thảo luận Caffè tại gia
- Người tạo chủ đề orlagu
- Ngày bắt đầu
- Trạng thái
Petapboi
Member
mấy đồ cơ này thì có gì mà hỏng đâu bácxịt tí bụi nước lên hạt cà trước khi xay thôi, chứ đổ nước vào thì ko hỏng cối là may rồi, cảm ơn Thần Cà đi fen
nbhcta
Member
em nghe đâu đó nước vào cối có thể sẽ ảnh hưởng đến burr á, kiểu làm mòn, cái này em ko rõ cơ chế thế nào. Nhưng 1 cái dễ hiểu hơn là nước mà dính vào bearing (nếu bearing ko có nắp chống nước cẩn thận) thì gây rỉ sét, quay nó ko còn mượt nữa CT ạmấy đồ cơ này thì có gì mà hỏng đâu bác
kanone888
Senior Member
Tùy cường độ xay của CT thôi, mà cảm thấy nó bẩn thì vệ sinh thôi ạ. Các loại cối có thương hiệu, thì người ta đã tính hết khoản ăn mòn do các chất có trong cà rồi. Hầu như lưỡi nó trơ với các thành phần đó. Em hay có thói quen xay xong thì lấy chổi quét sạch bụi cà. Do vậy khoảng 2 tuần mới tháo ra vệ sinh trục, vòng bi, bạc đạn và lưỡi trong của cối.
Petapboi
Member
thấy cà nó dính ở lưỡi sau mỗi lần sau, ko phủi ra được, chả lẽ lần nào CT cũng tháo ra quét à ?Tùy cường độ xay của CT thôi, mà cảm thấy nó bẩn thì vệ sinh thôi ạ. Các loại cối có thương hiệu, thì người ta đã tính hết khoản ăn mòn do các chất có trong cà rồi. Hầu như lưỡi nó trơ với các thành phần đó. Em hay có thói quen xay xong thì lấy chổi quét sạch bụi cà. Do vậy khoảng 2 tuần mới tháo ra vệ sinh trục, vòng bi, bạc đạn và lưỡi trong của cối.
kanone888
Senior Member
Cà dính ở lưỡi rất ít mà CT, ngày nào cũng xay đôi lần, không sợ cũ đâu. Trục, bạc, vòng bi cũng ít tiếp xúc cà, đôi tuần làm vệ sinh một lần là ok rồi. Em quét đáy cối và hộp đựng sau mỗi lần xay thôi, chứ không tháo lưỡi ra quét.
Petapboi
Member
vậy hả CT, e nhìn đít cối thấy quanh viền lưỡi đều dính cảCà dính ở lưỡi rất ít mà CT, ngày nào cũng xay đôi lần, không sợ cũ đâu. Trục, bạc, vòng bi cũng ít tiếp xúc cà, đôi tuần làm vệ sinh một lần là ok rồi. Em quét đáy cối và hộp đựng sau mỗi lần xay thôi, chứ không tháo lưỡi ra quét.
nbhcta
Member
Anh em chơi cà toàn perfectionist, nước phải đúng nhiệt, cà xay phải đều, rót nước dòng chảy cũng phải đều, mượt… nên đợt vừa mua cối thấy cà đọng lại em cũng căng thẳng lắm, sợ xay mẻ khác pha ra mất ngon nên tháo ra vệ sinh mỗi ngày luôn.
Sau khi thử “lười” vệ sinh thì em thấy hoá ra cũng ko khác biệt mấy, nên giờ cũng như CT trên kia. Tháo ra vệ sinh kĩ thì cả tuần mới làm 1 lần, để cuối tuần dọn 1 thể
Sau khi thử “lười” vệ sinh thì em thấy hoá ra cũng ko khác biệt mấy, nên giờ cũng như CT trên kia. Tháo ra vệ sinh kĩ thì cả tuần mới làm 1 lần, để cuối tuần dọn 1 thể
vậy hả CT, e nhìn đít cối thấy quanh viền lưỡi đều dính cả
kaspersky
Senior Member
Vụ nước trong cối ngại nhất cái vòng bi thôi, mặc dù có nắp đậy nhưng khe nó không khít hẳn, nước thấm vào trộn với dầu mỡ trong ổ nó thành "mayonnaise" hay "thủy kích" á. Vòng dễ tháo thì thay dễ, vòng nó đóng chặt thì lằng nhằng phết đấy.
Cối em có khi hơn nửa năm mới tháo tung lube lại một lần.
Cối em có khi hơn nửa năm mới tháo tung lube lại một lần.
Petapboi
Member
Thường e thấy có ron, phải ngập lâu chắc mới vào ổ bi được, chứ còn kiểu thấm lướt qua thì chắc cũng khó
Sent using vozFApp
kanone888
Senior Member
Chủ yếu là 2 cái vòng bi thôi CT. Mà ngâm lâu dưới nước nó mới vào, chứ vài giọt thì chả ngấm được đâu. Em còn toàn bỏ vòng bi ra, xong xả hẳn dưới vòi nước nóng. Để khô, lau sạch sẽ, lube xong xuôi lắp vào lại ngon lành. Mấy đồ thủ công này toàn sắt thép nó đơn giản, không có motor điện đóm gì, lại tiếp xúc cà có tính axit, vệ sinh thường xuyên do vậy chẳng sợ rỉ đâu cứ tẹt đi CT
nc1402
Senior Member
Nếu các bạn là những người có thói quen uống cà phê hay pha cà phê tại nhà, các bạn có bao giờ thắc mắc hương vị ngon lành ấy đến từ đâu?
