thảo luận Tư vấn mua bộ dao

Cảnh sát chìm 8 năm đã nói:

Mua VG10 ở đâu các bác, mua shopee k thấy

via theNEXTvoz for iPhone

Nhấp để mở rộng...

Cảnh sát chìm 8 năm đã nói:

Mua VG10 ở đâu các bác, mua shopee k thấy

via theNEXTvoz for iPhone

Nhấp để mở rộng...

yuhhuy1711 đã nói:

YouTube

Nhấp để mở rộng...

Cảnh sát chìm 8 năm đã nói:

Cho e xin link ạ

via theNEXTvoz for iPhone

Nhấp để mở rộng...

yuhhuy1711 đã nói:

Tấn tôn, kênh này bán lâu rồi, mình cũng mua kênh này vài lần.

Nhấp để mở rộng...

Cảnh sát chìm 8 năm đã nói:

E vừa xem, thấy giới thiệu lộn xộn quá bác

via theNEXTvoz for iPhone

Nhấp để mở rộng...

badguy90 đã nói:

Mình làm bộ Phúc Sen xài cũng ok, giá rẻ. Vô đây thấy các thím nghiên cứu món này kỹ quá nhỉ

Nhấp để mở rộng...

long1608 đã nói:

Các thím tư vấn giúp em bộ dao làm bếp trong gia đình với ạ, có địa chỉ mua luôn thì càng tốt ạ

Nhấp để mở rộng...

• Dao chặt gà vịt thì tầm 400-600g là đẹp, đừng chọn con nặng quá, nhanh mỏi tay
• Thái đa năng có nhiều form dao, nhưng phổ biến nhất là chef và santoku, lưỡi dài khoảng 16-20cm.

• Thép carbon (nhíp xe, suppap...): cứng, sắc, dễ gỉ, nhưng giá rẻ.
• Thép ko gỉ (khó gỉ): nhiều chủng loại, muốn cứng, sắc thì giá khá cao. Phổ biến nhất là loại inox 420, 440, 4116, 5Cr15 - là những con dao bán trong siêu thị - cứng vừa phải, sắc tạm được, giá dễ tiếp cận ~100-200k/con. Xịn hơn thì có 7Cr17, hoặc cao hơn nữa là VG10 (trung quốc)

Ellen Ripley đã nói:

Dao làng nghề.

Phúc Sen - Đa Sĩ - Hậu Lộc - Lý Nhân
Edit cập nhật chất lượng sau 1 thời gian sử dụng qua dịp tết:

- Dao nhíp rất tốt nhưng e xin phép ko bàn tới, giờ em chỉ chơi dao không gỉ thôi. Em cũng không bàn tới dao đặt làm riêng, chỉ bàn tới các bộ dao mà họ đang chạy qc nhiều, mọi người hay mua.

- 1 đặc điểm dao làng nghề VN mà e rất ko thích là họ tôi dao rất mềm. Nó phù hợp cho người VN xài nhưng lại ko phù hợp với 1 người thích xài dao cứng như e. Ngoài ra họ cũng chuyên làm dao dài 20cm đổ lên, 1 con dáng lọc mũi nhọn, 1 con thái đầu bằng và 1 con chặt. 2 dáng dao thái này làm 20cm ko phù hợp lắm với nhà bếp hiện đại. Chỉ nên làm dáng nhỏ 16-18cm thôi. Nhìn con dao như dao băm bèo cho lợn.

- Chất liệu dao làng nghề: 420j2, 420HC, 440C, ống khoan dầu khí, vòng bi, xupap tàu thủy...

- Người dùng sẽ không thể biết được chất liệu mà các bố ấy bán cho mình là thép gì, chỉ có cách tin vào các bố ấy hoặc là khỏi mua.

- Dao Quốc Dương (Hậu Lộc - Thanh Hóa) bộ 3 con 420HC, giá 250k. Không nên mua. 420HC nếu xử lý nhiệt tốt thì dùng cũng khá tốt. Họ tôi quá mềm. Dao thái thì lọc con cá xương cứng tí là quăn lưỡi, dao chặt thì chặt gà là cũng mất độ bén ngay lập tức. Đáng khen duy nhất là độ hoàn thiện. Shop này bán khủng nhất trên toptop, dao của nó giá cả hợp lý và hoàn thiện rất tốt. Bộ này em ghi ko nên mua vì nó dở hơi, m.ng nên thêm chút tiền mua bộ đắt hơn của shop này nếu có điều kiện.

- Dao xupap tàu thủy Chú Tiến Dao (Hậu Lộc - Thanh Hóa). Bộ 3 con 350k. Không được mua. Nhìn mặt thằng này đã thấy điêu điêu rồi. E vẫn mua 1 bộ để kiểm tra chất lượng. Hoàn thiện lôm côm, cán ốp mà bên cao bên thấp, gỗ, đinh tán chất lượng thấp. Lưỡi dao nó tuốt bằng máy theo kiểu dao công nghiệp của tàu, góc lưỡi dao lớn, thái rất không mượt và giữ bén kém. Ai mua bộ này và bộ dao katana basic đến đây sẽ thấy sức mạnh của hoàn thiện lưỡi dao. Chất lượng thép ko biết thế nào, nhưng làm cái lưỡi tốt thì nó bén và giữ bén hơn làm cái lưỡi đểu 4-5 lần. Bộ dao này nó cùn từ lúc mở hộp luôn, chưa xài đã cùn rồi. Nói chung em đọc comment trong live stream có mấy đứa nó bảo làm mất mặt dân Thanh Hóa là có cơ sở. Bộ này em giữ, ko trả hàng hoàn tiền, để nó có cãi thì em vả vào mặt nó luôn. Quá thất vọng nhưng ko bỏ phí, e lấy 1 con dao lọc của nó để mài hạ lưỡi. Khó mài hơn bộ nhà quốc dương, kiểu thép nó nhiều crôm hơn, hạt thép thô hơn. Hạ lưỡi xong rất khó mài cho siêu bén. Xong rồi xài tí là cùn. Ai muốn mua sắt vụn giá cao thì mua bộ này.

