Nao CT quay lại video lúc pha e tham khảo nhé, hồi trước e pha 22g cũng ổn, nhưng từ pha shot 1 cup 16-17g cứ fail sao ấy.Lâu lắm rồi mới quay lại bộ môn Espresso, cà Colombia của chủ tịch Vũ. Shot đầu tiên, cà mới nhận chưa hiệu chỉnh bất cứ thứ gì. Cấu hình pha cũng mặc định, Pre 20s ở 3bar, 20s ở 8bar rồi giảm dần, 22g cà lấy 44g nước, nhiệt nước 95. Phải nói là ngọt, rất ngọt, uống gần tiếng rồi mà vẫn thấy ngọt nó đọng lại
Xem tệp đính kèm 1379451
Pha ít thì đổi rổ đi CT, rổ to mà pha ít dễ fail lắm.
Em dùng rổ ims 24e đó, 22g thì e dùng rổ 26.5m. Căn bản nó chảy nhanh quá tầm 15s đã tỷ lệ 1-3 rồi. E đang tăng độ mịn lên dần dần, chủ yếu em tham khảo cách chỉnh thời gian với áp của CT.Pha ít thì đổi rổ đi CT, rổ to mà pha ít dễ fail lắm.
Vậy thì tăng độ mịn với lực nén thôi mà CT. Thời gian thì nhìn đồng hồ cân, áp suất thì thay đổi theo gu uống và cà của CT. CT muốn chiết cái gì nhiều, cái gì ít, thì sẽ lên một cái Profile nhiệt và áp trước khi pha trong đầu. Sau đó thì cứ thế mà triển thôi ạ. Chơi hệ khổ dâm làm gì còn thừa tay mà quay fim CT, có quay thì cũng chỉ đặt dc cái máy dưới đít PF rồi bật camera trước soi dòng thôi
dose 16 thì mua thêm cái rổ bomber18 đi CT. Rổ ims đó nhiều loại cà phải dùng tới 19g mới êm được.
quan trọng CT phải hiểu bản chất của vấn đề. 16 hay 17 cũng thế thôi. Fail thì phải kiểm tra lại xem cụ thể là như nào, under extract hay over. Nếu pha bằng máy thì coi như nhiệt độ, áp là cố định, chỉ cần điều chỉnh độ mịn cà, lực nén tamper, nếu pha 16 bằng rổ double thì phải check lại cả rổ. Còn dùng lever thì phải xem lại tất cả các yếu tố trên vì nó đều là biến số. Muốn check thì theo quy tắc loại trừ thôi, các thông số phải giữ nguyên , chỉ thay đổi 1 biến số chứ ko nên 1 lần vừa điều chỉnh độ min, vừa chỉnh nén, vừa chỉnh cả nhiệt đồng thời thì sẽ khó mà biết lỗi ở đâu
Chưa ưng nữa thì pha cà phê sữa đi CT, đảm bảo ưng liền
Burundi này hình như đắng ngăm ngăm hơn colom đó CT, e uống thấy vậy dù chỉ pha brikka. Burundi mùi cũng thơm nhưng vị nó sao sao, chưa được trơn mõmChưa ưng nữa thì pha cà phê sữa đi CT, đảm bảo ưng liền
P/s: mời các CT, cà Burundi của CT Vũ. Shot đầu tiên chưa hiệu chỉnh được gì, rút kinh nghiệm shot Colombia hôm qua ngọt nhưng Body hơi mỏng. Nay em đẩy 9bar và kéo dài hơn chút. Kết quả là..."đắng".....
Vâng, em cũng chưa thử các Profile khác. Shot đầu cảm nhận y như CT ạ
Em vẫn pha RedBourbon của VN bằng Moka/Brikka đều CT. Mồm mũi nhôm, hương này kia chả thẩm được, chỉ thích vị và body nó dày thôimấy con cà vn pha brikka có khi ngon hơn pha espresso các bác ạ
Fluxxu thì chủ tịch thử con Ethi Uncle Ben Select, Ehti Bench Maji Geisha, Colom Pineapple wash (con này e thích), hoặc rốn lên tí chơi Panama Geisha (hơi chát tí, mà bõ)
mấy con kia có phải ủ lên men đâu CT, có con Panma Geisha thì chuẩn, mình cũng uống rồi nhưng phù hợp lâu lâu thưởng thức chứ Panama geisha làm 2 bình cold brew bay 1 củ cũng tê mồm phết.
Mấy dòng sơ chế Natural đều là lên men hết đó CT, mà nó lên men nhẹ hơn dòng cũ mà CT chơi thôi
Mình cần loại lên men nặng cơ. Thấy rõ note của wineMấy dòng sơ chế Natural đều là lên men hết đó CT, mà nó lên men nhẹ hơn dòng cũ mà CT chơi thôi
CT thích kiểu lên men sâu thì chơi mấy con Colom hoặc mấy con sơ chế carbonic maceration (mà hình như dòng này đang hết mất rồi)
Có chỗ nào ở HN ko Ct, ship nc ngoài thì ok thôi mà muốn lấy luôn, đang vã đợi ship mây tuần ngại lắm
con December mấy tiền thế CTCà sáng thôi các CT. Đúng là sáng mà có thời gian thảnh thơi, làm bình Pour là chill hết nấc
