Justify
Senior Member
Sữa mè đen nguyên chất
Chế biến: 20 phút
Độ khó: Dễ
Cách chế biến:
1. Rang mè
- Bắc chảo lên bếp, cho mè vào và rang chín ở mức lửa vừa
- Đảo đều liên tục khoảng 5 phút thì tắt bếp.
2. Nấu
- Chờ mè đen nguội rồi xay nhuyễn với 500 ml nước bằng máy xay sinh tố, dùng rây hoặc túi vải lọc lấy nước.
- Bạn cho nước vừa lọc vào nồi, thêm 500 ml sữa tươi và 150 ml sữa đặc rồi bắc lên bếp đun sôi. Khuấy đều đến khi hỗn hợp sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp.
- Có thể thưởng thức sữa nóng hoặc ấm và có thể nêm độ ngọt của sữa cho hợp khẩu vị.
- Nếu muốn uống lạnh có thể thêm đá hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Sữa đậu nành mè đen
Chuẩn bị: 6 giờ
Chế biến: 30 phút
Độ khó: Dễ
Cách chế biến:
1. Sơ chế nguyên liệu
- Đầu tiên, bạn đãi vỏ của đậu nành đã ngâm với nước khoảng 6 - 8 tiếng.
- Mè đen cho vào chảo rang chín.
- Cho cả mè đen và đậu nành vào máy xay sinh tố xay nhuyễn với 1 lít nước.
- Sau đó, dùng khăn hoặc túi lọc để lọc bỏ phần bã.
- Bạn đun sôi phần sữa đã lọc được
- Khi thấy vừa sôi thì để lửa liu riu rồi cho đường vào và khuấy đều cho đường tan hết.
- Vớt bỏ lớp bọt trên mặt sữa và đun thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp.
- Cho sữa vào ngăn mát tủ lạnh là cách thưởng thức sữa đậu nành mè đen ngon nhất
- Phù hợp với thời tiết ngày hè nắng nóng.
Sữa đậu phộng mè đen
Chuẩn bị: 4 giờ
Chế biến: 15 phút
Độ khó: Dễ
Nguyên liệu (Cho 2 người)
- Đậu phộng 150 g
- Mè đen 100 g
- Đường trắng 80 g
Cách chế biến:
1. Sơ chế nguyên liệu
- Mè đen rang chín.
- Đậu phộng bạn có thể ngâm nước khoảng 4-6 tiếng rồi bốc vỏ hoặc rang chín đậu phộng rồi xát vỏ.
- Cho mè đen và đậu phộng vào máy sinh tố xay nhuyễn với 500 ml nước lọc.
- Cho hỗn hợp vừa xay vào nồi đun với lửa nhỏ và khuấy đều đến khi hơi sệt lại thì tắt bếp.
Sữa óc chó mè đen
Chuẩn bị: 4 giờ
Chế biến: 15 phút
Độ khó: Dễ
Nguyên liệu (Cho 2 người)
- Hạt óc chó 70 gr
- Mè đen 30 g
Cách chế biến:
1. Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch hạt mè đen và hạt óc chó đã ngâm trong 4 giờ.
2. Nấu
- Cho vào máy xay sinh tố: Hạt óc chó, mè đen, ít muối, 2 thìa đường và 600 ml nước lọc rồi xay nhuyễn hỗn hợp.
- Dùng rây lọc lấy sữa, bỏ bã.
- Cho sữa lọc được vào nồi và nấu đến khi sôi bớt lửa nhỏ để khoảng 1 phút thì tắt bếp.
3. Thành phẩm
- Có thể cho thêm đường nếu thích uống ngọt
- Thêm đá nếu thích uống lạnh.
Sữa mè đen kỷ tử
Chuẩn bị: 4 giờ
Chế biến: 15 phút
Độ khó: Dễ
Nguyên liệu (Cho 2 người)
- Mè đen 100 g
- Kỷ tử 50 g
1. Rang mè
- Rang chín 100 g mè đen.
