc về bản chất của thép rồi. Đến cái loại thép tốt như nhip xe còn không ăn thua, Kể cả vòng bi luôn. Dính mấy loại nhựa như chuối, chanh... gỉ hết

Click to expand...

àh không, ý em muốn mài cho nó trắng sáng lên giống như con dao của anh á, còn trong qá trình sử dụng xắt chanh này nọ mà ko lau rửa thì nó gỉ sét lại là phải chịu oỳ ^^
tại em muốn mài để loại bỏ cái lớp màu đen phần trên lưỡi dao áh anh, chứ xắt thái đồ ăn mà con dao nó đen đen em hơi bị dị ứng , có mài cái lớp màu đen đó cho nó sáng lên đc hông anh?

aiming said:

Mẫu dao thái bản lớn đâu thím, hóng xem cái .

Click to expand...

Mẫu bản lớn là 5,5 cm đó thím mẫu số 2 đó.

consứa jellyfish said:

àh không, ý em muốn mài cho nó trắng sáng lên giống như con dao của anh á, còn trong qá trình sử dụng xắt chanh này nọ mà ko lau rửa thì nó gỉ sét lại là phải chịu oỳ ^^
tại em muốn mài để loại bỏ cái lớp màu đen phần trên lưỡi dao áh anh, chứ xắt thái đồ ăn mà con dao nó đen đen em hơi bị dị ứng , có mài cái lớp màu đen đó cho nó sáng lên đc hông anh?

Click to expand...

Về cơ bản thì được, xóa bỏ cái đen được nhưng không được bóng như thép không gỉ. Thép bt thì để nước thôi cũng gỉ vì vậy thím đánh làm gì cho mất công

ObitoJp said:

Mẫu bản lớn là 5,5 cm đó thím mẫu số 2 đó.

Click to expand...

Mẫu này thím ơi.

ObitoJp said:

Về cơ bản thì được, xóa bỏ cái đen được nhưng không được bóng như thép không gỉ. Thép bt thì để nước thôi cũng gỉ vì vậy thím đánh làm gì cho mất công

Click to expand...

dạ cảm ơn anh đã góp ý :3

Hóng mạnh. Cho xin địa chỉ mua mấy con dao thái bếp trên Lazada/Shoppe/Tiki ạ (loại thép, không phải inox)

aiming said:

View attachment 635441
Mẫu này thím ơi.

Click to expand...

Đây là mẫu dao chặt. Dao thái mà bản to như này thì đầu bếp ngta với hay dùng thôi. Bản to này đầu bếp chuyên nghiệp hay dùng để thái hoặc chặt. Một công 2 việc luôn. Đa số đầu bếp sẽ chọn 1 con cầm đầm tay.

via theNEXTvoz for iPhone

Georgi_Zhukop said:

Hóng mạnh. Cho xin địa chỉ mua mấy con dao thái bếp trên Lazada/Shoppe/Tiki ạ (loại thép, không phải inox)

Click to expand...

Em chưa có set up đx gian hàng trên đó. Shoppe thì nó bảo cấm vũ khí. Lazada thì e chưa có thời gian set up. Zèn tối tăm mặt mũi luôn.
Bác nói chuẩn đấy thép chứ k phải inox. Nếu là inox thì nhanh cùn lắm. Mua về dùng đx 1 thời gian rồi vứt luôn.
Mẫu thì bác xem ở #1. Còn thích mẫu nào e có thể tư vấn giùm.

via theNEXTvoz for iPhone

ObitoJp said:

Em chưa có set up đx gian hàng trên đó. Shoppe thì nó bảo cấm vũ khí. Lazada thì e chưa có thời gian set up. Zèn tối tăm mặt mũi luôn.
Bác nói chuẩn đấy thép chứ k phải inox. Nếu là inox thì nhanh cùn lắm. Mua về dùng đx 1 thời gian rồi vứt luôn.
Mẫu thì bác xem ở #1. Còn thích mẫu nào e có thể tư vấn giùm.

via theNEXTvoz for iPhone

Click to expand...

Tiki em có thấy nhiều gian hàng bán dao bếp đó bác. Em đang muốn tìm loại Phúc Sen, Đa Sỹ hay tương tự. Mua dao Inox loại tốt mà bà cụ không thích

Georgi_Zhukop said:

Tiki em có thấy nhiều gian hàng bán dao bếp đó bác. Em đang muốn tìm loại Phúc Sen, Đa Sỹ hay tương tự. Mua dao Inox loại tốt mà bà cụ không thích

Click to expand...

Dao đa sỹ hay phúc sen tốt. Nhưng vì là dao bếp nên thím cần quan tâm đến thẩm mỹ nữa. Dao bếp dùng nhiều gì sét các kiểu bám vào như thịt thì nhìn nó ghê. Vậy người ta mới chuyển qua loại thép không gỉ.
Không biết là thím cần dạo thái hay chặt.

via theNEXTvoz for iPhone

ObitoJp said:

Dao đa sỹ hay phúc sen tốt. Nhưng vì là dao bếp nên thím cần quan tâm đến thẩm mỹ nữa. Dao bếp dùng nhiều gì sét các kiểu bám vào như thịt thì nhìn nó ghê. Vậy người ta mới chuyển qua loại thép không gỉ.
Không biết là thím cần dạo thái hay chặt.

via theNEXTvoz for iPhone

Click to expand...

Em đang cần dao thái bác ạ. Mẫu cuối cùng em thấy OK. Nếu bác ở Hà Nội thì ib cho em địa chỉ lúc nào em có thời gian sẽ qua xem

aiming said:

View attachment 635441
Mẫu này thím ơi.

Click to expand...

Đây thím ơi. Em vừa làm xog con chuôi đen đó. Dao thái bản lớn luôn. Chuôi là gỗ mun nhé.

via theNEXTvoz for iPhone

Georgi_Zhukop said:

Em đang cần dao thái bác ạ. Mẫu cuối cùng em thấy OK. Nếu bác ở Hà Nội thì ib cho em địa chỉ lúc nào em có thời gian sẽ qua xem

Click to expand...

Đây là mẫu em vừa làm xog này. Đủ các tiêu chí cho các thím tham khảo. Dao bằng, nhọn, thái bản to. Đầy đủ hết luôn. Cá nhân em thì thích con dao kiểu nhật bên ngoài cùng( loại nhọn) ấy. Thái phê lắm.

via theNEXTvoz for iPhone