thảo luận Thưởng trà

RedbaronV · 19/6/22

bianhchum đã nói:
Mấy cao nhân cho mình hỏi.
Lúc trước mình đc uống ké 1 loại trà lài, thơm nhẹ, có vị ngọt hậu, trà viên tròn. Chủ nhà cũng được tặng nên cũng k rõ là thương hiệu gì. Mình chỉ nhớ là lon màu đỏ, chữ tàu. Thím nào rành thì cho mình hỏi nó là trà gì?
Viên như hình.

via theNEXTvoz for iPhone

Thím kiếm ra hình chắc cũng biết tên rồi chứ :amazed:

bianhchum · 19/6/22

RedbaronV đã nói:
Thím kiếm ra hình chắc cũng biết tên rồi chứ

toàn ô long à thím.

via theNEXTvoz for iPhone

RedbaronV · 19/6/22

bianhchum đã nói:
toàn ô long à thím.

via theNEXTvoz for iPhone

Trà này nè thím https://trathaomocsalem.com/products/tra-tieu-long-chau-hoa-lai-xoan

bianhchum · 20/6/22

RedbaronV đã nói:
Trà này nè thím https://trathaomocsalem.com/products/tra-tieu-long-chau-hoa-lai-xoan

Thanks thím.
1 chẹo 3 1kg.

via theNEXTvoz for iPhone

jaychou28hg · 20/6/22

nghiabros đã nói:
Thím làm một bài giới thiệu về các loại chè nhà thím đi :sexy:
Loại 1 tôm 1 lá và 1 tôm 2 lá hái từ cùng 1 cây à thím?

Nhà em có 4 loại, chè xanh Shan tuyết, đen Shan tuyết, và chè đen trung du (giá rẻ dùng xuất khẩu), chè phổ nhĩ

Chè xanh Shan tuyết: hình thức loại 1 tôm 1 lá 1 tôm 2 lá 1 tôm 3 lá (thường thì người dân khi hái chè họ sẽ hái từng cây, họ sẽ ưu tiên 1 tôm 1 lá, hái không kịp thì để đến hôm sau thì các cây khác nó mọc lên cáo hơn chồi ra thành 1 tôm 2 lá 1 tôm 3 lá. Nội chất: nước ngả ánh vàng, hương thơm mùi cốm, vị chát dịu (không nặng như trà thái), ngọt hậu.
Chè đen Shan tuyết: cách làm dễ hơn, vò lâu hơn để cánh đen lại, làm xong cách đen lại còn tuyết trắng thì ngả sang vàng, màu nước đỏ đậm như rượu vang, uống ngọt không có vị chát và thơm kiểu khác chè xanh (chè này trung quốc và đài loan)
Chè đen trung du (XK): nguyên liệu trà sữa giá rẻ Đài Loan hay nhập khẩu (vị như chè đen Shan tuyết)
Chè phổ nhĩ: Nguyên liệu được ủ từ chè Vàng, chè này Hương thơm dịu mát, có phảng phất mùi gỗ thông và mùi của mộc nhĩ xào, loại này thì tốt cho sức khỏe.

+ Hiện tại shop em đã được gắn free ship extra với hoàn xu extra 25-6 này, mời các thím vào tham quan gian hàng: https://shopee.vn/jaychou2891?categoryId=100629&itemId=13288646313

DongChi · 20/6/22

Thú vui tao nhã quá

RedbaronV · 20/6/22

DongChi đã nói:
Thú vui tao nhã quá

Uống giải khát ấy mà, sao bằng mấy thím cafe đc thớt cafe nhộn nhịp hẳn

jaychou28hg · 20/6/22

RedbaronV đã nói:
Uống giải khát ấy mà, sao bằng mấy thím cafe đc thớt cafe nhộn nhịp hẳn

cafe dễ uống hơn hẳn chè

nhinchiruachu · 20/6/22

Topic Góp ý cần bao nhiêu bài viết để post bài được các thím?

trivu11 · 20/6/22

Nhiều người kêu pha trà xanh ở nhiệt độ gần sôi để dậy mùi, trà lên men càng cao thì nhiệt độ càng thấp.
Nhiều hướng dẫn lại ngược. Trà xanh nhiệt độ tầm 80, ngâm lâu. Trà đen, phổ nhĩ gần sôi ngâm mau.

RedbaronV · 21/6/22

trivu11 đã nói:
Nhiều người kêu pha trà xanh ở nhiệt độ gần sôi để dậy mùi, trà lên men càng cao thì nhiệt độ càng thấp.
Nhiều hướng dẫn lại ngược. Trà xanh nhiệt độ tầm 80, ngâm lâu. Trà đen, phổ nhĩ gần sôi ngâm mau.

Pha nhiệt độ nào thì tùy vào loại lá trà , ví dụ phổ nhĩ thường dùng loại lá to và dày cơm thì cứ nước sôi nhất mà chơi, còn loại dùng nõn tôm, 1,2 lá thì pha nhiệt độ thấp 🌡

nghiabros · 21/6/22

trivu11 đã nói:
Nhiều người kêu pha trà xanh ở nhiệt độ gần sôi để dậy mùi, trà lên men càng cao thì nhiệt độ càng thấp.
Nhiều hướng dẫn lại ngược. Trà xanh nhiệt độ tầm 80, ngâm lâu. Trà đen, phổ nhĩ gần sôi ngâm mau.

