DiamondKnight92
Senior Member
Ok, fine
.....
thảo luận Câu hỏi gây tranh cãi: "Các hãng đồ ăn nhanh thất bại tại Việt Nam, có phải là do người Việt nghèo?"
- Thread starter canton2906
- Start date
.....Cái vấn đề chế biến nó có phần liên quan đến thói quen chế biến, gia truyền của ẩm thực Việt Nam đấy. Phần lớn các món Việt Nam tạo nên thương hiệu riêng, đặc sắc cho chủ sở hữu thường là các hàng quán gia truyền. Vì tính gia truyền nên việc phổ cập, mang yếu tố đó đi rộng rãi là rất khó. Đó còn là chưa kể đến việc quản lý về định lượng các thành phẩm khi mở rộng kém, mang định tính khá nhiều nên chất lượng các chi nhánh "gia truyền" này nhiều khi cũng không giống nhau và thiếu ổn định. Còn khả năng sx công nghiệp thì giờ vào siêu thị cũng đầy món chế biến sẵn đấy, mang về chỉ việc đun nấu lên là xong. Nhưng dân Việt ăn khá kĩ tính, sản phẩm công nghiệp tạo này tạo sự ổn định cao nhưng chưa nâng lên thành chất lượng cao được. Chưa kể phần lớn đồ ăn Việt đều nêm nếm nước mắm, nước dùng và độ tươi của nguyên liệu khá quan trọng nên việc xuất khẩu gặp nhiều khó khắn. Vì thế nên chúng ta chủ yếu xk được đồ khô, đồ hộp chứ thực phẩm rất khó xuất đi do khó đảm bảo được độ ngon của thành phẩm.
Sent from Minh’s iPhone via nextVOZ
Same same nhau thôi thậm chí có khi mức độ đa dạng của mình còn cao hơn. Nếu xét về độ public hợp vị đa số thế giới thì mình có thể thua chứ đa dạng thì khó đấy. Đó là còn chưa kể biến tấu khi chế biến nữa. Bọn tàu thì hơi na ná nhau về việc sử dụng nước dùng và hương liệu các loại sợi. Xét riêng về dùng các loại sợi để làm gỏi cuốn, nem cuốn... mà trước hay bị bọn tây gộp là springroll là đủ vài chục loại gỏi, cuộn khác nhau rồi. Để mỗi springroll mất mẹ đi sự đa dạng. Giờ mình cứ phải như Nhật, bắt bọn nó đọc phiên ngữ như mình kakakaak
Sent from Minh’s iPhone via nextVOZ
lytieuchieu
Đã tốn tiền
Tàu khựa chưa chắc hơn mình được về thể loại noodle được đâu. May ra bằng, chứ 1 loại đã biến tấu ra cả chục loại
TheArchaeologist
Member
Mì trứng thì không biết chứ bún phở hủ tíu các thể loại sợi gộp chung vn không ngán ai nhé
Unbeaten49
Senior Member
Nhớ có em nào nguòie mẫu Philipine lên báo xạo loz là lai tây. Sau bị bốc phốt là phi thuần chủng cười vl. Cái dân tộc đéo có tự trọng, đội tây lên đầu, gốc gác còn đéo dám nhận. Đá bóng thì tuyển thủ toàn tây. Má mạt vận cái dân tộc. Ăn bão nhiều chắc cũng quả báo.
DiamondKnight92
Senior Member
Vl nó chắn bão cho VN mình mà kêu quả báo, chửi cái mẹ gì thì chửi chứ vị trí thằng Phil chặn bão giúp VN khá tốt đấy, đừng có mong nó làm sao...
babyvan
Senior Member
Hehe thật ra bọn Tây tầm Tk17-18 kể về trước nghèo chết mẹ có gu méo gì đâu. Bọn Anh thì món quốc hồn quốc tuý là fish & chip, bọn Scot thì là món Haggid là nội tạng băm. Đến như uống trà bắt trước Đông Á thì lúc đầu Tàu nó chỉ bán cho cái trà đen rẻ tiền nên chúng nó uống trà đen thành quen thôi giờ ướp linh tinh nâng tầm này nọ ra cái vẻ đẳng cấp.
Muốn nấu ăn nhiều món thì phải có gia vị, mà gia vị thì châu Âu toàn phải đi mua trước đây gia vị bên Âu còn đắt hơn vàng.
All Hail The King
Senior Member
Thật ra gia truyền ko phải là yếu tố ảnh hưởng đến sự phổ biến văn hóa, tất cả các nước đông á thì nước nào cũng có những quán ăn dạng gia truyền cả. Như một trong những "nhà hàng" dc sao michellin của nhật là một quán ăn gia đình gia truyền đấy, công thức chỉ có 1-2 người biết thôi. Thậm chí phổ Thìn gia truyền của vn cũng xuất ngoại rồi đó, tóm lại là vn truyền bá văn hóa quá tệ thôi. Nhật có anime, hàn có kpop, trung có phim ảnh. Dạo này tụi nước ngoài react nhạc vn khá nhiều do lợi dụng dc lượng fan hung hãn, giờ mà khôn làm mấy bài hát truyền thống kiểu để mị nói cho mà nghe hay anh ở ở lại để dùng ngược lại tụi quảng bá văn hóa ẩm thực vn thì ngon
ngusiqua02
Senior Member
Vậy đơn giản hơn anh thử tìm ở miền Bắc tất cả các cửa hàng phở bán với giá tầm 70k. Thử ước lượng doanh thu của tất cả xem có bằng 1/3 của KFC không.
