kanone888
Senior Member
Nói chung là nhìn với cầm con Fellow rồi, thì thấy mất cảm hứng với mấy con khác thím ạ. Thôi thì cứ chơi hàng cùi, có tiền thì cũng end game cho đỡ đau thận
thảo luận Caffè tại gia
- Người tạo chủ đề orlagu
- Ngày bắt đầu
- Trạng thái
kanone888
Senior Member
Rót mất 15s, đợi 30s tổng là 45. Cái nhiệt kế Fa ke đó cắm ngập sâu thì tương đối, cắm ngập nông thì lệch 0.5-1.5 độMới cướp được cái bình pour hario decanter 2 cup của thím @shadow_black , đẹp quá mấy fen à.
Mình mới đọc thử kiểu pour tetsu thì có đoạn: "mỗi lần rót cách nhau 45s", vậy 45s kia là khoảng thời gian từ lúc bắt đầu rót lần này đến bắt đầu rót lần tiếp theo, hay 45s kia là lúc cf nó hết chảy sau lần rót này thì đợi 45s rồi mới rót lần tiếp theo vậy mấy fen.
Lần đầu tiên bập vào món này nhìn giống barista thực thụ quá
Fen nào có kinh nghiệm pour bằng ấm hario pha ke thì chia sẻ luôn nhé, không biết cái nhiệt kế gắn trên ấm nó có đúng không nữa
l1k2j3h400
Member
trưa mai bận rồi fen. Để xem như nào hợp lí. hehetrưa mai rãnh qua đó ko fen
game0ver_pk27
Đã tốn tiền
Có phương pháp nào pour ngắn gọn hơn không thím, mới chơi mà ngồi căn 5, 6 lần rót với con cân joefrex thấy hơi rườm ràRót mất 15s, đợi 30s tổng là 45. Cái nhiệt kế Fa ke đó cắm ngập sâu thì tương đối, cắm ngập nông thì lệch 0.5-1.5 độ
. Có rót 2 lần thôi được không nhỉ
kanone888
Senior Member
Được. Thím rót một lần cũng được
. Rót cho nó vừa mồm mình, chứ học theo gì mấy thằng trên mạng thím. Em toàn rót 3 lần, tỉ lệ cũng toàn 1:10 vs 1:12. Chứ có theo sách 1:15 đâu
game0ver_pk27
Đã tốn tiền
Okê thím, để sáng mai pour rót 3 lần cho nhanh thử xem saoĐược. Thím rót một lần cũng được
zxfc vm
Senior Member
Vinhome Smart City ở HN, nay mang đi may mà k có ai hợp gu nên đỡ mất công pha thêm
via theNEXTvoz for iPhone
hxq88
Đã tốn tiền
rót 2 lần đầu theo tatsuya, phần còn lại rót tuỳ hứngCó phương pháp nào pour ngắn gọn hơn không thím, mới chơi mà ngồi căn 5, 6 lần rót với con cân joefrex thấy hơi rườm rà
, trong vòng 3 phút rót xong tỉ lê 1:15 là được, phù hợp cho team mõm nhôm 
Fox_Wolf2
Đã tốn tiền
Châm nước từ 50 độ xong vẫn chua thì lần sau tăng 5 độ, đắng gắt kiểu over thì giảm 2,5 độ dial vào lần là đc sweet point đây là cách tránh under bằng nhiệt độ nước brew.
