thảo luận Caffè tại gia

kanone888 · 6/3/24

Alphonso Davies đã nói:
Trong post này thảo luận - Caffè tại gia (https://voz.vn/t/caffe-tai-gia.2639/page-132#post-1423810) có nói đến đoạn là: "espresso khoảng 30 giây"
Thím là người đầu tiên e thấy pre 30 giây, lại còn thời gian chiết suất lên đến 55s luôn đấy

30s là bình thường rồi CT, em còn hay Pre 45s cơ. Cái 30s 9bar đó chỉ là tiêu chuẩn định lượng chung để so sánh thôi CT, nó không phải là "chân lý" hay là bắt buộc gì cả. Và cái tiêu chuẩn đó nó cũng đã quá cũ so với sự phát triển của các hình thái chế biến cà phê cũng như sự ra đời của các dụng cụ pha chế mới hiện nay. CT có thể tham khảo các Profile như "Blooming Espresso" của Scott Rao, Turbo Shot, Lamaroco...sẽ thấy cái Pre 30s đó chỉ là muỗi thôi :ROFLMAO:

Alphonso Davies · 6/3/24

kanone888 đã nói:
30s là bình thường rồi CT, em còn hay Pre 45s cơ. Cái 30s 9bar đó chỉ là tiêu chuẩn định lượng chung để so sánh thôi CT, nó không phải là "chân lý" hay là bắt buộc gì cả. Và cái tiêu chuẩn đó nó cũng đã quá cũ so với sự phát triển của các hình thái chế biến cà phê cũng như sự ra đời của các dụng cụ pha chế mới hiện nay. CT có thể tham khảo các Profile như "Blooming Espresso" của Scott Rao, Turbo Shot, Lamaroco...sẽ thấy cái Pre 30s đó chỉ là muỗi thôi

E vừa search thử cái "Blooming Espresso" của Scott Rao. 30s đầu là 1bar sau đó là 9bar cho đến khi đủ mà :amazed:

Thím cho e xin cái link để tham khảo phát.

kanone888 · 7/3/24

Alphonso Davies đã nói:
E vừa search thử cái "Blooming Espresso" của Scott Rao. 30s đầu là 1bar sau đó là 9bar cho đến khi đủ mà Thím cho e xin cái link để tham khảo phát.

Đây CT, cái này nó có một số Profile được coi là Trend những năm gần đây, thay vì thực hiện trên mấy con máy top như Decent thì nó thực hiện bằng con vít cần cùi thôi. CT xem mấy cái như "Blooming" hay "Filter 2.1" của Rao hoặc mấy cái khác trong video sẽ thấy nó khác chuẩn ntn. Mấy cái đó nó cũng chỉ để tham khảo, mặc dù nó có nghiên cứu hẳn hoi. Tuy nhiên thì em cứ pha, cứ điều chỉnh theo cái mõm nhôm của em, uống thấy ngon là Profile chuẩn, còn lại thì vứt CT ạ. :ROFLMAO:

goldenrosa · 7/3/24

Alphonso Davies đã nói:
Trong post này thảo luận - Caffè tại gia (https://voz.vn/t/caffe-tai-gia.2639/page-132#post-1423810) có nói đến đoạn là: "espresso khoảng 30 giây"
Thím là người đầu tiên e thấy pre 30 giây, lại còn thời gian chiết suất lên đến 55s luôn đấy

Mấy CTịt toàn uống cà light, light+ không nên chiết lâu thối tiền. Cái thông số 30s kia cho cà medium, medium+

TaiNguyen2049 · 7/3/24

hiện đang có bác nhận order ace48cs bản lưỡi nhập ý đã đc shop xác nhận là lưỡi itamill dạng hàng tồn kho còn vài chục cối, giá e thấy là 1tr2, đang nhận ord trên nhóm các bác newbie kham khảo thử nhe

kijuto#1 · 7/3/24

spiritofstar đã nói:
2 Brikka cứ hàng của Bialetti mà táng, made in ý ẹ hàng ngon hơn mấy thằng khác, đã từng cầm brikka bát tồ vs Pháp sư Hiệu Triệu.

ai cũng có những lựa chọn mà bác, bác thích thì cứ mua thôi.
Về espresso chỉ có một cái chuẩn nhất là mồm mình, cà light hay medium light anh em kéo 1 phút - 90s thậm chí có khi còn hơn 100s, vấn đề là vẫn vừa mồm là được và cái con số 25s kia là dành cho cà rang dark hay med dark

P100i · 7/3/24

spiritofstar đã nói:
1 Mua con này hàng oem bao ngon, đã mua 2 con về test theo ý kiến của World Champion.

