thảo luận Caffè tại gia

ByPrO · 30/9/23

Mời các thím.

quyen00 · 30/9/23

manungudoc đã nói:
Cái gì bú nhiều thì cái gì chả lắm

cùng 100gr cafe thì pha cold này nhiều cafein hơn

...Batman... · 30/9/23

schlong đã nói:
Các cụ recommend hạt bên nào để pha cold brew ngon nhỉe, dạo này này bx mình lên cơn lười mà ủ mấy hạt specialty hơi phí )

Thì lại liên hệ Cà Thủ, làm ít G2 tầm 650k/kg thôi ct, còn G1 thì mình pha các cái khác

kijuto#1 · 30/9/23

hinh.bong.cua.may đã nói:
các CT có con máy xay nào tầm 10 củ đổ lại ko ạ, mình thay có con df64 gen 2 sài mặc định ổn ko ạ

DF64 kiếm con gen 2 tầm 7tr sau đó múc thêm cặp lưỡi ssp HU nữa là dùng tẹt ga rồi thím

hinh.bong.cua.may · 30/9/23

kijuto#1 đã nói:
DF64 kiếm con gen 2 tầm 7tr sau đó múc thêm cặp lưỡi ssp HU nữa là dùng tẹt ga rồi thím

để mặc định dùng ổn ko thím, mình còn nếu tự lắp thì có chuẩn ko ạ, tại mình ở tỉnh nên có gì cũng khó ra thợ thầy lắm :shame:

kijuto#1 · 30/9/23

hinh.bong.cua.may đã nói:
để mặc định dùng ổn ko thím, mình còn nếu tự lắp thì có chuẩn ko ạ, tại mình ở tỉnh nên có gì cũng khó ra thợ thầy lắm

lưỡi thay thì đơn giản lắm, muốn cân lưỡi thì khó hơn, cái đó mò thêm sau
Lưỡi stock dùng được nhưng nếu so với ssp thì sẽ là phí cà.
Nếu lười thì cứ lưỡi stock cũng ok
Đừng xay cà light là được

kanone888 · 30/9/23

Phèn Nô RÁCh 97 đã nói:
Tiền mua flair58 hay mua máy vậy anh em? Chưa thẩm ra vị của pour, muốn trải nghiệm espresso cho đỡ chán

Chưa dùng qua máy Lever bao giờ thì đừng nên mua CT ạ. Vì có mỗi việc "tâm linh" là điều khiển Profile áp các shot cho giống nhau cũng ko làm dc thì sẽ thấy chất lượng cà ko đồng nhất. Cái nữa là vấn đề nhiệt của nó, nếu ko nghiên cứu và hiểu thì sẽ pha theo nhiệt "tâm linh" và sẽ thấy khó điều chỉnh. Chiều ngược lại, nếu đã dùng qua máy Lever, hay có time làm quen, thì việc điều áp các shot giống nhau nó quá là đơn giản, và nó ổn định gấp vạn lần áp của mấy con máy cùi. Về vấn đề nhiệt của nó, nếu hiểu thì CT có thể kiểm soát nhiệt pha chính xác với độ lệch chỉ 1 độ là cao, cũng hơn đứt mấy con máy có PID gắn nồi hơi chứ ko kiểm soát nhiệt GH. Cuối cùng để so sánh thì nó vô cùng lắm, 2 hệ Lever và Auto nó luôn song hành, CT hãy trải nghiệm thực tế thì sẽ thấy nó hợp hay ko vs mình :shame:

manungudoc · 30/9/23

quyen00 đã nói:
cùng 100gr cafe thì pha cold này nhiều cafein hơn

Có nguồn tham khảo k ct?

hinh.bong.cua.may · 1/10/23

ở mình ko có shop nào nhập máy xay varia vs3 nhỉ

via theNEXTvoz for iPhone

manungudoc · 1/10/23

hinh.bong.cua.may đã nói:
ở mình ko có shop nào nhập máy xay varia vs3 nhỉ

via theNEXTvoz for iPhone

lướt mạng chả mấy ai dùng ngoài đội KOL hay thành phần seeder :shame:

hinh.bong.cua.may · 1/10/23

manungudoc đã nói:
lướt mạng chả mấy ai dùng ngoài đội KOL hay thành phần seeder

cơ mà thấy nó đẹp thật :sexy_girl:

tuannmbk · 1/10/23

hinh.bong.cua.may đã nói:
để mặc định dùng ổn ko thím, mình còn nếu tự lắp thì có chuẩn ko ạ, tại mình ở tỉnh nên có gì cũng khó ra thợ thầy lắm