Cách tránh under bằng kéo dài thời gian brew ấm brikka bằng cách khi nào nước cà bắt đầu rỉ những giọt đầu tiên thì giảm lửa nhỏ nhất 1 khoảng 20s rồi vặn to bếp trở lại, thử thành phẩm nếu under thì lần sau cộng thêm thời gian vặn nhỏ nếu over thì giảm thời gian vặn nhỏ
Sent from Google Pixel 3a XL using vozFApp
Sửa lần cuối:
shadow_black
Senior Member
45s là khoảng cách giữa mỗi lần rót đó bác, tổng 3p30s cho 5 lần rót. 3 lần sau bác có thể rút xuống 2 lần (90ml mỗi lần) cũng được, nhưng e thấy vị có vẻ chua hơn xíu.Mới cướp được cái bình pour hario decanter 2 cup của thím @shadow_black , đẹp quá mấy fen à
Mình mới đọc thử kiểu pour tetsu thì có đoạn: "mỗi lần rót cách nhau 45s", vậy 45s kia là khoảng thời gian từ lúc bắt đầu rót lần này đến bắt đầu rót lần tiếp theo, hay 45s kia là lúc cf nó hết chảy sau lần rót này thì đợi 45s rồi mới rót lần tiếp theo vậy mấy fen
Lần đầu tiên bập vào món này nhìn giống barista thực thụ quá
Fen nào có kinh nghiệm pour bằng ấm hario pha ke thì chia sẻ luôn nhé, không biết cái nhiệt kế gắn trên ấm nó có đúng không nữa
Còn nhiệt độ chênh xíu cũng ko sao. e dùng ấm Timemore cứ đến nhiệt mình set là nó ngắt, nhiều lúc ấn nút giữ nhiệt chậm là vẫn lệch 2-3 độ. Mõm nhôm nên ko thấy nó khác gì lắm
...Batman...
Senior Member
Cỡ xay này thô quá nhỉ, sao mà giữ nước được lâu thế kia, hay là phải rót đều tay.45s là khoảng cách giữa mỗi lần rót đó bác, tổng 3p30s cho 5 lần rót. 3 lần sau bác có thể rút xuống 2 lần (90ml mỗi lần) cũng được, nhưng e thấy vị có vẻ chua hơn xíu.
Còn nhiệt độ chênh xíu cũng ko sao. e dùng ấm Timemore cứ đến nhiệt mình set là nó ngắt, nhiều lúc ấn nút giữ nhiệt chậm là vẫn lệch 2-3 độ. Mõm nhôm nên ko thấy nó khác gì lắm
bluesight
Senior Member
thím cứ đổ là biết giữ nước được hay ko thôi ah
Kiểu này thì cần dial-in cỡ xay vài lần cho vừa, mục đích là pour 3p30s thì vừa xong, mỗi lần pha thím nên xài timer, 1 tay pour là tay kia bấm timer, pour xong thì so thời gian xem dư hay thiếu để lần sau chỉnh lại cỡ xay là được. Tầm 2-3 lần dial-in là có cỡ xay vừa đủ
Xong cỡ xay thì thím chuyển sang nhiệt độ nước, sau đó thì tới độ rang, đổi cà,mọc thêm thận, đổi đồ pha, thay cách pha, chơi thêm các loại cà khác
manungudoc
Member
v60 của ông này thiết kế riêng fen ạ
honghotthoima
Member
Có bạn, loại nake portafilter làm áp suất xuống đều hơn và giảm áp suất nên bạn phải xay mịn hơn nên chất lượng cà phê tốt hơn.
Ngoài ra chất lượng và cấu trúc lỗ, sự phân bố lỗ trên rỗ lọc cũng ảnh hưởng đến sự phân bố áp suất và dòng chảy nên sẽ cho ra các chất lượng khác nhau một tẹo.
game0ver_pk27
Đã tốn tiền
Lần đầu tiên mình pour, mời mấy thím, 20gr kenya lấy 200gr nước, 4p .
Cảm nhận: mình phải thốt lên đệch mẹ ngay từ hớp đầu tiên mấy thím à
Khác, quá khác xa những bình pour mình đã uống ở quán . Có lẽ ở quán người ta pour tỉ lệ loãng hơn nên không hợp gu với mình 
.
Lần đầu tiên uống 1 cốc pour mà mình cảm nhận được vị, xưa giờ uống pour mình chỉ nghe thơm thôi chứ chả thấy vị gì, nhạt toẹt. Hôm nay uống mà thấy chua chua, ngọt ngọt, đắng đắng nó phê ơi là phê, đúng với cái tên cà phê
.
