thảo luận Caffè tại gia

  • Người tạo chủ đề Người tạo chủ đề orlagu
  • Ngày bắt đầu Ngày bắt đầu
Trạng thái
Không mở để trả lời thêm.
Mình thì chưa được dùng ấm chỉnh nhiệt nhưng theo quan điểm thì nó tiện hơn thôi chứ không hơn về chất lượng. Chỉnh nhiệt thì nó vẫn có sai số mà
Còn về ấm thường thì sắm thêm cái nhiệt kế để đo.
Nếu muốn nhanh hạ từ 100 độ xuống 90 độ thì giải bài toán phương trình trao đổi nhiệt
Ví dụ đun 500ml nước mà muốn nước hạ xuống 90 độ với nhiệt độ phòng khoảng 25 độ thì cần tra thêm 75ml nước nguội nhiệt độ phòng sẽ ra 575 ml nước 90 độ luôn mà không cần phải đợi. Pour toàn cà light tới medium thì loanh quanh 90 độ là okie.
 
Mình thì chưa được dùng ấm chỉnh nhiệt nhưng theo quan điểm thì nó tiện hơn thôi chứ không hơn về chất lượng. Chỉnh nhiệt thì nó vẫn có sai số mà
Còn về ấm thường thì sắm thêm cái nhiệt kế để đo.
Nếu muốn nhanh hạ từ 100 độ xuống 90 độ thì giải bài toán phương trình trao đổi nhiệt
Ví dụ đun 500ml nước mà muốn nước hạ xuống 90 độ với nhiệt độ phòng khoảng 25 độ thì cần tra thêm 75ml nước nguội nhiệt độ phòng sẽ ra 575 ml nước 90 độ luôn mà không cần phải đợi. Pour toàn cà light tới medium thì loanh quanh 90 độ là okie.
light thì càng nóng càng tốt thím nhé, nhiệt đang nói ở đây là nhiệt của nước khi đã đổ vào ground coffee, thầy đầu bạc có 1 video nói về nhiệt khi pour rồi, kể cả nước có đang sôi 100*C đổ vào phễu cũng chỉ tầm 91* thôi :D
 
Mình dùng Flair thôi, mà cái rỗ tăng áp của Flair nó hơi đặt biệt không biết có giống của mấy thím không. Tốt nhất là hỏi người bán hoặc ai đã dùng qua dòng máy của các thím ấy.
Chuẩn ngắm ẻm là chính, da đẹp vỡi .

20207478d5ec-ab45-43a1-a731-18b52974cea1.png

Rổ tăng áp của e đây. Nó xịt xịt ra trông chả phê tý nào.
Kiếm rổ ngoài mà hơi khoai.
Đường kính vành mép rổ bên trên 60. Trong rổ 51

via theNEXTvoz for iPhone
Thím đang xài máy xay gì và máy pha gì vậy? Gặp tôi tôi đem ra thợ tiện cái lớp đáy của cái lớp bên ngoài luôn. Nhưng gặp tôi với xài máy Flair thôi nhé, còn máy thím tôi không biết kkk.
 

Tệp đính kèm

  • 3DF3F877-7621-4BA7-AB8B-F8D70E69EE9A.jpeg
    3DF3F877-7621-4BA7-AB8B-F8D70E69EE9A.jpeg
    289,4 KB · Lượt xem: 65
  • A27CBB1B-273B-4852-B1E3-DADE68DFEC9A.jpeg
    A27CBB1B-273B-4852-B1E3-DADE68DFEC9A.jpeg
    416,2 KB · Lượt xem: 49
  • B2F1CE08-FF27-4AD9-BFC2-7309CB75A935.jpeg
    B2F1CE08-FF27-4AD9-BFC2-7309CB75A935.jpeg
    409 KB · Lượt xem: 67
Mình thì chưa được dùng ấm chỉnh nhiệt nhưng theo quan điểm thì nó tiện hơn thôi chứ không hơn về chất lượng. Chỉnh nhiệt thì nó vẫn có sai số mà
Còn về ấm thường thì sắm thêm cái nhiệt kế để đo.
Nếu muốn nhanh hạ từ 100 độ xuống 90 độ thì giải bài toán phương trình trao đổi nhiệt
Ví dụ đun 500ml nước mà muốn nước hạ xuống 90 độ với nhiệt độ phòng khoảng 25 độ thì cần tra thêm 75ml nước nguội nhiệt độ phòng sẽ ra 575 ml nước 90 độ luôn mà không cần phải đợi. Pour toàn cà light tới medium thì loanh quanh 90 độ là okie.
Em trước cũng dùng ấm hario fake mà bị dính cái mùi kim loại khi đun nặng quá mới đổi sang ấm hario luôn :sweat:, bác nào bị mẫn cảm với mùi kim loại giống em thì nhớ cân nhắc nha :sweat:
 