Cứ mua về bào chán lưỡi stock, bản gen2 bán ở vn đa phần lưỡi dlc khá ngon rồi, khi nào mồm bớt nhôm tính chuyện nâng SSP bác ah.

kijuto#1 · 1/10/23

hinh.bong.cua.may đã nói:
cơ mà thấy nó đẹp thật

con ấy thấy toàn bọn quay clip dùng chứ người ngoài đời thấy không mấy người dùng.
Bác có thể ngó con máyy xay của bomber ấy, giống như varia nhưng ít ra còn được cái thương hiệu của bomber cũng ổn :go:

Còn con varia giá cao hơn cả DF64 quốc dân mà mua nó xay espresso là không ổn lắm. Đám lưỡi nón đó cho ra cà xay chất lượng so với lưỡi phẳng khá kém

hinh.bong.cua.may · 1/10/23

kijuto#1 đã nói:
con ấy thấy toàn bọn quay clip dùng chứ người ngoài đời thấy không mấy người dùng.
Bác có thể ngó con máyy xay của bomber ấy, giống như varia nhưng ít ra còn được cái thương hiệu của bomber cũng ổn
Còn con varia giá cao hơn cả DF64 quốc dân mà mua nó xay espresso là không ổn lắm. Đám lưỡi nón đó cho ra cà xay chất lượng so với lưỡi phẳng khá kém

qua mình đặt con df64 gen2 luôn rồi bác, lướt ytb thấy con varia mượt phết mà ko ngờ cùi vậy

ByPrO · 2/10/23

Mời các thím ạ.
Hôm qua em vệ sinh máy, khi lắp lại chọn cỡ xay tâm linh, tưởng sáng nay tạch phát đầu thế mà lại thành ngon nhất 1 tuàn nay.

vn_soft · 2/10/23

ByPrO đã nói:
Xem tệp đính kèm 2103510
Mời các thím ạ.
Hôm qua em vệ sinh máy, khi lắp lại chọn cỡ xay tâm linh, tưởng sáng nay tạch phát đầu thế mà lại thành ngon nhất 1 tuàn nay.

Chắc sót tí bột cafiza :beat_brick:

zzchaolegionzz · 2/10/23

Các thím pha máy thường pha kiểu gì để uống hàng ngày. Pha ra tợp phát hết luôn hay đổ americano nóng/đá?

quyen00 · 2/10/23

manungudoc đã nói:
Có nguồn tham khảo k ct?

Theo nghiên cứu của… lượng caffeine chiết xuất ra từ cùng một lượng cà phê theo phương pháp Cold Brew sẽ nhiều hơn “Hot Brew”. Nhưng nồng độ lại thấp hơn rất nhiều.

Ví dụ như sau: Tương ứng với 20g cà phê Arabica, bạn sẽ pha được 200ml Cold Brew (theo tỉ lệ 1:10, ngâm trong 8-12h) và 2 cup espresso 30ml đậm đặc. Lượng caffeine trong Cold Brew xấp xỉ 130-150mg tức là chiếm 0.65-0.75% thế tích, còn espresso là 63mg caffeine cho mỗi tách, tương đương chiếm khoảng 2% thể tích. Kết luận tóm gọn là Cold Brew chứa ít caffeine hơn hẳn so với các phương pháp pha chế khác.

COLD BREW CÓ THẬT SỰ TỐT HƠN CÀ PHÊ TRUYỀN THỐNG?

Với sự trỗi dậy trong những năm gần đây, nhiều người đã lựa chọn Cold Brew làm thức uống yêu thích mới của mình, thay cho những ly cà phê đá truyền thống. Một số người lựa chọn Cold Brew vì lợi ích sức khỏe mà nó mang lại, một số lại bị chinh phục bởi hương vị tươi mới và một số khác lựa chọn...

earlymorning.vn

Cold Brew chứa Caffeine nhiều hơn cà phê truyền thống?