Có điều cái ấm hario pha ke kia nhiệt kế như hạch, kim cứ mãi 95*C.
À với mấy thím cho mình hỏi, cái giấy lọc kia mỗi lần pha là vứt bỏ hay là đổ cafe đi rồi tái sử dụng lại vậy.
.Cảm nhận: mình phải thốt lên đệch mẹ ngay từ hớp đầu tiên mấy thím à
Khác, quá khác xa những bình pour mình đã uống ở quán . Có lẽ ở quán người ta pour tỉ lệ loãng hơn nên không hợp gu với mình .Lần đầu tiên uống 1 cốc pour mà mình cảm nhận được vị, xưa giờ uống pour mình chỉ nghe thơm thôi chứ chả thấy vị gì, nhạt toẹt. Hôm nay uống mà thấy chua chua, ngọt ngọt, đắng đắng nó phê ơi là phê, đúng với cái tên cà phê
.Có điều cái ấm hario pha ke kia nhiệt kế như hạch, kim cứ mãi 95*C
.À với mấy thím cho mình hỏi, cái giấy lọc kia mỗi lần pha là vứt bỏ hay là đổ cafe đi rồi tái sử dụng lại vậy
.
l1k2j3h400
Member
Vứt nha fen, 3 đời pha pour của mình chưa thấy ai tái sử dụng...Lần đầu tiên mình pour, mời mấy thím, 20gr kenya lấy 200gr nước, 4p
Cảm nhận: mình phải thốt lên đệch mẹ ngay từ hớp đầu tiên mấy thím à
Lần đầu tiên uống 1 cốc pour mà mình cảm nhận được vị, xưa giờ uống pour mình chỉ nghe thơm thôi chứ chả thấy vị gì, nhạt toẹt. Hôm nay uống mà thấy chua chua, ngọt ngọt, đắng đắng nó phê ơi là phê, đúng với cái tên cà phê
Có điều cái ấm hario pha ke kia nhiệt kế như hạch, kim cứ mãi 95*C
À với mấy thím cho mình hỏi, cái giấy lọc kia mỗi lần pha là vứt bỏ hay là đổ cafe đi rồi tái sử dụng lại vậy
Xem tệp đính kèm 340160
via theNEXTvoz for iPhone
manungudoc
Member
mình thử tái sử dụng rồi, nhưng pour nó khác aero - aero đẩy tay nên nước vẫn qua đều. Còn pour để nó tự chảy, k rửa sạch được hết chỗ dầu cà phê nên sẽ bị tắcLần đầu tiên mình pour, mời mấy thím, 20gr kenya lấy 200gr nước, 4p
Cảm nhận: mình phải thốt lên đệch mẹ ngay từ hớp đầu tiên mấy thím à
Lần đầu tiên uống 1 cốc pour mà mình cảm nhận được vị, xưa giờ uống pour mình chỉ nghe thơm thôi chứ chả thấy vị gì, nhạt toẹt. Hôm nay uống mà thấy chua chua, ngọt ngọt, đắng đắng nó phê ơi là phê, đúng với cái tên cà phê
Có điều cái ấm hario pha ke kia nhiệt kế như hạch, kim cứ mãi 95*C
À với mấy thím cho mình hỏi, cái giấy lọc kia mỗi lần pha là vứt bỏ hay là đổ cafe đi rồi tái sử dụng lại vậy
Xem tệp đính kèm 340160
game0ver_pk27
Đã tốn tiền
mình thử tái sử dụng rồi, nhưng pour nó khác aero - aero đẩy tay nên nước vẫn qua đều. Còn pour để nó tự chảy, k rửa sạch được hết chỗ dầu cà phê nên sẽ bị tắc
Ô kê mấy fen, thôi thì vứt đi vậy
game0ver_pk27
Đã tốn tiền
Bã như này là nhiều bột mịn quá phải không mấy fen.
.
- Trạng thái
Chủ đề tương tự