Làm gì mà giảm kinh thế nhở mình nghĩ giảm khoảng 2-3 độ lúc tiếp xúc với cà thôi chứ nhỉ. Mình thì đun cái ấm fake có nhiệt kế đun không sôi mà bật nấc 3 của bếp từ nhà mình rồi cân cà xay cà chuẩn bị phễu + giấy lọc đến khi quay lại cái ấm lên khoảng 90 độ đợi đến 90 độ nếu chơi cà light là bắc ra rót tráng giấy + phễu + cốc ly tách 1 lượt, đổ cà vào lúc rót thì nhiệt độ nó còn 93-94 độ là vừa. pha pour cũng mất tầm loanh quanh 7-10 phút từ khi bắt đầu đến khi rửa xong cái phễu.
light thì càng nóng càng tốt thím nhé, nhiệt đang nói ở đây là nhiệt của nước khi đã đổ vào ground coffee, thầy đầu bạc có 1 video nói về nhiệt khi pour rồi, kể cả nước có đang sôi 100*C đổ vào phễu cũng chỉ tầm 91* thôi :D
 
Em trước cũng dùng ấm hario fake mà bị dính cái mùi kim loại khi đun nặng quá mới đổi sang ấm hario luôn :sweat:, bác nào bị mẫn cảm với mùi kim loại giống em thì nhớ cân nhắc nha :sweat:
Đệch, sao mình cũng nhạy cảm với mùi kim loại mà pha bằng cái ấm hario pha ke không thấy gì nhỉ :beat_brick:, hay là mùi của sự nghèo khó đã che lấp cái mùi kim loại kia :too_sad: .
 
Làm gì mà giảm kinh thế nhở mình nghĩ giảm khoảng 2-3 độ lúc tiếp xúc với cà thôi chứ nhỉ. Mình thì đun cái ấm fake có nhiệt kế đun không sôi mà bật nấc 3 của bếp từ nhà mình rồi cân cà xay cà chuẩn bị phễu + giấy lọc đến khi quay lại cái ấm lên khoảng 90 độ đợi đến 90 độ nếu chơi cà light là bắc ra rót tráng giấy + phễu + cốc ly tách 1 lượt, đổ cà vào lúc rót thì nhiệt độ nó còn 93-94 độ là vừa. pha pour cũng mất tầm loanh quanh 7-10 phút từ khi bắt đầu đến khi rửa xong cái phễu.
có clip này bác, em thì toàn duy trì nhiệt của ấm trong khoảng 97-98 độ ko sôi, ko tắt bếp cho tới khi pour xong
 
Sửa lần cuối:
Mấy tháng nay uống 1 kg/ tháng tưởng nhiều lắm. Hoá ra mới bằng trung bình ở nước người ta. :shame: https://worldpopulationreview.com/country-rankings/coffee-consumption-by-country
cái này là bình quân tiêu thụ cafe trên đầu người hàng năm của mỗi nước thím ạ chứ ko phải là số lượng cà tiêu thụ 1 tháng. 1kg/1 tháng là nhiều rồi đó, lên mịa nó top1 rồi còn đâu mà trung bình :D
 
Top 1 của nó 12kg/năm 1kg/ tháng thì cũng kinh đấy nhỉ vì con số này là bình quân có nghĩa là những thằng thường xuyên uống thì có thể mỗi ngày uống cả lạng cà
 
có bộ drip nào ngon bổ rẻ ko mấy thím thấy bàn xôm quá muốn nhún chàm cái
bình đun pha ke nữa
SEUf3Xv.gif
 
Chuẩn ngắm ẻm là chính, da đẹp vỡi .

20207478d5ec-ab45-43a1-a731-18b52974cea1.png

Rổ tăng áp của e đây. Nó xịt xịt ra trông chả phê tý nào.
Kiếm rổ ngoài mà hơi khoai.
Đường kính vành mép rổ bên trên 60. Trong rổ 51

via theNEXTvoz for iPhone
Thay đi thím. Lên shopee 50k /1 rổ về nhìn cà chảy xuống kích thích thị giác lẫn uống đều ngon hơn. Rổ 2 lớp như trên có đặc điểm dùng dễ bị cặn cafe giữa 2 lớp rổ, khó làm sạch. Làm thêm tay cầm bottomless nữa ngon trym
 
Trạng thái
Không mở để trả lời thêm.

Thống kê chủ đề

Ngày tạo
orlagu,
Người trả lời cuối
derickluu,
Trả lời
66.919
Lượt xem
4.356.491
Quay lại
Lên đầu trang