https://shopee.vn/C%E1%BB%91i-xay-c%C3%A0-ph%C3%AA-th%E1%BB%A7-c%C3%B4ng-nh%C3%B4m-nguy%C3%AAn-kh%E1%BB%91i-m%C3%A2m-xay-th%C3%A9p-CNC-ch%E1%BA%A5t-l%C6%B0%E1%BB%A3ng-cao-i.41778235.7391116032?sp_atk=981ffbe8-5b23-424f-8e82-df8b88cbe172&xptdk=981ffbe8-5b23-424f-8e82-df8b88cbe172
2 Brikka cứ hàng của Bialetti mà táng, made in ý ẹ hàng ngon hơn mấy thằng khác, đã từng cầm brikka bát tồ vs Pháp sư Hiệu Triệu.

Bọn Bialetti cái bình đựng nước của nó là nó đúc nên nhìn bên trong sần sùi y như xoong gang ấy, không biết nó đúc bằng nhôm hay nhôn pha gang nữa mà cầm cũn nặng, phần trên thì bằng nhôm.
Gì chứ liên quan đến ăn uống thì cứ cái nào an toàn vệ sinh thì mua, tiếc vài đồng bạc mà uống không bon mồm cũng lo.

P100i · 7/3/24

Concubeouuu đã nói:
Fen đừng vội tin mấy ông chém gió. Nhôm hợp kim đúc rẻ bèo. Cả cái ấm 5 lạng tốn hết 15k tiền nhôm là cùng - đấy là nhập khẩu nhé. Mua tại Tung Của thì còn bèo nữa

Cái ấm đựng nước của Birika nhìn bên trong khá là tệ vì là ấm đúc, nhìn không khác gì xoong gang, nhưng ngửi không thấy tanh tanh của gang.
Đồ ăn uống thì ưu tiên số 1 là đảm bảo sức khỏe, rẻ một tý mà không an tâm thì bỏ.

Vô Tình · 7/3/24

kijuto#1 đã nói:
mình có 1 con brikka 4 cup, một con như này màu tím mộng mơ, xác nhận là độ hoàn thiện thì brikka tổn lùi so với con zigo nhé. Nó thiết kế valve ngon và vệ sinh dễ lắm, thích thì lắp để pha có áp,không thích thì tháo ra pha như moka. Cái đám bialeti bản mới nhất học mẹ nó cái thiết kế valve của mấy anh tàu (giờ tôn hành giả - giả hành tôn éo biết thằng nào nhái thằng nào nữa rồi).
Cái khúc nối ở giữa kia có ưu điểm làm làm cho cà đun ra chamber bên trên không bị reboil nên sẽ đỡ nóng hơn và đỡ khét hơn rất nhiều, hương vị tốt chưa kể cái khúc nối giữa kia giúp cho cái basket nó to hơn chưa được nhiều cà hơn so với basket stock
đây không lại bảo chém gió

Con của thím là mã gì vậy ạ. Em xin link được không.

via theNEXTvoz for iPhone

kijuto#1 · 7/3/24

P100i đã nói:
Cái ấm đựng nước của Birika nhìn bên trong khá là tệ vì là ấm đúc, nhìn không khác gì xoong gang, nhưng ngửi không thấy tanh tanh của gang.
Đồ ăn uống thì ưu tiên số 1 là đảm bảo sức khỏe, rẻ một tý mà không an tâm thì bỏ.

con zigo nó là nhôm anod luôn, nhìn bên trong mịn như nhung, ngoài ra đám brikka sau vài lần đun là nhôm bị ố nhìn như eczema tổ đỉa, tank nước nếu bị mốc mang bùi nhùi sắt đánh cũng éo sạch (mình từng thử vệ sinh một con brikka valve kiểu cũ 2 cup sau đó chịu bó tay vì cái tank không tẩy sạch được)
mình nói trên tinh thần có cả hai và đã - đang dùng cả hai cả brikka lẫn zigo chứ khong phải phiến diện xài đồ tàu. Còn tin hay không và lựa chọn gì thì cứ phù hợp nhu cầu là chơi thôi :boss:

Brikka bản mới nhất thiết kế lại cả tank nước lẫn valve na ná zigo, tôn hành giả - giả hành tôn - hành giả tôn cả thôi

Vô Tình đã nói:
Con của thím là mã gì vậy ạ. Em xin link được không.