- Ngâm mè rang chín với nước lạnh trong 4 giờ.
- Kỷ tử rửa sạch rồi ngâm với nước cho nở ra.
- Sau khi ngâm xong, bạn vớt cả 2 để ráo rồi xay nhuyễn với khoảng 700 ml nước.
- Dùng ray lọc bã lấy phần nước của hỗn hợp, rồi đun sôi.
Đây có thể được xem là loại nước uống hằng ngày, rất có lợi cho cơ thể, bồi bổ máu.
--------------------------
Những lưu ý khi làm sữa mè đen:
- Nên chọn mè đen hoặc các loại đậu hạt đều, không bị mối mọt, được làm sạch sẵn.
- Khuấy đều khi rang mè đen để mè không cháy.
- Khi nấu sữa mè đen nên khuấy đều tay để không bị khét sữa.
- Ngoài ra bạn cũng có thể thêm sữa tươi không đường, sữa đặc vào rồi để hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp giúp tăng thêm độ thơm và béo cho món sữa mè đen.
Cung cấp lượng Vitamin và khoáng chất lớn như Vitamin A, B, sắt, omega 6...
Được xem như là chất chống oxy hóa, có lợi cho làn da như giải độc da, điều trị cháy nắng, điều trị gót chân nứt...
Mè đen còn giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường, bệnh về tim mạch và tốt cho hệ tiêu hóa
Sữa mè đen giúp giảm cân, giữ dáng
Uống sữa mè đen mỗi ngày giúp giảm đi nồng độ choresterol trong máu, giảm đi lượng mỡ thừa hỗ trợ cho quá trình đốt cháy calo, ngăn ngừa các tế bào mỡ phát sinh. Ngoài ra, sữa mè đen có giúp hỗ trợ tiêu hoá cho quá trình trao đổi chất và đào thải các chất độc trong cơ thể tốt hơn.
Do có tính chất thanh mát nên khi sử dụng sữa mè đen sẽ giúp cho cơ thể bạn cảm thấy dễ chịu và thoải mái hơn, kể cả khi bạn đang trong quá trình giảm cân khắc nghiệt.
Nếu muốn sở hữu làm da đẹp bạn có thể kết hợp cùng với đậu đỏ, đậu tương rang chín rồi xay nhuyễn để sử dụng hàng ngày. Lưu ý nên sử dụng hỗ hợp này trước bữa ăn một lần/ngày để giúp quá trình giảm cân, làm đẹp phát huy được tác dụng tốt nhất.
Ngăn ngừa tóc bạc sớm, chống rụng tóc
Sữa mè đen cũng được biết đến là một trong những phương thuốc hữu hiệu để chữa trị tình trạng tóc bạc sớm, tóc gãy rụng, khô sơ chân tóc. Một cốc sữa mè đen mỗi ngày sẽ giúp mái tóc của bạn thêm chắc khoẻ, bóng mượt đồng thời giảm đi các hiện tượng hư tổn tóc do sử dụng hoá chất.
Bạn có thể kết hợp hạt thủ ô đỏ cùng 500g mè đen rang khô rồi nghiền nhỏ, trộn với lượng đường trắng vừa đủ rồi bảo quản trong lọ kín dùng dần.Mỗi ngày dùng 1-2 thìa pha cùng với sữa ấm hoặc nước, uống vào buổi sáng và tối, liên tiếp ít nhất 6 tháng để sở hữu một mái tóc đen, suôn mượt.
Sữa mè đen tốt cho máu
Lượng magie và các chất khác có trong sữa mè đen giúp ổn định huyết áp. Sắt có trong mè đen cũng là một trong những chất bổ dưỡng cực kỳ cần thiết cho máu và nên được bổ sung thường xuyên. Bên cạnh đó, phytosterol có trong mè đen cũng có tác dụng giảm đi cholesterol trong máu.
