thảo luận Caffè tại gia

  • Người tạo chủ đề Người tạo chủ đề orlagu
  • Ngày bắt đầu Ngày bắt đầu
Trạng thái
Không mở để trả lời thêm.
Bỏ mẹ mình có Ưng cái post đấy, không biết rồi có bị dò ra info bên bển đấu tố không nhỉ? Mà đương sự viết câu đéo nào cũng phải sai vài lỗi chính tả hay hành văn ngô ngọng thế thì đéo biết tư duy với cả tay nghề chuyên môn ra sao, thôi mình nghỉ mua cà bên đấy cho khoẻ.
ku Quốc Việt này nhìn mặt lấc ca lấc cấc, mở kênh youtube, up vào group, mình vào coi 1 lần thì đi ra, kiến thức về cà thì minh ko biết, nhưng nhìn mặt mũi và cách nói chuyện ko có cảm tình.
 
joadGhK.png


Dạo cách đây mấy tháng, ông bạn nt kêu xem kênh utube này. Ông bạn thì dạng mới vào tìm hiểu về cà phê sau khi vào group I love home coffee với thấy mình uống cà. Nên liền vào hỏi hehe. Mình cũng click vào xem và quyết định ko order :)) . Lí do chắc ko dám nói vì có chủ tiệm ở đây.
Mình tập tành món cà này chưa đến 1 năm. Tìm hiểu từ nguồn james, tài liệu từ sca, các grader hay các nhà khoa học vật lý chuyên ngâm cứu cà của canada. Thêm vào thấm tư tưởng các fen vozer nên cũng trang bị ít chữ để phân biệt ai và kiến thức như nào. Chứ thời buổi này utuber, tiktoker nó lùa gà ác quá :))

via theNEXTvoz for iPhone
 
Công nhận nhiều ng ở voz vui lắm nói nhau nghe đi cap màn đi hỏi cười vl hahaha:big_smile::big_smile:
Hôm trc ct nào đấy thấy xong còn đi hỏi thì cái hình này từ đó mà ra thôi :shame: gây phốt chắc h ko dám chui vào đây nữa

Sent from Samsung SM-G998B using vozFApp
lại nhớ đợt nước hoa vozer mình cũng chém xong bị cap màn :)). xong admin nước hoa còn mời mình vào đối chất cơ. hài vl :D
Xong có mấy thằng gian thương còn chưa từng giao dịch với mình lần nào mà chém về mình như đúng rồi :D chả nhẽ lại tế thẳng mặt nó :D
 
mình là nhà rang xay cà phê và chia sẽ những gì mình biết nếu sai mình xin lỗi và cố gắn hoàn thiện. Làm dịch vụ là phải nghe và sử lý thông tin để tốt nhất sản phẩm đến tay người tiêu dùng. Mong được giao lưu anh em trong group để có một cộng đồng cà phê tốt đẹp hơn và rõ ràng thông tin hơn!
Không liên quan lắm, nhưng góp ý thím viết chú ý câu chữ chính tả tí. Đọc mấy tus của thím mà e rối não luôn. Thím làm ăn chuyên nghiệp thì cũng nên chăm chút khoảng này, khách người ta nhìn vào cũng đánh giá phần nào.:feel_good:
 
joadGhK.png


Dạo cách đây mấy tháng, ông bạn nt kêu xem kênh utube này. Ông bạn thì dạng mới vào tìm hiểu về cà phê sau khi vào group I love home coffee với thấy mình uống cà. Nên liền vào hỏi hehe. Mình cũng click vào xem và quyết định ko order :)) . Lí do chắc ko dám nói vì có chủ tiệm ở đây.
Mình tập tành món cà này chưa đến 1 năm. Tìm hiểu từ nguồn james, tài liệu từ sca, các grader hay các nhà khoa học vật lý chuyên ngâm cứu cà của canada. Thêm vào thấm tư tưởng các fen vozer nên cũng trang bị ít chữ để phân biệt ai và kiến thức như nào. Chứ thời buổi này utuber, tiktoker nó lùa gà ác quá :))

via theNEXTvoz for iPhone
Trên tiktok có kênh bán đồ pha cà phê mà cứ: cốc cà phê của mình nó trong thế này cơ mà (bình FP không có logo gì, nắp tre), các bạn xem màu cốc cà phê có đẹp không, lớp bọt nhìn mịn chưa(pha từ bình mokepot tàu) :beauty:
 
Trên tiktok có kênh bán đồ pha cà phê mà cứ: cốc cà phê của mình nó trong thế này cơ mà (bình FP không có logo gì, nắp tre), các bạn xem màu cốc cà phê có đẹp không, lớp bọt nhìn mịn chưa(pha từ bình mokepot tàu) :beauty:
P
Zing.vn chạy ads nhé, các ct coi info hình rồi khúc đặt giá là biết :shame::shame::shame:
https://www.hanastore.asia/amphacaphesieutoc

Sent from Samsung SM-G998B using vozFApp
 
ku Quốc Việt này nhìn mặt lấc ca lấc cấc, mở kênh youtube, up vào group, mình vào coi 1 lần thì đi ra, kiến thức về cà thì minh ko biết, nhưng nhìn mặt mũi và cách nói chuyện ko có cảm tình.
Đang tranh luận về cách ổng giới thiệu sản phẩm và bán hàng không ghi rõ ràng, mập mờ, đâu cần lái qua ngoại hình làm gì anh ? :nosebleed:
 
Hôm nọ tháy trên fb, có thím nào post mấy cái moding valve tăng áp cho moka express. Thấy bảo là của mấy tay Thái Lan.
 