via theNEXTvoz for iPhone

https://detail.tmall.com/item_o.htm?spm=a21n57.1.0.0.18e8523cydicI8&id=661550048544&ns=1&abbucket=12&userBucket=16&de_count=1

link đây thím, nó có nhiều option, vào ngắm rồi lựa thôi

Vô Tình · 8/3/24

kijuto#1 đã nói:
con zigo nó là nhôm anod luôn, nhìn bên trong mịn như nhung, ngoài ra đám brikka sau vài lần đun là nhôm bị ố nhìn như eczema tổ đỉa, tank nước nếu bị mốc mang bùi nhùi sắt đánh cũng éo sạch (mình từng thử vệ sinh một con brikka valve kiểu cũ 2 cup sau đó chịu bó tay vì cái tank không tẩy sạch được)
mình nói trên tinh thần có cả hai và đã - đang dùng cả hai cả brikka lẫn zigo chứ khong phải phiến diện xài đồ tàu. Còn tin hay không và lựa chọn gì thì cứ phù hợp nhu cầu là chơi thôi
Xem tệp đính kèm 2371250
Brikka bản mới nhất thiết kế lại cả tank nước lẫn valve na ná zigo, tôn hành giả - giả hành tôn - hành giả tôn cả thôi

Xem tệp đính kèm 2371257

https://detail.tmall.com/item_o.htm?spm=a21n57.1.0.0.18e8523cydicI8&id=661550048544&ns=1&abbucket=12&userBucket=16&de_count=1
link đây thím, nó có nhiều option, vào ngắm rồi lựa thôi

Không có shopee hay laz ạ?

datngo95 · 8/3/24

Vô Tình đã nói:
Không có shopee hay laz ạ?

https://shopee.vn/%E1%BA%A4m-c%C3%A0-ph%C3%AA-t%C4%83ng-%C3%A1p-Zigo-moka-2-cup-i.20665482.21156812469?sp_atk=72ed4db9-81f4-44ed-b6b5-9ee2fc9eaebc&xptdk=72ed4db9-81f4-44ed-b6b5-9ee2fc9eaebc

thiếu gì đâu bác

kijuto#1 · 8/3/24

Vô Tình đã nói:
Không có shopee hay laz ạ?

bác kia đưa link bên anh Sơn balo bán đó nhưng chỉ có bản 2 cup thôi
còn đâu muốn nhiều option thì đặt taobao cũng được

Undermilu · 8/3/24

Changpeng Zhao đã nói:
Milesto vs gemilai thì chọn con nào nhỉ. Milesto x20 hay gemilai 3145 các bác

via theNEXTvoz for iPhone

Chọn được chưa bác, cũng đang phân vân 2 con nàyc gemilai thấy đẹp hơn, nhưng hình như nhiệt ổn định ko bằng nếu pha liên tiếp

heopt001 · 8/3/24

Combo vậy chơi pour ổn chưa mấy ct?

Phễu Ori
Bình Ori x Hario
Cối Q2
Đang muốn mua cái ấm Fellow điện nữa có xứng đáng không?

Giờ tới công cuộc mua cà

kijuto#1 · 8/3/24

spiritofstar đã nói:
1 Mua con này hàng oem bao ngon, đã mua 2 con về test theo ý kiến của World Champion.

https://shopee.vn/C%E1%BB%91i-xay-c%C3%A0-ph%C3%AA-th%E1%BB%A7-c%C3%B4ng-nh%C3%B4m-nguy%C3%AAn-kh%E1%BB%91i-m%C3%A2m-xay-th%C3%A9p-CNC-ch%E1%BA%A5t-l%C6%B0%E1%BB%A3ng-cao-i.41778235.7391116032?sp_atk=981ffbe8-5b23-424f-8e82-df8b88cbe172&xptdk=981ffbe8-5b23-424f-8e82-df8b88cbe172
2 Brikka cứ hàng của Bialetti mà táng, made in ý ẹ hàng ngon hơn mấy thằng khác, đã từng cầm brikka bát tồ vs Pháp sư Hiệu Triệu.

móa té ra là chú xì trum tưởng ai :beat_brick:

P100i · 8/3/24

kijuto#1 đã nói:
con zigo nó là nhôm anod luôn, nhìn bên trong mịn như nhung, ngoài ra đám brikka sau vài lần đun là nhôm bị ố nhìn như eczema tổ đỉa, tank nước nếu bị mốc mang bùi nhùi sắt đánh cũng éo sạch (mình từng thử vệ sinh một con brikka valve kiểu cũ 2 cup sau đó chịu bó tay vì cái tank không tẩy sạch được)
mình nói trên tinh thần có cả hai và đã - đang dùng cả hai cả brikka lẫn zigo chứ khong phải phiến diện xài đồ tàu. Còn tin hay không và lựa chọn gì thì cứ phù hợp nhu cầu là chơi thôi
Xem tệp đính kèm 2371250
Brikka bản mới nhất thiết kế lại cả tank nước lẫn valve na ná zigo, tôn hành giả - giả hành tôn - hành giả tôn cả thôi

