Furuichi Takayuki
Senior Member
Tiện ae cho hỏi mua cà phê nào ổn để về pha phin nhỉ, ra siêu thị nhiều loại quá, gu em là đậm đà, thơm thơm chứ ko thích chua
via theNEXTvoz for iPhone
Mình pha Arabica (2 muỗng) + Robusta(3 muỗng) mua của dalatfarm
Tiện ae cho hỏi mua cà phê nào ổn để về pha phin nhỉ, ra siêu thị nhiều loại quá, gu em là đậm đà, thơm thơm chứ ko thích chua
via theNEXTvoz for iPhone
cái này do hạt chứ không phải máy, 12k/ly giờ là khá rẻ khi Café nhân bây giờ 90-100k/kg. Chuẩn cùng 1 loại Café thì pha phin nó sẽ đắng hơn, tiết nhiều Café in hơn, máy nó sẽ nhạt và thơm hơn, chưa kể vị béo của lớp cream nữa. còn pha máy mà đắng là do chơi thuần 100% robusta, chưa kể chất lượng của hạt nữa, gặp nó chơi loại rẻ, nhiều hạt đen thì thôi, đắng ỉa chảy luôn. Café ngon nên trộn Robusta và arabica theo tỷ lệ 7/3 hoặc 5/5. nhưng 7/3 là hợp với đa số.cà phê máy pha bán 12k chỗ mấy xe nhỏ nhỏ ấy, mấy chị em trong công ty uống chê khét và đắng, mình uống thì thấy đúng vậy thật, không rõ là do máy hay do hạt các bác
Để tôi thông não cho a e dễ hiểu sự khác biệt cafe máy và cafe phin.
1 khẳng định cafe pha máy có áp suất lớn, nhiệt độ đạt chuẩn sẽ chiết xuất ra đậm đặc hơn cafe phin rất nhiều lần, ngon hơn nữa.
2 Tại sao uống cafe phin thấy đậm, sánh hơn cafe đen pha máy?
Nguyên nhân là do cafe pha máy dùng cafe rang mộc (ko có hương liệu, phụ gia) do đó thứ chiết suất ra chỉ thuần là cafe. Còn cafe pha phin là loại rang xay có tẩm hương liệu, các phụ gia theo công thức của mỗi hãng, khi pha ra cafe sẽ sánh, dính và có mùi đậm đà nhưng các mùi vị này không còn là cafe nguyên chất nữa.
- Còn để chứng minh máy hay phin chiết suất tốt hơn thì chỉ cần lấy cafe rang mộc ra pha phin là biết ngay, nước chiết ra loãng và chua thua xa so với máy espresso.
3 Vì lý do như trên cafe pha máy thường đắt hơn do hạt rang mộc thường là loại cafe xịn hơn (vì rang mộc thì ko đánh lừa được người dùng, còn cafe phin thì trộn rất nhiều thứ vào nên rẻ hơn cafe mộc).
Nhiều mà lười vận động thì lâu lâu tiểu đường mà tiểu đường thì dễ suy thận ônguống cf sữa nhiều có bị béo ko các bác, em nghiện cf mà uống đen ko được, chỉ nghiện cf sữa.
, thi thoảng đá yis nâu đá thôi.tôi lại thấy giống thím. Làm ly đen đá pha máy thấy ngonSao ngược ngược thế, phê sữa phải uống phin, còn đen đá uống máy chứ.
Phê sữa ún phin do cafe phin nó đậm, pha với sữa ngon hơn, chứ máy nó kiểu loãng, pha với sữa uống 1 là ngọt hai là nhạt thếch.
Còn pha máy, nó loãng, béo béo, uống đen đá dễ trôi hơn là phin. (tôi uống không đường)
Ông nội kia nói ngược rồiSao ngược ngược thế, phê sữa phải uống phin, còn đen đá uống máy chứ.
Phê sữa ún phin do cafe phin nó đậm, pha với sữa ngon hơn, chứ máy nó kiểu loãng, pha với sữa uống 1 là ngọt hai là nhạt thếch.
Còn pha máy, nó loãng, béo béo, uống đen đá dễ trôi hơn là phin. (tôi uống không đường)
Lượng cf khi cho vào máy chỉ bằng 1/3 lượng khi pha phin thì chả thế.một con nghiện cà phê chính hiệu đây rồi![]()
tôi chả hiểu mấy ông uống cà phê phin mà bảo đậm nhiều caffein hơn pha máy ko biết là hơn chỗ nào nữa. lượng nước 1 phin cà phê khoảng 250ml tương đương 3 shot esspresso. bạn nốc nổi 1 ly phin đen chứ nốc 3 shot espresso bảo đảm say cà phê lun đó.
Lượng cf khi cho vào máy chỉ bằng 1/3 lượng khi pha phin thì chả thế.
Với lại vấn đề bàn luận là cf phin pha sữa sẽ ngon hơn nhiều so với sữa pha máy, còn cf đen thì rõ ràng máy sẽ ngon hơn phin. Tôi không chơi cf chè như một số ông vẫn uống.
Mềnh chỉ đôi lúc rảnh đứng bọn pha máy nó pha cho mềnh khi mềnh quên mang theo cf phin tự pha ở nhà của anh Qua.bằng 1/3 ông có dùng máy pha bao giờ chưa mà bảo pha máy ít cà phê...![]()
Anh bạn này uống espresso chưa mà phán bừa thế . Lực ép của máy nó cực lớn, sau khi pha lấy bã cà phê khô quéo queo luôn. Có người sau khi uống xong tim đập chân rung mà bảo ko ép hết cafeinmáy nhanh quá có ép hết được caffein đâu mà đậm đà hơn phin?
Mà cái đậm đậm còn do cách rang nữa. Truyền thống có cho bơ, nước mắm là dậy mùi lắm.
100 thằng Tây uống pha máy qua VN uống phin đều khen ngon, đậm.Anh bạn này uống espresso chưa mà phán bừa thế . Lực ép của máy nó cực lớn, sau khi pha lấy bã cà phê khô quéo queo luôn. Có người sau khi uống xong tim đập chân rung mà bảo ko ép hết cafein