Tùy loại thím ạ. Trà xanh Đà Lạt thường dùng nhiệt độ thấp 85 độ C và ngâm mau 45s-1p hơn so với trà xanh Thái Nguyên 90 độ C / 2-3p, trà Long Tỉnh lại dùng nhiệt độ thấp và ngâm lâu. Trà oolong Kim Tuyên thì thường dùng nhiệt độ thấp 90 độ C và ngâm lâu hơn so với oolong thuần 95 độ C. Trà đen Đà Lạt thì dùng nhiệt độ cao vừa đun xong và ngâm lâu 4-5p, thường chỉ ngâm được 1 nước.

Trong trà xanh Nõn Tôm Thái Nguyên thì có nhà sao kỹ hay gì đó mà em phải tăng nhiệt độ lên so với trà Tâm Thái thường dùng. Em độc ẩm nên đánh giá theo cảm quan chứ không có tiêu chuẩn.

Đợt tới hết em sẽ thử trà của thím @jaychou28hg không rõ thím ấy được shopee hỗ trợ freeship đến bao giờ

nghiabros · 21/6/22

Lâu rồi không thấy thím @Traitaynguyen vào ngỏ lời nhỉ

RedbaronV · 21/6/22

nghiabros đã nói:
Đợt tới hết em sẽ thử trà của thím @jaychou28hg không rõ thím ấy được shopee hỗ trợ freeship đến bao giờ

Thì cứ mua trước thui,để dành đc mà :shame:

nghiabros · 21/6/22

RedbaronV đã nói:
Thì cứ mua trước thui,để dành đc mà

Trà mới uống cho sướng thím

Không biết giờ có hút chân không thì trà còn bị ảnh hưởng bởi thời gian không thím nhỉ?

Traitaynguyen · 21/6/22

nghiabros đã nói:
Lâu rồi không thấy thím @Traitaynguyen vào ngỏ lời nhỉ

Cảm ơn bác đã quan tâm. Em uống trà gần 20 năm (uống từ bé), buôn bán và nghiên cứu trà 7, 8 năm nay nhưng trước các vị anh tài ở đây vẫn thấy mình nhỏ bé quá. Không dám đánh trống trước cửa nhà sấm nên sang diễn đàn khác cắm đất dựng nghiệp ạ.

Traitaynguyen · 21/6/22

nghiabros đã nói:
[tuổi trẻ] Trà Lai Châu xuất khẩu

Trong bài này đề cập tới các giống chè cổ thụ, Shan tuyết, Kim Tuyên (giờ mình mới biết ngoài Bắc cũng trồng giống này, không rõ chế biến thành trà gì, trước hay mua OOlong của Cầu Đất Lâm Đồng), PH8. Việt Nam mình hướng đến xuất khẩu nên có lẽ hướng tới chế biến trà đen. Trà đen Cầu Đất mình uống chay thấy thơm mùi lipton (không rõ gọi là mùi gì) nhưng không bền, hậu vị mờ nhạt, hơi ngọt, chát rất ít.

Nó là mùi trái Begamot. Loại trái này ở Địa Trung Hải. Việt Nam mình thì dùng hương liệu thôi.
Trà đen mùi đặc trưng riêng thường ngọt thơm như mùi hoa quả chín, nhưng hương không đậm mà êm êm, rất dễ chịu. Cái mà các bác gọi là "hồng trà" ấy.

jaychou28hg · 21/6/22

nghiabros đã nói:
Tùy loại thím ạ. Trà xanh Đà Lạt thường dùng nhiệt độ thấp 85 độ C và ngâm mau 45s-1p hơn so với trà xanh Thái Nguyên 90 độ C / 2-3p, trà Long Tỉnh lại dùng nhiệt độ thấp và ngâm lâu. Trà oolong Kim Tuyên thì thường dùng nhiệt độ thấp 90 độ C và ngâm lâu hơn so với oolong thuần 95 độ C. Trà đen Đà Lạt thì dùng nhiệt độ cao vừa đun xong và ngâm lâu 4-5p, thường chỉ ngâm được 1 nước.

Trong trà xanh Nõn Tôm Thái Nguyên thì có nhà sao kỹ hay gì đó mà em phải tăng nhiệt độ lên so với trà Tâm Thái thường dùng. Em độc ẩm nên đánh giá theo cảm quan chứ không có tiêu chuẩn.

Đợt tới hết em sẽ thử trà của thím @jaychou28hg không rõ thím ấy được shopee hỗ trợ freeship đến bao giờ

Hình như đc 1-2 tuần đó thím

jaychou28hg · 21/6/22

nghiabros đã nói:
Trà mới uống cho sướng thím
Không biết giờ có hút chân không thì trà còn bị ảnh hưởng bởi thời gian không thím nhỉ?

Hút chân không mới giữ chè được lâu thím, k bị hở ra ngoài không khí không vào đươc

nghiabros · 21/6/22

Traitaynguyen đã nói:
Cảm ơn bác đã quan tâm. Em uống trà gần 20 năm (uống từ bé), buôn bán và nghiên cứu trà 7, 8 năm nay nhưng trước các vị anh tài ở đây vẫn thấy mình nhỏ bé quá. Không dám đánh trống trước cửa nhà sấm nên sang diễn đàn khác cắm đất dựng nghiệp ạ.

Ở góc nhỏ này có mấy anh em thôi mà bác :d
Mong bác chia sẻ kiến thức thêm ạ. Bác qua diễn đàn nào rồi vậy?

thảo luận Thưởng trà

Member

Senior Member

Member

Senior Member

Đã tốn tiền

Senior Member

Member

Đã tốn tiền

Senior Member

Đã tốn tiền

Member

Senior Member

Senior Member

Member

Senior Member

Senior Member

Senior Member

Đã tốn tiền

Đã tốn tiền

Senior Member

Chủ đề tương tự

Thống kê chủ đề

Chia sẻ trang này