Thật tế chúng ta có rất nhiều công thức và phương pháp pha chế Cold Brew khác nhau, do đó thật khó để xác nhận một con số chung cho hàm lượng Caffeine có trong Cold Brew. Dù vậy, ta có thể nhìn vào những báo cáo từ các nhãn hàng như Starbucks, Dunkin Donut, Stumptown,...

Với Starbucks, sau 20 tiếng đồng hồ chiết xuất, 450gr Cold Brew của họ chứa 200 milligrams (mg) Caffeine. Một ly cà phê truyền thống của Starbucks chứa 165mg Caffeine, ít hơn 20% cho với hàm lượng có trong Cold Brew của họ. Dunkin Donut cũng cho báo cáo gần như tương tự. Trường hợp của Stumptown, mỗi chai Cold Brew dung tích 300ml của họ chứa hàm lượng cà phê lên đến hơn 300mg.

Đối với những tín đồ "nghiện" Caffine mà nói, những con số trên chắc chắn sẽ đạt điểm tuyệt đối khi so sánh giữa Cold Brew và cà phê truyền thống. Dẫu vậy, đối với những người chưa quen hàm lượng Caffeine có thể gây ra những tình trạng như say cà phê, tiêu chảy,...hoàn toàn không dễ chịu chút nào!

ByPrO · 2/10/23

vn_soft đã nói:
Chắc sót tí bột cafiza

À em vs máy xay =]] Máy pha thì em vs tuần trước rồi.

zzchaolegionzz đã nói:
Các thím pha máy thường pha kiểu gì để uống hàng ngày. Pha ra tợp phát hết luôn hay đổ americano nóng/đá?

Em thì tuỳ hứng nhưng thường là tợp 2-3 phát hết luôn, lâu lâu mới bỏ vào bình giữ nhiệt mang đi làm ( thường đi xa em mới dùng ) hoặc tối uống muộn, ngồi máy tính em cũng hay uống cùng đá

kanone888 · 2/10/23

zzchaolegionzz đã nói:
Các thím pha máy thường pha kiểu gì để uống hàng ngày. Pha ra tợp phát hết luôn hay đổ americano nóng/đá?

Pha ra nhấm thử thấy ko ngon thì làm một hớp rồi ực 1 cái. Còn nó ngon thì để nhâm nhi như uống trà CT ạ :shame:

quyen00 đã nói:
COLD BREW CÓ THẬT SỰ TỐT HƠN CÀ PHÊ TRUYỀN THỐNG?

Với sự trỗi dậy trong những năm gần đây, nhiều người đã lựa chọn Cold Brew làm thức uống yêu thích mới của mình, thay cho những ly cà phê đá truyền thống. Một số người lựa chọn Cold Brew vì lợi ích sức khỏe mà nó mang lại, một số lại bị chinh phục bởi hương vị tươi mới và một số khác lựa chọn...

earlymorning.vn

Cafein nó chiết xuất từ rất sớm và ở nhiệt độ thấp. Thời gian pha càng kéo dài thì lượng cafein chiết ra càng cao. Do vậy các loại CB, Frenchpress, cf pha Phin ... có lượng cafein cao hơn, tuy nhiên mức chênh lệch cũng ko quá lớn. Nhiều người lầm tưởng espresso đậm đặc chứa nhiều cafein hơn do uống thấy tỉnh hơn. Nhưng thực chất ko phải vậy, nếu cùng lúc uống 200ml CB hay một hơi hết 80ml cf Phin thì sẽ thấy nó khác bọt :shame:

thảo luận Caffè tại gia

Senior Member

Senior Member

Senior Member

Đã tốn tiền

Member

Đã tốn tiền

Senior Member

Member

Member

Member

Member

Senior Member

Đã tốn tiền

Member

Senior Member

Đã tốn tiền

Senior Member

Senior Member

Senior Member

Senior Member

Chủ đề tương tự

Thống kê chủ đề

Chia sẻ trang này