Nếu không thì chứng tỏ các quán phở không cạnh tranh dc vs kfc ở phân khúc 70k.
Đắt thì không hẳn đắt nhưng đồ của kfc, lotteria hay bọn ff nói chung về cơ bản nó không tương xứng giá với sản phẩm đi kèm. Vậy nên nó đắt là vì không xứng giá trị chứ không phải đắt vì giá cao. Với phở thì người ta bán sản phẩm với giá tương đương giá trị sản phẩm chứ không bị đẩy lên thái quá như bọn kia. Tin tôi đi, khi đời sống nâng cao, các hàng phở cào về chung 70k thì kfc, lotteria hay ff nói chung cũng không có cửa để người dùng Việt lựa chọn đâu. Đồ ăn dân Việt rất hạn chế rán, chiên ngập dầu. Chúng ta ăn quen thanh cùng rau củ quả, ít dầu mỡ rồi thì ff sau này cũng không ăn thua đâu. Ngay đến lotteria, kfc, nếu không ra các món cơm và các dịch vụ ship hỗ trợ như bây giờ thì cũng không có cửa tồn tại. Đó là lý do thằng mcdonald không thể phát triển được ở Việt Nam trong ngắn hạn ít nhất 10-20 năm.
Sent from Minh’s iPhone via nextVOZ
Party_summer_night
Senior Member
Số sánh khôn vl, tầm giá 70k chỉ có HN bán giá đó thôi, đưa nguyên miền bắc chi. Người ta chọn phở ko phải vì rẻ đâu.Vậy đơn giản hơn anh thử tìm ở miền Bắc tất cả các cửa hàng phở bán với giá tầm 70k. Thử ước lượng doanh thu của tất cả xem có bằng 1/3 của KFC không.
Nếu không thì chứng tỏ các quán phở không cạnh tranh dc vs kfc ở phân khúc 70k.
Tính Hà Nội thôi thì tổng doanh thu phở gấp mấy lần KFC rồi.
.Fen có biết nếu tính số lượng quán phở ở HN hơn nghìn quán ko(à ở HN giá phở đã số trên 50k nhé). 1 thằng doanh thu 2 tỷ/năm đã hơn đứt rồi(thực tế hơn nhiều).So sánh với bún chả thì hơn, đi so sánh với món phổ biến nhất Việt nam. Giờ khảo sát đi 1000 người với 70k người ta sẽ chọn phở hay KFC.
DiamondKnight92
Senior Member
Với một thanh niên coi đám FF hiện tại ở VN là sang chảnh thì ko thuyết phục đc đâu, giá trị món hàng éo xứng với giá tiền, lại éo ngon bằng nhiều món khác, đc mỗi cái không gian mà giờ cũng nhiều Trung Tâm Thương Mại mọc lên, rồi các quán Lẩu/Nướng/Sushi..., nhà hàng cũng đang xuất hiện nhiều, đám KFC vs Loteria giờ gọi là bình thường cmnl rồi...
haanh123456789
Senior Member
mong hay ko thì nó vẫn nằm đó chắn bão cho mình thôi
Party_summer_night
Senior Member
Trong khi đó, ngành dịch vụ thực phẩm ở Việt Nam đã mở rộng rất lớn so với 10 năm trước. Hiện cả nước có khoảng 540.000 cửa hàng, trong đó khoảng 430.000 là hàng quán đường phố, 80.000 là nhà hàng ăn tại chỗ nhưng chỉ có khoảng 7.000 cửa hàng đồ ăn nhanh. Việc so sánh này cho thấy ngành thức ăn nhanh có quy mô khiêm tốn như thế nào.
Số liệu đây khỏi cãi chỉ mắc công
Số liệu đây khỏi cãi chỉ mắc công
mong hay ko thì nó vẫn nằm đó chắn bão cho mình thôi
Ý anh kia là đừng để bảo bùng động đất biến động gì mạnh quá để nó ngập xuống đại dương thì Việt mình lại hứng bão ỉa ra quần thôi.
Sent from Minh’s iPhone via nextVOZ
Arael
Đã tốn tiền
Tôi sống ở nước ngoài 1 thời gian, nơi các chuỗi ăn nhanh thống trị các ngõ ngách, nhưng may ra ủng hộ cho chúng nó được vài bữa khi có việc vội vàng ko ăn uống tử tế được, và thứ duy nhất đó chính là chuỗi Subway (bánh mỳ kẹp gần giống với bánh mỳ Việt Nam của mình), chứ mấy thứ KFC, Burger King, McDonald, Domino,... vớ vẩn.
Muốn đồng hóa văn hóa ẩm thực của người Việt Nam ư. Xin lỗi đến nhầm thị trường rồi
Muốn đồng hóa văn hóa ẩm thực của người Việt Nam ư. Xin lỗi đến nhầm thị trường rồi
DiamondKnight92
Senior Member
Đấy là chưa tính thói quen ăn uống của người Việt mình là ăn theo khẩu vị, ít khi đổi quán vì hợp quán ăn là ăn thường xuyên và coi như là khách hàng cứng luôn miễn quán ko thay đổi ăn ko ngán, mấy thằng KFC vs Loteria ăn một thời gian ngán mẹ luôn thì đọ thế chó nào đc.
_AirForceOne_
Đã tốn tiền
Mỗi năm thêm vài món đường phố, mấy hôm nay chiều chiều kêu vợ mua 1 hộp về làm với lon bia
Similar threads