Hôm nọ tháy trên fb, có thím nào post mấy cái moding valve tăng áp cho moka express. Thấy bảo là của mấy tay Thái Lan.

Mua brikka luôn hị hị, nhỡ mod ko chuẩn nó xì van an toàn liên tục cũng dở, không thì bị nổ bình hơi thì thì chết

Sent from Google Pixel 3a XL using vozFApp
 
Mua brikka luôn hị hị, nhỡ mod ko chuẩn nó xì van an toàn liên tục cũng dở, không thì bị nổ bình hơi thì thì chết

Sent from Google Pixel 3a XL using vozFApp
Mình có cả 2 :v cả brikka, cả mokaex. Tại thấy cũng hay nên tò mò.
Đặt con linglong r1 v3 bản chỉnh ngoài dc 1 tuần rồi mà vẫn chưa về :(
 
Hôm nọ tháy trên fb, có thím nào post mấy cái moding valve tăng áp cho moka express. Thấy bảo là của mấy tay Thái Lan.
Thêm tí mouthfeel cho ly cà thôi thím, ko cần thiết thì khỏi mua đỡ tốn :sexy_girl:

Cmt trong này cho ae biết thì nói thêm, ko biết thì biết thêm, nói sai thì sửa với nhau chứ đừng cho mình lên TV nha.

Về mặt nguyên lý thì moka và brikka cho ra cafe có chất lượng là như nhau, vị cũng gần như same same, chỉ khác tí về mouthfeel do brikka tạo thêm được lớp crema (về mặt lý thuyết là crema = cafe + không khí, có tí "độ xốp" chứ kk thì ko có thêm vị cho cafe được). Nhưng thực tế thì brikka bít kín đầu ra, cafe chiết ra xong ko đi thẳng ra được mà phải đợi chamber đủ áp suất mới đẩy ra được, như vậy thì phần cafe chiết ra đầu tiên sẽ nằm ở ống dẫn và chờ, phần này sẽ có vị giống hệt moka, nhưng phần cafe sau sẽ bị ngâm trong ground lâu hơn, do vậy sẽ có nguy cơ overextracted cao hơn.

Để giải quyết vụ này thì cách đơn giản nhất là dùng ít nước hơn, áp suất trong chamber gần như 100% là do không khí giãn nở (chứ ko phải do nước sôi bốc hơi, vụ này trên group thấy cãi hoài nhưng mà lười chả cmt bao giờ, nên nước trong bình brikka/moka về lý thuyết là không lên tới 130-140 đâu, thường là loanh quanh 80-90 thì áp lực đã đẩy hết nước lên trên rồi). Không khí nhiều hơn thì áp suất tạo ra sẽ nhanh hơn, và cà sẽ ko bị tắc tới mức overextracted. Thím nào pha brikka mà đắng thì cứ giảm lượng nước lại, ko phải nhiều nước là sẽ bớt đắng đâu. Còn nếu pha thấy chua thì dùng nước nóng để pha
 
Thêm tí mouthfeel cho ly cà thôi thím, ko cần thiết thì khỏi mua đỡ tốn :sexy_girl:

Cmt trong này cho ae biết thì nói thêm, ko biết thì biết thêm, nói sai thì sửa với nhau chứ đừng cho mình lên TV nha.

Về mặt nguyên lý thì moka và brikka cho ra cafe có chất lượng là như nhau, vị cũng gần như same same, chỉ khác tí về mouthfeel do brikka tạo thêm được lớp crema (về mặt lý thuyết là crema = cafe + không khí, có tí "độ xốp" chứ kk thì ko có thêm vị cho cafe được). Nhưng thực tế thì brikka bít kín đầu ra, cafe chiết ra xong ko đi thẳng ra được mà phải đợi chamber đủ áp suất mới đẩy ra được, như vậy thì phần cafe chiết ra đầu tiên sẽ nằm ở ống dẫn và chờ, phần này sẽ có vị giống hệt moka, nhưng phần cafe sau sẽ bị ngâm trong ground lâu hơn, do vậy sẽ có nguy cơ overextracted cao hơn.

Để giải quyết vụ này thì cách đơn giản nhất là dùng ít nước hơn, áp suất trong chamber gần như 100% là do không khí giãn nở (chứ ko phải do nước sôi bốc hơi, vụ này trên group thấy cãi hoài nhưng mà lười chả cmt bao giờ, nên nước trong bình brikka/moka về lý thuyết là không lên tới 130-140 đâu, thường là loanh quanh 80-90 thì áp lực đã đẩy hết nước lên trên rồi). Không khí nhiều hơn thì áp suất tạo ra sẽ nhanh hơn, và cà sẽ ko bị tắc tới mức overextracted. Thím nào pha brikka mà đắng thì cứ giảm lượng nước lại, ko phải nhiều nước là sẽ bớt đắng đâu. Còn nếu pha thấy chua thì dùng nước nóng để pha
Cảm ơn thím đã chia sẻ. Mình biết thêm dc kiến thức bổ ích trên con đường thẩm cà :D
 
Trạng thái
Không mở để trả lời thêm.

Thống kê chủ đề

Ngày tạo
orlagu,
Người trả lời cuối
derickluu,
Trả lời
66.919
Lượt xem
4.354.164
Quay lại
Lên đầu trang