Chìa khóa của chúng ta ở đây chính là "chiết xuất", nghe hơi có phần kỹ thuật nhưng chúng ta sẽ bắt gặp nó rất nhiều trong đời sống hằng ngày, đơn giản chỉ là lấy những thứ bên trong từ nguyên liệu chúng ta có, ở đây là cà phê.
Khi chúng ta rót nước nóng vào bột cà phê đã được xay mịn, nước nóng sẽ bắt đầu làm hòa tan những chất hòa tan được bên trong cà phê và đem đến hương vị của hạt cà phê.
Đầu tiên sẽ là những hương thơm nhẹ nhất, sẽ bốc hơi chúng ta rất dễ cảm nhận được.
Tiếp theo đó, vị chua và chất béo sẽ được hòa tan, mang đến cho chúng ta cảm giác tươi mát.
Vị ngọt sẽ đến ngay sau đó làm cho tách cà phê cần bằng hơn, ngon hơn (ai cũng thích vị ngọt cả, nhất là các bạn nữ
).
Và vị đắng, se chát sẽ đến sau cùng nhưng nó lại là thứ được miêu tả như đặc điểm nổi trội nhất của cà phê.
Thật vậy bên trong cà phê có nhiều hương và vị hơn chúng ta vẫn thường nghĩ, vị chua sẽ có nhiều hơn trong cà phê Arabica và đặc điểm của cà phê Robusta vị đắng và độ mạnh cũng như caffeein cao làm chúng ta có cảm giác tim đập nhanh.
Ở ly cà phê tiếp theo sau khi đọc bài này, các bạn có thể cảm nhận xem bên trong ly cà phê của mình có nhiều hương vị hơn không nhé.
Lần tới, khi mình quay lại chúng ta cùng thảo luận những yếu tố ảnh hưởng đến chiết xuất để có thể tự tay pha 1 ly cà phê ngon.
Chìa khóa của chúng ta ở đây chính là "chiết xuất", nghe hơi có phần kỹ thuật nhưng chúng ta sẽ bắt gặp nó rất nhiều trong đời sống hằng ngày, đơn giản chỉ là lấy những thứ bên trong từ nguyên liệu chúng ta có, ở đây là cà phê.
Khi chúng ta rót nước nóng vào bột cà phê đã được xay mịn, nước nóng sẽ bắt đầu làm hòa tan những chất hòa tan được bên trong cà phê và đem đến hương vị của hạt cà phê.
Đầu tiên sẽ là những hương thơm nhẹ nhất, sẽ bốc hơi chúng ta rất dễ cảm nhận được.
Tiếp theo đó, vị chua và chất béo sẽ được hòa tan, mang đến cho chúng ta cảm giác tươi mát.
Vị ngọt sẽ đến ngay sau đó làm cho tách cà phê cần bằng hơn, ngon hơn (ai cũng thích vị ngọt cả, nhất là các bạn nữ
Và vị đắng, se chát sẽ đến sau cùng nhưng nó lại là thứ được miêu tả như đặc điểm nổi trội nhất của cà phê.
Thật vậy bên trong cà phê có nhiều hương và vị hơn chúng ta vẫn thường nghĩ, vị chua sẽ có nhiều hơn trong cà phê Arabica và đặc điểm của cà phê Robusta vị đắng và độ mạnh cũng như caffeein cao làm chúng ta có cảm giác tim đập nhanh.
Ở ly cà phê tiếp theo sau khi đọc bài này, các bạn có thể cảm nhận xem bên trong ly cà phê của mình có nhiều hương vị hơn không nhé.
Lần tới, khi mình quay lại chúng ta cùng thảo luận những yếu tố ảnh hưởng đến chiết xuất để có thể tự tay pha 1 ly cà phê ngon.
Mã:
https://www.facebook.com/groups/trainghiemcafevietnam/posts/699535051836836/Petapboi
Member
goldenrosa
Senior Member
Look good, doesn't work
Cất trong bịch thì có thể nặn bớt không khí ra khỏi bịch, còn cất trong hủ thì nó luôn có 1 lượng không khí ko thể hút ra trừ phi được hút chân không, valve 1 chiều ko có tác dụng nhiều trong trường hợp này. Mà lượng kk này càng lúc càng nhiều khi lượng hạt ít đi. Cất bịch đen và seal kín sau khi dùng vẫn ổn hơn. Hủ chỉ mang tính chất trưng bày
SowonAoD
Senior Member
Hũ chân không thì bác thấy bọn nào làm ổn nhất?
- Trạng thái
Chủ đề tương tự
