batcandoi9x
Senior Member
full bolster Thì có nhược điểm gì vậy bác?
X50crmov15 thì tương đương có 420 vậy cũng hơi lởm nhỉ
thảo luận Tư vấn mua bộ dao
- Người tạo chủ đề Preman
- Ngày bắt đầu
X50crmov15 thì tương đương có 420 vậy cũng hơi lởm nhỉ
dandihome
Senior Member
được bác nhé, bác check inbox giúp em ạ
dandihome
Senior Member
X50crmov15 ngon hơn 420 chứ bác, X50crmov15 còn có tên là 440 mà. 440 nó còn có mấy dạng 440A,B,C,HC các kiểu .... (440C là loại xịn nhất)
Dao thép 1.4116 của em đang bán cũng là một dạng 440
yuhhuy1711
Senior Member
magnacut hay S30V vẫn rỉ nhé .
thép làm dao chất lượng cao là martensite.
yuhhuy1711
Senior Member
bấm vào xem qc , 1 lúc sau nổi 1 loạt qc dao trên fb. Mấy qc khác dáng dao cũng y chang, chắc mua phôi từ chung 1 nhà máy về làm thêm cán
thì toàn trung hoa , mới đủ trình độ luyện kim .bấm vào xem qc , 1 lúc sau nổi 1 loạt qc dao trên fb. Mấy qc khác dáng dao cũng y chang, chắc mua phôi từ chung 1 nhà máy về làm thêm cán
wuwu_999
Member
dao dandihome của tàu hả fen?
dandihome
Senior Member
Bên e có ghi rõ nguồn gốc mà bác.
Sx ở nhà máy TQ nhưng thép 1.4116 là thép nhập khẩu từ Đức bác nhé.
Còn thép VG10 thì sx ở TQ luôn chứ ko phải VG10 sx từ Nhật, vì nếu VG10 sx ở Nhật thì lỗi thép sẽ cứng và giá cũng sẽ đắt hơn
, dân amater thấy đủ dùng
wuwu_999
Member
Amateur thì dandihome thép đức ngon hơn KAI 300-400k ko fen?
luatsuvoz
Senior Member
@dandihome fence cho hỏi cái dụng cụ mài dao của shop có dùng được cho toàn bộ dao shop bán không. thành thật thì quả ngồi 15p mài dao bằng đá thì e chịu 
dandihome
Senior Member
Chỉ mài cho dao thép Đức 1.4116 thôi bác nhé.@dandihome fence cho hỏi cái dụng cụ mài dao của shop có dùng được cho toàn bộ dao shop bán không. thành thật thì quả ngồi 15p mài dao bằng đá thì e chịu
Dao VG10 cần dùng đá mài ạ
Bác cứ tự trải nghiệm ạ, "ngon" có nhiều kiểu và tùy đánh giá mỗi người. Tầm tiền này em nghĩ cũng tương đương thôi. Nhưng em đảm bảo cán dao và vân lasers trên dao của em đẹp dao của Kai ạ
traingaucaubai
Senior Member
@dandihome dao santoku vg10 của bác là hàng OEM hả bác, nếu vậy có dựa trên mẫu nào không. Tại em mua con 1.4116 santoku bị nặng cán, tặng cho người khác rồi mà muốn mua con VG10 sợ cũng bị vậy.
dandihome
Senior Member
Dao 7inch 1.4116 santoku thiết kế cán châu Âu, sống dao chạy đến hết tay cầm nên sẽ nặng hơn các dao còn lại:
Nếu bác cần dao nhẹ hơn thì nên chọn dao Chef 8inch, thiết kế kiểu dao châu Á nên sẽ nhẹ hơn.
VG10 thì bản 8inch sẽ nhẹ hơn một chút nữa:
Còn việc chọn thép VG10 hay 1.4116 thì tùy nhu cầu, em đã có tư vấn ở những bài trước:
- Dao xịn, thép cứng như VG10, giữ bén tốt thì ít khi mài, nhưng khi mài cần kỹ thuật mài dao tốt + đá mài loại khá/ tốt... Chống chỉ định dùng cái mài dao quẹt quẹt sẽ làm hỏng lưỡi dao.
- Dao trung bình như 1.4116 thì thép mềm hơn, hay phải mài hơn nhưng dễ mài, có thể dùng cái mài dao quẹt quẹt vài đường cũng ok.
Cái mài dao của e đây, giá chưa đến 200k: https://shp.ee/73ds4gt
Còn nếu nhảy hố vôi mài dao cần mua đá mài (ít nhất 2 cục), đế mài... thì link đây ạ: https://shp.ee/dkj725q
Sửa lần cuối:
traingaucaubai
Senior Member
Ý em là trọng tâm dao bị lệch về bên cán dao hay bên lưỡi dao bác ạ. Vì con santoku thép đức của bác có trọng tâm lệch về bên cán (đánh dấu màu đỏ), hay còn gọi là "nặng cán". Nên nếu cầm theo kiểu pinch grip (cầm ở chỗ màu xanh) thì dao sẽ lệch trọng tâm về phía sau gây khó chịu khi sử dụng. Mà thôi, em đặt hàng rồi, sẽ lên review với các bác sau.
Tệp đính kèm
Toyota Support
Member
hôm trước mau dao chặt của dandihome, đem về đc 3 bữa đập củ tỏi cái nó gãy đôi con dao
kirakun277
Senior Member
dao để thái, để chặt mà bác, đập ngang mà gãy thì do dao lởm, chứ bình thường em toàn để dao trên củ tỏi rồi dùng tay đập xuống dao.hôm trước mau dao chặt của dandihome, đem về đc 3 bữa đập củ tỏi cái nó gãy đôi con dao
traingaucaubai
Senior Member
Dao đó chỉ dùng để thái thôi bác, dao to nhưng không phải để đập/chặt. Nếu bác muốn "đập" tỏi thì chỉ cần để con dao lên rồi ấn xuống củ tỏi thôi (cán dao ở ngoài thớt)hôm trước mau dao chặt của dandihome, đem về đc 3 bữa đập củ tỏi cái nó gãy đôi con dao
traingaucaubai
Senior Member
@dandihome dao bị mẻ mũi trong quá trình vận chuyển nhé bác. Đúng là cân bằng tốt hơn bản thép đức. Về chất lượng thì lâu dài mới có thể nói nhưng mình hơi thất vọng về việc đóng gói hàng của shop. 
Tệp đính kèm
Chủ đề tương tự