- Dao AUS8 Quang Cháy Achay (Hậu Lộc - Thanh Hóa). Bộ 3 con 490k. Bố này năm ngoái có tham gia Vietnam Blade Show gì đó, có nhận rèn dao thủ công (kiểu Học Kiều các thứ). Gần đây bố ấy làm bộ này bán toptop. Về cấu hình thì y hệt bộ 250k của Quốc Dương, nhưng thép khác và hoàn thiện bóng gương hơn. Nhưng mà hoàn thiện khâu dao thì lại thua bộ quốc dương. Khâu dao kiểu gì trên to dưới nhỏ, xong bôi keo lấm lem cả lên lưỡi dao, mất thẩm mỹ.
Em vừa nhắn shop mua giá 490k hôm trước (ship ngoài), vừa nhận hàng xong thì shop đăng sản phẩm lên toptop bán, giá KM còn 390k. Nói chung hơi cay shop này cái vụ này. Tự dưng mất 100k trong 1 ngày.
Mở hộp cái em làm rơi ngay con dao lọc. Cong mũi liền. Vẫn tôi kiểu mềm VN. Giá mà nó gãy mũi hay gãy đôi con dao thì e mới thích. Bộ này làm kiểu kiếm cơm nên ko có dấu vết gì của dao nghệ nhân gì đâu nhé, nó giống hệt bộ 250k Quốc Dương. Nhưng chất lượng thép và nhiệt luyện tốt hơn, thái thấy giữ bén tốt hơn. Bộ này vẫn ko nên mua nhé. Em mang bộ này về quê chiến Tết. Con dao lọc thì làm hơi mỏng, tầm 1.5 tới 1.7 li. Thái thịt nạc thì oke, nhưng quê e thái cả da trâu da bò. Nó mỏng quá nên con dao bị biến dạng, khó thái. Con dao chặt em mang chặt gà ta. Lúc đầu shop mài khá bén cắt giấy ngon. Chặt xong 2 con gà thì nhìn bằng mắt thường đã thấy mất lưỡi rồi. Tôi dao quá mềm, phí thép. Con dao chặt này đúng ra chỉ nên tôi 1/3 hoặc 1/2 con dao, tôi cứng lên thì chặt mới ngon. Aus8 đáng ra phải ngon ngang ngửa nhíp xe, chỉ vì kỹ thuật kém làm ra con dao chặt thua nhíp xe.

- Dao Việt Nhật bỏ mẹ gì đó và tất cả những bộ dao "cán trúc". Cán trúc ở đây là cán gỗ đẽo hình khúc trúc. Dao rẻ thì nó dùng gỗ keo luôn, như trò đùa. Cái cán trúc này chả để làm gì, khó cầm, khó rửa. Ae bỏ qua hết nhé.

- Dao bếp nhà Trang ống khoan dầu khí (Lý Nhân - Vĩnh Phúc). Em nghe cũng tưởng Hà Nam, hóa ra nó ở Vĩnh Phúc. Chất liệu ống khoan e thấy oke. Con dao này bán 180k. Hoàn thiện vẫn còn tiếu tiết nhỏ nhưng chấp nhận được. Được cái cán nó làm gỗ cao cấp hơn, khâu đồng xịn. Con dao cũng làm dày 2 li chắc chắn. Giá này xài được nhé. Đáng tiếc là shop này vẫn dùng thép tái chế, nếu shop này làm aus8 hay 440c chắc chắn em ủng hộ 1 bộ full.

Tóm gọn lại ae Thanh Hóa làm ăn hơi thất vọng. 3 ông thì mất 2 ông, được 1.
Shop Vĩnh Phúc oke.
Đa Sĩ và Phúc Sen e chưa thấy shop nào nổi nổi để mua, bác nào biết giới thiệu em.

Nhấp để mở rộng...

SpideyX đã nói:

Xem tệp đính kèm 2921121
Do nhu cầu gọt ổi bổ sung chất xơ hàng ngày nên vừa xúc 2 con này về thay cho con Kiwi 10 năm tuổi.
Trải nghiệm out of box thì thấy con Katana bén ok, tương đương con Kiwi bình thường nhưng sẽ thua Kiwi vừa mài xong.
Còn con Kai thì rất tệ, cùn, gọt ko nổi, chỉ muốn vứt mẹ đi.
Chưa biết về độ cứng và giữ lưỡi.
Tóm lại về p/p vẫn thua Kiwi thôi nhỉ

Nhấp để mở rộng...

Ellen Ripley đã nói:

con kai 1300N này made in ấn độ hay nhật phải ko

Nhấp để mở rộng...

SpideyX đã nói:

Xem tệp đính kèm 2921768
trên con Kai ghi thế này
ngó qua victorinox thấy thiết kế xấu vãi

Nhấp để mở rộng...

plamduy đã nói:

Cóa đầy mà. Em đây là 1 ví dụ (dưới sign)

Nhấp để mở rộng...

leeroofvvure đã nói:

hàng chuẩn không thím?

Nhấp để mở rộng...

plamduy đã nói:

Hàng e nhập 1688 Tàu, thép VG10 tàu ạ. Tập tành bán cho vui nên mỗi con lời tí tẹo
Thím cứ search trên shopee Zora Blade là ra

Nhấp để mở rộng...

leeroofvvure đã nói:

Mới đặt 3 cái đấy thím nhé, dùng ổn thì ủng hộ tiếp

Nhấp để mở rộng...