Xem tệp đính kèm 2371257

https://detail.tmall.com/item_o.htm?spm=a21n57.1.0.0.18e8523cydicI8&id=661550048544&ns=1&abbucket=12&userBucket=16&de_count=1
link đây thím, nó có nhiều option, vào ngắm rồi lựa thôi

Đồ nấu ăn thì tôi nói không với anod, và tôi thấy mấy nồi nấu ăn chả có nồi nào anod cả trừ mấy chảo chống dính gì gì đó.
Liên quan đến ăn uống thì không cần đẹp, chỉ cần an toàn vệ sinh thực phẩm thôi.
Mấy cái nồi gang đúc nhà tôi, nếu rửa sạch phơi khô thì không có mùi gì cả, nhưng nếu để nồi ẩm thì mù khó chịu lắm.
Cái ấm Birika cũng vậy, dùng xong tôi cứ rửa sạch, phơi khô để dùng lần kế tiếp.

kanone888 · 9/3/24

P100i đã nói:
Đồ nấu ăn thì tôi nói không với anod, và tôi thấy mấy nồi nấu ăn chả có nồi nào anod cả trừ mấy chảo chống dính gì gì đó.
Liên quan đến ăn uống thì không cần đẹp, chỉ cần an toàn vệ sinh thực phẩm thôi.
Mấy cái nồi gang đúc nhà tôi, nếu rửa sạch phơi khô thì không có mùi gì cả, nhưng nếu để nồi ẩm thì mù khó chịu lắm.
Cái ấm Birika cũng vậy, dùng xong tôi cứ rửa sạch, phơi khô để dùng lần kế tiếp.

Do người dùng bảo quản thôi CT, mấy ấm Bialetti của em dùng bao năm nay vẫn sáng bóng như mới. Dùng xong lau khô, để chỗ thoáng mát bao sạch sẽ, vệ sinh không đúng cách hay dùng sai chất tẩy rửa làm xước hoặc mất lớp xi khò ban đầu của bề mặt ấm nhôm, thì coi như vứt. Kiểu gì cũng bị lang ben hắc lào hay mốc xanh thôi, cái lớp ý quan trọng lắm. Em cũng từng dùng qua mấy con hàng ntn, nhưng mà một đi không trở lại, vì nó có mùi kim loại, mặc dù màu sắc hay hoàn thiện ăn đứt thằng Bialetti.

Concubeouuu · 9/3/24

P100i đã nói:
Đồ nấu ăn thì tôi nói không với anod, và tôi thấy mấy nồi nấu ăn chả có nồi nào anod cả trừ mấy chảo chống dính gì gì đó.
Liên quan đến ăn uống thì không cần đẹp, chỉ cần an toàn vệ sinh thực phẩm thôi.
Mấy cái nồi gang đúc nhà tôi, nếu rửa sạch phơi khô thì không có mùi gì cả, nhưng nếu để nồi ẩm thì mù khó chịu lắm.
Cái ấm Birika cũng vậy, dùng xong tôi cứ rửa sạch, phơi khô để dùng lần kế tiếp.

Trừ mấy thằng noname, làm ăn chộp giật, ko có thương hiệu :doubt:

Còn những công ty đã xác định xây dựng thương hiệu tử tế thì sản phẩm đưa ra thị trường phải đăng ký, đáp ứng tất cả các yêu cầu về kỹ thuật, chất lượng đúng theo ngành hàng, attp nếu là sản phẩm dùng với thực phẩm :baffle:

Nếu chúng nó đưa sp nguy hại cho sk người dùng, ko đáp ứng yêu cầu về attp, chưa đến lượt mấy ông CT mua thì thằng gđ đã đi tù cmnr :look_down:

tieulong_001v2 · 9/3/24

Ở SG có chỗ nào bán hạt tươi mình đến chọn mua xong họ rang cho mình luôn ko các ct?

thảo luận Caffè tại gia

Senior Member

Senior Member

Senior Member

Senior Member

Senior Member

Đã tốn tiền

Member

Member

Member

Đã tốn tiền

Member

Member

Đã tốn tiền

Senior Member

Senior Member

Đã tốn tiền

Member

Senior Member

Senior Member

Senior Member

Chủ đề tương tự

Thống kê chủ đề

Chia sẻ trang này