Trong sữa mè đen có chứa rất nhiều các chất chống oxy hoá có khả năng ngừa các gốc tế bào tự do gây hại cho cơ thể. Bên cạnh đó, hạt mè đen còn có một nguồn chất xơ dồi dào giúp hỗ trợ đào thải các chất độc bám trong cơ thể. Cùng với một vài chất khác và chất xơ giúp làm giảm đi tỉ lệ ung thư ruột kết.
Được xem như là chất chống oxy hóa, có lợi cho làn da như giải độc da, điều trị cháy nắng, điều trị gót chân nứt...
Mè đen còn giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường, bệnh về tim mạch và tốt cho hệ tiêu hóa
Sữa mè đen giúp giảm cân, giữ dáng
Uống sữa mè đen mỗi ngày giúp giảm đi nồng độ choresterol trong máu, giảm đi lượng mỡ thừa hỗ trợ cho quá trình đốt cháy calo, ngăn ngừa các tế bào mỡ phát sinh. Ngoài ra, sữa mè đen có giúp hỗ trợ tiêu hoá cho quá trình trao đổi chất và đào thải các chất độc trong cơ thể tốt hơn.
Do có tính chất thanh mát nên khi sử dụng sữa mè đen sẽ giúp cho cơ thể bạn cảm thấy dễ chịu và thoải mái hơn, kể cả khi bạn đang trong quá trình giảm cân khắc nghiệt.
Nếu muốn sở hữu làm da đẹp bạn có thể kết hợp cùng với đậu đỏ, đậu tương rang chín rồi xay nhuyễn để sử dụng hàng ngày. Lưu ý nên sử dụng hỗ hợp này trước bữa ăn một lần/ngày để giúp quá trình giảm cân, làm đẹp phát huy được tác dụng tốt nhất.
Ngăn ngừa tóc bạc sớm, chống rụng tóc
Sữa mè đen cũng được biết đến là một trong những phương thuốc hữu hiệu để chữa trị tình trạng tóc bạc sớm, tóc gãy rụng, khô sơ chân tóc. Một cốc sữa mè đen mỗi ngày sẽ giúp mái tóc của bạn thêm chắc khoẻ, bóng mượt đồng thời giảm đi các hiện tượng hư tổn tóc do sử dụng hoá chất.
Bạn có thể kết hợp hạt thủ ô đỏ cùng 500g mè đen rang khô rồi nghiền nhỏ, trộn với lượng đường trắng vừa đủ rồi bảo quản trong lọ kín dùng dần.Mỗi ngày dùng 1-2 thìa pha cùng với sữa ấm hoặc nước, uống vào buổi sáng và tối, liên tiếp ít nhất 6 tháng để sở hữu một mái tóc đen, suôn mượt.
Sữa mè đen tốt cho máu
Lượng magie và các chất khác có trong sữa mè đen giúp ổn định huyết áp. Sắt có trong mè đen cũng là một trong những chất bổ dưỡng cực kỳ cần thiết cho máu và nên được bổ sung thường xuyên. Bên cạnh đó, phytosterol có trong mè đen cũng có tác dụng giảm đi cholesterol trong máu.
Trong sữa mè đen có chứa rất nhiều các chất chống oxy hoá có khả năng ngừa các gốc tế bào tự do gây hại cho cơ thể. Bên cạnh đó, hạt mè đen còn có một nguồn chất xơ dồi dào giúp hỗ trợ đào thải các chất độc bám trong cơ thể. Cùng với một vài chất khác và chất xơ giúp làm giảm đi tỉ lệ ung thư ruột kết.
Tham khảo từ:
https://laodong.vn/suc-khoe/sua-me-den-va-4-loi-ich-tuyet-voi-kho-bo-qua-839887.ldo
https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/5-cach-lam-sua-me-den-sach-du-chat-de-lam-tai-nha-01199
