Donald Trump The Bad Ass
Member
Quyển này mua về mà chưa đọc hết.
thảo luận Caffè tại gia
- Người tạo chủ đề orlagu
- Ngày bắt đầu
- Trạng thái
đúng rồi bác, cà wash thì thường sẽ cần degas ít hơn cà natural (cùng 1 vùng)Vậy là mình dính quả này rồi. Mua về toàn xay ra nốc luôn. Đến hôm nay vét nốt ít đem pour thấy ngon hơn hẳn
Nhưng cũng tuỳ loại nhỉ, vì có những gói mình xay luôn mà vị lại rất ổn. Ví dụ như mấy gói cà Nam Mỹ
via theNEXTvoz for iPhone
thể chất hạt cũng sẽ ảnh hưởng tới thời gian degas. Hạt nào mà nhỏ, đặc thì thường sẽ cần degas lâu hơn để ra được "điểm G" so với mấy ông hạt to mà rỗng
hồi xưa e khổ dâm đọc bản pdf tiếng Anh, xong sau ra bản tiếng Việt luôn
)
goldenrosa
Senior Member
Cuốn The physic of filter coffee có tiếng Việt ko CT?hồi xưa e khổ dâm đọc bản pdf tiếng Anh, xong sau ra bản tiếng Việt luôn
Sửa lần cuối:
cuốn đó thì chưa thấy bác ạ, mà cuốn này cá nhân e thấy đọc hay hơn atlas của thầy James
Meo.eo.eo
Junior Member
Chào cả nhà
Em xin tham vấn, ở nhà mua con expobar 1gr cũ về pha ún, em dùng loại 100% ro (men honey) mà sao nó dễ bị chua quá ạ
Máy em set espresso 22s, nước nóng 90 độ ạ
Mong được hướng dẫn cách pha ngon hơn + loại hạt ngon vì em uống ở Katinat thấy vị nó đầm và béo hơn
Em xin tham vấn, ở nhà mua con expobar 1gr cũ về pha ún, em dùng loại 100% ro (men honey) mà sao nó dễ bị chua quá ạ
Máy em set espresso 22s, nước nóng 90 độ ạ
Mong được hướng dẫn cách pha ngon hơn + loại hạt ngon vì em uống ở Katinat thấy vị nó đầm và béo hơn
goldenrosa
Senior Member
Ro của thím rang đậm hay vừa? Thím dùng máy xay gì? thím thử xay mịn và kéo dài thời gian hơn xíu xem sao
có thể nước k đủ nhiệt bác ạ, bt es rang cỡ med e thấy mng hay chiết 92-93 độ hơn
yếu tố nữa có thể là thời gian chiết nhanh quá => under
Meo.eo.eo
Junior Member
Ro em rang vừa, lên men kiểu Honey (do nhà có trồng cf ở Bảo Lộc nên mẹ biết ý toàn trữ hạt loại này cho em ún), máy xay noname, nhiệt nước set trong máy 90 nhưng em đo thì thường là 92độ á
Để em làm theo 2 bác hướng dẫn xem sao ạ, với lại khi tăng mịn nó dễ over nên em cũng toàn chỉnh thô hơi nhiều... có thể do lực nén nữa nên quyết đợt này update lên cái nén lò xo xịn cho loại bỏ yếu tố lực nén không đều
Em thích mời bạn thân về nhà ún cf cuối tuần với mấy ace nên mỗi cuối tuần vườn nhà em đông như quán cf ấy, có điều toàn ún free hihi
Thanks 2 bác nhé
goldenrosa
Senior Member
E uống A rang vừa nhiệt có 88-89, ra tới group chắc còn thấp hơn. Chấp nhận chua chứ đắng là k chịu được
kijuto#1
Đã tốn tiền
máy xay noname thì dial in khó là đúng rồi, còn máy pha dùng loại nào phải ném lên anh em mới bắt bệnh được
goldenrosa
Senior Member
Chỉ tận tay day tận b* thì may ra e mới thông được, mặt khác vì cũng khó tìm ra 1 tách esp A tiêu chuẩn chỗ e để làm thước đo so sánh dần. Cà e toàn light nên ngu càng thêm ngu
kijuto#1
Đã tốn tiền
cà light mình kéo shot có khi cả 100s, không ngại over đâu, xay mịn kéo shot dài ra chứ cà light lại chiết xuất nhanh chỉ có chua là đúng rồi
Mỳ Chính
Senior Member
mình cũng bị, nhưng học tóp tóp giảm cái khóa bên trong xuống 4 thì cf ra mịn hơn hẳn luôn và thời gian chiết xuất tổng tăng lên tầm 25-27s (tính luôn ủ)
quyen00
Senior Member
khóa trong mình chỉnh về 1 rồi
sau đó phát hiện ra là do cafe
. cái cf test của bên bán máy họ cho để testđổi cf khác thì bên trong mức 1 còn bên ngoài thì 6-12 tùy loại hạt
600k mua cối xay tay và 400k mua máy khoan
chưa kể tới yếu tố máy bác có chức năng pre-infuse k nữa á, nếu có thì ép 22s tỷ lệ 1:2 thì cũng khá nhanh á bác
e nghĩ bác nên thử trước bằng cách xay mịn đi 1 chút
goldenrosa
Senior Member
x3 nếu xay phin, x6 nếu xay espresso, x10 nếu xay specialty chứ 1tr thì chỉ được như thím đó tư vấn, thậm chí chỉ pha phin còn ko pha máy được
- Trạng thái
Chủ đề tương tự
